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國立臺中教育大學 幼兒教育學系碩士班 駱明潔所指導 施素蓁的 營養教育介入對幼兒飲食觀念與行為影響之研究~以彰化縣某國小附幼班級為例 (2009),提出比爾比夫高雄菜單關鍵因素是什麼,來自於幼兒營養教育介入、飲食觀念、飲食行為。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

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跑步的科學:掌握關鍵數據,調校9大身體機能引爆動力鏈,讓你突破瓶頸,超越自己!

為了解決比爾比夫高雄菜單的問題,作者PeteMagill 這樣論述:

奧運選手為何跑得比你快? 選手訓練時,在訓練什麼? 跑步,可不是把腿部肌力練強健這麼簡單! 跑步,其實是身體攝取了氧,再將之轉換成能量 供應肌肉所爆發出向前衝刺的速度 要提升跑步運動表現,就要從這一連串機能的調校下手! 身體攝氧功能是否夠好?輸送氧的速度是否夠快? 獲得能量後的肌肉纖維,爆發的彈力是否夠強?…… 可以說,真正跑步的訓練,是讓全身每個細胞,都脫胎換骨!   【金牌得主、奧運選手齊聲推薦】   第一本跑者精準訓練指南   從短跑到超馬都適用的全方位體能計畫,   以科學訓練提高跑步經濟性,打造超完美跑步體魄!   知名馬拉松大賽冠軍、奧運SS金牌得主和馬拉松紀錄保持人,跑

界大腕都說讚!   歐美好書指標《出版人週刊》年度選書,亞馬遜網路書店4.5顆星熱烈好評!   台灣師範大學運動競技學系教授相子元審訂!   用科學方法精準規劃,量化每個訓練成果,打造會跑步的身體。   提升跑步技巧的六大祕訣:身體機能調校、菜單規劃、配速表掌控、能量與營養解析、比賽策略擬定、跑步傷害預防。   你知道只用了一世紀就讓人類從緩步慢行的哺乳類動物,搖身變成擅長耐力跑的兩腳機器嗎?現在只要一個傑出的中學跑步選手,就能超越一百年前的世界紀錄!而這些都歸功於二十世紀運動生理學的發展與其採取的科學訓練方法!   跑步是一種將氧氣轉換成能量、進而激發人體爆發力的全身運動,因此它的訓練方

式與其他運動不同,它需要從細胞、器官、肌肉全面性地提高最大攝氧量,人體才有燃料跑得更快;它需要平衡身體pH值才能超越乳酸門檻,以免引發疲勞感而影響跑步表現;它也需要鍛鍊慢縮肌纖維、提升彈性回縮、調節神經系統,才能提高跑步經濟性,也就是提高身體使用氧氣的效率。   本書提供最新的跑步生理學觀念,協助跑者鍛鍊跑步所涉及的所有生理層面,包括肌肉、結締組織、心肺功能、能量生成、神經系統、荷爾蒙和大腦。同時總結跑步大師及世界一流跑者的經驗秘技,精采解析跑步訓練的重要元素,透過《跑步的科學》的突破性全身訓練計畫,熱愛跑步的人勢必能跑得更快、更久,更安全。   【掌握跑步的人體運作原理,以有效的方法全面

鍛練】   了解人體相關要素如何運作,用對方法,訓練對部位,才能突破跑步瓶頸,提升跑步表現。從跑步肌群、結締組織、心血管系統、粒線體、身體pH值、能量系統、神經系統、荷爾蒙與大腦一一解析,你將認識最大攝氧量、本體感覺、彈性回縮、MCT、ATP等關鍵名詞,為什麼會讓你跑得更快!   【掌握各種程度的訓練表格,以數據結果管理跑步結果】   訓練引發的肌纖維變化表、各種程度與目標的配速表/訓練課程表、心輸出量、各種肌纖維的微血管數、不同跑速的血液平均乳酸鹽含量、有氧/無氧能量供應表、氣溫與配速調整表、能量與營養解析表、跑步經濟性對比賽表現的影響等,了解跑步數據,才能選擇合適、有效又安全的訓練方

法,達到你想要的跑步成果!   【跟世界一流跑者,學習跑步的技巧】   全書超過一百五十種訓練方法,近四百張圖片精采解說步驟,從舉重、交叉訓練、耐力訓練等一應俱全,由頂尖跑步選手親身示範教學,同時穿插跑者、運動科學專家、教練的實用訓練建議,以專家的肩膀當成起跑點,你將跑得更快、更好!   【你可能忽略的跑步關鍵:將飲食轉化成最大能量、預防跑步傷害】   除了鍛鍊身體,吃對食物、預防受傷也可以強化你的跑步表現!針對會跑步的身體提供專業飲食建議,如何將碳水化合物、蛋白質、脂肪轉化成跑步的最大能量,同時教你如何維持適合的體重以便跑得更快!收錄預防和修復跑步傷害的運動訓練表,針對跑步造成的特定

