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漉豉以為汁的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦王子今寫的 秦漢名物叢考 和白居易、王維...等的 夕陽無限好：讀古詩，學漢字都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自東方 和小天下所出版 。
國立中興大學 中國文學系所 韓碧琴所指導 許芳滋的 魏晉南北朝羹臛研究 （2020），提出漉豉以為汁關鍵因素是什麼，來自於羹、臛、魏晉南北朝飲食、菜餚研究。
秦漢名物叢考
為了解決漉豉以為汁 的問題，作者王子今 這樣論述：
本書是作者對古代文獻中有關名物多年研究之成果的匯集。研究對象以秦漢時代為主，包括社會物質生活中所見飲品（如「清酒」「薄酒」「濃酒」「曲」「乳」「馬湩」等）、食品（如「鹽菜」「醬」「豉」「棗脯」「膏餅」「黃豆」等）、飲食器（如「筩」「合巹杯」「犀角杯」等）、日常器用（如「蔣席」「皮席」「葌席」「膠」「人魚膏」等）、住居形式（如「復壁」「椽頭飾」等）、服飾（如「赤幘」「行縢」「偪脛」等）、兒童玩具（如「鳩車」「竹馬」等）、兵器戰具（如「連弩」「馬甲」等）、交通器物（如「行囊」「行橐」「流馬方囊」等）。這一成果，將有益於推進秦漢社會生產史和社會生活史的認識。王子今，中國人民大學國學院教授，南京師范大
學鴻國講座教授，中國秦漢史研究會顧問，中國河洛文化研究會副會長，中國岩畫學會副會長，出版《秦漢交通史稿》《史記的文化發掘：中國早期史學的人類學探索》《秦漢區域文化研究》《睡虎地秦簡《日書》甲種疏證》《古史性別研究叢稿》《秦漢社會史論考》《秦漢生態環境研究》《秦漢史：帝國的成立》《秦漢邊疆與民族問題》《漢代兒童生活》《秦漢社會意識研究》《秦漢稱謂研究》等學術專着30余種。 張德芳教授序醬1.肉醬•魚醬•蟹醬2.芥醬•芍藥之醬•枸醬•榆莢醬3.豆醬4.醬瓿•醬甀•醬瓨5.醬桮•醬杞•醬梔•醬傷6.軍需項目中「醬」的配給7.民間「作醬」方式豉1.「鹽豉」2.「鹽豉」的盛裝形式：荅
•台•瓵•蓋•合3.「煮豆然豆萁，漉豉以為汁」4.河西漢簡有關「豉」的資料5.賣豉亦致高訾鹽菜•醬菜1.「鹽菜之用」2.「鹽菜錢」3. 崔寔《政論》言「鹽菜」消費4.「醬菜」酒•麯1.飲酒風習與「酒」的消費——以居延為中心的考察2.祭祀用酒3.「酤酒」「買酒」行為4.酒后斗毆案例5.藥用酒6.「禁酤酒」制度清酒•薄酒•濃酒1.肩水金關「清酒」簡文2.《詩經》「清酒」3.睡虎地《日書》「馬禖祝」「清酒」4.《春秋繁露》「清酒」5.管輅「先飲三升清酒」故事醇酒•白酒1.漢代酒的品類2.漢簡所見「醇酒」「淳酒」3.「白酒」與「清酒」的比較善酒•美酒•厚酒•濃酒1.「善酒」和「美酒」2.與「厚酒」對應
