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國立屏東科技大學 動物科學與畜產系所 余祺所指導 王品傑的 飼糧中添加牛至精油對肉雞生長性能、屠體性狀、血液生化值及肉品質之影響 (2018),提出樺利冷凍櫃關鍵因素是什麼,來自於肉雞、屠體性狀、生長性能、肉品質、牛至精油。
而第二篇論文開南大學 觀光運輸學院碩士在職專班 包嘉源博士、孟祥民博士所指導 陳欽敏的 冷凍物流準則重要性與物流操作人員認同度之實證研究─以桃園地區物流產業為例 (2016),提出因為有 冷凍物流準則重要性、物流操作人員認同度、冷凍倉庫作業防護、冷凍運送作業、冷凍物流員工管理、重要–認同分析矩陣的重點而找出了 樺利冷凍櫃的解答。
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飼糧中添加牛至精油對肉雞生長性能、屠體性狀、血液生化值及肉品質之影響
為了解決樺利冷凍櫃 的問題,作者王品傑 這樣論述:
牛至精油(oregano essential oil, OEO)為天然植物所萃取之產物,其成分中富含香芹酚(carvacrol)及百里酚(thymol)等活性物質,使其具有對微生物抗菌及抗氧化之能力,本研究之目的旨在探討飼糧中添加牛至精油對肉雞生長性能、屠體性狀、血液生化值及肉品質之影響。試驗採用336隻一日齡科寶(Cobb)肉雞,隨機分配於七個處理組,各處理組進行四欄重複,兩欄公雞兩欄母雞。七個處理組分別為:C組(基礎飼糧)、A組(飼糧中添加100 mg/kg之次級植物化合物)、B組(飼糧中添加150 mg/kg之百里香精油)、O2組(飼糧中添加200 mg/kg之OEO)、O3組(飼糧中
添加300 mg/kg之OEO)、O4組(飼糧中添加400 mg/kg之OEO)及O5組(飼糧中添加500 mg/kg之OEO)。飼養過程中,飼糧及飲水皆採任食。於肉雞21日及35日齡進行犧牲採樣,各處理組逢機選擇8隻雞進行犧牲並分析生長性能、屠體性狀及血液生化值,並將肉品質樣品冷凍保存於負20̊ C冷凍櫃以利後續分析。結果顯示,於生長性能方面,餵飼OEO之處理組,其體增重及飼料轉換率皆顯著優於控制組(P < 0.05),採食量方面,於肉雞後期及全期皆無顯著差異。於屠體性狀部分,飼糧中添加OEO之處理組,其胸肉百分率顯著高於控制組及其他精油處理組(P < 0.05),腿肉百分率方面則無顯著差異
。在臟器百分率方面,各處理組之間則無顯著差異。血液生化值方面,C組與OEO處理組之間並無顯著差異存在。在肉品質方面,0至48小時之滲水失重,與控制組相比,餵飼500 mg/kg OEO之處理組顯著較低(P < 0.05),而在肌纖維密度方面,餵飼OEO之處理組具有較高的數值;而酸鹼值、色澤、蒸煮失重、截切值、脂質過氧化程度、肌纖維數量、肌原纖維斷裂指數及感官品評方面,OEO之處理組與控制組間皆無顯著差異(P > 0.05)。綜合上述,飼糧中添加牛至精油有助於改善肉雞之生長性能、提升其屠體胸肉比率。對肉品質而言,則可提高胸肉肌纖維密度,並降低胸肉滲水失重之比率,顯示牛至精油的添加不僅可改善肉雞生
長性能,亦有助於肉品質之提升。
冷凍物流準則重要性與物流操作人員認同度之實證研究─以桃園地區物流產業為例
為了解決樺利冷凍櫃 的問題,作者陳欽敏 這樣論述:
台灣冷凍第三方物流操作人員人力管理,在當今社會普遍年輕人不願意從事冷凍倉儲物流之繁重工作,導致嚴重缺工之現象,探討物流公司人力續任,提升物流企業市場的競爭力,配合冷凍物流的自身人力認同公司之準則,目前冷凍第三方物流業人才良莠不一,人力短缺造成倉儲、配送品質及服務效率的下降、責任無法劃分而發生企業客訴增加,以致無法提升企業獲利,間接增加物流企業經營成本。本研究目的探討冷凍物流準則重要性與物流操作人員認同度,本研究選取桃園地區第三方冷凍物流產業之冷凍倉儲、冷鏈物流中心、海運冷凍櫃運送、空運海運冷凍櫃運送、冷鏈內陸運輸之作業準則重要性,列出物流操作人員認同度問項,以桃園地區冷凍物流操作人員為實證研
究對象,發出調查問卷,研究方法以「重要–滿意分析」 ( Important-Performance Analysis, IPA) 為參考架構,因物流操作人員難取得實際滿意經驗,只能用認同感來加以探討,用認同度取代滿意度更為適切「重要–認同分析」 ( Important - Recognition Analysis, IRA)為分析矩陣,整理出冷凍倉庫作業防護、冷凍運送作業、冷凍物流員工管理三個構面指標,共20個問項,有效問卷回收40份,研究結果發現:一、冷凍物流準則重要性總體平均數為4.049。二、員工認同度總體平均數只有3.609,顯示員工較不認同目前冷凍物流準則。三、研究建議加強改善的重點
項目為,穿著防寒內長褲能禦寒凍作業、操作人員對物流士於倉儲至車輛交接作業SOP、操作人員在冷凍倉儲之堆高機操作SOP、物流士對冷凍貨品之時效性運送配合。
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