烘焙矽膠模具的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦許少宇寫的 輕鬆學時尚法式甜點:人氣甜點師教你配方作法「化繁為簡」,做出完美泡芙、馬卡龍、可麗露、常溫蛋糕、派塔等經典風味。 和JoyceWang的 擬真甜點造型蠟燭:泡芙甜塔x巧克力x夾層蛋糕,混玩蠟材與翻模裝飾的網路人氣甜點蠟燭課都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自橘子 和幸福文化所出版 。
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輕鬆學時尚法式甜點:人氣甜點師教你配方作法「化繁為簡」,做出完美泡芙、馬卡龍、可麗露、常溫蛋糕、派塔等經典風味。
為了解決烘焙矽膠模具 的問題,作者許少宇 這樣論述:
教你精準掌握製作原理與關鍵技巧, 新手、進階烘焙師、開店創業者必收藏的實用配方庫。 從基礎的餡醬、糕體和派塔皮開始,進階至各種甜點全圖解, 經典餅乾、巧克力、泡芙、常溫蛋糕、蛋糕捲、派塔等全收錄, 人人有機會輕鬆學,令味蕾陷入無極限的美味! 〔經典法式甜點簡單易學〕 許多人對法式甜點普遍迷思為多來自昂貴的食材和複雜的作法,本書教大家使用家庭式器具、容易買到的食材、實用配方和化繁為簡的作法,直通經典美味、輕鬆上手。 〔專業甜點師帶你逐步操作〕 從認識常用器材、基礎烘焙知識到經典醬與糕體,香草卡士達餡、安格列斯奶醬、打發甘那許、戚風蛋糕、手指蛋糕、塔皮、派皮等,進階做出
布列塔尼酥餅、焦糖法式烤布蕾、歌劇院蛋糕、芒果夏洛特蛋糕、閃電泡芙、香草蘭姆可麗露、巧克力達克瓦茲、法式薄餅千層蛋糕、松露巧克力……。 本書特色 ❊詳細圖文對照,條列式重點提醒! 每個品項皆標示烤焙溫度和時間、完成個數、保存方式(常溫、冷藏、冷凍)、條列式重點提醒(製作原理、食材替換)等,還有各種攪拌均勻前後、打發前後狀態比較,是初學者、進階烘焙師、開店創業者必收藏的甜點書。 ❊收錄常見的基礎知識,降低失敗率! 作者整理學生常碰到的問題,例如:烤箱溫度設定、模具刷油撒粉、打蛋器與矽膠刮刀使用方式、花嘴和擠花袋使用重點、材料過篩目的等,讓你快速掌握製作訣竅。 美
味專文推薦 何文熹─社團法人台灣蛋糕協會會長 李環羽─萬記貿易公司白美娜行銷經理 夏惠汶─開平餐飲學校創辦人 郭百村─時任開平餐飲學校烘焙組行政主廚 陳婉茜─110食驗室總監 傅昭蓉─甜心主廚 (順序依首字筆劃排列)
烘焙矽膠模具進入發燒排行的影片
✽小熊軟糖為仿真!請勿食用!
✽UV燈照光時間僅供參考
(每款UV膠固化時間可能都不太一樣)
(軟膠固化後非常軟Q,因此照燈的時間需要比較長)
✽操作時需保持環境通風
準備材料:
UV QQ膠(軟膠)、小熊軟糖矽膠模具、烘焙紙、透明塑膠布、UV燈(48W)
鉗子、單圈、鑰匙圈、尺、剪刀、牙籤、美工刀、離子夾
✿影片中都是使用YouV的UV軟膠,有興趣的朋友們可以參考下方連結!
