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日本酒之基：SSI國際唎酒師官方教材

為了解決產業類別及主要產品一覽表的問題，作者日置晴之長田卓作 這樣論述：

本書特色   　　1.日本SSI(SAKE SERVICE INSTITUTE)之最新版繁體中文官方教材，考取唎酒師證照之必讀聖典。 　　2.亞太國際清酒學院吳裕隆院長及SSI酒匠楊凱程老師共同監修。 　　3.涵蓋各種與日本酒相關之內容，多項餐酒搭配、酒米歷史等你還不知道的故事。   　　內容由「日本酒之基礎知識」及「日本酒之銷售」所構成，網羅日本酒提供、品飲等30年之精隨摘要。除了考取唎酒師證照外，對於日本酒愛好者或想更進一步認識日本酒的粉絲而言，亦是本豐富充實的寶典。   　　2020年7月出版之最新版本，為至今最為完整、內容最佳實用、收藏價值最高之官方指定繁

體中文版。 作者簡介   日置晴之   　　本書作者日置晴之先生同時身為NPO法人FBO副理事長、SSI INTERNATIONAL會長、株式會社酒類總研社長，於日本酒之認知造詣深厚，其筆下作品至今成功培養出上萬名優秀唎酒師。 前言　1  第一節 日本酒在提供、銷售上的問題點與解決方案............................... 2 1. 消費者對提供、銷售方面不滿之處..................................................... 2  2. 專業人士的存在、才是解決消費者不滿的唯一途徑.....

......................... 4  3. 「唎酒師」必備的能力...................................................................... 5 4. 香氣和風味特性分類的必要性............................................................ 6    第一篇　各種酒類與嗜好性食品、飲品的基礎知識　11  第一章 酒類整體的基礎知識、商品特性及分類.................... 13  第一節 酒類整體的商品特性及分類.....

................................................ 14  1. 商品特性......................................................................................... 14  2. 分類............................................................................................... 14  第二節 發酵.............................

......................................................... 18  1. 常見的發酵食品............................................................................... 18  2. 發酵的歴史與機制........................................................................... 22  3. 酒精發酵........................................

................................................. 23  第二章 各種酒類與嗜好性食品、飲料的商品特性................. 27    第二篇　日本酒的基礎知識........................................................33 第三章 原料.................................................................. 35  第一節 米..........................................

................................................ 36  1. 何謂米............................................................................................ 36  2. 稻作的起源與傳入日本的歷程........................................................... 36  3. 稻米的分類..................................................

................................... 37  4. 水稻的栽培方法............................................................................... 39  5. 米的構造與成分............................................................................... 41  6. 米的計量單位.........................................................

......................... 42  7. 米的檢査規格與酒造好適米.............................................................. 43  8. 米的文化......................................................................................... 53  第二節 水............................................................................

.............. 56  1. 何謂水............................................................................................ 56  2. 水的硬度......................................................................................... 56  3. 釀造日本酒的水質條件..........................................................

........... 58  4. 「灘之宮水」及「伏見之御香水」..................................................... 60  第三節 微生物................................................................................... 62  1. 麴菌............................................................................................... 62 

2. 酵母菌............................................................................................ 64  3. 乳酸菌............................................................................................ 70  4. 硝酸還原菌..................................................................................

... 70    第四章 製造方法............................................................ 73 第一節 原料處理................................................................................ 74  1. 精米............................................................................................... 74  2. 枯.......

............................................................................................ 77  3. 洗米............................................................................................... 77  4. 浸漬.........................................................................................

...... 78  5. 瀝水............................................................................................... 78  6. 蒸米............................................................................................... 79  7. 放冷....................................................................

........................... 80  第二節 製麴...................................................................................... 82  1. 製麴的目的..................................................................................... 82  2. 製麴的工程...........................................................

.......................... 82  3. 製成後的酒麴評價........................................................................... 86  4. 麴的比例......................................................................................... 86  第三節 製酛.................................................................

..................... 88  1. 製酛的目的及酵母的特性................................................................. 88  2. 乳酸添加法（速釀系酒母）與乳酸菌育成法（生酛系酒母）................ 89  第四節 製醪...................................................................................... 95  1. 製醪的目的與三段式釀製.....................

............................................ 95  2. 製醪工程......................................................................................... 96  3. 蒸餾酒精的添加............................................................................. 100  第五節 榨取（上槽）至裝瓶......................................

....................... 102  1. 搾取（上槽）................................................................................. 102  2. 除渣.............................................................................................. 106 3. 濾過（第一次）.......................................................

....................... 107  4. 火入（第一次）.............................................................................. 108  5. 貯藏.............................................................................................. 109  6. 調和.............................................................

................................. 111  7. 兌水.............................................................................................. 111  8. 濾過（第二次）.............................................................................. 111  9. 第二次火入和裝瓶.............................................

............................. 111  10. 出貨.............................................................................................. 112  11. 從榨取（上槽）到裝瓶的新手法...................................................... 112    第五章 日本酒的標示.................................................... 117  第一

節 相關法規.............................................................................. 118  1. 酒類業組合法................................................................................ 118  2. 贈品標示法與公平交易規定............................................................ 118  3. 酒稅法......................

.................................................................... 118  第二節 日本酒的定義與製法品質標示基準......................................... 125  1. 日本酒的定義................................................................................ 125  2. 特定名稱酒...................................................