的「薄酒」3.與「薄酒」對應的「濃酒」膏餅1.馬圈灣漢簡「膏餅」2.關於「膏」3.關於「餅」4.「膏餅」的品質和形制5.「胡餅」：胡者，互也6.膏環•膏糫•粔籹•寒具•饊子7.「胡餅」「膏餅」的價格豆•黃豆•大豆1.曹操高陵石牌文字「黃豆二升」疑議2.非「默證」3.漢簡「黑粟」「白米」「黃種」與《齊民要術》青、黃「胡豆」4.《齊民要術》白、黑「大豆」5.《張叔敬鎮墓文》「黃豆」確證6.長沙走馬樓竹簡「豆租」「大豆租」棗•棘1.棗栗：木本糧食2.上有仙人不知老，渴飲甘泉飢食棗3.西王棗•王母棗•西王母棗4.玉門棗5.「棗水」之怪6.「浮棗絳水」7.「棗」「棘」的象征意義8.「以桃為弓，牡棘為矢」
乳•馬湩•挏馬酒1.湩，乳汁也2.肩水金關簡所見「主君」祭品：乳黍飯清酒3.楊惲「養羊酤酪」疑問4.「奠馬湩」禮俗5.《漢書•禮樂志》「挏馬酒」6.橫山孫家園子「捋乳」畫象茭1.茭：漢代河西的勞作史與植被史2.伐茭•積茭•運茭•載茭•守茭•取茭•出茭•入茭3.「茭」的實義4.「茭」和「稁」5.「茭」的計量和相關問題6.敦煌漢簡「茭長二尺，束大一韋」7.關於「大司農茭」8.「除陳茭地」解說葦•蒲•慈其1.「伐葦」「伐蒲」簡文2.河西戍卒勞作：伐慈其•艾慈其3.「慈其」名義甬•筩•筒1.「竹器」與竹器時代2.秦漢筒形器3.作為標准器的「桶」「用」「甬」「筩」4.自名為「甬」「筩」的容器 5.從竹筒
作器到「寫竹狀而為之」的筒形器6.竹質「鐺鼎」「釜甑」7.秦漢時期黃河流域的竹林分布與筒形器的興衰角杯•犀角杯1.廣州漢墓出土「犀角」2.「犀杯」與「兕觥」3.犀杯：民間信仰與民間禮俗4.東西文化交流中的「犀杯」5.何家村出土「犀杯」「犀捧」合巹杯1.「銜杯共飲」風習與「合巹」儀禮2.秦漢雙連杯3.雙連杯的民俗學意義4.合巹杯，鴛鴦盞，連理盤行囊•行橐1.「布橐」與「革橐」2.「於橐於囊」3.裝囊4.蘇秦「擔橐」故事5.「行篋」與「行箱」流馬方囊1.「木牛流馬」：諸葛亮的交通運輸技術發明2.關於「方囊」名號3.「方囊」與散裝運載方式4.「方囊」裝載量與漢代車運裝載規格的比較5.「方囊」結構與「
流馬」為獨輪車說6.「鹿車」與「流馬」名義蔣席•皮席•葌席1.長沙東牌樓簡牘「席」「於」「桉」2.「 」與「蔣」3.皮席4.關於「二席」「重席」5.「葌席」解6.量詞「枚」「領」「束」7.「鋪薦陳簠」行縢1.秦俑「行縢」的考古記錄2.秦俑「行縢」的考古研究3.說「行縢」非「漢服之制」4.「行縢」使用「兵種」說及「等級」說補議5.「行縢」的形制6.「行縢」於交通史的意義偪脛1.秦俑「護腿」發現2.「護腿」「絮衣」說辨疑3.腿裙•吊腿•脛衣•跗注4.「偪脛」推想赤幘1.甘谷簡文「伍長守街治滯」「著赤幘」2.陽陵出土兵俑裝束及相關發現3.著幘•冠幘•服幘•戴幘•攝幘4.青幘•綠幘•黃幘•白幘•黑幘•
