白啤酒的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

完全圖解 ENJOY！精釀啤酒 尋找人生最爽快的一杯

為了解決白啤酒的問題，作者Scott Murphy岩田Ryoko 這樣論述：

　　啤酒冷知識 　　★任何時間都有0.7%的世界人口喝醉。 　　現在這個瞬間就有5000萬人喝醉！ 　　★世界最多人喝的飲品排行榜 　　啤酒名列第3。 　　（第1名是水，第2名是紅茶）   　　跳脫至今喝慣的啤酒， 　　試著喝看看從來沒有喝過的精釀啤酒吧。 　　一定會找到感覺像在舌尖上舞動一般， 　　自己喜歡的啤酒跟類型。   　　本書從希望大家大致上記得的啤酒種類、 　　便利商店販售的精釀啤酒、 　　各國不同的精釀啤酒類型 　　到自己釀造啤酒與享受精釀啤酒的方法等… 　　全部以彩色插畫詳細說明與介紹。 　　對初學者來說，是一

本會讓人一腳踏入啤酒坑的入門書！ 　　對資深者來說，則是提供更深入享受精釀啤酒的各種知識。   本書特色   　　歡迎來到精釀啤酒的世界，但你知道精釀啤酒究竟是什麼嗎？ 　　總之，先從精釀啤酒的基本學起吧。   作者簡介   Scott Murphy   　　1979年生。來自美國芝加哥的音樂人。擔任美國龐克樂團ALLiSTER的主唱兼貝斯手。2001年的日本巡迴演出時是第一次來日本。自此就開始自學日語，並於2008年在日本出道。以個人名義發行的專輯累積熱銷50萬張。另外也和Weezer的主唱Rivers Cuomo以Scott & Rivers名義

發行兩張日語專輯。現在跟細美武士 （the HIATUS/ELLEGARDEN） 共組搖滾樂團MONOEYES並擔任貝斯兼主唱。   　　www.scottmurphymusic.com 　　Twitter: @scottallister 　　Instagram: @scottallister   岩田Ryoko   　　1979年生。文字工作者也是插畫家。於2015年居美時，在美國出版的《COFFEE GIVES ME SUPERPOWERS》奪下美國Amazon排行榜第1名佳績。並在世界上翻譯成5種語言出版。除了咖啡，也連載三溫暖以及電影文章。由於實在太過喜歡

三溫暖，甚至被芬蘭政府觀光局任命為芬蘭三溫暖大使。著有《週末フィンランドーちょっと疲れたら一番近いヨーロッパへ―》（大和書房）、《シアトル発ちょっとブラックなコーヒーの教科書》（ガイドワークス）。   　　www.ryokoiwata.com 　　Twitter: @ilovecoffeejp 　　Instagram: @ilovecoffeejp   前言 by Scott ──2 歡迎來到精釀啤酒的世界 ── 6 個人簡介 ── 11   CHAPTER 1 精釀啤酒究竟是什麼？ 總之先從精釀啤酒的基本學起吧。 ── 15 精釀啤酒並沒有

確切的定義 ── 16 希望大家大致上記得的啤酒種類 ── 18 試著用音樂來比喻啤酒的類型 ── 20 從便利商店販售的精釀啤酒入門吧 ── 22 能透過數字想像啤酒的味道 ── 24 想維持健康就靠啤酒？ ── 26 各國不同的精釀啤酒類型 ── 30 比利時／德國／美國／愛爾蘭／英國／捷克／日本 讓人更喜歡啤酒的冷知識 ── 38 啤酒跟咖啡都能在工作派上用場 ── 44 COLUMN 1 在比利時墜入愛河 ── 46   CHAPTER 2 再多了解精釀啤酒吧！ 來看看精釀啤酒究竟有多少種類吧。 ── 47 記好啤酒就是拉格與愛

爾 ── 48 日本人喝的幾乎都是拉格 ── 50 皮爾森／深黑拉格／梅爾森／勃克／煙燻 說到精釀啤酒就是愛爾 ── 56 小麥啤酒／比利時白啤酒／琥珀愛爾／ 棕愛爾／季節啤酒／淡愛爾／IPA／波特／ 斯陶特／比利時雙倍啤酒／比利時三倍啤酒／ 蘇格蘭愛爾／大麥酒 自然發酵啤酒是啤酒的原型 ── 70 蘭比克 MIX多種釀造方法的混合型啤酒 ── 72 科隆啤酒／老啤酒／加州一般型啤酒 其他獨樹一格的啤酒 ── 75 桶陳啤酒／真愛爾／修道院啤酒 從喜歡的啤酒判斷的性格測驗 ── 78 啤酒的熱量大概多少？ ── 80 COLUMN