................................. 125  3. 其他標示事項................................................................................ 130    第六章 歴史................................................................ 137  第一節 日本酒的起源：繩文時代至奈良時代的日本酒.......................... 138  1. 首先出現的並非日本酒而是果實酒.....

............................................. 138  2. 《魏志倭人傳》中飲酒的記述......................................................... 138  3. 日本酒釀造起源諸說...................................................................... 138  4. 正式釀酒的開始..................................................................

........... 139  5. 酒的語源與「濁醪」....................................................................... 139  6. 祭祀酒神的神社............................................................................. 140  第二節 釀酒業的發展：平安時代至戰國時代的日本酒.......................... 143  1. 「僧坊酒」的興起..........................

................................................ 143  2. 開始以商業為目的釀酒................................................................... 143  3. 釀酒的發展.................................................................................... 144  4. 地酒的普及與燒酎的傳入..........................................

...................... 144  第三節 釀酒業基礎的確立及產業的穩定：江戶時代的日本酒.............. 147  1. 「寒造」的開始............................................................................. 147  2. 「火入」的普及............................................................................. 147 3. 「分段釀造法」的確立...................

................................................ 147  4. 「杜氏制度」的確立...................................................................... 147  5. 「酒精添加（柱燒酎）」的開始...................................................... 147  6. 「清酒（澄酒）」的普及.............................................................

... 147  7. 認識水質的重要性.......................................................................... 148  8. 江戸時代酒類批發商的興起............................................................ 150  9. 幕府的酒造統制............................................................................. 150  第四節 日本酒的近代史.......

............................................................. 151  1. 「富國強兵」及酒税...................................................................... 151  2. 禁止私自釀酒：「濁醪酒」的消失.................................................. 151  3. 國家主導下促成釀造技術與品質的提升........................................... 1

51  4. 「一升瓶」的誕生.......................................................................... 152  5. 引進「尺貫法」計量單位................................................................ 152  6. 「琺瑯酒糟」的誕生...................................................................... 152  7. 「合成清酒」的誕生.............

......................................................... 153  8. 「豎型精米機」讀的誕生................................................................ 153  9. 太平洋戰爭下的日本酒................................................................... 153  第五節 戰後至昭和後期的日本酒..............................................

........ 155  1. 「三增酒」的興起.......................................................................... 155  2. 高度成長期興盛的日本酒................................................................ 155  3. 迎來低迷的昭和後期...................................................................... 155  第六節 清酒新時代......

..................................................................... 157  1. 廢除「級別制度」帶動「地酒」風潮............................................... 157  2. 「特定名稱酒制度」促成「本釀造酒」、「純米酒」風潮................. 157  3. 「吟釀酒」的誕生.......................................................................... 158  3.

流通、販售軟體的開發熱潮............................................................ 158  5. 海外市場的拓展............................................................................. 158  6. 身為觀光資源的清酒...................................................................... 159  7. 官方主導推動清酒的消費.....................

........................................... 160  8. 清酒相關活動的盛況...................................................................... 160  9. 結語.............................................................................................. 162    第七章 香氣和風味特性分類（四大類別）.......................... 169

  第一節 薫酒：香氣濃郁類的特徴...................................................... 170  1. 香氣和風味特性............................................................................. 170  2. 屬於此類型的酒款.......................................................................... 170 第二節 爽酒：輕快滑順類的特徴.................

..................................... 171  1. 香氣和風味特性............................................................................. 171  2. 屬於此類型的酒款.......................................................................... 171  第三節 醇酒：口感厚實類的特徴....................................................

.. 172  1. 香氣和風味特性............................................................................. 172  2. 屬於此類型的酒款.......................................................................... 172  第四節 熟酒：熟成類型的特徴.......................................................... 173  1. 香氣和風味特性............

................................................................. 173  2. 屬於此類型的酒款.......................................................................... 173    第八章 品飲鑑定.......................................................... 177  第一節 做為唎酒師的品鑑.............................................

................... 178  1. 何謂品鑑....................................................................................... 178  2. 品鑑的目的.................................................................................... 178  3. 品鑑的條件與環境............................................................

.............. 178  第二節 品質之評價........................................................................... 181  1. 外觀.............................................................................................. 181  2. 香氣..........................................................................

.................... 183  3. 味道.............................................................................................. 189  第三節 特徴之萃取........................................................................... 195  1. 特徵萃取的重要性與手法...........................................................

..... 195  2. 找出留意點.................................................................................... 195  3. 香氣和風味特性分類（四大類別）的判別........................................ 195  第四節 合理價格（質價均衡）之判別................................................ 196  第五節 侍酒方法及促銷用語的提案.............................

...................... 197  第六節 品鑑記錄範例....................................................................... 198  1. 薰酒：香氣濃郁的類型................................................................... 198  2. 爽酒：輕快滑順的類型................................................................... 199  3. 醇酒

：口感厚實的類型................................................................... 200  4. 熟酒：熟成的類型.......................................................................... 201  第七節 日本酒的劣化....................................................................... 202  1. 紫外線之影響..........................

...................................................... 202  2. 高溫之影響.................................................................................... 202  3. 氧化（空氣接觸）之影響................................................................ 203 4. 營業用溫酒器清潔不足所造成之影響..................................

............. 204    第九章 服務................................................................ 207  第一節 服務的基本心態.................................................................... 208  1. 餐飲的專業人士應備的服務內容...................................................... 208  2. 服務的心理準備......................

....................................................... 208  第二節 保存管理.............................................................................. 209  1. 紫外線對策.................................................................................... 209  2. 高溫對策 ...................................

