白滷豬腳愛料理的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦潘潘寫的 和林佳龍一起去旅行:那些走讀、療癒、愛戀山海的光合之旅 和雷議宗,黃淑惠的 雷神主廚的對症健康菜:御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠,精心設計100道家常宴客菜,以日常飲食方打造不生病體質,從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智,到平衡免疫力等8大類身心失調,統統搞定都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自布克文化 和常常生活文創所出版 。
實踐大學 餐飲管理學系餐飲產業創新碩士班 陳德昇所指導 陳鐿仁的 創新滷味之製程研發與產品評價研究 (2019),提出白滷豬腳愛料理關鍵因素是什麼,來自於真空低溫烹調、真空浸漬、巴斯德殺菌、官能品評。
而第二篇論文國立高雄餐旅大學 台灣飲食文化產業研究所 蘇恒安所指導 李如琪的 台灣米酒入菜的社會脈絡觀察─食譜文本探析 (2010),提出因為有 米酒、飲食文化、族群、食譜文本、臺灣料理的重點而找出了 白滷豬腳愛料理的解答。
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和林佳龍一起去旅行:那些走讀、療癒、愛戀山海的光合之旅
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為了解決白滷豬腳愛料理 的問題,作者潘潘 這樣論述:
阿龍部長帶你走遊台灣, 重新看見台灣之美! 台灣,不是缺少美,而是缺少發現! 在擔任交通部長期間, 林佳龍是第一位將觀光產業作為台灣戰略的先行者, 也是最挺觀光業的交通部長,處處可見他對台灣觀光的用心。 前瞻觀光沒撇步,願意做,就對了! 疫後的觀光業,應定位為台灣未來的旗艦產業, 本書讓阿龍帶你 發掘出台灣最美的角落與最美的故事。 旅遊產業大老重量級推薦(以下依姓氏筆畫排序) 王文傑|雄獅集團董事長 吳昭輝|台灣觀光策略發展協會 理事長 葉菊蘭|台灣觀光協會會長 劉喜臨|國立高雄餐旅大學觀光研究所 教授 潘思亮|晶華國際酒店集團董事長 龔明鑫|國家發展委員會主任委員 推薦
序(以下依姓氏筆畫排序) 台灣,不是缺少美,而是缺少發現 王文傑|雄獅集團董事長 回想起兩年多前,COVID-19疫情迅速擴散、衝擊全世界觀光產業。在最危急的關鍵時刻,當時的交通部最高長官林佳龍部長,迅速在一兩週內,針對觀光產業的困境,陸續推出紓困補償政策,從業人員的薪資補助、教育訓練到產業補貼,大家可以一起同甘共苦挺到今天,都要感謝林部長當初的洞察先機與當機立斷。 那段期間,出境旅遊全面熄火,雄獅旅遊也調回所有外派同仁。面對這場沒有硝煙味的戰爭,我開始思索,企業必須轉型、經營策略不得不改變,所以親自率領雄獅一級主管,進行超過45趟次的全台走透透考察,重新審視台灣這片土地。 困守台
灣,會發現台灣之美與台灣的好。觀光資源也比過去的想像豐富許多。這一點,甚至牽動雄獅在疫情後的營運模式。 各國陸續鬆綁邊境管制,觀光產業可望逐漸復甦。迎接疫後觀光市場,台灣應該從國家政策來思考,配合地緣經濟制定整體策略,打造亮眼的「觀光島」,從發展「首都觀光」開始。 台北,應當放眼國際,以亞洲格局、跨太平洋格局到國際格局,重新定義首都觀光圈,以「世界的台北 Global Taipei」的概念,樹立疫後觀光第一站!You are First Start! 首都觀光圈的範圍,應該以台北市信義區的101大樓作為地標,向四周輻散至台北市、新北市、桃園市、基隆市與宜蘭縣。 信義區,不僅是台
北人的跨世代記憶,更是全球旅客來到台北時的必遊景點,這裡包含著象徵摩登時尚的信義計畫區、蘊藏豐富人文歷史的松山文創園區,以及有大巨蛋一同參與的未來,若能全力發展,必定能提升台北的國際品牌地位。 推薦序 第一位將觀光產業作為台灣戰略的先行者 吳昭輝|台灣觀光策略發展協會 理事長 台灣!Formosa!西元16世紀航海路過友人如此驚呼讚嘆!但,台灣的美,卻一直未能以國家戰略之姿,站上世界舞台! 台灣觀光產業以出境旅遊為主力,入境旅遊是這10年內才開始蓬勃發展,這當中又仰賴中國大陸觀光客為主,近來,兩岸政治的不穩定因素埋下極大變數,早在全球新冠疫情爆發前,台灣觀光產業結構早已鬆動,轉型勢
在必行。 林佳龍部長率先提出台灣戰略觀光政策,從觀光三支箭到「三觀」,以「觀光立國」、「觀光主流化」、到「觀光圈及產業聯盟」,從戰略到戰術,陸續帶領產業轉型,形塑台灣觀光王國形象。 「旅遊不只是觀光,更應該是體驗當地生活」,是讓我更進一步了解部長理念的契機,交通部與台灣觀光策略發展協會(DTTA)專案合作期間,見識部長對觀光產業的熱情與投入,是承諾也是行動。在我個人創業8年中,第一次看到願意把觀光當作國家戰略的先行者,而非作為政治口號。 此書,是台灣觀光轉型的成果發表。台灣,四面環海,一小時內可以從海岸到山嵐,各個角落充滿在地人文,陪同部長走遍全台多個觀光圈,拜訪地方創生團隊,從年
輕人返鄉、產業轉型、到二代接班,我們看到一群充滿熱情的台灣人,期待林佳龍部長帶領台灣站上世界舞台,讓「在地驕傲,全球知道」。 推薦序 最挺觀光業的交通部長 看得見對台灣觀光的用心 葉菊蘭|台灣觀光協會會長 看到佳龍要出書,我很期待!因為我知道他是一個很懂得怎麼玩的人。 佳龍在擔任交通部長任內,被譽為「最挺觀光業的部長」,他將觀光做為重點工作項目,積極整合跨部會資源、優化旅遊環境,為業者四處奔走發聲,他的認真與拚勁,絕對是大家有目共睹。 當時交通部觀光局研擬《Taiwan Tourism 2030 台灣觀光政策白皮書》由我服務的台灣觀光協會承接,在研擬的過程中,也受到佳龍的大力支
持,他不僅肯定我們於白皮書中所提的「觀光立國」與「觀光主流化」發展願景, 也和觀光業保持密切互動,凝聚大家對旅遊發展的共同目標。 這幾年疫情影響了全球旅遊模式,從過去的多點觀光轉變為定點、精緻的深度體驗,也讓我們有更多機會發掘台灣美麗的風景、挖掘在地特色的寶藏。 佳龍將他這一年走訪台灣各個觀光圈,探索在地特色與生活記憶的連結集結精華在這本書裡。閱讀的過程中,會發現自己已經跟著他的腳步一起上山下海,在稻田間、在湛藍的大海旁,也深入部落與客庄,看見散布在各地的歷史軌跡,品茶、賞工藝、嘗美食,也會看見他的用心,還有台灣觀光的無限魅力,而這樣的魅力與感動, 值得我們盡心盡力完善觀光推廣工作,驕
