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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決棧板架的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

棧板架進入發燒排行的影片

疫情爆發與經濟措施影響貨櫃運輸業 運輸物流之研究

為了解決棧板架的問題，作者陳啟德 這樣論述：

本研究探討貨櫃運輸業運輸物流對於物流效益的影響，分析車輛設備、貨櫃運輸與運輸物流的相關性，並瞭解物流效益是否因貨櫃運送季節、國內疫情爆發與政府經濟措施有所差異，最後檢驗貨櫃運送季節、國內疫情爆發與政府經濟措施對於物流效益是否具有干擾效果。本研究以某運輸物流公司所承攬貨櫃運輸業務進行調查資料蒐集2019年1月1日至2020年12月31日運輸公司已完成的案件，共計24,479筆貨櫃運輸業務資料。實證結果顯示車輛設備、貨櫃運輸與運輸物流具有顯著關聯性，運輸物流使用一般拖車較多為小型船務公司航運，運送至桃園觀音的內部倉儲中心為主，主要載運常溫商品；而使用溫控拖車運輸則以運送外部倉儲中心至中區較多，主

要載運冷凍冷藏商品；以貨櫃類型分析，裝載乾貨貨櫃與使用一般拖車所需的運輸物流完全相同，而裝載冷凍貨櫃則以運送至外部倉儲中心與載運冷凍冷藏類商品為主；以貨櫃規格分析，小型貨櫃主要裝載服飾配件類；中型貨櫃較多運送至內部倉儲中心，運送較為短程，主要裝載常備食品類、日常用品類、傢俱寢俱類、寵物用品類等商品；大型貨櫃運送則以中部與外部倉儲中心較多，主要裝載冷凍冷藏類商品為主。本研究亦發現運輸物流會因貨櫃運送季節造成物流效益具有干擾效果；而運送區域、運送方式、運送距離與物品類型的運送時間與運送費用會因國內疫情爆發與否而有干擾影響；船務規模發生的運送費用受到國內疫情警戒干擾影響，但領櫃區域則不受國內疫情警戒

干擾而產生物流效益不同；船務規模、運送區域、運送距離與物品類型的運送時間會因政府經濟措施而具有干擾影響，而運輸物流發生的運送費用顯著受到政府經濟措拖干擾影響。本研究結果可以協助企業優化物流配送進行決策，使企業能夠對於物流車輛與拖車設備作精準的需求規劃與配送安排，快速及準確地滿足市場需求的配送方式。

NFT投資聖經：全面即懂的終極實戰攻略，從交易、發行到獲利，掌握市值破千億的元宇宙經濟商機

為了解決棧板架的問題，作者TianaLaurence 這樣論述：

進入NFT世界的必備指南！ 從交易、發行到獲利， 透過STEP BY STEP教學 都在這本書裡！ ???? NFT到底紅什麼！？ 各領域專家、明星藝人、商業龍頭，甚至博物館都在玩！ 不只是藝術品和遊戲商品， 連素人自拍、鹹酥雞都可以是NFT⋯⋯ 它們交易金額簡直高得嚇人！！ ✦ 史上首個NFT數位畫作：Beeple的《每一天：最初的5000天》以69,346,250美元成交 ✦ 目前史上最貴NFT：Pak的《Merge》在2021年12月初以91,806,519美元售出 ✦ 周杰倫潮牌推出的PhantaBear總交易量突破104,545,041美元 ✦ 印尼學生自拍系列「Ghozali

Everyday」總交易量達約1,238,241美元 ✦ 師園鹽酥雞NFT從約1美元的發行價格，第一天的交易量就超過發行價格的100倍 更別說Twitter、NBA、LINE、HTC、故宮也跟上NFT風潮…⋯ ???? NFT到底是什麼！？ 非同質化代幣（non fungible token, NFT）是一個重大的經濟發明， 讓有創意的人不論身在何處，都能在創作並分享作品的同時還可以收取費用。 這種型態的交易出現的契機，部分原因是經濟受到2020年新冠肺炎病毒全球流行的影響， 2022年的市值更是突破百億美元！ ???? 但是！加密貨幣、非同質化代幣，傻傻分不清！？ 加密貨幣分很多種，最

知名的包括比特幣（Bitcoin, BTC）、以太幣（Ether, ETH）等， 你可以把它想成我們常用的新台幣、美元、日幣⋯⋯ 在技術層面上，它們與NFT唯一相似之處，就是都存放於區塊鏈上的數位紀錄。 區塊鏈上的任兩枚加密貨幣都是相同的，你可以將一枚比特幣與另一枚交換但其市值依然不變， 但每一個NFT都有其獨特價值，雖然可交易但並非僅僅互換那麼簡單。 ???? 所以⋯⋯NFT可以用來幹嘛呢！？ ✦ 當然是賺錢啦！ 前述的NFT作品看似普通，總交易量和成交價卻是以令人卻步的天價，成長時間和幅度也極其快速。 NFT熱起來還不到兩年，許多應用還只是冰山的一角，未來的發展不可限量，現在不入場還等什

麼時候呢！ ✦ 全新的投資、交易、創作模式 NFT集結了區塊鏈技術、智能合約與收藏品的概念，這充滿吸引力及潛在吸金力的新型數位資產，勢必顛覆我們買賣、追蹤名下財產的方式！ 如今，藝術創作者以及收藏家已經享受到這項新科技帶來的成果，未來這種交易方式將會成為常態。 ✦ 展現社交地位 買家重視NFT的原因有很多，對某些投資人來說，NFT是一種藝術的形式；對其他人來說，購買NFT可能是對他們的社交圈展現權力與參與度的信號。 所謂社交訊號（social signaling）是你屬於某個群體且因為持有特定物品而擁有崇高地位的概念。 ???? 為什麼你需要這本書？ 因為NFT代表了對藝術家、創作者與收