.................................................... 209  3. 防止氧化對策................................................................................ 210  4. 其他注意事項................................................................................ 211  第三節 容器（酒瓶）....................................

.................................... 214  1. 主要的酒瓶容量及度量單位............................................................ 214  2. 酒瓶的操作方法............................................................................. 214  第四節 提供溫度......................................................................

........ 217  1. 提供溫度的表現方法...................................................................... 217  2. 依據提供溫度而產生不同的香氣感受............................................... 217  3. 提供溫度的設定方法...................................................................... 218  第五節 酒器........................

............................................................. 222  1. 依材質分類.................................................................................... 222  2. 以飲酒為目的的酒器...................................................................... 224  3. 以斟酒為目的的酒器.............................

......................................... 229  4. 酒器之選擇與提供時的注意事項...................................................... 231  5. 酒器的衛生管理............................................................................. 235  第六節 與料理的契合度..................................................................

.. 238  1. 搭配前的必要條件.......................................................................... 238  2. 味覺契合度的提案.......................................................................... 239  3. 與料理搭配時日本酒的優勢............................................................ 240  第七節 香氣和風味特性別分類（四大類別）的

服務方法..................... 243  1. 薰酒：香氣濃郁的類型................................................................... 243  2. 爽酒：輕快滑順的類型................................................................... 244  3. 醇酒：口感厚實的類型................................................................... 245  4.

熟酒：熟成的類型.......................................................................... 247    第三篇　日本酒的促銷活動　251 第一節 依消費者族群....................................................................... 253  1. 愛好家之傾向......................................................................................... 2

53  2. 時尚族（包括外籍觀光客）之傾向........................................................... 254  3. 入門者之傾向......................................................................................... 254  第二節 依季節......................................................................................... 261 

1. 各季節的促銷要點.................................................................................. 261  2. 各季節的促銷策略.................................................................................. 261  第三節 依料理類別.................................................................................. 266 

1. 日本料理（和食）................................................................................... 266  2. 西式料理................................................................................................ 270  3. 中式料理..............................................................................

.................. 271  4. 民族風味料理......................................................................................... 271  5. 與世界各國相輔相成之日本酒.................................................................. 273  第四節 依香氣和風味特性分類（四大類別）.............................................. 274  1. 運

用香氣和風味特性分類（四大類別）之有效性....................................... 274  2. 依香氣和風味特性分類（四大類別）之促銷範例....................................... 277    參考資料　283  第一節 全國具代表性之酒器例子.............................................................. 284 第二節 各都道府縣的特產品與鄉土料理...............................................

..... 289 第三節 全年儀式和食物的關係.................................................................. 307 第四節 二十四節氣之起源........................................................................ 309 第五節 二十四節氣一覧表........................................................................ 310 第六節 日本的主要的儀式、祭典、活動、社會動向

一覽表.................. 312  第七節 各季節的主要食材一覽表.............................................................. 318 第八節 各季節的日本酒促銷手法案例........................................................ 323 第九節 從食養（長壽法）的觀點建議適合各季節飲用的日本酒案例........324  第十節 日本的飲食文化.....................................................

....................... 326

壓敏膠制品技術手冊（第二版）

為了解決產業類別及主要產品一覽表的問題，作者楊玉昆（主編） 這樣論述：

本書在第一版的基礎上，以壓敏膠製品為中心，全面系統地介紹了研究、開發和生產壓敏膠製品所需的基礎理論、性能測試方法以及各種原材料。重點介紹了橡膠系、聚丙烯酸酯系、熱熔型和輻射固化型等壓敏膠黏劑以及基材、底塗劑、背面處理劑、防粘材料和其他各種壓敏膠技術，專門介紹了壓敏膠製品生產中的塗布工藝、乾燥工程及塗布機等各種生產設備。另外，還從應用角度有針對性地介紹了各種壓敏膠製品特別是近幾年發展很快的特種壓敏膠製品及其應用領域、應用方法和應用技術等內容。 本書可供從事壓敏膠黏劑及其製品的廣大工程技術人員、新產品研發人員、管理人員、採購與銷售人員以及原材料供應商等查閱，也可作為大中專院校有關專業師生的參考書

。 楊玉昆，中國科學院化學所，研究員，博導，男，中國科學院化學研究所研究員，中國膠粘劑工業協會專家顧問，我國膠粘劑領域知名專家，畢生致力於壓敏膠粘劑及其製品的應用基礎研究和技術開發工作，發表有關文章120餘篇，出版有關專著三本，取得應用性科研成果多項。   一直擔任中國膠粘劑工業協會專家顧問和河北華夏集團有限公司高級技術顧問，還兼任過其它壓敏膠製品企業的技術顧問。指導和幫助他們開發新產品， 解決生產中的各類技術問題。在該領域的學術和技術活動一直比較活躍。 第一篇 概論 第一章 / 3 壓敏膠製品概述 呂鳳亭 第一節膠黏劑、壓敏膠和壓敏膠製品3 一、壓敏膠