2 自己釀造啤酒 ── 82   CHAPTER 3 精釀啤酒是怎麼製成的呢？ 來看看精釀啤酒是經過怎樣的程序製成的吧。 ── 83 4種材料決定啤酒的味道！ ── 84 啤酒釀造工程10步驟── 92 釀造精釀啤酒體驗記 ── 102 COLUMN 3 一打開通往啤酒世界的門 ── 104   CHAPTER 4 享受精釀啤酒的方法 培養起能更加深入享受精釀啤酒的知識吧。 ── 105 酒杯跟啤酒類型的適性圖表 ── 106 最推薦用哪個酒杯喝哪種啤酒呢？ ── 108 不同啤酒類型的適溫差異 ── 112 品味啤酒的方法不只是喝

下去而已 ── 114 酒單的小抄 ── 118 能用來表達感想的用語集 ── 119 啤酒與料理的配對 ── 122 COLUMN 4 一群熱情的啤酒人 ── 128   CHAPTER 5 一起去喝精釀啤酒吧！ 在家喝也不錯，但也去啤酒廠或啤酒酒吧喝看看吧。 ── 129 試著踏入精釀啤酒酒吧 ── 130 日本啤酒廠清單 ── 132 首都圈／北海道／東北／北關東／中部／ 近畿／中國／四國／九州・沖繩 COLUMN 5 熱情牽起的羈絆 ── 140   CHAPTER 6 來聊聊精釀啤酒吧！ 聽聽與精釀啤酒及音樂息息相關的人

們是怎麼說。 ── 141 SPECIAL INTERVIEW 1 「感謝啤酒替我牽起的邂逅」 ── 142 田邊駿一(BLUE ENCOUNT) SPECIAL INTERVIEW 2 「精釀啤酒與音樂的幸福關係」 ── 148 佐藤榮吾(志賀高原啤酒負責人) SPECIAL INTERVIEW 3 「希望能有更多人認識精釀啤酒」 ── 152 田中徹(CRAFT BEER MARKET負責人)   後記 by Ryoko ── 156 精釀啤酒類型索引 ── 158

白啤酒進入發燒排行的影片

蔡氏精釀啤酒的商業模式研究

為了解決白啤酒的問題，作者徐靜鈴 這樣論述：

酒是人類社會文化的一部分，在歷史發展中，酒不僅與農業密不可分，甚至能反映出社會的經濟發展狀況，數千年來世界各地也因為酒衍生出許多商機。啤酒的淵源最早可追溯至西元前7000年，而真正有文獻記載則是在西元前3000年，可見啤酒的歷史十分悠久。啤酒主要由麥芽、啤酒花、酵母以及水製成，啤酒的風味會因釀酒師的調配方式不同而有不一樣的風味。在歐美國家的發展較早，隨著釀造工藝成熟後，樹立現今的啤酒文化。隨著工業技術的革新，啤酒製造商為了商業考慮，使啤酒能夠短時間內大量且標準化生產，也就是現在一般市售啤酒。臺灣的啤酒產業發展甚早，消費市場龐大。過去在專賣制度下，啤酒種類單一化，且以商業啤酒為主。隨著啤酒市場

開放及精釀風潮興起，2002年開放民間釀酒後，許多在地精釀啤酒品牌陸續成立。與商業啤酒相比，精釀啤酒具有差異性與獨特風味，獲得不少消費者青睞。近年來隨著消費習慣的改變，大眾對於啤酒鑒賞能力提升，消費者願意付出更多去嘗試與享受。本研究以蔡氏啤酒為研究對象，並回顧過去啤酒產業發展沿革，探討精釀啤酒與商業啤酒之差異。研究發現全球的啤酒市場雖然競爭激烈，但卻持續在成長，隨著國民可支配所得提升，消費者更願意也更有能力消費，精釀啤酒市場有了發展茁壯的機會。此外，在民間開放製酒後，精釀啤酒供應商也陸續增加，也開始有許多酒廠結合在地特色推出相關商品，建立品牌特色。經由商業模式的分析，蔡氏啤酒應該提供具有在地獨

特性的產品服務，未來發展目標著重在公司的價值主張，打造出蔡氏啤酒的特色文化，並可結合創意行銷，提升市場曝光度，增加銷售機會。也可以透過策略聯盟的方式，像是與餐酒館合作，規劃特別節日促銷、或是尋找其他在地農產，做為新開品開發之原料，如此可在競爭激烈的市場中，為蔡氏啤酒建立其獨特競爭優勢，以在市場佔有一席之地。根據分析結果，本研究也提出個案公司未來發展方向與實際可行方案，例如建立品牌特色、加強拓展品牌知名度、增加網路通路的曝光率、持續開發新產品，甚至是鎖定會員管理、通路拓展及內部管理績效制定，透過這些方式整合個案公司的優勢與劣勢對公司的未來發展進行規劃。

