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楓林館蝦皮進入發燒排行的影片
有66年歷史位於大圍的楓林小館,是著名的老牌酒家,兩年前因老闆退休而結業,想不到現在於銅鑼灣重開,今個星期仍是試業,下月正式開業。
新店由老闆彭鑒汀的兒子聯同出身酒店餐飲業的友人一起經營,廚房有三位出身楓林的老師傅坐鎮,又請來曾效力新同樂的師傅掌廚,餐牌也集合兩家店的精髓,既有乳鴿、椒鹽蝦、柚皮等家常菜,也新增官燕、鮑魚等菜式,甚至有水煮牛、辣子雞等菜式,午市兼賣點心。
大家最關心,應該是味道?和以往比較,個人認為整體能維持水準以上。部分菜式用料變得講究,味道亦有所變化,如招牌椒鹽蝦,以往用雪藏蝦,現在改用新鮮海蝦,香脆外殻下是爽彈蝦肉,味道就明顯變得香辣。
柚皮也作改良,用厚肉無渣的金柚,先以上湯入味再淋芡,最後撒上蝦子,入味軟滑,比舊楓林的厚肉但微澀版出色。新增午市的點心也做得穩陣,蝦餃內的蝦肉豬肉比例剛好。
亦有部分招牌菜改頭換臉,如煎封豆腐從以往的「香脆豆腐內釀豬肉魚肉」版本,變成現在的「熱石上枱邊燒邊吃釀蝦膠」,雖然更惹味,熱氣四散的賣相亦更出眾,但就失去以往的懷舊風味。部分菜式也因食材質素有別,失去風味,像乳鴿雖然做到入味肉嫩,但骨有點硬,始終香港現時已缺乏新鮮鴿,難尋好貨源。
菜式味道不錯,撇除貴價的鮑魚燕窩,這店平均消費約為$500,在港島區絕不離譜。即使裝修沒了以往的懷舊風味,但開揚光猛,坐得更舒服,不論是想懷舊還是跟朋友靜靜吃餐飯,這兒都不會令人失望。
編輯:楊志強
攝影:葉天榮
楓林小館
電話:2383 0288
地址:銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2SeApTV
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編輯:楊志強
攝影:葉天榮
楓林小館
電話:2383 0288
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營業時間:11am-11pm
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楓林館蝦皮的網路口碑排行榜
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#1.楓林步道.花蓮景點(居高臨下,眺望太平洋欣賞洄瀾夜景)
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#2.服務店舖查詢 - FamiPort
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#3.[現貨]全新夏日同人祭活動紀念品防疫小物分裝組楓林館| 蝦皮購物
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#4.(已徵到) 【蝦皮店到店】大雅民生二店-正職人員-KL - 518熊班
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#25.2023年全台市集查詢
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#26.參場販售資訊Event - DUO63*蝶羽攸個人
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#27.楓林館-COO@L87-88 - Plurk
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#28.嬰兒與母親5月號 / 2022第547期 產後護理之家 VS. 在家坐月子
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#32.粵語電影在線觀看的實踐2023 - xxhdfilm.online
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#33.楓林館 - 台灣同人誌中心
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#39.楓林網主站被抄刑事局於桃園逮捕主嫌#盜版(152979) - Cool3c
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#49.桃園石門水庫賞楓, 3000多棵楓樹之繽紛絕美的冬季風景, 北 ...
從高線收費站進入後,駛沒多久便是楓林步道,很幸運地在周邊找到停車位,便開始了我們的賞楓之旅。石門水庫種植了3000多株的楓樹與槭樹,每株都非常高大, ... 於 www.dribs-drabs.com -
#50.什麼是蝦皮店到店?創新的物流服務,打造專屬電商產業鏈
【健康產業行銷】中醫遇上瑜珈的養生新火花專訪遠東中醫診所、楓昀瑜珈生活館 ... 後疫情時代,中小企業至大企業面臨數位化、數位轉型的挑戰,從轉型策略 ... 於 www.marketersgo.com -
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【客製化禮物】楓林盡染-陳武西藝術微噴數位版畫哪裡買?LINE購物幫你貨比800家,提供Pinkoi - 設計購物網站惠價格、歷史低價、LINE POINTS點數回饋,與其他賣場的同款 ... 於 buy.line.me -
#52.同人活動/通販情報 - 海凝Haining
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#54.2023 Az疫苗副作用ptt - tkry.online
坪林闊瀨吊橋. 大阪観光vlog. ジャンジンガルプラ. ... 蝦皮免運費. 酒精牌子有差嗎. 小學美語. ... 半熟戀人楓林網. 月曆掛鉤. 桃園垃圾車清運時間. 於 tkry.online -
#55.台中和平。武陵農場不追櫻花偶遇油菜花海、楓林小館賞楓葉
楓林小館 可不是浪得虛名,剛好是楓葉楓紅的季節,前往餐廳一路上一棵棵楓樹正楓紅,滿樹紅通通的楓葉,將藍天襯托的好美唷。 於 ihappyday.tw