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詹詹的副頻道(VLOG):
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合作邀約請洽:[email protected]
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(本影片與YouV合作*´∀`*)
擬真甜點造型蠟燭:泡芙甜塔x巧克力x夾層蛋糕,混玩蠟材與翻模裝飾的網路人氣甜點蠟燭課
為了解決烘焙矽膠模具 的問題,作者JoyceWang 這樣論述:
超高詢問度!人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課! 以甜點為創作靈感,不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法 做出好讓人想嚐一口,外型極為真實的可愛甜點蠟燭 色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋的甜甜圈泡芙、夾入粉紅草莓切片的芙蓮蛋糕、有著螺旋奶油紋切面的蛋糕捲、裝飾滿滿水果的生日蛋糕、點綴巧克力飾片的法式甜點、視覺清涼的冰鎮拿鐵…這些竟然都是蠟燭作品?沒錯!人氣老師Joyce將分享混搭蠟材做出擬真甜點的手作魔法,只要抓準配方與學會調色&上色技巧、裝飾訣竅,就能做出外型極為真實的甜點造型蠟燭,適合想要送禮、創業的手作迷! ◆公開蠟材混搭的配方秘密&調色小技巧 先
從了解不同蠟材特性開始,懂得比例再做混合才能調出最佳配方,進而做出想要的造型糕點蠟燭的質地。跟著Joyce老師的配方一起實驗,你也能讓蠟材有多種呈現方式,像是柔軟有彈性、耐燒、好延展、易塑形、適合擠花,甚至是生動的發泡效果…等,藉此做出烘焙般的外型,完成的坯體不僅極為真實,而且因為盡量使用了天然蠟材,即使整座點來燃燒也很安心。 除了公開蠟材混搭的獨家配方,書中也分享調色小技巧,學會依照色票範例來調製染料深淺,包含森林莓果色系、巧克力色系、玫瑰拿鐵草莓色系、日式抹茶色系、莓果色系,以及甜甜圈泡芙的金黃色系、各種蛋糕坯體顏色…等,如此模擬甜點烤焙顏色時才會更加自然。 ◆用生活素材自製「
翻模」,靈活創作各種食材小配件 在法式甜點店裡,常會看到很多裝飾精美、像珠寶盒一般的糕點,放了各式水果或巧克力飾片,帶你先學食材小配件的「自製翻模」作法,像是有透明感的橘瓣與綠葡萄、可愛剖面的草莓或香蕉切片、很真實的核桃,甚至是捲心酥或巧克力也能做出生動的外觀顏色和質感。市售有些模具要價不斐,但運用矽膠和硬化劑,就能自製想要的模子,不藏私一一公開作法,以及脫模後如何為蠟燭上色更真實的訣竅。 ◆從初階到中高階,可愛破表的擬真甜點造型蠟燭作法全公開 本書收錄從初階到中高階的甜點類型,包含巧克力糖、馬卡龍、冰淇淋、法式巧克力、甜甜圈、慕斯蛋糕、芙蓮蛋糕、瑞士捲,還有多層顏色暈染變化的飲
品蠟燭,都以清楚圖解一步步教你調製配方、製作坯體、染料選色調色細節、奶油蠟打法、蜜蠟片製作,就像真的做甜點那樣講究,手製出誘人食慾的甜點樣貌。 ◆特別收錄!初次玩蠟新手也能完成的手作蠟燭小禮 除了各樣可愛樣貌的甜點與飲品,Joyce老師更加碼分享兩款質感小物的教作,運用蠟材做出歐風緞帶禮物盒、復古蕾絲捲軸蠟燭,都是很可愛且好學的入門品項,如果你是玩蠟新手,一定要試作看看!
烘焙矽膠模具的網路口碑排行榜
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#1.矽膠蛋糕模| HKTVmall 香港最大網購平台
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#2.矽膠軟式烤模- 法國畢耶de Buyer
各式純矽膠烤模, 專利矽金烤模內含7屆世界烘焙冠軍烘焙食譜指定使用。 於 www.debuyer.com.tw -
#3.烘焙矽膠模-新人首單立減十元-2022年8月|淘寶海外
當然來淘寶海外,淘寶當前有40732件烘焙矽膠模相關的商品在售,其中按品牌劃分, ... 蒸米發糕模具圓心形不粘米糕馬芬紙杯小蛋糕矽膠副食品蒸模烘焙工具. 於 world.taobao.com -
#4.矽膠模 - momo購物網
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#5.模具/烤盤 - 博客來
餐廚生活甜點烘焙模具/烤盤. ... 【TAMAKI】雙把手耐熱陶瓷烘焙焗烤盤300ml. ... [Conalife] 親子同樂童趣造型DIY矽膠模具組├1大+1小/組┤ (1組) - A款-太空款+動物 ... 於 www.books.com.tw -
#6.烘焙用具/烤盤/烤模|IKEA線上購物
烘焙 是一項適合大人和小孩的有趣活動,只要有適當的工具,例如各式的烤模、烤盤、量杯和可用洗碗機清洗的碗盤,你也可以盡情烘 ... 烘焙必備! ... 烤模, 鑽石形/矽膠. 於 www.ikea.com.tw -
#7.台灣現貨 食品級矽膠模具/慕斯蛋糕模/冰淇淋模創意烘焙用具 ...