和壓敏膠製品3 二、壓敏膠和膠黏劑3 第二節壓敏膠製品的組成、製備和應用4 一、壓敏膠和壓敏膠製品的組成和製備4 二、壓敏膠製品的用途5 第二章 / 9 中國壓敏膠製品工業的歷史與現狀 呂鳳亭 第一節中國大陸的壓敏膠製品工業9 一、中國大陸壓敏膠製品工業的發展史9 二、中國大陸壓敏膠製品工業現狀10 三、中國大陸壓敏膠製品的生產和技術 情況14 第二節中國臺灣地區的壓敏膠製品工業16 一、概況16 二、產業發展史16 三、產業特點17 四、主要生產廠商及製品17 五、臺灣地區的市場狀況18 第三章 / 21 世界壓敏膠製品工業概況 呂鳳亭 第一節世界壓敏膠製品工業發展史和產銷 概況21 一、世

界壓敏膠製品工業發展史21 二、世界壓敏膠製品的產銷概況22 第二節各國壓敏膠製品工業發展概況23 一、美國23 二、歐洲23 三、日本27 四、其他國家27 參考文獻29 第二篇 基礎與理論 第一章 / 33 壓敏膠製品的黏合特性 楊玉昆 第一節壓敏膠黏劑的黏彈性33 一、高聚物的黏彈性33 二、黏彈性的Maxwell流變學模型34 三、黏彈性的四元流變學模型35 四、壓敏膠的動態力學試驗和動態力學 性能36 第二節壓敏膠黏劑對被粘物表面的潤濕38 一、潤濕的熱力學問題38 二、潤濕的動力學問題40 三、接觸角、表面張力和表面自由能以及 介面張力和介面黏附功40 第三節壓敏膠製品的實用黏合

性能43 第四節壓敏膠的黏彈性與實用黏合性能的 聯繫45 一、壓敏膠的Dahlquist準則和“黏彈性窗” 觀點45 二、近年來我國在壓敏膠黏彈性研究方面 的簡介46 參考文獻47 第二章 / 48 壓敏膠製品的抗剝離性能 楊玉昆 第一節壓敏膠製品剝離強度的測試48 一、剝離強度的測試方法48 二、剝離強度測試方法的標準化49 三、剝離測試時的破壞類型53 第二節剝離強度的理論分析54 一、彈性力學方法54 二、能量平衡方法55 三、理論分析的新發展57 第三節影響壓敏膠製品剝離強度的因素58 一、測試條件對剝離強度的影響58 二、壓敏膠黏劑對剝離強度的影響61 三、基材對剝離強度的影響71

四、被粘材料對剝離強度的影響72 參考文獻73 第三章 / 75 壓敏膠製品的初黏性能 楊玉昆 第一節壓敏膠製品初黏性能的測試方法75 一、球滾動摩擦法76 二、快速剝離法79 三、圓柱體觸黏試驗法80 第二節初黏力的理論分析及影響初黏性能的 因素81 一、關於快速剝離試驗法初黏力81 二、圓柱體觸黏法初黏力的理論分析82 三、影響觸黏法初黏力的因素83 四、滾球斜面停止法初黏力的理論分析和 影響因素90 五、關於滾動摩擦係數法初黏性91 參考文獻91 第四章 / 93 壓敏膠製品的抗蠕變性能 楊玉昆 第一節壓敏膠的內聚力及其表徵93 第二節壓敏膠製品抗蠕變性能的測試方法94 一、剪切蠕變保持

力(剪切持黏力)的 測試方法94 二、90°剝離蠕變保持力(90°剝離持黏力) 的測試方法98 第三節剪切持黏力的理論分析和影響因素98 一、剪切持黏力的理論分析99 二、影響剪切持黏力的因素100 三、壓敏膠製品的剪切持黏力與壓敏膠 基本力學性能的關係101 參考文獻102 第五章 / 103 壓敏膠及其製品的分析鑒定和其他重要性能 楊玉昆 第一節壓敏膠及其製品的分析鑒定103 一、基材的分析鑒定103 二、壓敏膠的分析鑒定104 三、壓敏膠主體成分的表徵106 第二節壓敏膠及其製品的其他重要性能110 一、壓敏膠黏劑的理化性質及其測定110 二、壓敏膠製品的其他重要性能及其測定 方法112

三、壓敏膠製品性能的標準化問題115 參考文獻120 第三篇 壓敏膠黏劑及其他原材料 第一章 / 123 基材 馮世英 陳軼黎 第一節基材的品種、特性和應用123 一、紙類基材124 二、布類基材127 三、塑膠薄膜類基材127 四、其他類基材133 五、各類基材製成的壓敏膠製品的用途133 第二節基材的表面處理137 一、底塗劑處理137 二、電暈處理和等離子體處理137 參考文獻140 第二章 / 141 聚合物彈性體 馮世英 陳軼黎 第一節天然橡膠141 一、概述141 二、天然橡膠的品種141 三、天然橡膠的優缺點144 第二節丁苯橡膠和丁苯膠乳144 一、丁苯橡膠144 二、丁苯

膠乳147 第三節嵌段共聚物熱塑性彈性體149 第四節聚異丁烯和丁基橡膠152 第五節聚乙烯基醚及其他聚合物彈性體154 一、聚乙烯基醚154 二、其他聚合物彈性體156 參考文獻157 第三章 / 159 增黏樹脂 王振洪 宋湛謙 第一節松香及其衍生物159 一、松香及改性松香159 二、松香及改性松香樹脂產品162 三、松香類乳液型樹脂產品165 第二節萜烯類樹脂166 一、概述166 二、萜烯類樹脂生產工藝簡介167 第三節石油樹脂168 一、概述168 二、國內石油樹脂產品介紹168 三、國外石油樹脂產品技術指標169 第四節國內外松香樹脂和石油樹脂生產 情況170 一、概況170 二