傲地把台灣介紹給全世界。 台灣這個美麗的國家有說不完的故事,深度旅遊將為觀光發展開創嶄新的道路,歡迎全球的朋友來到這裡,慢慢地體驗,細細地品味, 一起來一場光合之旅。 推薦序 前瞻觀光沒撇步,願意做,就對了! 劉喜臨|國立高雄餐旅大學觀光研究所 教授 台灣觀光要成為真正的「發光產業」,領導者的高度與視角非常重要,「觀光立國」引領觀光產業本身(各面向)都要能自立自強。觀光是無法外移的產業,我們也許不能成為臺灣經濟的護國神山,但我們絕對是「台灣活力與民生」的重要指標,透過「觀光主流化」讓台灣的科技、醫療、農業、自行車、餐飲等各明星產業都能以觀光為平台、為載具,以「觀光圈」的區域跨業整合
建構共好共榮新生活。 雖然在這一波COVID-19 新冠肺炎疫情觀光產業遭受極大衝擊,「觀光三支箭」箭箭著靶,協助觀光產業度過一波又一波難關,也激發出業者的韌性,如何在艱困的環境中能夠成長,「Change」與智慧轉型策略也讓我們看到許多令人感動的實力。 台灣觀光資源雖然沒有人家強,但是我們夠深化、夠精緻! 台灣觀光產業雖然沒有人家大,但是我們夠熱情、重體驗! 台灣觀光預算雖然沒有人家多,但是我們有想法、展創意! Just do it. 做就對了! 台灣,必須隨著時代趨勢不斷地更新變革,「安心、安全」、「零接觸、智慧轉型」、「數位遊牧族」、強調「現在、當下與我」的幸福、「即興、療
癒旅行」、「屬於我的特別瞬間」等關鍵字在網際網路、社群飛舞,我們必須找到台灣自己的獨特性與優勢,這有賴最接地氣的部長、願意傾聽的部長、會自己回Line的部長、以智慧觀光創新思維的無任所大使做為城市與時代的領導者、台灣產業面向國際發展的總舵手,領航台灣,才能在如此高度競爭的觀光紅海市場中找到屬於臺灣的一線生機。 推薦序 疫後的觀光業,應定位為台灣未來的旗艦產業! 潘思亮|晶華國際酒店集團董事長 我與林佳龍部長的緣分,起始於2019年由交通部主辦的「全國觀光政策發展會議」。在他登高一呼之下,上千名觀光界的產官學研代表齊聚,各自就政策制度、市場拓源、智慧觀光及旅運、旅行產業、旅宿與遊樂業以
及景區資源整備等議題進行討論與建言,我亦受邀與會,共同擬定「Tourism 2030台灣觀光政策白皮書」。 其中令我印象最深刻的是,時任交通部長的他已經洞察到觀光立國的重要性,不遺餘力地推動觀光局改制升格為「交通觀光部」,並修改「觀光發展條例」為「觀光發展法」,以達成2030年國際來台旅客2千萬的目標,力拚全面提升觀光發展的層次。 時間推移至2020年初,隨著全球新冠疫情爆發,各國開始實施邊境封鎖。我判斷這次的疫情影響威力之大,絕非靠企業一己之力就能度過,政府的紓困措施也要超前部署才能穩住台灣。因此我做了這輩子從未做過的事,為了觀光產業向政府求救。 在晶華獨立董事高志尚的引薦下,我
當面向台灣觀光協會會長葉菊蘭說明產業危急狀況。3月9日,葉菊蘭召集各飯店負責人開會協商,當晚、她帶著我向林佳龍部長報告。部長除了迅速做出決策,行政院、國發會與總統府也都表達關切,快速通過紓困方案。 我心中深深感謝高董與葉會長的居中聯繫,更感激林部長與政府的及時雨,讓觀光業免於更嚴重的衝擊。晶華也因為有了第一波的政府補助,開啟轉型為學習性組織的契機,並且奠定後續發展「城市度假型酒店」的基礎,成為業界的楷模。 觀光所代表的意義並非只是表面上的送往迎來、短暫佇足。如同聯合國世界旅遊組織(World Tourism Organization)的釋義,觀光旅遊其實是全世界最永續發展的產業。這個行
業平等的廣納各階層員工,促進社會流動,更提供大量就業機會,對全球GDP的貢獻達百分之十。無論城市或鄉村,觀光也是與在地經濟連結最深、照顧到中小企業與個體戶,更是LGBT友善、性別平權,同時維護在地的商業、農業與文化遺跡。 林佳龍先生在擔任交通部首長時,就無時無刻關注觀光產業,並且洞察這個產業對於台灣未來永續發展的重要性。我認為台灣的觀光發展並不只侷限於觀光局的職掌與推動,因為它與國家的經濟、科技、外交、教育、文化發展等息息相關,牽涉面向之廣,是真正需要政府跨產業、跨部門協商合作的重點發展產業。若要達成「觀光立國」的目標,就應比照半導體或科技產業發展史,將觀光產業視為國家經濟重要發展的旗艦主
流產業,並予政府輔導與扶植,建構更健全、健康的上中下游產業鏈,進而帶動產業創新,創造國際競爭力。 我佩服林部長洞見觀瞻的格局與遠見,並且對於振興台灣觀光所做的努力與貢獻。更殷殷期盼政府能把握疫後這波旅遊黃金期、逐步將「觀光主流化」,必能促進台灣觀光產業的永續發展。 推薦序 發掘出台灣最美的角落與最美的故事 龔明鑫|國家發展委員會主任委員 台灣從過去至今一直都是文化多元的移民社會,並且具備高度的包容性,而歷經族群的融合後,各地也發展出許多特有的文化。 近年,隨著社會的進步與發展,人口逐漸集中至大都市地區,尤其是青壯年人口,但台灣各地之產業、文化、景觀與生態仍是台灣多元發展動能的基
礎。因此政府大力推動地方創生,促進青年返鄉,希望藉由深植地方的DNA,促進在地永續以及公益共好等發展,讓在地文化能持續發揚光大,維繫我國永續發展根基。 近幾年,如同本書作者走訪各地,發掘當地的故事,本人也以國發會主委的身分訪視各縣市地方創生推動情形,從中看到各地青年對於家鄉的活力與熱情,都願意貢獻一己之力投入當地的發展。不論是活化當地舊有建築物,無償開辦課後輔導中心,提供資源教育偏鄉孩童;抑或是協助在地農業發展,協助農民與在地餐廳或食品工廠之間的媒合,讓全台能品嘗到真正的在地美食。 當然,青年返鄉也往往發生世代之間的磨合,青年的創新思維與家中長輩的傳統觀念彼此不同,但青年人仍舊憑藉著在
地深耕的認情,改變了家中長輩的想法。許許多多的故事,需透過實際的當地走訪,才能夠實際的了解並被發掘出來。 本書中,作者透過走訪各地,發掘出台灣最美的角落、以及最美的故事,讓讀者能更進一步透過書中介紹,了解當地文化故事。近年國內觀光產業因疫情的影響遭受衝擊,但是在觀光的建設以及文化的傳承仍持續進行、永不停止,期待在疫情之後,讀者能親自走訪各地,親身體驗在地景觀與文化風貌。