緋幘5.「赤幘」的意義6.「幘」與「冠」「巾」「蓋」7.關於「陌額」、「抹額」馬甲1.岳麓書院秦簡《數》所見「馬甲」簡文2.曾侯乙墓出土「馬甲」3.包山2號楚墓出土「馬甲」4.有關「馬甲」「馬鎧」的歷史記錄5.楊泓有關戰馬裝具史的創論6.甲騎裝具史的新認識掌蹄1.《鹽鐵論•散不足》所見「掌蹄」2.「䟫蹄」說3.關於「革鞮」的理解4.「蹄鐵」源起5.「數馬曰若干蹄」：蹄鐵萌芽的觀念背景與技術條件之一6.「蹄欲得厚」：蹄鐵萌芽的觀念背景與技術條件之二7.蹄部病症治療：蹄鐵萌芽的觀念背景與技術條件之三膠•膠 1.額濟納漢簡「膠二 重十三兩」簡例2.涉及「膠」的「楬」3.漢簡資料有關「膠」的信息4.「
膠」在軍事生活中的應用5.關於「 」天馬1.武威雷台漢墓出土銅馬2.「紫燕騮」說商榷3.「天馬」名號的合理性人魚膏1.秦始皇陵「人魚膏」之謎2.秦陵地宮設計構想透露的海洋意識3.「人膏」？「魚膏」？4.「人魚」「出東海中」說5.「魚燈」和「鯨燈」6.「大秦」的「鯨魚燈」海魚1.海上漁業的發展2.「海魚」與「海租」3.鮫•䲔•鯕•鰸•鮞•鰒4. •鯜•䰽•䱡•魦•鱳•鰅•鮸•魵•鮮大魚•巨魚1.方士言「大鮫魚」2.秦始皇射「巨魚」3.《漢書•五行志》「北海出大魚」記錄4.《續漢書•五行志》「東萊海出大魚」記錄5.《論衡》「鯨魚死」與《西京賦》「鯨魚失流」6.《淮南子》言「鯨魚死而彗星出」7.早期
「海出大魚」記憶連弩1.秦始皇以「連弩」射巨魚2.秦軍「強弩在前」3.並射弩和連發弩4.秦漢實戰「連弩」5.諸葛亮「損益連弩」6.后世的「諸葛弩」機•機械1.秦陵「機械之變」2.輿械：交通生活中的「機械之利」3.兵械：三軍強弩4.「機發之橋」與坑儒谷「伏機」傳說5.秦始皇「器械一量」6.關於「機械之心」鹿車1.一輪車2.「椎車」3.秦陵發現的新線索鳩車1.小兒「鳩車之樂」2.許阿瞿墓志畫象3.「鳩車」實物4.金石學論著中的「漢鳩車」竹馬1. 郭伋故事2. 乘竹馬為戲3.「竹馬」的形式泥車•瓦狗1.「諸戲弄小兒之具」2. 《潛夫論•浮侈》言「泥車、瓦狗、馬騎、倡俳」3.馬圈灣漢代烽燧遺址的發現閣
•閣道•棧閣1.「格」與「閣」2.閣道•棧道3.「高格」「高閣」「橋閣」4.說「接木相連」「木石相距」石 •石道1.《石門頌》「造作石 」2.石道3.「輿」「車」「載乘」徧•碥1.拴驢泉石刻2.作徧橋閣3.碥路4.「碥」的字源學思考臽1.《西狹頌》「鐉燒破析，刻臽磪嵬」2.說「刻臽」柙•籠1.《西狹頌》「柙致土石」2.《九章算術》的「籠」「土籠」3.虆梩復壁1.廣州陶屋「密閉的小室」2.陝縣劉家渠漢墓和武威雷台漢墓建築模型3.漢代建築遺址所見「隔道」4.漢宮「非常室」5.伯玉藏身處6.趙岐故事7.三國「復壁」史跡8.「復壁」出現的社會背景與技術條件9.后世的「復壁」復道1.秦漢宮廷「復道」2.
