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烘焙模具哪裡買的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦Trigo e Cana(トリゴエカナ)寫的 超療癒！祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾：48款傳承自江戶時代心意的餅乾，暖胃也暖心 和張尊禎的 台灣糕餅50味：舌尖上的懷舊旅行都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自麥田 和遠流所出版 。
超療癒！祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾：48款傳承自江戶時代心意的餅乾，暖胃也暖心
為了解決烘焙模具哪裡買 的問題，作者Trigo e Cana(トリゴエカナ) 這樣論述：
★唯一以日本鄉土玩具為造型的糖霜餅乾書籍 ★每一個鄉土玩具都有典故，有些具有祝福、祈願的作用，不只手藝更包含心意 ★全書使用美國通過Kosher認証的惠爾通Wilton色膏，可安心食用 ★烤餅乾、煮糖、調色、做擠花袋、基礎畫法……Step by Step，新手也能輕鬆上手 復古藝術╳時尚烘焙的百年相遇 百年民間工藝化成現代風行的糖霜餅乾， 驅蟲避邪的鴿形笛、祈求豐收的岐阜美江寺蠶鈴、喜慶吉祥的松川達摩…… 每個圖案背後都有典故，一邊吃可愛美味的餅乾，一邊說故事吧。 全書共使用25種糖霜顏色，描繪出48款日式傳統造型糖霜餅乾， 只要簡單幾個步驟就能完成，就連是新手也
沒問題， 無論是自用、送禮，都能端出讓人眼睛一亮、WOW不絕口的特色點心。 ★鴿形笛（鳩笛）：青森縣 做成鴿子形狀的陶笛，吹起來會發出像鴿子的叫聲。依照製作地區的古名，又稱為下川原土偶。用土燒成的鴿形笛，過去也被當作幼兒疳積（脾胃受損）時的護身符，只要讓孩子舔一舔就能驅蟲避邪。類似的鴿形笛也常見於山梨、神奈川、大分、鹿兒島等其他各縣。 ★恰咕恰咕馬（チャグチャグ馬コ）：岩手縣 每年六月舉辦、已有兩百年以上歷史的傳統祭典上，可見到恰咕恰咕馬的蹤跡，主要目的為感謝辛勤農耕的馬兒。祭典上，馬匹全都披掛色彩鮮豔的布條，脖子上的鈴鐺發出恰咕恰咕的美妙聲音，排成隊伍緩步前行。後來匠
人以桐樹製成小馬，再以和式花紋的千代紙與各色布料裝飾，便成為鄉土玩具。 ★松川達摩（松川だるま）：宮城縣 代表宮城縣的鄉土玩具是仙臺紙糊玩偶，其中最有名的就是松川達摩。傳說是天保年間（一八三○〜一八四四）由伊達藩的藩士：松川豐之進，所創作。環繞臉部的是代表海洋的群青色，粗黑的眉毛、還有身體上描繪的寶船或福神等圖案，代表喜慶吉祥。 ★貓與章魚（猫に蛸）：山形縣 貓咪的脖子上竟然纏著一隻章魚？強烈的視覺效果讓人忍俊不住。這種獨特的主題圖案出自米澤市已有兩百年以上歷史的傳統土偶，也就是相良人偶的其中之一。當初為了將江戶或京都風潮傳入米澤地區，由藩士相良清左衛門提供技術指導。據說風
格深受京都府的伏見人偶或宮城縣的堤人偶影響。 ★佐原紙糊招財貓（佐原張り子の招き猫）：千葉縣 佐原，地處利根川沿岸，自古以來稱為水鄉。在這個留有江戶文化昔日風貌的城鎮所製作的，是佐原紙糊玩偶。最初以達摩或龜車等玩具為主，在神社的祭典或廟會等場合販售。目前唯一仍在製作佐原紙糊玩偶的匠人：鎌田芳朗先生，所創造的招財貓，有著圓滾滾的眼珠，感覺溫馨又純樸。 ★串飾玩偶（つるし雛）：山梨縣 串飾玩偶起源於江戶末期，據說是因為雛人偶太昂貴，有些人家買不起，而自己製作小小人偶串掛起來。本作品仿自笛吹市八田家書院內的串飾玩偶，該處自平成年間即對外開放。其中隱含著希望人生能夠如花朵般可愛、如
渾圓的鞠球般圓滿的祈願與祝福。 ★茶樹人偶（茶の木人形）：京都府 自古即為茶鄉的宇治地區，從江戶時代後期開始以老茶樹材製作人偶。大多是以採茶女子為主題。茶樹一般不會太粗壯，所以人偶高度大約是三至十公分左右，尺寸略小。由於茶樹具有向下牢牢扎根的強大生命力、不斷萌發新芽的特質，因此茶樹人偶也成為去病消災、祈求子息與良緣的吉祥物。 ……諸如此類，精選日本47個都道府縣最具代表性的鄉土玩具，製作成糖霜餅乾。 充滿童趣及人文氣息的和風藝術，讓人不忍心吃下肚。 ★書內特別附贈 ①紙型：簡單自製餅乾模具，做出唯妙唯肖的日本鄉土玩具糖霜餅乾 ②包裝＆保存建議：想跟朋友分享你的