白滷豬腳愛料理進入發燒排行的影片
天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味
三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料:
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙
創新滷味之製程研發與產品評價研究
為了解決白滷豬腳愛料理 的問題,作者陳鐿仁 這樣論述:
現今國內外的消費者對於健康意識已逐漸提高,這逐漸提高的健康意識直接拓展了健康飲食的市場,因此,健康的概念成為現在食品消費族群購買的考量選擇。在台灣,外食目前已成為飲食主流趨勢,然而就外食族調整用餐菜色而言,在飲食熱量控制的考量下,簡單、方便、快速、多樣性與佐餐彈性的首選食品是滷味。依據2017年食品工業發展研究所資料,台灣人總計1年內甚至可吃下產值多達300億的滷味。然諸多文獻證明,反覆滷煮以及高溫烹調的傳統滷味製程會產生致癌因子,因此本研究目的在於運用「真空浸漬」及「真空低溫烹調」來縮短滷汁入味時間及取代傳統的高溫熱滷的方式,從製程中減少反覆滷煮以及高溫烹煮所產生的致癌因子,進而製
作與傳統具有差異性的健康滷味。 本研究設計架構主要分為「製程研發」及「產品評價」二大部分,其中第一部分「製程研發」主要是在確定白豆干、紅蘿蔔、白蘿蔔、杏鮑菇、牛腱心及二節鷄翅等六項實驗材料進行「真空浸漬」所需時間,以及在食品安全的條件下,參考巴斯德殺菌的溫度與時間(62.50C/30min;750C/15sec),以設定「真空低溫烹調」所需的溫度及時間,前述六項實驗材料經過「真空浸漬」及「真空低溫烹調」製備後,再透過官能品評的方式,選擇消費者所能接受的創新滷味種類。第二部分「產品評價」則以第一部分所篩選出來的創新滷味種類,分別以創新製程及傳統滷製方式製備試吃樣品,再以官能品評方式了解消費
者對於傳統與創新滷味產品之評價。官能品評問卷調查後,以IBM SPSS Statistics Version 20.0進行官能品評之敘述性統計分析、獨立樣本t檢定、百分比及次數分配。 研究結果顯示,在預備實驗階段,本研究所挑選的六項實驗材料中,經多次真空浸漬及後續蒸煮試吃後,合適的真空浸漬時間介於0.5~3小時。真空浸漬後以680C及780C真空低溫烹調方法,製備12項試吃樣品,透過官能品評方式,消費者較能接受的創新滷味種類為680C真空低溫烹調的杏鮑菇及780C真空低溫烹調的二節鷄翅。前述二項在產品評價階段,再與傳統滷製方式進行口感、香味、色澤及整體接受性之官能品評,其結果經SPSS統
計資料分析後,就二節鷄翅而言,傳統滷製方式優於創新製程,然杏鮑菇則無顯著差異。推測傳統高溫長時間滷製可加速梅納反應的進行,導致香味、色澤及整體接受性較真空低溫短時間烹調之創新製程為高。反觀,杏鮑菇則較適合真空低溫烹調之創新製程,無須高溫滷製。綜合預實驗及產品評價所做的官能品評調查結果,品評者對於開發健康滷味購買意願平均值高達77.5%,其中購買品項意願度第一順位為蔬菜品項(75%),其次依序為豆製品項(71.55%)及肉蛋品項(66.9%),高達九成消費者願意購買健康滷味的價格區間落在51-150元/100g。就官能品評的差異、健康滷味的購買意願、購買品項種類及購買價格區間,創新製程對杏鮑菇有
其可行性。
雷神主廚的對症健康菜:御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠,精心設計100道家常宴客菜,以日常飲食方打造不生病體質,從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智,到平衡免疫力等8大類身心失調,統統搞定
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為了解決白滷豬腳愛料理 的問題,作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述:
★國宴御廚+營養權威,破天荒聯手打造對症健康菜全書 ★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜,照著吃,換回身心靈最佳的狀態。 ★ 家庭必備的健康飲食營養寶典,隨時翻查,隨時上菜。 「健康之道就是對症下菜」,長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗,終於出了他的第一本健康飲食書,把累積數十年的深厚廚藝,全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本,搭配西方營養學和中醫藥食的知識,創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。 這一道道對症健康菜然都是有所本的,什麼樣的食材、可以治療什麼病症?不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效?因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師,
抽絲剝繭,每一道菜裡用到哪些關鍵食材,具備什麼樣的營養功效,不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用,毫不藏私地分析給讀者,讓你吃美食的同時,也要長知識。 除了100道健康菜,書中有雷神主廚的人生故事,如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚;黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力,用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思,還有最特別的是精密分析「食物協同作用」,選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。 本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類,方便讀者隨時查找,照著吃,換回身心靈最佳的狀態: 1.血液循環(心臟、血