、國內主要生產企業及其產品170 三、國外主要生產企業及其產品171 參考文獻171 第四章 / 172 交聯劑和其他助劑 馮世英 陳軼黎 第一節交聯劑172 一、硫黃及其他硫化交聯劑172 二、酚醛樹脂177 三、三聚氰胺甲醛樹脂及其他樹脂178 四、有機過氧化物179 五、多異氰酸酯179 六、金屬氧化物180 七、其他交聯劑180 八、交聯度的測定方法180 第二節增塑劑181 第三節溶劑183 第四節其他助劑184 一、防老劑184 二、阻燃劑189 三、抗靜電劑190 四、填料190 五、著色劑(顏料和染料)192 六、消泡劑194 參考文獻194 第五章 / 196 橡膠系壓敏膠

黏劑 楊玉昆 呂鳳亭 第一節橡膠系壓敏膠黏劑的原材料及其配合 原則197 一、橡膠彈性體197 二、增黏樹脂203 三、增黏樹脂的選擇原則208 四、增黏作用機理的研究210 五、防老劑213 六、軟化劑214 七、填充劑和著色劑214 八、其他添加劑216 第二節幾類重要的橡膠系壓敏膠黏劑217 一、溶劑型橡膠系壓敏膠黏劑217 二、交聯型橡膠系壓敏膠黏劑223 三、水乳液型橡膠壓敏膠黏劑226 四、壓延型橡膠系壓敏膠概述233 參考文獻233 第六章 / 235 聚丙烯酸酯系壓敏膠 劉奕 趙臨五 第一節概述235 一、聚丙烯酸酯系壓敏膠發展史235 二、聚丙烯酸酯系壓敏膠的優點235 三、

聚丙烯酸酯系壓敏膠的產業概況236 第二節聚丙烯酸酯系壓敏膠的構成及影響其 性能的因素236 一、單體236 二、單體聚合反應機理252 三、影響壓敏膠性能的幾個因素254 第三節溶劑型聚丙烯酸酯壓敏膠265 一、配方設計266 二、聚合條件267 三、交聯改性267 四、國內溶劑型聚丙烯酸酯壓敏膠一覽表268 第四節乳液型聚丙烯酸酯壓敏膠269 一、配方設計270 二、乳液聚合272 三、影響聚丙烯酸酯乳液壓敏膠物理性能 的因素273 四、助劑選擇274 五、乳液壓敏膠的發展趨勢276 六、國內聚丙烯酸酯乳液壓敏膠現狀280 第五節熱熔型聚丙烯酸酯壓敏膠282 第六節水溶型聚丙烯酸酯壓敏膠2

84 一、水溶膠型聚丙烯酸酯壓敏膠284 二、可再漿化型聚丙烯酸酯壓敏膠285 第七節輻射固化型聚丙烯酸酯壓敏膠287 第八節非水分散型聚丙烯酸酯壓敏膠289 參考文獻290 第七章 / 294 熱熔壓敏膠和熱塑彈性體壓敏膠 楊玉昆 孔衛 田建軍 第一節苯乙烯嵌段共聚物(SBC)的基本結 構和性能295 一、苯乙烯嵌段共聚物(SBC)的基本 結構295 二、SBC熱塑性彈性體的合成296 三、SBC熱塑性彈性體的基本性能296 四、市售SBC熱塑性彈性體產品的品種 牌號和技術指標297 第二節SBC熱塑彈性體壓敏膠的配合300 一、熱塑彈性體壓敏膠配合的基本原理300 二、SBC熱塑彈性體在壓

敏膠配方中的 主要功能301 三、增黏樹脂及其選擇原則302 四、軟化劑307 五、防老劑和其他添加劑309 六、確定壓敏膠配方的一種基本方法—— 性能等值圖法309 第三節熱熔型SBC熱塑彈性體壓敏膠311 一、概述311 二、熱熔型熱塑彈性體壓敏膠的製造311 三、各類SBC熱塑彈性體熱熔壓敏膠介紹313 四、熱塑彈性體熱熔壓敏膠的性能及其 影響因素318 第四節溶劑型熱塑彈性體壓敏膠324 一、溶劑型熱塑彈性體壓敏膠的製造325 二、溶劑型熱塑彈性體壓敏膠的配方、性能 和應用327 第五節熱熔壓敏膠的最新發展328 一、在SBC熱塑彈性體熱熔壓敏膠配方研究 方面328 二、在新型熱熔壓敏

膠材料方面的發展330 參考文獻332 第八章 / 333 輻射固化型壓敏膠黏劑 楊玉昆 第一節輻射固化型壓敏膠的組成334 一、低聚體或聚合物彈性體334 二、可聚合單體340 三、光引發劑342 四、增黏樹脂及其他添加劑343 第二節輻射引發聚合和輻射固化原理344 一、電磁波譜和輻射引發聚合344 二、自由基型光引發劑及其引發機理346 三、陽離子型光引發劑及其引發機理347 四、輻射固化348 第三節輻射固化型壓敏膠的製造方法、性能 和應用349 一、製造方法和主要設備349 二、配方和性能舉例350 三、主要應用352 第四節其他壓敏膠的輻射交聯改性353 一、溶劑型壓敏膠的輻射交聯

