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亞洲大學 財務金融學系碩士在職專班 廖美華所指導 崔錦枝的 休閒食品行銷策略研究-以Z公司葡萄乾為例 （2017），提出番路鄉素食關鍵因素是什麼，來自於休閒食品、葡萄乾、行銷策略、質性研究。
而第二篇論文台灣首府大學 休閒管理學系碩士班 陳儒賢所指導 劉桓合的 服務品質、食物品質、環境氣氛、消費者滿意度與消費者忠誠度之關係研究：以嘉義縣美滿餐廳為例 （2014），提出因為有 服務品質、食物品質、環境氣氛、消費者滿意度、消費者忠誠度的重點而找出了 番路鄉素食的解答。
休閒食品行銷策略研究-以Z公司葡萄乾為例
為了解決番路鄉素食 的問題，作者崔錦枝 這樣論述：
本研究為採質性研究方式以及整合行銷策略4P(產品、價格、促銷、通路)，進行探討與分析台灣中部地區某知名休閒食品Z公司之「葡萄乾」的產品銷售方式與行銷策略。研究結果發現，「價格策略」和「通路策略」是目前Z公司主要面臨的問題，其中「價格策略」之上架費用及進、銷葡萄乾時的報廢成本是主要原因；而「通路策略」是Z公司並未與外部機構合作來降低相關成本，因此建議Z公司可與供應商、客戶或各大專院校等進行合作交流。
服務品質、食物品質、環境氣氛、消費者滿意度與消費者忠誠度之關係研究：以嘉義縣美滿餐廳為例
為了解決番路鄉素食 的問題，作者劉桓合 這樣論述：
隨著經濟的發展，不僅外食人口增加，人的消費習慣也隨之改變，到餐廳用餐不再只是享受美食，更重視消費者感受消費的價值，當消費者產生滿意時，才會再次蒞臨消費。本研究以嘉義縣番路鄉美滿餐廳之消費者為研究對象，探討服務品質、食物品質、環境氣氛與消費者滿意度及消費者忠誠度間之關聯性。本研究以文獻探討為基礎，並以問卷調查方式進行研究，共發放500份問卷，有效問卷共計339份。接著，本研究運用階層複迴歸分析驗證變數之因果關係，並檢定探討之研究假設。研究結果顯示，服務品質、食物品質、環境氣氛與消費者滿意度及消費者忠誠度間皆呈現正相關，以上研究結果將可提供餐廳業者經營及決策時之參考。