有關「復道」的文物資料3.「復道」與「橋」4.「復道」立體交叉形式5.馬王堆帛書《駐軍圖》中的「復道」6.「復道」與「閣道」虹梁1.「 」與「高梁」：先秦拱橋出現的可能性2.《西都賦》「應龍虹梁」3.拱橋出現的年代4.拱橋史若干誤識的澄清5.西漢拱橋建造的技術條件浮梁•浮橋1.「造舟」「維舟」「特舟」等級制說2.浮橋史的再考察：造•艁•靠3.「智伯命造舟為梁」事「偽說」「偽史」辨疑4.「方舟」5.簡易浮橋：橋梁等級與社會等級6.秦直道「度河」的可能形式7.衛青「梁北河」8.漢代「浮橋」明確史例璫•當1.「裁金璧以飾璫」2.瓦當「椽頭飾」說疑議3.四川漢代崖墓提供的例證4.其他文物實證封1.秦穆
公「封殽屍」故事2.「封，界也」3.秦直道的「石關」「封巒」4.「封」與「鄂博」「敖包」5.秦軍史和羅馬軍史的對讀附論：舟船屬具1.走馬樓簡提供的信息2.大檣3.大杝4.上 ，下 5.矴石6.大紲7.由屬具推測舟船規格木鐙1.關於馬鐙發明史的探討2.包革木鐙和包金屬木鐙3.木鐙的使用4.「鐙如半靴」5.早期馬鐙的可能形式索引作者相關研究成果目錄后記
魏晉南北朝羹臛研究
為了解決漉豉以為汁 的問題，作者許芳滋 這樣論述：
羹是現代坊間常見的食品。臛則為肉羹，今已罕見。羹臛的來源相當古老，是古今變化較多的一種食品。關於古代羹臛的研究，過去學者討論多集中於先秦兩漢時期，或以為魏晉以後，羹臛之餚饌地位下降。然羹臛在各個朝代之演變，其中實以魏晉南北朝的發展最值得注意，此時不只羹臛種類更豐富，於原料應用與製作方式上亦陸續出現有別於前代的創新表現，具有承先啟後的地位。因此，本文目的為針對魏晉南北朝羹臛之內涵進行探究，以了解古時羹臛的沿革。羹之初始為用水煮肉，泛指多汁的肉類食品，肉羹主要為貴族階層所用，百姓無肉則用菜，也稱作羹。先秦時，煮羹習慣加米糝或滑菜，形成羹汁稠濃的特色，調味則以鹽、梅、豉為主，較為簡單。到了魏晉南北
朝，羹臛蓬勃發展，邁入開創階段，食材、作法更趨多元豐富。魏晉時，蓴羹的出現開啟了以淡煮清汁的新作法。由於食蔬風氣盛行，上流階層並以食菜羹為美，此時也出現用茶葉煮羹飲用的情形。降至南朝，羹臛的種類與應用更廣。如以花卉入羹，帝王以葅羹為常食，以蓴羹為祭鼎，羹臛同時也是歲時節令中的重要飲食。同時期的北朝，《齊民要術》中收錄了當時羹臛的諸種作法，不論在食材種類、調味品皆十分多樣，料理方式不限一種手法，注意細節且富有變化。也由於魏晉南北朝羹臛食材與製法之種種突破與創新，影響了後世飲食的發展，包括羹慣以粉汁勾芡及促使湯類菜餚的形成。
夕陽無限好：讀古詩，學漢字
為了解決漉豉以為汁 的問題，作者白居易、王維...等 這樣論述：
古老的智慧，孩子的啟蒙文學書 古詩，是祖先留下來的珍貴寶藏！ 不因時間久遠，而失去它的價值。 15首古詩，認識15個有趣的漢字，在美感中，體驗文學。 大手牽小手，帶著孩子走進中國文學的智慧寶庫。 繪者簡介 施宜新 台北市立師範學院視覺藝術研究所畢。 作品曾入選2006義大利波隆那國際兒童書插畫展。 兼職插畫工作多年，生活在山上， 畫畫、教學、相夫教子，都是現在的生活重心。 已出版的作品：《床前明月光──讀唐詩，學漢字》、《四個願望》（入圍金鼎獎最佳圖畫書獎）。