砧板保養的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

懂撇步你就是炒菜高手

為了解決砧板保養的問題，作者邱寶郎、楊桃文化 這樣論述：

　　【名廚教你100個炒菜的好呷步】大廚私藏祕訣讓你第一次快炒就成功。炒菜要好吃，必需從基礎必備的器具選擇和食材處理開始學起。打穩基礎功夫後，再學學炒菜時該如何拿捏火候和時間，掌握美味的料理關鍵，讓你第一次炒麵、炒飯、炒粄條、炒米粉、炒海鮮、炒肉片、炒青菜都能輕易就成功。炒菜的關鍵100招，讓你毫不費力就可以炒出一桌色香味兼具的好菜。 　　篇名：掌握前置作業，增添炒菜美味　　◎炒菜要好吃，前處理大有學問撇步1：火候大小撇步2：沾粉過油撇步3：食材處理 　　◎篇名1：炒海鮮好吃的祕訣食材前處理撇步集合茄汁炒鮮蝦、泡麵炒蝦鬆、宮保蝦仁、胡椒蝦、豆乾炒丁香、辣炒丁香魚、豆酥炒魚片、糖醋魚條、腰果

炒雙鮮、蒜苗炒小卷、百里香炒小章魚、三杯炒中捲、紅燒小捲、羌爆墨魚捲、紅燒嫩豆腐、鼓汁炒生蚵、塔香炒蛤蜊 　　◎篇名2：炒肉類好吃的祕訣食材前處理撇步集合蔥爆牛肉、炒牛肉鬆、牛肉炒芹菜、滑蛋炒牛肉、回鍋肉、豬肝炒韭菜、薑絲大腸、麻婆豆腐、蒜苗炒五花肉片、黑椒炒肉絲、蕃茄咕咾肉、雪裡紅炒肉末、蔥薑清炒肉片、肉末炒豆腐、椒麻炒雞丁、咖哩雞肉、蕃茄雞絲炒蛋、xo醬炒雞肉、花生炒雞丁、雙椒炒嫩雞、麻油雞、西芹炒羊肉、紅燒馬鈴薯牛腩 　　◎篇名3：炒青菜好吃的祕訣食材前處理撇步集合芥藍菜炒臘腸、培根高麗菜、紅糟高麗菜、蝦醬空心菜、熱炒西生菜、蒜香青花菜、蟹肉青花菜、小魚炒莧菜、蒜米炒波菜、熱炒地瓜葉、香

菇炒青江菜、開陽白菜、豆豉炒山蘇、小黃瓜炒雞心、雞絲炒A菜、乾煸四季豆、金針花炒肉絲、龍鬚菜炒破布籽、竹筍炒肉絲、蠔油蒜香西芹、過貓炒滑蛋、甜豆炒培根、皮蛋炒苦瓜、魚香茄子、蛤蜊肉蛋炒絲瓜 　　◎篇名4：炒主食好吃的祕訣火腿蛋炒飯、鮭魚炒飯、臘肉黃金炒飯、螞蟻上樹、韓式辣炒年糕、南瓜炒米粉、客家炒米苔目、蔥油炒粄條、三鮮炒麵、海鮮炒麵附錄：炒出美味菜，前置器具重點掌握不可少關鍵1：鍋具（鍋具選擇、各自特色、保養方式）關鍵2：菜刀（使用方法、保養方式）關鍵3：砧板（保養方式）

砧板保養進入發燒排行的影片

計時隨行泡茶杯之創新設計開發

為了解決砧板保養的問題，作者邱彰明 這樣論述：

食安問題及健康養身為近年來國人最注重議題，許多調查研究或是文獻顯示飲茶是對身體有益，以往想享用一杯好茶，前置作業需準備許久耗時，且收納與保養也不便，泡茶空間也較侷限。現今人們由於工作上或是課業繁忙，導致一天之中常忽略掉水分補充，或較無多餘時間自行沖泡茶葉，進而直接購買外面的手搖飲料。飲茶是一個大學問，每種茶種都會有最適合飲用的溫度及濃度。研究指出茶葉浸泡溫度和時間長短會影響其抗氧化特性，可得知茶水之間的濃度、溫度、時間三者的關聯性極重要。一杯適中的茶對身體有益，而一杯放置過久或水溫過高、過低的茶水則造成有害物質侵入人體，間接傷害人體健康。 本研究過程為設計開發一創新隨行泡茶杯，研究步

驟首先於前測階段以半結構式訪談法取得對泡茶、飲茶及買茶相關需求認知；接續從文獻、專利及分析市面上類似相關產品，進而以此發想創新，透過問卷調查年輕族群對泡茶、飲茶及買茶之對應機能偏好；再來以前幾個步驟所得出結果作為設計需求及使用品質機能展開法(Quality Function Deployment，QFD)進行相關矩陣分析；最終草圖繪製、結構設計及使用繪圖軟體建模，並產出功能模型與使用者滿意度調查，得知與使用者需求相符。 本研究成果透過機械式計時器與隨行泡茶杯將之結合設計開發，相較於市面上的隨行泡茶杯，在計時結束後亦得自行以手動的方式將茶水分離。本研究隨行泡茶杯可直接於隨行杯上設定時間，運用計

時器與彈簧按壓等相關零件，待時間到藉由兩者觸動即自動茶水分離，泡好一茶只需攜帶隨行泡茶杯，亦使年輕族群對於泡茶這項事感到簡單又快速。