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#9.蛋糕模 - 完美烘焙材料坊
臺灣一法:糕點矽膠模【瑪德蓮、9格、1063】. $250. 於 www.finebaking.tw -
#10.烘焙矽膠模具- 飛比價格- 優惠價格推薦- 2022年5月
分享取消 · 【烘培DIY】長型矽膠蛋糕/吐司烘焙模具(烘焙模具吐司盒蛋糕模具吐司模具不沾黏) · 【烘培用具】食品級矽膠8等分蛋糕模具(蛋糕烘焙司康慕斯披薩盤矽膠模升壓模組 ... 於 feebee.com.tw -
#11.【生活】大潤發x 法國畢耶de buyer 集點換購百年工藝廚具b用 ...
建議烘烤前刷噴食用油、奶油或是市售烘焙用烤盤油。 記得,千萬不要空模加熱喔!也不要使用任何尖銳或會傷害矽膠模具的器具,才能維護它的使用壽命喔 ... 於 mi55bowbow.pixnet.net -
#12.烘焙模具,造型壓紋模,吐司模/水果條,蛋糕/麵包/布丁 - 旺來興
烘焙模具,本公司為全國第一家專業食品原料、器具大賣場,成立於民國82年(西元1993年)至今已有數十年歷史,賣場佔地面積700坪左右,首創以嶄新經營型態進軍量販批發, ... 於 www.wlscook.com.tw -
#13.有關矽膠烤模幾個問題- ::賀揚baking104
烘焙 時不要使用油脂, 產品本身就不沾. 5. 為甚麼要用矽膠烤模? 在矽膠烤模尚未在市面推廣之前, 一般的烘烤蛋糕模具均由鋁 ... 於 www.baking104.com.tw -
#14.巧克力模- PChome 24h購物
kiret 矽膠巧克力模具-綜合4花型15連果凍/冰塊模具/盒. 網路價 $ 399 詳 ... 換裝大促↘售完不補 法國【de Buyer】畢耶烘焙『黑軟矽膠模系列』28格迷你法式可麗露烤模. 於 24h.pchome.com.tw -
#15.法式創意造型矽膠模< 烘焙模具- 微捲烘焙器具 - PChome商店街
在PChome商店街共有46 件法式創意造型矽膠模相關類別商品,您想找的是新款帶透氣孔PA塑料塔圈/法式塔派塔圈工具/圓餅形矽膠慕斯模組合工具商品嗎? 於 www.pcstore.com.tw -
#16.由烘焙老師專業把關!線上烘焙材料行|烘焙找材料
烘焙 找材料由烘焙老師專業把關,提供你經過挑選的烘焙材料與器具,並定期分享烘焙食譜與實用知識。在FB上擁有超過七萬人的烘焙交流社群。 ... 【吳克己推薦】矽膠模具. 於 www.heybaker.com -
#17.烘焙用具矽膠模- 優惠推薦- 2022年8月| 蝦皮購物台灣
你想找的網路人氣推薦烘焙用具矽膠模商品就在蝦皮購物!買烘焙用具矽膠模立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配賣家評價安心網購超簡單! 於 shopee.tw -
#18.器具/免洗模具/烘焙紙/球型耐熱矽膠模28入(2片)
宜製冰模、巧克力模、慕斯球. 材質:食品級矽膠. 規格:295mm*175mm*14mm(整體). 25mm*高12.5mm(單模). 注意事項:勿以火苗直接烘烤或以利器切割 ... 於 www.kainan-food.com.tw -
#19.蛋糕矽膠模具| 2022年9月- Rakuten樂天市場
Rakuten樂天市場還有更多蛋糕矽膠模具推薦,讓您在開心的環境中盡情購物! ... 【嚴選現貨】3D立體兔子翻糖矽膠模具DIY烘焙用具翻糖蛋糕慕斯蛋糕模具兔子慕斯模手工皂 ... 於 www.rakuten.com.tw -
#20.烘焙模多孔模- 橄欖綠手創美學概念館 - 手工皂材料
6連螺旋紋白色食品級矽膠慕斯模法式甜點蛋糕模 ... more · 食品級矽膠模具鵝卵石形硅胶烘培蛋糕模具手工皂模具. 食品級矽膠模具. 鵝卵石形硅胶烘培蛋糕模具手工皂模具. 於 www.spasoap.com.tw -