啤酒素養學：原料、釀造、品飲的享樂指南

為了解決白啤酒的問題，作者富江弘幸 這樣論述：

　　靠本書掌握啤酒的最新資訊！ 　　介紹24種類型的啤酒及60個以上的品牌 　　相信大家在逛街時，都曾在架上注意到新款啤酒吧？現在的我們，生活在啤酒品牌豐富、任君挑選的時代。 　　但面對琳琅滿目的啤酒時，大概會陷入選擇困難。因為啤酒不僅有苦味、甜味、酸味等味道之分，顏色和香氣也天差地遠，這正是啤酒的有趣之處。本書不但替各位整理了啤酒的基本知識，也會傾囊相授品味啤酒的方法。 　　◎為什麼難以回答「最好喝的啤酒是哪一種？」 　　◎沒有人真正知道何謂「精釀啤酒」 　　◎不能不知的啤酒歷史與釀造方法 　　◎不能不知的啤酒類型 　　◎如何挑選自己喜歡的啤酒 　　◎如何讓啤酒喝起來更美味 　　◎任何

料理，都有能搭配的啤酒 本書特色 　　1.介紹啤酒的原料、釀造工藝、風格等，並有24種款式和60多個品牌。在系統地展示啤酒基礎知識的同時，也認真地傳達如何享受啤酒。 　　2.有豐富的圖片可以看到各種品牌啤酒的真實樣貌，完整呈現啤酒味道的多樣性、飲用方式、區域、啤酒廠的多樣性等相較其他酒類更自由且廣泛的特色，容易理解且可愉快地閱讀。 作者簡介 富江弘幸 　　1975年出生於東京。法政大學社會學部社會學系畢。畢業後在出版社、編輯製作公司就職，以寫手和編輯的身分參與雜誌與書籍的製作。之後負笈中國四川，回國後就職於專辦英文新聞的報社―日本時報。目前除了替雜誌和網站撰寫有關啤酒的報導，同時

在啤酒新聞工作者學院擔任講師。著有《BEER CALENDAR》（Stereo Sound）。 譯者簡介 藍嘉楹 　　東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。 　　近期譯作包括《角蟬：不可思議的昆蟲》《圖解免疫學》《拉麵的科學》等。 　　譯文賜教：[email protected] 前言 第1章  為什麼難以回答「最好喝的啤酒是哪一種？」 請不要以為「每種啤酒的味道都一樣」 啤酒就是要大口暢飲的刻板印象 拋開刻板印象，看見啤酒的多樣性 對我而言意義最特別的啤酒 「討厭啤酒」其實是「討厭皮爾森啤酒」？ 釀造方法的多樣性

喝法的多樣性 第2章  沒有人真正知道何謂「精釀啤酒」 精釀啤酒的定義在日本尚未確立 那麼，什麼是在地啤酒呢？ 美國對精釀啤酒的定義 精釀啤酒誕生於美國的理由 比起精釀啤酒的定義，啤酒的類型更重要 第3章  不能不知的啤酒歷史與釀造方法 從古代到中世紀的啤酒 純酒令與啤酒的三大發明 追根究柢，啤酒到底是什麼樣的酒呢？ 啤酒在日本的定義，以及與發泡酒的差異 啤酒的原料 ◎麥芽 ◎啤酒花 ◎水 ◎酵母 ◎副原料 啤酒的釀造方法 ◎製麥 ◎糖化 ◎過濾．洗槽 ◎煮沸 ◎冷卻．發酵 ◎熟成 ◎裝瓶 第4章  不能不知的啤酒類型 掌握啤酒類型的必要性 拉格型啤酒 ◎皮爾森 ◎慕尼黑啤酒節啤酒（梅爾