藏家有利的權力轉移， 了解最受追捧的NFT以及他們背後的創作歷程與理念是非常有幫助的！ 本書將協助你更深入地認識這席捲全球的NFT現象， 以及從這個新浪潮中獲益最多的人， 你同時也可以更了解究竟是誰迫不及待願意出高價收藏這種新型藝術。 Q：新手入場前應該先準備什麼？ A：你需要設定NFT錢包與交易所，讓你可以購買進而創造與賣出你的第一個NFT。 你可以透過容易上手、可愛的NFT遊戲《謎戀貓》，深入了解NFT是如何創造與交易的！ ➤請前往本書第2章 Q：NFT可以怎麼玩╱投資？ A：基本配備都準備好了之後，可以更深入探索NFT的世界了，在數個最受歡迎的平台上購買、創建與出售NFT。 就如使用

悠遊卡一樣，使用前需要事先儲值，本書會教你如何幫錢包注入資金，以及淺談3個讓你買賣甚至創建NFT的平台——OpenSea、Nifty Gateway和Rarible和其他7個常用NFT市集。 本書還涵蓋NFT投資的嶄新世界，你可以研究各式投資策略，包含物色NFT種類，同時介紹各項投資的相關規定與主管機關。 ➤請前往本書第4、5、12章 Q：NFT裡的錢包會不會被別人偷走？ A：當然會有一定的風險，畢竟是線上錢包，安全性註定比不上硬體錢包或實體錢包。 本書除了教你如何設定你的新錢包以及匯入資金，也會提供防止遭竊的一些TIPS。 ➤請前往本書第4章 Q：你的NFT值多少？ A：你可以用很多方式

決定一個NFT的價值，普遍的共識是任何資產的價值都建立在品牌、稀缺性或市場上。 NFT只是一個位於區塊鏈上證明所有權與出處歷程的紀錄，而且通常不會包含數位內容本身。 收藏品的價值與稀缺性相關，數位創作品的收藏變得相當具有挑戰性。 藉由讓藝術家發行限量版本，或甚至為原作創建代幣並把所有權賣給收藏者來修正這個問題。 這些NFT代表著資產的價值，換句話說，它們代表買家為了該資產所願意支付的金額。  ➤請前往本書第5章 Q：我也想販賣我自己做的NFT，可以怎麼做？ A：你需要先了解孕育了無數同質化與非同質化代幣的平台——以太坊，有助你更加了解NFT的基本特性，以及NFT如何與整個以太坊互動。 接著依

照我們的STEP BY STEP教學，在以太坊平台上鑄造你自己的代幣。 ➤請前往本書第6~11章 還有更多問題？ 趕快買一本看看吧！ ☆本書特色☆ ✓ 你不必讀完整本書，可以只針對想知道的部分看！ 你可以根據你較感興趣的主題如交易、挖幣或NFT的創意用法來開啟專屬於你的旅程。 你不必為了了解特定主題去讀完整本書， 如果有特定部分或章節接續著前面章節所提到的知識，我們會適時註明並引導你。 你想知道、需要知道的，都在這本書裡！ ✓ 本書將使用下列的圖示來提醒和標示重點： ???? 小撇步 TIP 「小撇步」提示捷徑或不會毀掉整個系統（到後面你就知道了）的簡易改編。 ???? 筆記 REMEM

BER 「筆記」標示特別重要，或是有助於避免後續觀念混淆的資訊。 ???? 科技宅專區 TECHNICAL STUFF 「科技宅專區」提醒你這裡較偏技術層面，為即使忽略也不影響大觀念理解的資訊。若你是3C白痴請迴避，科技狂則可以繼續往下看。 ⚠️ 注意 WARNING 「注意」表示看過來！這些重要資訊攸關你的時間、腦力、代幣，甚至友誼！

優格發酵室氣流模擬分析與實例研究

為了解決棧板架的問題，作者王信文 這樣論述：

本論文以北部某食品廠擴大產線及產品良率優化改善案例為標的，因舊優格產線暖房氣流分布不均及溫度控制不佳，本研究以計算流體力學軟體ANSYS FLUENT對新產線暖房需求做(Computational Fluid Dynamics, CFD)模擬優化來確保工程進行與實際量測值在誤差範圍內，且達到提升產線良率目的。本研究先現場進行資料數據蒐集，將資料3D模型以Spaceclaim繪製，完成建物模型後，而後將邊界設定條件參數匯入FLUENT軟體中。以產品棧板及風口不同放置方式進行模擬分析，並對應室內空間溫度到達時間及產品棧板點位風速溫度分佈參數作互相比較，配合現場量測驗證蒐集之數據，驗證本性能模擬分

析之準確性，而現場量測在出回風管溫度量測搭配PT-100感溫棒及出回風口使用熱線式風速計量測風速與溫度，產品棧板上下層則放置記錄式溫度計之使用操作，利用現場風口角度及棧板放置比較調整之相關數據進行驗證，本研究測試數據及模擬結果比對後案例二棧板交錯擺放減少旁路氣流影響增加暖房氣流與優格產品接觸面積優格整批產品pH值皆能符合品管人員驗收標準為本研究較佳之設計，藉由本研究模擬分析，能對產線優化提供重要之參考。