脂、血壓、血糖) 2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 8.感官(眼、耳、鼻、口) 這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類,還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人,你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理,來照顧自己、也照顧家人的健康。 各界人士熱烈推薦,絕讚保證 于美人/ 名主持人 王明勇/ 自然法則創辦人 江
坤俊/ 敏盛醫院副院長 吳明珠/ 中醫醫學博士 狄志為/ 資深媒體人 洪素卿/ 醫藥記者 徐榛蔚/ 花蓮縣長 張鳳書/ 知名演員、主持人 陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 陳潮宗/ 中醫博士 陳欣湄/ 家醫科醫師 鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 鄭凱云/ 健康2.0 主持人
台灣米酒入菜的社會脈絡觀察─食譜文本探析
為了解決白滷豬腳愛料理 的問題,作者李如琪 這樣論述:
在中國傳統「醫食同源」的觀念薰陶下,米酒在產婦及年長者調養身體、節氣應補等滋養物的應用上,甚為普遍。除此之外,米酒更於傳統中國飲食文化與日治期間料理文化的影響下,逐漸成為家庭烹煮菜肴的必備材料,且也被賦予了烹調佐料的意義。此種烹調口味的發展,特別在經由媒體的烹飪知識教育傳播後,更使米酒儼然成為大眾味覺的致癮調料。這種消費現象由我國加入WTO致米酒價格暴漲後,所引發的諸多恐慌、惡意囤積及假米酒事件看來,便可獲得印證。至今,米酒所引發的社會輿論,雖頻有所聞,但米酒入菜的文化形成,卻少有學術專著論及。因此,本研究目的乃據國人傳統飲食文化觀念,與族群飲食融合之概念,來探究臺灣米酒入菜烹調之歷史過程。
研究方法上,本文係以日治時期至90年代後與米酒相關的史料和各式食譜記錄,作為文獻參考依據與分析工具。研究發現社會經濟的成長、家政教育的普及,食譜文本的刊登,以及媒體的推廣皆為構築米酒入菜文化的外在因素,而較深層的內在因素,主要是環扣於不同族群之間飲食烹調習慣的融合,以及人民對米酒風味的認同與形塑。
白滷豬腳愛料理的網路口碑排行榜
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#1.白滷豬腳白滷豬腳食譜、做法 - Awzn
只要料理得宜,香味濃得化不開,利用鮮蔬食材搭配燉滷去腥增加鮮甜味,以中藥熬煮的白滷豬腳,過程不添加任何提味調料,燉出了有酒香,肉質甘甜白湯豬腳 於 www.fnarflus.co -
#2.全台最大火鍋集團最狂排隊名店肉食族最愛超強海陸雙絕套餐爆 ...
9 小時前 — 蔬食火鍋料自助吧~各式飲料~霜淇淋~還有古早味滷肉跟豬油蔥可以拌飯~. 肉多多海鮮,三重火鍋肉盤,三重大份量火鍋,台北橋. 看看這個自助吧! 於 www.walkerland.com.tw -
#3.板橋車站、府中站、江子翠站、新埔站必吃美食 - TISS玩味食尚
朱記就是平價料理,如果想解決一頓的話,可以考慮,我個人喜歡排骨麵食記 ... 了據點,我們最喜歡吃功夫麵,肉燥真的超香,滷豬血糕也是招牌菜必吃。 於 tisshuang.tw -
#4.款待台菜吃到飽|台北中山林森北食記|近期話題性十足的中式 ...
3 天前 — 這回就來試看看款待台菜是否能承接這好吃中式料理吃到飽的衣缽。 ... 到台南甜,最棒的是膠質滿滿但沒豬味,我自己非常喜歡,但說到好吃的豬腳還是會 ... 於 carlming.net -
#5.角板山行館(梅園/環湖步道/行館咖啡)、新溪口吊橋
3 天前 — 南僑桃園觀光體驗工廠/點水樓桃園店︱凍豬腳四人套餐品嚐,冠軍小籠包&卡 ... 玖樓燒肉料理(吃到飽燒肉)︱安格斯翼板、松阪豬、生蠔等,澎湃好料食材 ... 於 www.wiselyview.cc -
#6.完全處理乾乾淨淨的簡單不油健康滷豬蹄(滷豬腳)(也有餐廳版)
2021年10月15日 — 要轉載請註明來源出處難易度:1顆星前言: 豬腳具有豐富的膠質,越嚼越香越Q,人人都愛吃,而且滷完後的滷汁也可以拌麵線或者滷蛋.滷豆干,要把它煮好吃其實 ... 於 seandennis.pixnet.net -
#7.《白豬腳》食譜與做法 - 愛料理
愛料理 「白豬腳」89篇。有最新的《白滷豬腳(電子壓力鍋)》,以及《年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀》、《古早味滷豬腳|家鄉味|冷凍保存》、《德國豬腳三吃》。也有豬腳、豬腳 ... 於 icook.tw -
#8.「白滷豬腳做法」懶人包資訊整理 (2) | 蘋果健康咬一口
這裡有共6 道超簡單食譜通通免費看!包括:白滷豬腳+濃白湯, 白雲豬手與肉凍, 「韓國必吃美食」 q彈軟嫩韓式豬腳, 豬腳蔥油麵線, 滷豬腳. ,愛料理「白豬腳」食譜,有最新的 ... 於 1applehealth.com -
#9.台北‧職人食代 - Google 圖書結果
沒幾個顧客會知道,每一鍋滷豬腳至今仍是李灑生親自配料調味,他那不曾進過廚房的父親、沒教過他任何烹飪技巧的母親大概也不曾料想到兒子會有一身好廚藝,就連李灑生有時 ... 於 books.google.com.tw -
#10.白滷豬腳+濃白湯 - 用電子鍋做料理@老三部落格
而且早在20幾年前『白滷豬腳』名店,. 在基隆廟口美食小吃圈裡可是最火紅的美食! 於 y768y768.pixnet.net -
#11.太平洋燈會 - 花蓮觀光資訊網
... 後山一口甘蔗專賣店; 玉里廣盛堂; 大開眼界; 慕名私房料理; 七星客棧; 一心泡泡冰; 98裡作 ... 蜂之鄉-鳳林門市; 豐臣秀吉別館民宿; 林田山豬腳; 旅路渡假商務旅館 ... 於 tour-hualien.hl.gov.tw -
#12.01Burger牛肚包,胖老闆誠意肉粥後吃140元的好記擔仔麵@ 滴 ...