森） ◎勃克 ◎鄧克爾 ◎Schwarz ◎加州日常啤酒 艾爾型啤酒 ◎小麥啤酒 ◎科隆 ◎老啤酒 ◎季節啤酒 ◎比利時艾爾白啤酒 ◎比利時烈性艾爾 ◎比利時雙倍啤酒 ◎比利時三倍啤酒 ◎法蘭德斯艾爾 ◎淡色艾爾 ◎印度淡色艾爾（IPA） ◎波特 ◎司陶特 ◎大麥酒 其他 ◎蘭比克 ◎水果啤酒、Field Beer ◎Session Beer ◎煙燻啤酒 ◎特拉比斯特修道院啤酒 第5章  如何挑選自己喜歡的啤酒 從酒標的資訊揣摩啤酒的味道 ◎從酒標上的啤酒類型下判斷 ◎從既有的啤酒類型出發，想像其變型的模樣 ◎認識表現味道的關鍵字 建立啤酒味道的標準 ◎第一步，是了解自己喜歡什麼 ◎尋覓心儀

的釀酒廠 ◎比起限定款，建立標準時應選擇常態款的啤酒 喝多種啤酒時的基本選擇方法 第6章  如何讓啤酒更好喝 啤酒應避開光與熱 依照啤酒類型，以適當的溫度飲用 用乾淨的玻璃杯盛裝 試著用不同的玻璃杯喝 改變倒啤酒的方法 透過熟成演變出新滋味 第7章  任何料理，都有能搭配的啤酒 餐酒搭配的思考方式 用啤酒清理口腔食物的味道 選擇啤酒和料理共通的味道來搭配 混搭不同味道的啤酒和料理 ◎鹹味×酸味 ◎辣味×酸味 ◎鮮味×苦味 ◎甜味×焦味 尾聲 索引 前言 　　不知何時開始，我發現啤酒似乎是一門富含樂趣的領域。簡單來說，我認為啤酒就像小說、漫畫、電影、電玩或音樂一樣，是一種充滿娛樂性的

酒類。 　　我會這麼說，是由於啤酒具備的多樣性。提到啤酒，我想還是有很多人會聯想到舉起冰涼的酒杯，咕嘟咕嘟痛快暢飲的豪氣畫面。然而近來，大眾對啤酒的印象已經慢慢在改變，「精釀啤酒」的知名度大增也是原因之一。不過，知道啤酒有分酸味、甜味等各種口味的人，目前還不是很多。 　　我認為具備多樣性，是成為娛樂性產品的必備條件之一。 　　舉例而言，請問各位看過《三國志》嗎？ 　　或許有人看過以中國史書為藍本，由羅貫中所著的小說《三國演義》。日本也有許多冠上《三國志》之名的衍生創作，包括小說和電玩等。故事的趣味性當然是《三國志》的魅力所在，不過我認為登場人物的多樣性也功不可沒。《三國志》的登場人數不

只以數量取勝，每個角色的性格也相當具有吸引力。 　　另外，我小時候很迷《金肉人》和《聖魔大戰》的漫畫，之所以如此著迷，大概也是因為人物的多樣性。這幾年許多流行的作品，如《妖怪手錶》和《寶可夢》，也是以多樣性為魅力。 　　我認為啤酒的多樣性，絲毫不遜於上述作品。那麼，啤酒具體擁有哪些多樣性呢？我試著列舉出以下幾項。 　　第一是味道的多樣性。說到「啤酒」，除了多數人想像得到的味道，還有奇妙的苦味啤酒、甜味啤酒、偏酸的啤酒、帶有濃濃香料味的啤酒；嚴格說起來，沒有人規定「啤酒應該就是這種味道」。只要以麥為主要原料，不論添加何種材料釀造都沒有限制。這點也稱得上是製法的多樣性（日本的酒稅法把使用某些

材料的種類稱為發泡酒，但本書也將它們視為啤酒）。 　　多樣性的喝法也是啤酒的特色之一。冰得涼涼的大口暢飲，只不過其中一種喝法。有些啤酒適合飲用的溫度是15度，但也有啤酒適合加熱再喝。另外，有些品牌也推出可以存放好幾年、持續熟成的啤酒，讓消費者享受熟成過程所帶來的變化。 　　其次是地域的多樣性。舉例而言，葡萄酒基本上只能在適合的葡萄產地釀造，啤酒則沒有這樣的限制。只要設備齊全，不論在世界的哪一個地方都能夠生產，也沒有特定的釀造時期。此外，水質、酵母、副原料等材料的特性會隨地區而異，這也造就了啤酒風味的多樣性。 　　另外，釀造者的多樣性也是啤酒的特色之一。啤酒的生產沒有釀造地區和時期等限制，