#21.烘焙高手特訓班: 烘焙入門 - 第 140 頁 - Google 圖書結果
7 將橙糊倒進矽膠模具,放入雪櫃凝固約 3至4小時。 5Add orange juice, zest, cointreau and soaked gelatine (please refer to “ How to Prepare Gelatine”), ... 於 books.google.com.tw -
#22.模具專區 - 嚴選SHOP烘焙用品歡迎光臨
8連動物造型矽膠模手工皂模婚禮小物模巧克力模製冰模【M014】 BreadLeaf【B001】 鳳梨酥模具獨立包裝加厚長方形模具陽極鋁合金餅乾模慕斯圈烤模Chefmade學廚30連馬卡龍 ... 於 www.selectshop.com.tw -
#23.矽膠工廠, 矽膠烘焙用品, 烤盤, 蛋糕模, 餅乾模, 餐墊
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#24.【I-Kitchen 愛廚房】矽膠慕斯模
矽膠 慕斯模. 加入購物車. 【烘焙工具】FDA食品級矽膠模情人節巧克力模具愛心玫瑰花矽膠模 ... 【烘焙模具】彩色分隔矽膠模/蛋糕模貓爪/貓掌/肉球10入/組. 於 www.i-kitchen.com.tw -
#25.【玫瑰森林】- 矽膠模具、皂模、烘焙模專賣店
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#26.多連矽膠模系列| 屋諾unopan官方網站
《Silikomart》 11連布丁模/矽膠模/30.022.00.0060 《Silikomart》 12連長方模/矽膠模/30.026.00.0060 《Silikomart》 15連布丁模/矽膠模/30.027.00.0060 ... 於 www.unopan.tw -
#27.「矽膠製」烘焙用具,真的可以放烤箱、微波爐嗎?台大化工博士
「老大,為什麼矽膠製的烘焙用具,可以放進烤箱啊? ... 中的油性成分(潤滑油或唇膏)、小朋友玩的傻瓜黏土、彈力球,還有就是做小餅乾的烘焙模具。 於 health.businessweekly.com.tw -
#28.貝印KAI - 矽膠模系列_烘焙器具 - 富春五金餐具線上購物網
貝印KAI. 分類瀏覽:全部商品分類輪刀、拉網刀矽膠模系列吐司盒刮刀、抹平刀打蛋器蛋糕模花嘴擠花袋烘焙模具派盤、披薩盤幕斯圈麵桿、披薩鏟其他烘焙器具水果刀/削皮刀 ... 於 www.kfcshop.com.tw -
#29.模具烘焙器具矽膠- POYA Buy 寶雅線上買
POYA Buy 寶雅線上買為您打造精采生活!提供模具烘焙器具矽膠相關商品便利的線上購物體驗,讓您一次購足所需的模具烘焙器具矽膠等生活用品。 於 www.poyabuy.com.tw -
#30.台中烘焙模具批發、烘焙烤模供應商/廠商-推薦總信
烘焙模具 批發-總信:「價格實在+造型多元」,提供各式烘焙烤模、造型烤盤…等,亦有OEM/ODM客製服務,是全台第一的烘焙模具製造廠商. 於 www.u-baking.com -
#31.烘焙矽膠模具- 優惠推薦- 2022年8月| Yahoo奇摩拍賣
【P小舖】烘焙/雜貨/模具1112【法法雜貨】L15~15連小半圓矽膠模具巧克力模具手工皂模果凍模餅乾模具蛋糕模具冰塊模具烘焙模具$99/ 售出17 件直購. 於 tw.bid.yahoo.com -
#32.狂熱糕點師的「乳化&攪拌」研究室 - 第 51 頁 - Google 圖書結果
接著倒入鋪有烘焙紙的 20cm 方形模(方形盆亦可)攤平,厚度約 4 ~ 5mm ( b )放入冰箱 ... 8 用直徑 48mm 的菊花型模具迅速壓模,排列於矽膠烤墊(參照 P.11 )並拉開間距。 於 books.google.com.tw -
