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餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）

為了解決白k金價錢的問題，作者郭宗坤 這樣論述：

熱銷萬本，全新推出《餐桌上的魚百科》典藏增訂版！ 台灣最完整的魚類全食材事典 收錄165種魚 X 10種蝦 X 10種貝類 選購要點、食用切法、保存要訣、烹調秘技，一次搞定！ 專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚、釣魚， 是首位以台灣魚熟成技術，在日本取得專業調理師執照的料理人， 他熱愛出海捕釣好魚，也喜歡半夜往漁市場跑， 最想告訴大家： 在這座小島上，我們還有很多選擇，一起品嚐台灣魚的豐盛美好吧！ ★★★典藏增訂版全新收錄★★★ ・讓魚肉美味更提升的「熟成技術原理」 鮮魚不一定最好吃，簡單熟成後，能引出更多鮮與甜！ 完整圖解生魚片的美味關鍵，告訴你如何喚醒魚的真實香氣。 ・職人現場！影

片教學更清楚—23種海鮮處理 輕鬆一掃QR code，從魚的處理到料理，師傅手把手示範給你看。 ◎魚的選購——想吃好魚不是從魚種辨別，而是季節 ・冬天土魠吃油脂，夏天土魠吃甜味？肉質的肥美、結實分別在什麼時節？ ・高貴黑鮪魚、黃魚、白鯧能用平價魚替代，買對時節甚至更好吃！ ・以為進口鮭魚最營養？病後恢復體力、坐月子的好魚還有哪些？ ・魚內臟常被丟棄，但貓過的肝有鴨肝香，海雞公眼睛特別美味？ ◎魚的處理——從清理、保鮮到刀工，正確前置讓肉質乾淨香甜 ・煮湯用的魚、生魚片的魚怎麼切，口感會更好？ ・利用刀背剁魚刮肉，可讓油脂融化、甜味充分釋放。 ・昆布、牛奶、梅子、酒粕、味噌⋯⋯是好用的煮魚

加分小物。 ・殺魚和放血其實很簡單，料理前處理好，魚肉更好吃。 ◎魚的熟成——真正好吃的魚，需要「覺醒」 ・哪些魚適合熟成吃？哪些適合新鮮吃？打破「鮮魚最好」的迷思，透過熟成，喚醒魚肉真正的鮮甜口感。 ・將魚放入鹽冰水排血和浸泡，就能加速熟成、去腥和清潔。 ・昆布熟成、湯霜法、檸檬漬熟成⋯⋯12種簡單熟成法，在家也能做高級日料。 ・早餐想吃魚但趕時間？用油熟法處理魚肉，隨時解凍夾在土司裡，方便快速又營養。 ◎魚的料理——不再一條魚煎到底，魚料理其實可以很多元！ ・夢幻黃魚加昆布和麻糬一起煮，非常好吃。 ・魚胃、魚心臟燒烤、醃漬後，可當作下酒小菜。 ・魚肝不要丟！肝醬油可以拿來炒飯、沾生魚片

或是做飯糰。 ・人人愛的烤櫻花蝦、白鯧魚味噌麵線、炸彈魚醬油醃漬握壽司，自己在家也能做。 ・煎魚的蒜片要炸好，關鍵是牛奶？而且乾煎類的魚，搭配鬱金香咖哩醬更美味！以及山藥鮭魚卵醬汁、紫蘇梅醬、紅味噌番茄醬汁……隨書附上18種好醬和配料做法。 其他還有── ◎蝦子和貝類 ・只要有簡單鹽冰水、昆布醬油、一顆半熟蛋，就能做出美味蝦料理？ ・常拿來快炒的海瓜子，煮湯其實也很美味，取肉以醬油燴煮，超下飯！ ・哪種貝類適合酒蒸，哪種適合煮粥或配火鍋？ ｜熱情推薦｜ 「台灣一直沒有一本專門介紹魚類海鮮的食譜，而且是以日本料理的角度。貪吃能使廚藝精進，我想在小郭身上，最適合不過了，因為貪吃小郭可說是

無所不用其極的跟食材溝通、交朋友。現在他把溝通，交朋友的心得寫下來了。一本貪吃鬼寫的書，一本專門為貪吃鬼出的書。」 ──型男大主廚 詹姆士 「郭師傅完全顛覆我印象中「海鮮就是要『鮮』才是好」的刻板觀念。身為本土的日料名廚，他相當了解如何凸顯各種海中珍饌的原始風味，呈現出台灣人愛吃的日式料理。他不但凌晨親自到基隆崁仔頂魚市採購補貨，還隨著漁船出海，捕釣一手的奇珍海鮮，從船上到桌上一條龍包辦。這本書有說不完的精彩魚事，嚐不盡的絕佳料理。」 ──元家企業執行長 顏志杰 「這本書除了以季節方式陳述各季旬魚的挑選、保存與處理方式，更是介紹了少有的熟成原理與做法。在一些魚種介紹上，也附上處理魚肉的影片