18 小時前 — 尤其今天滑手机看到某P抖音那鍋滷肉臊真的..... 不要這麼搞. 有啦. 有志同道合是家人就沒問題. 有人云. 就像和蒔. 就像胖老板. 就像元味生哥. 於 dd0800.pixnet.net -
#13.[懶人食譜]15分鐘快速上菜~滷鳳爪(經典美味一學就會)
像我個人就非常愛吃鳳爪! ... 外面買不知道滷汁乾不乾淨,雞爪有沒有洗乾淨等等疑慮?自己動手! ... ☑[懶人食譜]必學零失敗料理泰式打拋豬,爆好吃又下飯! 於 joytwins.com -
#14.白滷豬腳+濃白湯by 老三用電子鍋做料理
2016年4月19日 — 所以我愛大碗喝湯,大碗吃菜,大碗吃肉~~~~ 若想更清楚步驟歡迎參考: 老三用電子鍋做 ... 【關鍵字】:電子鍋、豬腳、滷豬腳、胡椒粉、沾醬、煮飯、洋蔥. 於 icook.tw -
#15.【美味開箱】透滷湯宅配滷味/滷豬腳 - Rita旅食生活
2021年4月7日 — 再來是平常吃滷味很愛點的「豬腱肉」,瘦肉居多、帶點筋,總共有兩塊。 在鍋中加入滷包後,放入滷透湯的滷味食材,開小火加熱10分鐘左右即 ... 於 rita-life.com -
#16.香滷豬腳 - 維多利亞的廚房
婚後才知道按習俗,遇上閏月的年份,出嫁的女兒要準備豬腳麵線為父母增福添壽。雖然婚前從沒料理過豬腳,但我想自己的滷味和焢肉都做得很熟練穩定,滷豬腳 ... 於 victoriatpe.pixnet.net -
#17.白卤猪脚的做法_菜谱 - 香哈
白卤猪脚 的详细做法步骤:1、将鲜蔬等食材切段切块放入内锅,猪脚以少许蒜段及米酒川烫洗净2、全部放入内锅,加入水、米酒和我最爱的特制香料 (PS:香料... 於 www.xiangha.com -
#18.香滷豬腳去骨 - Selina的料理繪本
人人都有自己的一套的滷豬腳方式,比起切小塊入鍋滷,我獨愛大塊滷得入味後再把肉取下來,除了讓家人吃的時後方便,大骨還可以留給娘家的狗兒阿白吃,看著他們吃得開心,我 ... 於 selina813.pixnet.net -
#19.大師有撇步-白滷福氣豬腳+滿福平安燉豬腳| 美食鳳味 - 三立新聞
「美食鳳味」最愛跟大家分享節目內容、提供實用的食材資訊、讓做菜更方便的廚房鍋具及料理小偏方,還會不定時舉辦好康活動,希望大家跟我們一起來分享做料理的快樂喔! 於 www.setn.com -
#20.i3Fresh 愛上新鮮
嚴選優質豬肉取用肩胛部位梅花肉製成,類似牛排中沙朗或是肋眼的部位,肉質不油不柴肉香濃郁,以日式獨門燒烤醃料以多道工序醃漬入味,是家常美味的長備菜! 於 i3fresh.tw -
#21.影/彰化溪州元旦健走明道大學端千份有機黑豆干補給 - 蕃新聞
這次滷豆干選用明道農業系學生種植的有機青仁黑豆(台南6號)青仁黑豆含有 ... 搭配來製作創意料理,如:黑豆豬腳、蜜黑豆、黑豆米糠桃酥、黑豆茶等。 於 n.yam.com -
#22.白湯豬腳 - 今周刊
2009年1月8日 — 賣豬腳配麵線,卻鮮見白米飯,大家竟也習以為常,想來是台灣人吃豬腳麵線壓驚改運的風俗。 白湯豬腳最出名的大概是基隆愛四路「紀家豬腳原汁專家」,此攤 ... 於 www.businesstoday.com.tw -
#23.400多座寺庙佛到骨子里这座宝藏小城太适合隐居 - 时尚
10 小時前 — 归来依旧是那个贪恋市井的烟火人生,爱低调过日子的“好吃鬼”。 ... 不少人莫名而去,发现新荣记不过是台州料理界的“冰山一角”,真正好吃的都是藏在 ... 於 fashion.sina.com.cn -
#24.環球購物福袋抽按摩椅綁定GMpay贈10%禮券
9 小時前 — 愛料理生活誌 . ... 京站時尚廣場嚴選館內人氣餐廳菜色,獨家銷售「虎呷虎餵團圓宴」年菜,內有饗食天堂的砂鍋雞湯、晶湯匙的泰式原始滷豬腳、柚子 ... 於 news.pchome.com.tw -
#25.幸福的味道: 煮婦女王的簡單料理和幸福秘方| 誠品線上
吃比瘦更有福:我的「吃貨」人生Anyone can cook:為愛料理! ... 跟媽媽學的家常菜「家的味道」美食是一種成長記憶炒米粉番茄牛肉麵清燉半筋半肉牛肉麵台式滷豬腳客家 ... 於 www.eslite.com -
#26.佛跳牆、烤鴨通通有!11間「入選500盤的外帶年菜」 - udn Style
7 天前 — 金蓬萊今年以土魠魚米粉鍋、蓬萊排骨酥、金蓬萊佛跳牆、富貴蹄膀等招牌應景料理,推出有8道式的團圓套餐,另外還有肚包雞鍋、特製祕滷鮑魚等等單品選項, ... 於 style.udn.com -
#27.白滷豬腳+濃白湯食譜與作法by 老三用電子鍋做料理- Cookpad