傷害,包括阿基里斯肌腱炎、DOMS(延遲性肌肉痠痛)、髖部黏液囊炎、骼脛束(IT)症候群等,提供預防及修復的訓練方法,讓你跑得更安全! 本書特色   .超過一百五十種訓練方法:反覆訓練、交叉訓練、HIIT、交替/混合間歇跑等一應俱全,可依據個人技巧熟練度和訓練目標加以調整。   .近四百張專家示範圖片:詳細解說各項訓練的每個步驟,幫助你輕鬆掌握要點   .十項訓練計畫:協助不同等級的跑者,在日常練跑過程中加入全身訓練計畫   .頂尖跑步選手、運動科學專家和教練專訪:了解當今傑出跑者的訓練概況   .比賽策略:從比賽前幾週的關鍵準備,一路陪伴你衝過終點   .預防跑步傷害:介紹如何從常見的跑

步痠痛中康復   .熱門觀點:介紹赤足跑步、伸展運動的優缺點以及其他熱門主題   .營養指南:針對碳水化合物、蛋白質、脂肪和減重提供詳細說明   .超過三十種食譜:加快身體恢復速度,維持健身成果   .新手指導:針對每個訓練步驟逐步引導   .珍貴秘訣:涵蓋合適的訓練服裝和訓練進度記錄等豐富內容! 跑步界專家推薦   江彥良  江湖跑堂設計總監   李筱瑜  超鐵職業冠軍女子選手     郭豐州  中華民國超級馬拉松跑者協會秘書長     陳彥博  極地超級馬拉松運動員     馮  云  鐵人導演 各界盛讚推薦   這本書太棒了。老實說,我覺得這是有史以來最棒的跑步訓練書。──鮑伯.

安德森(Bob Anderson),慢跑權威刊物《跑者世界》創辦人,並創立Double Road Race 15K挑戰賽和雙倍訓練計畫(Double Training Program)   《跑步的科學》代表運動書市場一股全新且必要的潮流。若想跑得更快、享受跑步樂趣,並且避免運動傷害風險,本書絕對是正確選擇。──比爾.羅傑斯(Bill Rodgers),紐約市與波士頓馬拉松四屆冠軍   終於出現這樣一本跑步書,教我們如何一輩子享受跑步的樂趣,這和跑步本身一樣有趣。──凱薩琳.史薇哲(Kathrine Switzer),首位正式參加波士頓馬拉松的女性跑者、《Marathon Woman》作者

  《跑步的科學》是我讀過最實用、資訊最豐富的全方位訓練手冊。教練會發現本書的珍貴價值,各種程度的跑者也會把此書奉為指南,依照指示順利達成目標。──安比.伯富特(Amby Burfoot),一九六八年波士頓馬拉松冠軍、《跑者世界》特約編輯   很久以前,我就希望能有一本跑步專門百科,如果《跑步的科學》早點出版該有多好。這本書涵蓋範圍甚廣,提供珍貴的相關指南資訊,即使是剛開始接觸跑步的初學者也能理解。──賈桂林.韓森(Jacqueline Hansen),女性馬拉松雙屆世界記錄保持人、波士頓馬拉松優勝者、首位在兩小時四十分內跑完馬拉松的女性   完美結合跑步科學與實戰經驗,堪稱現代跑者的

葵花寶典。彼特.麥基爾的每一句話,聰明的跑者必定會謹記在心。──史考特.道格拉斯(Scott Douglas),《跑者世界》資深內容編輯   湯姆.史瓦茲教練擁有世界級的訓練及賽事經驗,他以創新的訓練計畫,有效提升我的耐力,使我在這項運動得以長期發展,最重要的是,他讓我擁有自信。是他將我推上冠軍的頒獎台。──凱文.米勒(Kevin Miller),美國成人錦標賽年齡分組及年齡分級多屆全國冠軍   《跑步的科學》堪稱跑步界的大統一理論。本書提供豐富的建議和訣竅,閱讀起來有趣不枯燥,它將整個世紀的技術研究成果和實務智慧包裝成幾個容易消化的單元,不管是技術面、訓練菜單、能量系統與食譜、比賽策略、

受傷防護,本書應有盡有!」──肯.史東(Ken Stone),MastersTrack.com創辦人兼編輯   彼特.麥基爾一定找到了年輕之泉。我在大學擔任教練,他可以跑贏我隊上半數的學生!他肯定知道一些我們不知道的秘訣!──史蒂夫.史考特(Steve Scott),美國一英里比賽前記錄(3:47.69)保持人、曾三度參加奧運、十度榮獲美國一英里比賽冠軍、最多場一英里時間少於四分鐘的世界紀錄保持人(總計一百三十六場)   《跑步的科學》絕對讓你愛不釋手。學習彼特.麥基爾的知識和經驗,就算少訓練一天也沒關係。只要有了這本書,各種年齡及程度的跑者都能更聰明地訓練。書中提供經年累月的各種常識和實