改性353 二、熱熔壓敏膠的輻射交聯改性353 三、乳液壓敏膠的輻射交聯改性354 第五節輻射固化型壓敏膠近十年來的 發展355 一、在輻射固化型壓敏膠的組成(配方)和 製造方法方面的發展355 二、在紫外線引發和固化體系方面的 發展361 三、在其他壓敏膠輻射交聯改性方面的 發展363 參考文獻364 第九章 / 366 其他系列壓敏膠黏劑 馮世英 王捷 楊玉昆 第一節聚異丁烯系壓敏膠366 一、聚異丁烯系壓敏膠的配置和加工366 二、配方及應用368 第二節有機矽壓敏膠371 一、有機矽壓敏膠的組成371 二、底膠374 三、有機矽壓敏膠的性能及應用374 第三節聚氨酯系壓敏膠376 一、

基本組成和特性377 二、聚氨酯壓敏膠的應用378 三、聚氨酯壓敏膠的技術發展378 第四節聚乙烯基醚壓敏膠379 參考文獻380 第十章 / 382 底塗劑、背面處理劑和防粘材料 楊玉昆 呂鳳亭 第一節底塗劑382 一、基材的表面處理382 二、對底塗劑的要求383 三、底塗劑的組成383 第二節背面處理劑和防粘劑385 一、背面處理的目的385 二、對背面處理用防粘劑的要求385 三、防粘劑的結構特徵和種類386 四、防粘劑分子結構與防粘性能的關係388 第三節防粘紙(膜)和有機矽防粘劑389 一、防粘紙和防粘膜389 二、有機矽防粘劑的特性和組成390 三、有機矽防粘劑的種類392 四、

防粘劑塗層的評價方法396 參考文獻397 第四篇 壓敏膠製品的製造工藝和工廠設備 第一章 / 401 概述 楊玉昆 呂鳳亭 一、壓敏膠製品的製造工藝401 二、壓敏膠黏劑的製造設備402 三、壓敏膠製品的製造設備405 第二章 / 407 塗布機生產線設備 呂鳳亭 第一節送卷設備407 一、送卷設備的種類407 二、送卷設備的自控407 三、卷芯裝配方式和卷制機409 第二節塗布設備410 一、麥勒棒塗布器410 二、凹印輥塗布器411 三、刮刀式塗布器412 四、氣刮刀式塗布器414 五、逗號輥塗布器416 六、逆轉輥塗布設備416 七、流延落簾塗布設備419 第三節乾燥設備和冷卻設備4

20 一、噴嘴氣流式乾燥機421 二、氣墊式乾燥機422 三、冷卻設備425 第四節增濕、複合和收卷設備426 一、增濕設備426 二、複合設備428 三、收卷設備428 第五節塗布生產線的自動化設備431 一、張力自動控制機構431 二、厚度測定器433 三、糾偏機構及其自動化433 第六節壓延塗布工藝和設備435 一、壓延塗布設備436 二、壓延塗布工藝和工序439 第三章 / 441 壓敏膠黏劑的乾燥工程 呂鳳亭 第一節乾燥工程的原理和計算441 一、乾燥工程的原理441 二、乾燥工程的計算451 三、乾燥過程中壓敏膠層殘餘溶劑的 分析452 第二節乳液壓敏膠的乾燥工程453 一、乳液壓

敏膠的乾燥特點453 二、乳液壓敏膠的乾燥過程453 三、乳液壓敏膠塗層中的殘餘水分與乾燥器 長度的關係455 四、乳液壓敏膠的其他乾燥特點455 五、乳液壓敏膠乾燥溫度的選擇456 六、乳液壓敏膠塗層和乾燥過程的關係456 七、乳液壓敏膠的分段乾燥工程456 第三節電磁波乾燥和固化工程460 一、紅外線輻射加熱裝置460 二、紫外線固化裝置460 三、電子線固化裝置462 四、高頻加熱和微波加熱464 第四章/ 466 熱熔壓敏膠製品的製造設備崔漢生 譚宗煥 第一節概述466 一、熱熔壓敏膠製品的製造工藝466 二、熱熔壓敏膠製品的製造設備467 第二節熔膠系統和輸膠系統的設備468 一、熔

膠系統的設備468 二、輸膠系統的設備469 第三節塗膠系統的設備472 一、輥壓塗布系統472 二、花紋輥塗塗布系統473 三、噴塗塗布系統473 四、狹縫塗布系統475 五、擠出塗布系統479 六、絲網塗布系統480 第四節其他生產設備481 一、層壓複合系統481 二、固化系統481 三、基材和輔材送給系統、成品處理系統482 參考文獻483 第五章/ 484 壓敏膠製品製造中的其他工廠設備呂鳳亭 第一節基材表面的電暈處理設備484 一、電暈處理方法的原理484 二、電暈處理的設備484 三、電暈處理的效果487 四、電暈放電後的帶電及其消除489 第二節裁切機械489 一、直裁式裁切機

490 二、複卷機491 三、分裁複卷機492 四、橫切機496 第三節包裝機械496 一、小包裝機械496 二、中包裝機械497 三、外包裝機械497 第四節溶劑回收裝置497 一、工作原理497 二、吸附法溶劑回收裝置499 第五節安全設備501 一、有機溶劑氣體濃度的檢測裝置501 二、靜電消除器503 三、滅火器507 四、壓敏膠和壓敏膠製品製造廠的防火 要點508 參考文獻508 第五篇 壓敏膠製品及應用 第一章 / 511 包裝膠黏帶 曾憲家 金春明 齊淑琴 第一節概述511 第二節包裝膠黏帶的品種513 一、聚丙烯包裝膠黏帶513 二、聚氯乙烯包裝膠黏帶517 三、紙基包裝膠黏