手藝嗎？這樣包裝送禮更有風味 ③鄉土玩具購買指南：下次去日本旅行，不妨帶幾個你愛的玩具回家收藏 作者簡介 Trigo e Cana（トリゴエカナ） 來自日本新潟縣新潟市，畢業於文化服裝學院。由於對糕點的熱愛更甚，自2011年起開始製作糖霜餅乾。糕點製作以受託訂製為主，也參加各種活動與作品展出。所採用的商號名稱「Trigo e Cana」在葡萄牙語中代表「麥子與砂糖」的意思。 torenta.tumblr.com 譯者簡介 葉小燕 糖霜餅乾的製作過程是一場色香味俱全、身心靈的饗宴。融合日本各地民俗風情，更增添了知識趣味性與無限的想像空間。這也是第一本，我還來不
及翻譯便已被孩子搶去翻閱並愛不釋手的書籍。現為專職譯者、臺灣高等法院特約通譯。 [email protected] 序言 ★北海道 Sewapororo（セワポロロ） ★青森縣 鴿形笛 ★岩手縣 恰咕恰咕馬 ★宮城縣 松川達摩 ★秋田縣 色木槭狐狸 ★山形縣 貓與章魚 ★福島縣 紅牛 ★福島縣 三春駒 ★茨城縣 那珂湊小兔 ★栃木縣 黃鯽 ★群馬縣 幸運的白鹿達摩 ★埼玉縣 熊與金太郎 ★千葉縣 佐原紙糊招財貓 ★東京都 紙糊小狗 ★山梨縣 串飾玩偶 ★長野縣 鴿子車 ★岐阜縣 岐阜美江寺的蠶鈴 ★神奈川縣 大山陀螺 ★新潟縣 栃尾手毬 ★靜岡縣 浜北風車
★愛知縣 紙燕子 ★富山縣 富山土偶騎馬軍官 ★石川縣 加賀八幡不倒翁 ★福井縣 越前竹製人偶 ★三重縣 禿頭和尚 ★滋賀縣 猩猩 ★京都府 茶樹人偶 ★大阪府 大阪紙糊老虎 ★奈良縣 出雲力士人偶 ★兵庫縣 三座山 ★和歌山縣 熊野三猿 ★鳥取縣 面具（傻面、鼻涕鬼、猩猩） ★島根縣 松江娃娃 ★岡山縣 吉備津達摩 ★廣島縣 宮島的鹿與猿 ★山口縣 漁獲豐收人偶 ★德島縣 藍染倉庫 ★香川縣 哈巴狗與鯛魚 ★愛媛縣 牛鬼 ★高知縣 鯨魚車 ★福岡縣 太宰府天滿宮歐亞鷽 ★佐賀縣 嘎吉嘎吉車 ★長崎縣 跨肩人偶 ★熊本縣 妖怪金太 ★大分縣 福獅子 ★宮崎縣 吃點心娃娃 ★鹿兒島縣 鯛魚車 ★
沖繩縣 小法師不倒翁 【事前準備】 （一）工具與材料 （二）製作白色糖霜 （三）糖霜的硬度 （四）糖霜上色 （五）糖霜色卡 （六）製作擠花袋 （七）烘焙餅乾 （八）裝飾技法 專欄 ① 什麼是鄉土玩具？ 專欄 ② 糖霜餅乾的包裝與保存 餅乾紙型 日本鄉土玩具哪裡買
台灣糕餅50味：舌尖上的懷舊旅行
為了解決烘焙模具哪裡買 的問題，作者張尊禎 這樣論述：
讓人口齒生津的美食故事書令人眼界大開的糕餅小百科看得到也吃得到的古早尋味指南 鳳梨酥、綠豆椪、鳳眼糕……你最喜歡哪一味？ 苗栗肚臍餅、宜蘭藏金棗、花蓮唱片餅、彰化卦山燒……你嚐過了哪幾種？ 台灣的美食世界聞名，但可有能媲美日本和?子的糕餅點心文化？ 不用懷疑！本書所呈現的糕餅世界不但將讓你經歷一趟口齒生津的懷舊旅行，還將讓你眼界大開，為台灣的糕餅文化感到稱奇自得。 這是第一本有系統整理台灣傳統糕餅點心的美食故事書。從文化意涵、歲時節慶?生活禮俗、藝術美感、口感滋味多角度探討台灣200多年的糕餅發展。其中，〈品味篇〉更從傳統米製點心、古早風味餅與地方特色餅三大類，一一數列
最具代表性的五十多種傳統與創新糕餅，徹底從餅皮、內餡到包裝，由裡到外了解台灣糕餅的特色。 書中每種糕餅之後都清楚說明何處可以選購，書後並羅列超過60處推薦店家的相關實用資訊，讓讀者可輕鬆按圖索驥，尋訪、品嚐各種美味糕餅點心。 作者簡介 張尊禎 民國五十九年生，水瓶座。 輔仁大學中文系、台北藝術大學傳統藝術研究所畢業。 喜歡旅行、登山，最高記錄曾在喜瑪拉雅山海拔5100公尺處歷險20餘天。 曾為資深出版編輯人，編著過近百本旅遊、生活類叢書，文章及攝影作品散見各大報章雜誌，2004年出版《台灣老字號》為其第一本圖文著作。 由於從台灣的「老」中發現到台灣的「好」，從此一頭栽入
本土文化與傳統藝術的田野工作中。在將屆不惑之年，更轉戰學術跑道，以〈台灣老餅鋪與傳統餅食研究〉為碩士論文主題，採集觀察研究台灣糕餅飲食文化，歸整出獨到立論與呼籲。並於2009年，以此研究為基礎，出版《台灣糕餅50味》（遠流）。 現為文字工作者，希望持續以筆與鏡頭，記錄台灣美好的點點滴滴。 個人部落格舌尖上的懷舊旅行blog.roodo.com/cakestory