QR code，讓讀者能更即時的觀看。我時常與郭師傅請益魚產品的處理方式，感謝他無私地分享，讓我深深的感受到他料理人的料理魂，真心且極力推薦這本書給大家。」 ──樂漁8創辦人 陳啓宏 「想要挑選當季盛產的魚種是件不容易的事，海鮮店、菜市場魚攤擺滿大大小小的漁獲，常常買了卻發現與自己想像有出入，或是看著常吃的魚卻叫不出名字？此書的趣味在於此，博聞廣見的料理長郭師傅憑著多年來的專業不藏私，一眼看穿漁獲新鮮度讓魚老闆甘拜下風，吃出連料亭師傅都不敢馬虎的專業。」 ──首都大飯店董事總經理 林家昌 「在漁業工作這麼多年，很榮幸認識了不少的漁業前輩、給了很多指導，也認識了不少的名廚，郭宗坤先生就是其中

一位，我們也成為好朋友。說到吃魚，魚的飲食技巧和文化，他可就是高手中的高手。要做出一道好的魚料理，應該先懂魚。如何挑魚？如何保存魚？什麼季節？什麼魚是盛產也最肥美？有了好食材，然後才是烹飪技巧，這樣才能吃出魚的真正美味。」 ──嘉義區漁會東石魚市場場長 吳純裕（慕燕）

白k金價錢進入發燒排行的影片

青少年施用新興藥物濫用特性及其成因之研究-以毒品咖啡包為例

為了解決白k金價錢的問題，作者張雅玲 這樣論述：

21 世紀初以來，科技快速發達，國際交流率頻繁，在社會進步多元發展之下，造成毒品種類日新月異，衍生許多毒品犯罪問題，此情形不會因為世代變遷消失滅跡，也不會因為環境改變而被淘汰，反而因為E世代來臨，青少年型態與價值觀不同，毒品樣態及藥物濫用情形不減反增且更多樣化;所造成問題不在是單純的個人身心健康影響也會嚴重衍生出的社會犯罪行為。因此，為探究青少年施用新興毒品特性及成因，本研究經深度訪談相關專業人員之後，發現青少年初次施用毒品年齡落在高中、國中階段，而吸引青少年施用的毒品種類多為新型混合毒品咖啡包，甚至毒品侵入校園，傷害青少年外連懵懂無知的國小學生都涉毒，皆顯示毒品種類在青少年間有多元趨勢。再

者，當年齡愈小愈早接觸抽菸、飲酒、檳榔物質使用，而後之接觸毒品的頻率就越高;施用毒品行為是與毒同儕互動學習而來，因混搭毒品咖啡包價錢可及性、廉價性、流通性高、易取得、好攜帶、購買容易，深受年輕人喜愛。面對新興毒品價格較低廉且取得容易，危害也日益嚴重，所以，國人不應忽視此問題，而應深入探究青少年藥物濫用現況，瞭解新興毒品危害模式，不要讓新興毒品取得容易成為一時間藉口，並正視其危害嚴重性與影響性;透過本研究尋求解決之道，有效杜絕新興毒品危害。此外，本研究針對環境與家庭及我國藥物濫用預防政策四個構面提出相關 建議，一、加強對青少年防治宣導及推廣全民識毒;二、提升家庭與社區鄰里網 絡連結;三、建立青少

年正向休閒相關活動;四、增進相關法案審查，最後，期望 你我一起努力與發揮教育效能，徹底任毒品消彌於無形。

日本股神教你暴跌變暴賺的線圖技術

為了解決白k金價錢的問題，作者相場師朗 這樣論述：

　　37年連戰連勝的密技：多空雙賺，打造30億總資產 　　★89張線圖詳解，靠「K線」「均線」抓準股票走勢 　　★8,000位投資門徒親身見證，現學現賣就能月收30萬   　　不必看財報、不需要任何經濟知識，從零開始也能把股票當副業 　　從此再也不受股市漲跌左右，多空都能贏！   　　誰說散戶只能做多獲利，賣空會害你血本無歸？ 　　日本股神親授最可靠的投資技術， 　　用「K線」「均線」就能預測趨勢、抓準買賣點， 　　再也不必擔心「股票下跌」。 　　從零開始鍛鍊，初學者也能把股票當副業！   　　★下跌是股票的宿命，賣空模式有跡可循 　　股