帶518 四、纖維增強包裝膠黏帶520 五、布基包裝膠黏帶522 六、聚酯包裝膠黏帶523 七、玻璃紙膠黏帶523 第三節包裝膠黏帶的性能及評價524 一、初黏性524 二、持黏性524 三、剝離強度525 四、解卷強度526 五、拉伸性能527 六、耐濕氣滲透性527 七、其他性能528 第四節包裝膠黏帶的生產528 一、印刷528 二、塗布529 三、分切530 四、包裝531 第五節包裝膠黏帶的應用531 一、包裝箱的密封531 二、標籤及單據的保護532 三、運輸防護532 四、內包裝的密封532 參考文獻533 五、其他用途533 參考文獻533 第二章 / 534 電氣膠黏帶 曾憲

家 金春明 齊淑琴 第一節概述534 第二節電氣膠黏帶用壓敏膠黏劑535 一、天然橡膠系壓敏膠黏劑536 二、聚丙烯酸酯系壓敏膠黏劑537 三、有機矽壓敏膠黏劑537 第三節電氣膠黏帶的品種538 一、聚氯乙烯電氣膠黏帶538 二、聚酯電氣膠黏帶541 三、布基電氣膠黏帶542 四、聚烯烴電氣膠黏帶543 五、紙基電氣膠黏帶543 六、玻璃布基電氣膠黏帶544 七、聚醯亞胺膠黏帶544 八、聚四氟乙烯膠黏帶544 九、聚萘二甲酸乙二醇酯和聚醚醚酮電氣 膠黏帶545 十、複合基電氣膠黏帶545 第四節電氣膠黏帶的選擇及設計原則545 一、根據物理機械性能545 二、根據黏合性能545 三、根據電

氣強度546 四、根據耐溫性546 五、根據阻燃性546 六、根據耐浸漬劑的性能546 七、根據其他性能547 第五節電氣膠黏帶的性能及評價547 一、尺寸548 二、腐蝕性549 三、拉伸強度及斷裂伸長率550 四、低溫性能551 五、耐高溫穿透性551 六、黏合力552 七、浸泡液體後對基材的剪切黏合力552 八、熱固性膠黏帶的交聯性能552 九、翹起試驗552 十、水蒸氣滲透性553 十一、電氣強度（擊穿強度或擊穿電壓）553 十二、燃燒試驗553 十三、耐熱性554 第六節電氣膠黏帶的產品規範557 一、UL註冊557 二、CSA認證558 三、CE認證558 第七節電氣膠黏帶的應用5

59 一、電氣膠黏帶在變壓器中的應用559 二、電氣膠黏帶在電子工業中的應用559 三、電氣膠黏帶在汽車上的應用561 四、電氣膠黏帶的其他應用561 參考文獻562 第三章 / 564 浸漬紙膠黏帶 曾憲家 楊玉昆 第一節概述564 第二節浸漬紙膠黏帶的組成565 一、原紙565 二、浸漬劑566 三、壓敏膠黏劑568 四、防粘劑569 五、底膠569 第三節浸漬與塗布工藝570 一、浸漬工藝570 二、塗布工藝571 第四節浸漬紙膠黏帶的品種572 一、美紋紙膠黏帶573 二、美光紙膠黏帶574 第五節浸漬紙膠黏帶的性能及評價575 一、膠黏性能575 二、拉伸強度575 三、伸長率575

四、耐層離性575 五、耐高溫性576 六、污染性576 七、松度577 八、耐撕性577 九、勁度577 十、耐溶劑性577 十一、顏色577 第六節浸漬紙膠黏帶的應用577 一、遮蔽用途577 二、包裝用途578 三、電氣絕緣用途578 四、表面保護用途578 五、標識用途578 六、廣告定位用途579 七、其他用途579 參考文獻579 第四章 / 580 表面保護膠黏帶 曾憲家 金春明 楊玉昆 第一節概述580 第二節表面保護膠黏帶的品種581 一、聚乙烯保護膠黏帶582 二、聚氯乙烯保護膠黏帶584 三、其他類別保護膠黏帶585 第三節表面保護膠黏帶的性能評價585 一、耐老化性5

86 二、耐加工性586 三、耐壓性586 四、耐熱性587 五、耐化學品性587 第四節表面保護膠黏帶的應用587 一、保護膠黏帶的選用原則587 二、保護膠黏帶的應用589 參考文獻592 第五章 / 593 雙面及轉移膠黏帶 曾憲家 金春明 楊玉昆 第一節概述593 一、雙面膠黏帶593 二、轉移膠黏帶595 第二節雙面及轉移膠黏帶的品種595 一、薄膜類雙面膠黏帶595 二、紙類雙面膠黏帶596 三、泡綿類雙面膠黏帶597 四、無防粘材料的雙面膠黏帶598 五、其他雙面膠黏帶598 六、轉移膠黏帶598 第三節雙面及轉移膠黏帶的性能599 一、黏合性能599 二、防粘層剝離力600 三