#33.矽膠烘焙模飛搜購物搜尋- 第1 頁
糖果/棒棒糖模具日本烘培DIY兒童方形愛心卡通糖果蛋糕模棒棒糖巧克力矽膠 ... 矽膠蛋糕模烘焙用具矽膠模具蛋糕模甜甜圈硅胶模具戚風蛋糕模烤盤家用烘焙工具耐高溫YHS. 於 shopping.feeso.com.tw -
#34.烘焙工具.器具.模型- 永誠行
烘焙 原料設備西點原料麵包材料烘焙食譜書籍模型器具烤箱烘焙教學進口奶粉奶油巧克力冷飲吧台飲料紅茶早餐原料烘焙 ... 焙蒂絲8連起司造型蛋糕模 ... 兔子28連矽膠模. 於 www.ycbake.com.tw -
#35.矽膠模具
全部商品 · 烘焙用品 · 矽膠模具. 於 www.kennies-shop.com -
#36.100%天然低醣‧生酮甜點: 無糖、無粉、無添加、無甜味劑的健康美味好醬、蛋糕、餅乾、塔派、鬆餅、飲品、冰淇淋、布丁101道
Chapter 4 ·做甜點的必備工具冰棒模冰棒模型有很多種,有塑膠款、也有矽膠款;有可愛模型、有圓 ... 主要是當我們在做甜點時,烘焙紙可以讓我們隔離模具,這樣比較好脫模。 於 books.google.com.tw -
#37.[ Silikomart烘焙模具] 15連半球矽膠模 - 瑪德蓮烘焙原料
義大利silikomart矽膠烤模是採用液狀矽膠Liquid Silicone Rubbers(LSRs),耐熱範圍-60度~230度,抗老化性使用年限長,易脫模不易沾黏,為食用級與醫療級的材質, ... 於 www.mdlbaking.com -
#38.廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】
... 用於蛋糕和瑪德蓮等烘焙食品,也用在冷藏結凍食品如果凍(呣,Jell-O果凍粉)、巧克力和糖飾。而軟性模具則由塑料或食品級矽膠橡膠製成,也. 1 361 RECIPE. 於 books.google.com.tw -
#39.日本烘焙包裝材料-超耐熱烤模TX3 - 友盟企業有限公司
矽膠 烤模、矽膠模、烘焙模具、烘焙烤模、麵包模具、麵包烤模。適合烘烤披薩麵包,磅蛋糕,馬芬蛋糕,甜甜圈各種麵包點心及蛋糕等烘焙麵包模具。可重複使用,直接爐烘烤 ... 於 www.yumeng.com.tw -
#40.烘焙模具- 人氣推薦- 2022年8月 - 露天拍賣
Chefmade學廚童趣蛋糕模小豬小猴青蛙貓爪兒童模具卡通烘焙模具12連貓掌猴子四種小動物 ... 爆款~液態矽膠進口模具矽膠無毒無味耐高溫自製餅幹蛋糕披薩烘焙模具液體矽膠. 於 www.ruten.com.tw -
#41.烘焙工具 - 食品材料.原料
2連馬卡龍矽膠模具巧克力模翻糖模冰格模餅乾模甜點模具蛋糕裝飾模手工皂模石膏模具黏土模 編號:DM-21080019 售價:$100. (產品評論或反應問題留言) ... 於 www.wednesday.com.tw -
#42.產品資訊| 三能食品器具股份有限公司/SANNENG BAKEWARE
主要生產烤盤,土司盒,蛋糕模及其他烘焙相關工具如量杯、量勺、打蛋器、打蛋盆、刀具、擠花袋..等2000多種商品. ... Silikomart系列- 多連矽膠模 ... 於 www.wxsanneng.com -
#43.矽膠模烘焙模具批發、促銷價格 - 阿里巴巴商務搜索
阿里巴巴為您找到137條矽膠模烘焙模具產品的詳細參數,實時報價,價格行情,優質批發/供應等信息。 於 tw.1688.com -
#44.烘焙模具|烤皿 - 全國食材廣場
在全國食材廣場有很多|烘焙|烤模、模具商品可以挑選,快來選購吧!! 於 www.cross-country.com.tw -
#45.有「模」才有樣:5分鐘搞懂矽膠模,讓模具不再只是工具!