白滷豬腳 +濃白湯的詳細作法:一卡電子鍋凸天下,沒想到電子鍋也能這樣玩! 所以我愛大碗喝湯,大碗吃菜,大碗吃肉~~~~ 若想更清楚步驟歡迎參考: 用電子鍋做料理@老三 ... 於 cookpad.com -
#28.台北『白豬腳湯餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家
台北市『白豬腳湯餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家 ... 王朝中餐廳-台北凱撒大飯店X新北市農業局。520元珠蔥食憶無菜單料理「蔥」滿家常幸福美味!芋頭粥、米粉、滷肉飯吃到飽 ... 於 ifoodie.tw -
#29.基隆白滷豬腳做法白滷豬腳 - JVVX
白滷豬腳 @ QQ廚房-Qma料理記事:: 痞客邦 ... 上星期看到QQ廚房裡的美麗廚師分享白豬腳多種吃法,卻讓我感覺好想嚐一口,所以… 滷QQ 豬腳 by 白白隨意煮- 愛料理 於 www.cheshirport.co -
#30.基隆白滷豬腳做法 - 台灣豬豬真好吃
台灣豬豬真好吃,清燉花生豬腳做法,白湯豬腳,當歸豬腳的做法,清燉豬腳湯做法,當歸豬腳湯功效,蒜頭豬腳湯,清燉豬腳沾醬,白滷豬腳愛料理. 於 twpig.iwiki.tw -
#31.白滷味做法 中藥"白滷"燉煮醉豬腳吸引饕客 | 藥師家
好吃夯仔內帶您到宜蘭來品嚐醉豬腳。大廚研發出,用中藥白滷的方式,燉出了有酒香卻沒有酒氣的醉豬腳,還把這道菜取名為醉天下,吸引很多饕客 ...。 於 pharmknow.com -
#32.「小家庭年菜」暖心上桌!三小市集友善農產變年菜料理包
2 天前 — 李宜倩說明,這次設計的年菜風味較為清爽,例如:豬腳是以蜂蜜醋來滷、雞湯則是用油甘及無花果製作,「這是我第一次喝到冷掉也好喝的雞湯。」年糕也很特別 ... 於 www.newsmarket.com.tw -
#33.[試做] 滷豬腳 - PYJ的喫貨生活
2014年5月17日 — 最近添購了燜燒鍋就決定來玩一下自製滷豬腳參考一下別人的食譜自己隨便改ㄏㄏ. 滷豬腳 ... 醬油 白胡椒 五香粉 冰糖啤酒330ml 1罐 水5碗. 於 pyj07.wordpress.com -
#34.白滷豬腳食譜、做法 - Cook1Cook
2014年9月16日 — 白滷豬腳:從小到大吃的豬腳都是滷的油亮油亮,直到做月子吃到白豬腳, ... 利用鮮蔬食材搭配燉滷去腥增加鮮甜味,只要料理得宜,白豬腳也可以好好吃喔! 於 cook1cook.com -
#35.【食譜】三合院村姑的料理筆記-5:古早味滷豬腳
2021年8月24日 — 放假回到故鄉台東, 決心要把阿嬤的拿手料理"古早味滷豬腳"學好每每在自己家滷豬腳, 總滷不出這個阿嬤級的好滋味大小公主總會說"媽咪滷得很好吃~但是 ... 於 ellen3130.pixnet.net -
#37.愛料理可樂滷豬腳《食譜》119 - Vkpdu
用可樂可以煮豬腳嗎?沒問題的而且煮出來的豬腳還很Q喔,Potato因為很喜歡吃豬腳QQ的皮,偶而吃一下豬腳補充膠質(其實為自己愛吃找藉口)。可樂豬腳的做法是參考格友野犬的 ... 於 www.quinellmsic.co -
#38.閏年習俗「豬腳麵線」為爸媽添福添壽!古早味超Q台式滷豬腳
一道我找尋好久的思念料理「阿嬤的古早味台式滷豬腳」,竟然被我做出來了!重點還非常簡單,跟胖麻一樣愛吃滴咖的阿木千萬別錯過!顛媽噶,年丟咖, ... 於 m.mamaclub.com -
#39.樸素的泉州小吃 - 每日頭條
2021年8月28日 — 裡面那層口感像華夫餅,鬆軟的那種。放久了外邊的就軟了,也有人愛這樣吃。 豬油粕. 於 kknews.cc -
#40.【阿棟台灣鯛】-蔗香客家滷豬腳 - 蝦皮購物
【阿棟台灣鯛】-蔗香豬腳#豬腳◇採用台灣正統豬肉◇純手工製作,無添加防腐劑、色料◇真空包裝出貨,品質衛生控制佳◇獨家滷汁,吃的到甘蔗的甘甜,純香料滷製◇甘蔗的 ... 於 shopee.tw -
#41.火腿味冰淇淋,你会想试吗?_口味_味道 - 全网搜
23 小時前 — 虽然看着是鬼畜的黑暗料理,实则味道一点也不奇葩, ... 有一家老字号冰淇淋店,里面也有许多奇特口味,包括猪脚、肉松、麻油鸡、咖喱、九层塔等等。 於 sunnews.cc -
#42.【食譜】【五香滷豬腳】超香Q的滷豬腳飯
4人份: · 黑糖粉4大匙(或冰糖100g,砂糖也可以) · 五香粉4g(約1小匙) · 白胡椒粉2g(約1/2小匙) · 米酒 50ml · 醬油300ml(隔年10/20補充:覺得醬油用太兇可以改成50~100ml,最後 ... 於 coyachang.pixnet.net -
#43.【愛料理】黑豆桑紅金醬油-醬油界的LV,更是流傳千年的好味道 ...