市的本質是「漲上去的一定會跌下來，跌下來的未必會再漲上去。」就算是天下無雙的強勁漲勢，也一定會碰上兩、三次急跌；一旦開始下跌，又會連續帶動更多下跌局面。正因如此，學會賣空，才能全方位掌握勝率。   　　★2大武器＋6種訊號，你也能化跌幅為財富 　　在相場式交易中，只要掌握「K線」「均線」即可馳騁股市！透過本書，你將學會用「7日」「9日」法則確保獲利；用「鳥嘴」搶先布局；出現奇怪的「下半身」，表示最佳買賣點；看到「分歧」趕緊乘勢提高獲利；靠「PPP」預測行情，輕鬆破解線圖玄機。   　　★股價下跌時的基本策略：搶先判斷「下下一步」 　　想成為賣空達人，必須先成為下跌行情的專家

。本書統整出五種股價下跌的模式，搭配線圖範例不斷練習，讓你在變動發生前，就能比別人更快預測股市「下一步」甚至「下下一步」的走向！   　　★下跌賺更多的實戰守則：隨時預測「急跌走勢」 　　掌握實戰中的具體策略和必殺技，才能左右開弓、買賣都精通！本書教你用「均線排列方式」來確認股價的波動狀態，進而針對不同模式，逐步擬定不同戰略。跟著日本股神的邏輯思路解讀線圖、操作部位、反覆鍛鍊，完整習得37年淬鍊而成的必勝法則！   　　☆精心收錄：超簡化的放空交易指南＋同步解說台股的融資融券操作 　　想嘗試賣空，卻被「融資融券」「標借費」等複雜規則嚇得倒退三步？本書將賣空流程及架構濃縮為簡

單又易懂的交易指南。零基礎的初學者，也能無痛跨入「賣空」的世界。   　　【相場式交易的4大優勢】 　　1、小資族也有機會年報酬率200％ 　　2、一天一次交易就OK 　　3、從零開始練習，初學者也能把股票當副業 　　4、完全不需要財經知識！   名人推薦   　　獨孤求敗（暢銷財經書作家） 　　謝佳穎（專業操盤手）

國際量販店會員經濟、行銷策略、體驗行 銷、品牌形象關鍵成功因素探討

為了解決白k金價錢的問題，作者廖淳枰 這樣論述：

台灣的經濟發展過程，是由農業經濟發展至工業經濟，進而到現在的服務業經濟。時代的變遷下國民所得的增加，造成國民的消費力大增。再加上台灣對國際化的日益重視及經濟自由的體制下，對於外資的招商不遺餘力。世界各國的資金不斷的進入台灣的產業，其中以服務業最為明顯。 根據資策會(2020)調查國人在日常支出項目中，發現以量販店為最多占50%之多，便利商店占20%，其他為一般超級市場與傳統市場。量販店由於占地面積大訴求商品的多樣化，再加上大量進貨呈現出低價的特點，使得消費者改變原始的消費習慣開始進出量販店。 這幾年來在低價的訴求中消費者已逐漸仰賴量飯店。台灣自國外引進的的大型量販店是在1989年，荷蘭商

所主導是台灣首次引入國外量販的代表，以自助批發與一次購足的經營模式，由於經營型態與傳統的超級市場渾然不同，開幕當時造成了大塞車與萬人空巷現象。 後來因工業區用地問題與法規難解問題最後退出台灣市場。目前在台灣營業額最好的國際量販店好市多。全台第一家好市多量販店在1997年1月，在高雄市前鎮區開幕。 目前好市多位於台灣擁有14家店面。也是目前在經營型態上採取會員制度，好市多為目前臺灣唯一收取會員費的量販店，會員消費產品必須繳交會費才能購買產品，這樣的制度下竟能創造超高的營業量，為本研究的背景與動機。 會員制度帶來的會員經濟效益對於經營的關鍵成功因素的探討聚焦在行銷策略及企業本身的企業形象於消

費者進入賣場後所採取的體驗行銷方式。本研究參考文獻製作問卷，採隨機發放運用SPSS24.0作分析，共發放問卷為430份，回收385份，剔除無效問卷21份，共364份有效問卷回收率為85%。 從問卷回收後分析發現，台灣的國民所得的提高帶來高消費力，如何吸引消費者到各量販店購物，是各量販店必須運用各式各樣的行銷技巧，引起消費者的注意，不光只注重產品的價錢，還要將消費者建立會員制度提供優惠，並提供體驗行銷讓消費者親身體驗對產品的喜好進而購買。 要讓消費者願意加入會員有賴於企業的品牌形象，形象優良受到消費者的信任，願意付費加入費員制，既使到期也願意繼續付費維繫會員制。本研究發現經營國際量販店的關鍵

成功因素，會員經濟、行銷策略、體驗行銷、品牌形象都是息息相關的因素。 本研究建議會員卡入會費抵消費；美化賣場用餐環境；與知名餐廳合作收取租金增加收入；產品包裝靈活化；提供接駁車服務，以維持企業的永續生存。