所以相對也更容易表現出釀酒師的個性。此外，每一間釀酒廠（釀酒師）各有其歷史傳承，我想這也為啤酒的品飲增加了更多樂趣。 　　當然，上述的多樣性，部分也適用於其他酒類。但是在眾多酒類之中，啤酒的受限最少，展現的多樣性也特別豐富。 　　如此看來，各位是不是也覺得啤酒的確非常有趣呢？我想有些人已經找到心目中最愛的啤酒或釀酒廠，至於還沒找到的人，我相信一定存在會讓你著迷的啤酒，正在世界的某個角落等著你去發掘。 　　本書標題用了「素養」兩個字，但並非僅僅代表社會人必須具備的文化知識與品味，而是包含了娛樂等日常生活會接觸到的知識，希望各位能以更廣義的角度去看待。同時，我將盡可能利用有限的篇幅，向各位傳

達啤酒的魅力。 　　話雖如此，就啤酒的魅力而言，本書內容不過只達到「蜻蜓點水」的程度。以大學課程來比喻，大概就相當於一般通識課程吧。如果各位能帶著輕鬆愉快的心情，拿罐啤酒邊喝邊讀，我想就再好不過了。 第1章  為什麼難以回答「最好喝的啤酒是哪一種？」 請不要以為「每種啤酒的味道都一樣」 各位曉得YONA YONA ALE這種啤酒嗎？它是由總公司位於長野縣輕井澤町，名為Yo-Ho Brewing的釀酒廠出品的一款啤酒。Yo-Ho Brewing出品的每一款啤酒都很有個性，不論是商品名稱或包裝設計，樣樣都讓人印象深刻，過目不忘。YONA YONA ALE是Yo-Ho Brewing最早推出的

產品，從1997年開始販售。 老實說，撇開日本啤酒5大廠（朝日、麒麟、三寶樂、三得利、Orion）不計，我生平第一次喝的啤酒，就是這罐YONA YONA ALE。雖然已經是20幾年前的往事，但當時把啤酒拿在手上、酒液緩緩入喉的感覺，至今仍讓我印象深刻。 第一次看到YONA YONA ALE，是在當時我家附近超市的酒類專區。雖然我當年還只是個20歲出頭的小夥子，不過已經徹底迷上啤酒的滋味。只要有機會喝酒，一定非啤酒莫屬。不過，我對品牌倒是沒有特別的講究，加上我的個性喜歡嘗鮮，只要看到新產品或不常見的產品，就會買來喝看看。 YONA YONA ALE就是某次我經過超市酒類專區時，一眼就看中的商品。

罐身的圖案是一輪浮現在闇夜的明月，雖然和啤酒的形象搭起來並不突兀，但也不是所謂「啤酒」會出現的設計。YONA YONA（漢字為夜夜）的名稱也相當別緻，會讓人想在夜晚悠閒地慢慢啜飲。 和貨架上其他品牌的啤酒相比，YONA YONA ALE看起來特別顯眼，吸睛度十足。買回家打開一喝，發現它連啤酒顏色也與眾不同，比平常喝的啤酒顏色重一點。雖然當時的感想只有「這個牌子的啤酒好像滿特別的」，不過它的滋味和名稱都贏得了我的好感，直到現在仍是我經常購買的酒款。 對我而言，這款啤酒的意義在於它是我「除了大廠牌以外，第一次喝到的啤酒品牌」，所以深具紀念價值。

台灣瓶裝精釀啤酒標貼設計研究

為了解決白啤酒的問題，作者邱淑珍 這樣論述：

1920年高砂麥酒在台成立，開啟了台灣生產啤酒的軌跡， 2002年台灣加入WTO取消菸酒專賣，2003年12月台灣啤酒市場開放，本研究在於研究台灣地區所產製的瓶裝精釀啤酒，以啤酒為載體，瓶身標貼設計的表現為手段，藉由「視覺化」的過程，爭取消費者認同，透過創意與文化元素加值，讓精釀啤酒「商品」文化化，進而形成文化價值之視覺研究。本研究以視覺研究之方向探討台灣瓶裝精釀啤酒的酒標設計、消費者、社會環境互動所產生之意義，以社會學的觀點針對精釀啤酒商品文化進行探討。研究結果歸納：台灣精釀啤酒標貼設計表現首重於「概念性表達」，精釀啤酒「產品多樣化、特色差異化」，釀酒師創造精釀啤酒的物質性風味，標

貼設計師以酒標設計的內容與形式，賦予精釀啤酒「擬人化」的商品性格，透過商品符號「視覺化」的傳播，建構消費者對精釀啤酒品牌的認同，提升個人形象的附加價值，進而形成台灣瓶裝精釀啤酒的商品意義。台灣精釀啤酒廠取材本土元素，以「延伸」的概念闡述精釀啤酒背後代表的人、土地、價值觀，透過視覺傳播交流，標貼設計從消費者的觀點出發詮釋當代日常生活的視覺文化。