務成果,據實以告絕不藏私。──羅德.迪克森(Rod Dixon),一九八三年紐約市馬拉松優勝者、奧運奪牌選手、兩度全球越野錦標賽獎牌得主、KiDSMARATHON創辦人   《跑步的科學》精采分解跑步訓練的重要元素,讓你下次站上起跑線時,能夠更開心、健康,跑出更好的成績!本書的豐富知識無與倫比,不僅分享彼特.麥基爾這位跑步大師在運動圈發光發熱的秘訣,對於懷抱夢想的跑者也能有所啟發。本書非買不可!──威爾.里爾(Will Leer),二○一三年美國室內田徑錦標賽一英里跑及三千公尺項目冠軍  

營養教育介入對幼兒飲食觀念與行為影響之研究~以彰化縣某國小附幼班級為例

為了解決比爾比夫高雄菜單的問題,作者施素蓁 這樣論述:

本研究旨在探討實施「營養教育介入」後,對幼兒飲食觀念及行為之影響,採用準實驗研究設計法中的等控制組設計,以立意取樣的方式,選取彰化縣2所國小附幼4~6歲的混齡班幼兒,共60名為研究對象,進行8週23節課,節課40分鐘之營養教育介入課程,藉以比較營養教育介入之實驗組幼兒(30名)與無營養教育介入之控制組幼兒(30名),在飲食觀念及行為表現之差異情形。本研究採用問卷調查法,研究工具為研究者自編之「幼兒飲食觀念與行為」調查問卷及「營養教育介入」實驗處理工具。問卷調查所得之資料,分別採用描述性統計、獨立樣本 t 檢定與雙因子變異數分析等統計方法,進行資料分析與處理,其主要研究結果摘要如下:一、幼兒飲

食觀念和飲食行為表現之前測題項分析(一)飲食觀念兩組幼兒在「地瓜是五穀根莖類的食物」、「高麗菜是蔬菜類的食物」、「吃飯前應該用肥皂洗手」、「蔬菜水果,有助於嗯嗯排便」以及「白飯含有豐富的澱粉」等五個題目兩組幼兒之成績排序均為「第一」,而在「均衡飲食是指六大類食物都要吃得一樣多」這一題是敬陪末座,但在「為了避免浪費,過期食物還是可以吃」、「三餐和點心都要定食定量」、「水果含有豐富的維生素C」的題項上,實驗組幼兒的觀念則優於控制組。(二)飲食行為兩組幼兒在「不喜歡的食物幼兒會偷偷的藏起來或倒掉」的排序相同均為第1名,代表研究樣本中多數幼兒不會有此不良的飲食行為;而在「幼兒會辨識食物的保存期限」的題

項中,兩組幼兒的排序均為最後一名。二、實驗前兩組幼兒飲食觀念及行為表現之差異分析(一)實驗前飲食觀念:實驗組幼兒在飲食觀念之得分高於控制組幼兒。(二)實驗前飲食行為:兩組幼兒的「飲食行為」表現沒有差異。三、實驗後兩組幼兒飲食觀念及行為表現之題項與差異分析(一)實驗後兩組幼兒在飲食觀念及行為表現之各題項的差異分析 1. 飲食觀念:「地瓜是五穀根莖類的食物」、「豆腐有豐富的鈣質對我的身體健康有幫助」、「牛奶是屬於飲料類的食物」、以及「大家都是好朋友,吃東西時可以你一口,我一口一同分享」的題項中,實驗組得分高於控制組,並達顯著差異。2. 飲食行為:實驗後,幼兒「飲食行為」的19個題項中,有13

個題項得分實驗組均高於控制組,並達顯著差異。(二)實驗後兩組幼兒飲食觀念及行為表現之差異分析1.實驗後飲食觀念:實驗組幼兒之「飲食觀念」總分顯著高於控制組,並達顯著差異。 2.實驗後飲食行為:實驗組幼兒在「飲食行為」總分顯著高於控制組,並達顯著差異。(三)實驗後兩組幼兒在飲食觀念及飲食行為之「後測減前測」分數之差異分析1.實驗後,兩組幼兒在「飲食觀念」後測減前測分數,未達顯著差異。 2.實驗後,兩組幼兒在「飲食行為」後測減前測分數,達顯著差異。「營養教育介入」後,實驗組幼兒在「飲食行為」上有明顯的進步。四、實驗後不同性別、年齡及體型之兩組幼兒在飲食觀念及飲食行為表現得分之差異情形(一)飲

食觀念實驗後不同性別、年齡及體型之幼兒在「飲食觀念」上,無顯著差異。(二)飲食行為實驗後不同性別、年齡及體型之幼兒在「飲食行為」上,無顯著差異。