、耐翹起性600 四、殘留溶劑率600 五、再漿化性601 第四節雙面及轉移膠黏帶的生產601 一、膠黏劑的配製601 二、塗布及乾燥601 三、複卷與分切602 第五節雙面及轉移膠黏帶的應用602 一、使用條件602 二、在粘接方面的應用603 三、在拼接方面的應用605 四、其他方面的應用606 參考文獻606 第六章 / 608 壓敏膠標籤 曾憲家 金春明 楊玉昆 第一節概述608 第二節壓敏膠標籤的組成609 一、基材609 二、防粘材料612 三、壓敏膠黏劑613 第三節壓敏標籤的品種615 一、普通壓敏標籤及口取紙615 二、防偽標籤616 三、無防粘材料的壓敏標籤616 四、熱活

化型壓敏標籤616 第四節壓敏標籤的生產616 一、塗布617 二、印刷617 三、模切617 第五節壓敏標籤的粘貼方法618 一、手工粘貼618 二、掌上型貼標器618 三、自動貼標機619 第六節壓敏標籤的應用620 一、商品的主標籤及次標籤620 二、EDP型標籤620 三、郵政及貨物運輸用標籤620 四、電線標識用標籤620 五、汽車用標籤621 六、防偽用標籤621 七、美工及裝飾用標籤621 參考文獻622 第七章 / 623 醫用壓敏膠製品 崔漢生 第一節醫用熱熔壓敏膠及製品的特點、評價 及比較623 一、醫用熱熔壓敏膠及製品的特點623 二、對醫用熱熔壓敏膠的評價625 三、醫

用熱熔壓敏膠與傳統型醫用壓敏膠 的比較626 第二節醫用熱熔壓敏膠製品及其製造 方法626 一、醫用熱熔壓敏膠製品的種類626 二、醫用熱熔壓敏膠帶626 三、醫用傷口貼類製品632 四、單向和雙向彈性繃帶636 五、手術薄膜636 六、一次性醫用無紡布複合材料637 第三節醫用熱熔壓敏膠的新發展——UV固 化醫用聚丙烯酸酯壓敏膠638 一、UV固化聚丙烯酸酯壓敏膠638 二、傳統熱熔壓敏膠的局限性638 三、傳統溶劑型聚丙烯酸酯壓敏膠的局 限性638 四、UV固化醫用聚丙烯酸酯壓敏膠的 特點638 五、UV固化醫用聚丙烯酸酯壓敏膠的發展 方向639 參考文獻639 第八章 / 640 特種壓

敏膠製品 楊玉昆 曾憲家 呂鳳亭 第一節文具膠黏帶640 一、概述640 二、透明文具膠黏帶642 三、教育膠黏帶642 四、隱形膠黏帶642 五、鐳射文具膠黏帶642 六、修正帶642 第二節管路膠黏帶643 一、管路防腐膠黏帶的品種643 二、管路防腐膠黏帶的使用規範647 三、實際應用情況649 第三節廣告用和美工用壓敏膠製品649 一、廣告用壓敏膠製品649 二、美工用壓敏膠製品652 第四節裝飾和標識用壓敏膠製品653 一、裝飾用壓敏膠製品653 二、標識用壓敏膠黏製品655 第五節泡綿膠黏帶和附件固定膠黏帶656 一、泡綿膠黏帶656 二、附件固定膠黏帶658 第六節有機矽膠黏帶6

59 一、有機矽基材類膠黏帶659 二、有機矽壓敏膠系膠黏帶659 三、有機矽膠黏帶在印製電路板生產中的 應用661 第七節傳導性膠黏帶和金屬箔膠黏帶663 一、概述663 二、導電性膠黏帶664 三、導熱性膠黏帶667 四、金屬箔膠黏帶667 第八節特殊光學膠黏製品668 一、反光膠黏製品669 二、發光膠黏製品671 三、在液晶顯示器（LCD）製造中所用的 壓敏膠製品672 第九節玻璃窗膠黏膜673 一、概述673 二、玻璃窗膜的發展674 三、玻璃窗膜的分類674 四、玻璃窗膜的結構組成、特性及其製造 方法675 五、玻璃窗膜的性能678 第十節膠黏便簽記事本678 一、概述678 二、

微球型壓敏膠黏劑679 三、主要性能679 第十一節壓敏膠製品在汽車方面的應用680 一、在汽車噴漆方面的應用680 二、在汽車拋光金屬部件上的應用680 三、在汽車塑膠部件上的應用680 四、在汽車美觀和裝飾方面的應用681 五、在汽車頂棚和其他方面的應用681 六、在汽車電纜線束製造上的應用681 七、在汽車標牌、標識方面的應用682 八、汽車製造過程中壓敏膠製品的黏合方法 和耐用性指標682 九、各種壓敏膠製品在汽車行業中的應用 及其要求的總結682 參考文獻683

影響電子零組件製造產業有效推動環境保護因素之研究-FAHP之應用

為了解決產業類別及主要產品一覽表的問題，作者鄧丞鈞 這樣論述：

經濟生產與環境保護之間的議題，在 1970 年代受到全球各國屬目，隨著全球氣候暖化的趨勢更加嚴重，在地狹人稠，四周環海的台灣，以電子零組件製造為產業代工大國，是如何有效推動環境保護之工作？台灣遭遇多元的經濟貿易自由體系下，是用什麼「關鍵因素」來推動環境保護呢？本研究系以模糊層級分析法（Fuzzy Analytic Hierarchy Process，FAHP），探究企業與環保之間的課題。研究所得之主要結論如下：「法規架構與執行」與「社會認知與態度」這兩大構面合計權重值達69％，在目前「社會環保意識高張」競爭激烈的電子零組件製造產業，決策者應將其列為最優先考量之層面。