2020年3月30日 — 以前媽媽知道我們喜歡吃豬腳所以還住在家裡的時候媽媽平常都會滷一大鍋,讓我們吃的過癮今年是2020年農曆閏四月有在遵循傳統習俗的我,只要遇上閏月對 ... 於 penny800302.pixnet.net -
#44.豬腳- momo購物網
【五星主廚方政裕】祕滷豬腳中段6袋添壽組+2包長壽麵線(500g固形物350g/袋) ... 【秘傳美食料理】酥烤脆皮德國豬腳2組入640g(雙11雙十一1111聖誕節年菜年夜飯伴手禮). 於 m.momoshop.com.tw -
#45.傳統滷豬腳by Yongo - 愛料理
2020年5月14日 — 滷豬腳~都是重要的節慶或場合家裡才會端出來的菜,在這邊分享簡單又好吃的作法, ... 【關鍵字】:豬腳、悶燒鍋、滷豬腳、八角、水煮、米酒、白胡椒粉. 於 icook.tw -
#46.18食堂Kitchen18F | 基隆白滷豬腳做法 - 訂房優惠報報
基隆白滷豬腳做法,大家都在找解答。豬腳大多是以醬滷手法來燉煮, 少有店家主打原汁方式來料理。 豬大骨熬湯頭至少費時八小時, 加上不加任何中藥材 ... 於 twagoda.com -
#47.電子壓力鍋滷豬腳
尋找滷豬手資訊的人也對電子壓力鍋滷豬腳感到興趣,以下是滷豬手的靠北餐廳情報,愛料理「豬腳電鍋」食譜,有最新的白滷豬腳(電子壓力鍋),以及可樂豬腳(電鍋版)、 ... 於 needmorefood.com -
#48.白滷豬腳食譜 - 雅瑪黃頁網
滷豬腳 - 食譜、作法- 《愛料理》食譜網. 逛食譜yu媽發表的食譜滷豬腳滷豬腳... 1 豬腳川燙洗淨備用.蔥拍一下一切二.蒜頭拍碎2 熱油鍋加少許油爆香蔥段.蒜頭. 於 www.yamab2b.com -
#49.[食譜] 麻油雞飯- cookclub | PTT旅遊美食區
... 轉涼了,是時候享用各種以麻油調理的美食了,麻油雞飯料理難度不高,大家不妨試試看食材的部分: ... 高麗菜炒軟後加入醬包、鹽、白胡椒粉調味。 於 ptttravelfood.com -
#50.用汽水來滷肉!香滷豬腳| iCook 愛料理 - LINE TODAY
2021年7月18日 — 豬腳, 1200g · 白砂糖, 2大匙 · 白胡椒, 1/2小匙 · 醬汁 · 醬油, 200cc. 清水, 100cc; 檸檬汽水, 500cc; 生薑, 5片; 蒜頭, 5瓣; 辣椒, 1條; 青蔥, 3根. 於 today.line.me -
#51.新年不知道要煮什么?教你煮12种大马人都爱吃的年菜! -
加入鸡高汤以及入白菜汤,加入蚝油、白胡椒粉适量,. 米酒淋锅边即可。 2. 白菜铺底,越难熟透的放越下层,所以芋头,. 猪脚 ... 於 8guava.com -
#52.《滷豬腳》食譜與做法 - 愛料理
愛料理 「滷豬腳」308篇。有最新的《滷豬腳》,以及《滷豬腳》、《滷豬腳》、《梅干菜滷蹄膀》。也有豬腳、魯豬腳、佛跳牆、可樂豬腳、豬腳麵線、年菜等相關搜尋結果。 於 icook.tw -
#53.私房滷豬腳,阿嬤的古早味,入口即化不油膩!
台式料理十分家常的一道菜,看似簡單與普遍的古早味料理,卻是蘊含著家的味道,是記憶中阿嬤的 ... 咬一口軟爛入味十足的滷豬腳,這就是讓人魂縈夢牽的阿嬤古早味~. 於 dreamchefhome.com -
#54.白滷豬腳花生的彩蛋和評價,FACEBOOK、YOUTUBE和線上看
《白豬腳》食譜與做法- 愛料理. 有最新的《白滷豬腳(電子壓力鍋)》,以及《年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀》、《古早味滷豬腳| ... 也有豬腳、豬腳湯、清燉豬腳、花生豬腳、豬 ... 於 movie.mediatagtw.com -
#55.白煨燉豬腳+蒸青江 - 愛料理
2019年1月20日 — 濃、醇、甘、香,四個重點的白煨(也稱作白滷)燉湯,加了豬腳熬煮就多了濃厚的角質,這是女性滋補最愛的東西,喝了皮膚咕溜咕溜滑嫩無比、細緻吹彈, ... 於 icook.tw -
#56.「豆類」相關新聞 - CTWANT
採野菇加菜煮午餐一家9口吃完「口吐白沫流血」倒地 ... 菇類富含蛋白質,時常被拿來料理,但並非所有香菇都可以食用,誤食毒菇可能會喪命。馬來西亞有一名媽媽採拾有毒的蘑菇 ... 於 www.ctwant.com -
#57.白滷豬腳食譜by QQ廚房 | 健康跟著走
所以對白豬腳一直都有排斥的心理。 上星期看到QQ ... 愛料理的「白滷」食譜,有最新的皎白筍滷肉,以及皎白筍滷肉、煮一鍋~紅白蘿蔔滷肉。也有白滷豬腳、白滷味等相關的 ... 於 info.todohealth.com -
#58.跟阿水獅偷學幾招 輕鬆滷出漂亮琥珀色又軟中帶Q的豬腳
