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嘉南藥理大學 化粧品應用與管理系 劉坤湘所指導 徐加恩的 乳酸菌發酵物做為化粧品成分之功能性評估 （2020），提出皮膚構造與功能關鍵因素是什麼，來自於乳酸菌發酵物、人類角質形成細胞、基因微陣列分析、生物活性。
而第二篇論文美和科技大學 生技科技系健康產業碩士班 吳裕仁所指導 張億盈的 乳酸桿菌胞外多醣體對皮膚細胞影響之研究 （2020），提出因為有 胞外多醣、角質細胞、纖維母細胞、粒線體、端粒酶的重點而找出了 皮膚構造與功能的解答。
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問題皮膚管理美容創業聖經(精裝)
為了解決皮膚構造與功能 的問題，作者Angel老師,Amber老師 這樣論述：
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乳酸菌發酵物做為化粧品成分之功能性評估
為了解決皮膚構造與功能 的問題，作者徐加恩 這樣論述：
目錄中文摘要 IAbstract II致謝 III目錄 IV圖目錄 VII表目錄 VIII英文縮寫表 IX第一章 緒論 11.1人體皮膚構造與功能 11.2乳酸菌發酵的特徵 51.3乳酸菌菌種差異 61.4乳酸菌發酵物應用於化粧品 71.5研究動機與目的 81.6實驗研究架構 10第二章 材料與方法 112.1藥品 112.2.儀器與軟體 122.2.1儀器 122.2.2軟體 132.3乳酸菌發酵物過濾液前處理製備過程 132.4乳酸菌發酵物過濾液之細胞存活率分析 142.4.1細胞繼代培養 142.4.2細胞冷凍保存 152.4.3細胞解凍
152.4.4細胞計數 162.4.5細胞存活率試驗 (MTT assay) 172.5乳酸菌發酵物過濾液之自由基清除能力試驗 182.6乳酸菌發酵物過濾液之蘑菇酪胺酸酶抑制能力試驗 192.6.1磷酸緩衝液配置 192.6.2蘑菇酪胺酸酶溶液配置 192.6.3蘑菇酪胺酸酶抑制率測定 202.7乳酸菌發酵物過濾液對人類永生型角質形成細胞株基因表現分析 202.7.1細胞RNA萃取 202.7.2基因微陣列分析 (microarray analysis) 212.8添加乳酸菌發酵物過濾液之乳液配方設計 232.9統計分析 24第三章 實驗結果 253.1乳酸菌發酵物
過濾液之製備 253.2乳酸菌發酵物過濾液之細胞存活率分析 253.3乳酸菌發酵物過濾液之自由基清除能力分析 263.4乳酸菌發酵物過濾液之蘑菇酪胺酸酶抑制能力分析 263.5基因微陣列分析與基因富集分析 273.6添加乳酸菌發酵物過濾液之乳液配方設計 28第四章 討論 304.1乳酸菌發酵物過濾液製備 304.2乳酸菌發酵物過濾液之安全性評估 314.3乳酸菌發酵物過濾液之自由基清除率評估 324.4乳酸菌發酵物過濾液之酪胺酸酶活性抑制率評估 334.5經乳酸菌發酵物過濾液處理之HaCaT細胞基因微陣列分析 354.6添加乳酸菌發酵物過濾液之乳液配方設計 36第五章
結論 40參考文獻 42
乳酸桿菌胞外多醣體對皮膚細胞影響之研究
為了解決皮膚構造與功能 的問題，作者張億盈 這樣論述：
乳酸桿菌胞外多醣 (Exopolysaccharides，EPS)，為一種在生長及代謝的過程中產生並且分泌到細胞壁外滲入培養基，形成的一種天然多醣體而這些都是微生物適應環境的產物，在文獻裡能看到多醣體對一些疾病有著調理作用，包括：增強免疫力、抗炎、調理腸胃之作用。但目前研究裡還尚未證實乳酸菌胞外多醣對皮膚細胞有生長與延緩老化之功能。因此本研究將探討乳酸菌胞外多醣體萃取物(ExopolySaccharides，EPS)對皮膚上皮細胞HaCaT與纖維母細胞HS68之影響，觀察細胞型態、基質金屬蛋白酶活性以及細胞生長與延緩細胞老化路徑中的蛋白質之變化。經由實驗上結果得知，EPS隨著濃度增加會促進細
胞生長。也利用免疫染色分析法，發現 EPS 可透過活化粒線體促使抑制凋亡蛋白Bcl-xl、Bcl-2、Mcl-1、p-Bad表現量增加，並使促進凋亡蛋白Bad、Bax表現量下降，同時亦促進STAT-3、Survivin、Ki-67表現量上升。此外EPS亦可活化端粒酶，保持端粒穩定，維持細胞的生長能力。由上述的結果推論EPS對皮膚細胞具有著增生之功能，且粒線體活性及活化端粒酶活性，應用在保養品開發上應極具有著潛力及產業上價值。