一般烘焙用的矽膠模具都是食品級矽膠材質製作而成,耐高溫、抗低溫,抗撕拉性強,不管是慕斯蛋糕、果凍、巧克力等等需要塑形的甜點,還是需要烘烤的 ... 於 kknews.cc -
#46.各式烘焙烤模使用方式 - Carol 自在生活
老師您好,我想請問一下,我第一次用矽膠蛋糕模型烤蛋糕,很好脫離,但之後烤再脫模就都會沾黏,脫完模蛋糕都毀了,請問老師有什麼方法可以讓矽膠模好 ... 於 caroleasylife.blogspot.com -
#47.DIY家用翻糖模英文字和數字母烘焙蛋糕矽膠模具
DIY家用翻糖模英文字和數字母烘焙蛋糕矽膠模具 · 規格: · 重量: · 硬度: · 原料:固態矽膠 · 耐溫:-50~250℃ · 顏色:. 於 www.silicamold.com -
#48.矽膠模 - 烘焙樂工坊
矽膠模,蛋糕矽膠模,蛋糕類矽膠模,耐熱烘焙矽膠模,烘焙矽膠模. 於 www.foodkmd.com -
#49.烘焙矽膠模具正方形的價格推薦- 2022年9月| 比價比個夠BigGo
烘焙矽膠模具 正方形價格推薦共27筆商品。包含27筆拍賣.「烘焙矽膠模具正方形」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價,最低價格都在BigGo! 於 biggo.com.tw -
#50.笨拙烘焙 - 第 7 頁 - Google 圖書結果
用這些模具雖然有不需要模具的餅乾食譜,但製作蛋糕或蒸麵包、塔派時會使用這些模具 ... 請選擇容易使用的材質,陶製的布丁模是「白色食器(Fortemore)」,矽膠製的杯模也 ... 於 books.google.com.tw -
#51.Bekith 4 件組9 英吋(約22.88 公分)圓形矽膠蛋糕盤- 用於烘焙的 ...
Amazon.com: Bekith 4 件組9 英吋(約22.88 公分)圓形矽膠蛋糕盤- 用於烘焙的矽膠模具快速釋放烤盤適用於多層蛋糕乳酪蛋糕彩虹蛋糕雪紡蛋糕: 居家與廚房. 於 www.amazon.com -
#52.烘焙模具如何保養?各種材質的保養方式不藏私分享
☆特性:耐用、易脫模,與金屬烤模相比,脫模更容易,適用於做蛋糕、麵包、慕斯、果凍、巧克力…等。矽膠烘焙器具和所有商品一樣,品質有好有壞,購買前請 ... 於 www.kinokino.co -
#53.【詢問】 烘焙模具製作| AddMaker 加點製造
【詢問】 烘焙模具製作想向各位前輩洽詢,不知道時否有廠商可訂製小量的烘焙矽膠模具另外想詢問不知道有沒有設計師能夠接案紅龜粿的模型3D 目前我們已自行3D掃描, ... 於 addmaker.tw -
#54.大拇哥生理沖洗器(未滅菌) 私密處清洗傷口清洗全新未使用
CooKstyle 矽膠蛋糕模迷你蛋糕模耐高溫杯子蛋糕星星方形花型圓型蛋糕模小蛋糕烤模烘焙模具. NT$180. 寶寶副食品模具!好脫模! 溫度:-50~230度. 於 tw.carousell.com