在台中我們從小吃到大的滷豬腳就是阿水獅豬腳啦~ 店裡阿水獅也很大方將滷製豬腳的秘訣公開在餐廳的牆面上讓嘴饞又手癢的珈姐忍不住偷師,回家試做看看❤蔗香滷豬腳❤ ... 於 parisroka.pixnet.net -
#59.《豬腳》食譜與做法 - 愛料理
愛料理 「豬腳」711篇。有最新的《豬腳饅頭》,以及《可樂豬腳》、《可樂豬腳》、《梅干菜滷蹄膀》。也有豬腳、可樂豬腳、花生豬腳湯、豬腳麵線、花生豬腳、豬腳湯等 ... 於 icook.tw -
#60.千勝軒拉麵|台中拉麵推薦~道地日式濃郁風味湯頭,值得一吃
【台中美食】餐廳懶人包~火鍋、日本料理、燒烤、吃到飽、義大利麵、咖啡館、早 ... 梨子咖啡館~大推鮮嫩美味的炭烤肋眼牛排、外Q內軟的德國酸菜豬腳、噴汁的海苔照燒嫩 ... 於 amonblog.com -
#61.白滷豬腳(電子壓力鍋) - 愛料理
2020年11月17日 — 白滷豬腳有著滿滿的膠原蛋白,沾著辣椒醬,真的超級美味的哦。 【關鍵字】:電子壓力鍋、辣椒醬、滷豬腳、大蔥、紅棗、洋蔥、青蔥. 於 icook.tw -
#62.水煮豬腳軟Q無腥味 - Amanda生活美食料理
2019年5月9日 — 湯頭非常清澈而且湯汁濃郁,記得將浮在上面的油脂撈除。 原始發文2019/5/9日. 延伸閱讀 年菜-滷豬腳-香Q美味秘訣 · 豬皮去 ... 於 www.amanda326.com -
#63.滿滿膠質超Q嫩!濃醇豬腳湯食譜曝膠原蛋白一次補
豬腳 的料理變化多端,最常見的料理就是醬油滷豬腳,就連滷汁都超下飯!白滷豬腳也別有一番風味,濃醇雪白的湯頭,讓人一喝就停不下來。 於 news.tvbs.com.tw -
#64.人是铁饭是钢| 小宇宙- 听播客
爱吃,会因为食物而两眼放光。 因此,吃饱了撑着的时候,就来讲一讲生活里和吃有关的故事,顺便也讲一讲生活。 节目在小宇宙app、汽水儿app、苹果podcast、Google ... 於 www.xiaoyuzhoufm.com -
#65.就是愛料理~鹽滷豬腳DIY @ MS VL - 痞客邦
置頂 就是愛料理~鹽滷豬腳DIY ... 我喜歡吃豬腳...尤其是QQ的豬皮...膠原蛋白ㄋㄟ! 所需要的食材有. 1.滷包. 2.豬腳 ... 文章標籤. 白滷豬腳鹽滷豬腳滷豬腳 ... 於 bonjournini.pixnet.net -
#66.白雲豬腳by Ellen Wang - 愛料理
2016年7月13日 — 有別於「豬腳摳啊滾爛爛」,這道豬腳料理是夏日必備的清爽口感~ 對廚娘來說 ... 【關鍵字】:豬腳、蒜蓉辣椒醬、檸檬醋、白醬油、悶燒鍋、糯米醋、無油煙. 於 icook.tw -
#67.白卤猪脚的做法 - 心食谱
将鲜蔬等食材切段切块放入内锅,猪脚以少许蒜段及米酒川烫洗净全部放入内锅,加入水、米酒和我最爱的特制香料(PS:香料包成分::玉米粉、小茴香、桂皮、八角、花椒、芫荽 ... 於 www.xinshipu.com -
#68.可樂花生豬腳 - Juling's Blog - 痞客邦
先生很愛吃豬腳,相信很多人也和他一樣,愛那QQ彈牙的口感,想想好久沒買豬腳了,於是買了豬腳回家做料理,之前曾用花生麵筋罐頭來燉豬腳,花生和豬腳滷很好吃,這次想用可樂 ... 於 rulichsu.pixnet.net -
#69.紅到國外的「白煮豬腳」,一口咬下滿嘴彈潤 - Yahoo奇摩
這間一直都是當地熱門的排隊美食,2019年韓國美食家白鍾元老師帶著韓國美食節目來採訪報導後,又火了一波;這裡賣的不是常見的醬油滷豬腳,而是白煮豬 ... 於 tw.yahoo.com -
#70.「豬腳豬蹄」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口
潮汕卤猪脚不用外面买了,方法和配方都很简单,学会... ,鄭記豬腳飯- ... 材料: 黃豆100g,豬腳2隻,料酒,薑片,鹽,蔥花少許。 ,愛料理的豬蹄食譜,有最新的年菜大 ... 於 www.itaiwanfood.com -
#71.【名采】詹宏志專欄:白煮豬腳 - 蘋果日報
2018年7月18日 — 有的煮法強調軟熟入味,舉筷可斷,像客家料理的「筍干蹄膀」,或者台灣式的「紅燒豬腳」;但我剛才提到的無名小店的腿庫卻是堅脆口感,又或者出名的「萬巒 ... 於 tw.appledaily.com -
#72.湯濃、肉嫩Q彈!大稻埕50年白煮豬腳湯乾麵線+爆多蒜泥太美味
2020年11月4日 — 從小就很愛吃豬腳的自己,每次回家前阿母問我要煮什麼給我帶回家,九成自己都會想到這一味!而且比起醬油滷豬腳,自己更愛這種白白的白煮豬腳~老實 ... 於 travel.ettoday.net -
#73.大師有撇步-清香白灼豬腳
2020年1月7日 — 團圓的日子一定要吃豬腳,吃香草長大的豬,完全沒有腥味肉又甜,今天師傅還要教大家特別的滷法喔! 食材 豬腳1000g、金桔葉2枝、洋蔥一粒、大薏仁120g、紅 ... 於 blog.iset.com.tw