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吳鳳科技大學 餐旅管理系 吳淑芬所指導 林佳慧的 服務品質與品牌形象對消費者行為意向 之研究：以林聰明沙鍋魚頭為例 （2021），提出林聰明沙鍋魚頭7-11關鍵因素是什麼，來自於品牌形象、服務品質、消費者行為意向。
而第二篇論文建國科技大學 數位媒體設計系研究所 劉晉彰、高軒然所指導 林家再的 以林聰明沙鍋魚頭探究品牌形象與在地產業研究 （2020），提出因為有 品牌形象、品牌色彩、在地產業的重點而找出了 林聰明沙鍋魚頭7-11的解答。
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劉憶如的理財撇步-餐飲開店10堂課
為了解決林聰明沙鍋魚頭7-11 的問題，作者劉憶如 這樣論述：
在大蕭條的年代，賺固定薪水只是窮忙而已！ 裁員潮、失業潮儼然成形，不只工作可能不保，連人生都可能改向？該如何應對？ 全書詳述10大類餐飲開店原則、注意事項、餐飲祕方……，鉅細靡遺，無有遺漏，正是點食成金的魔法棒。 錢變薄的速度愈來愈快，怎麼辦？開餐飲店賺現金是一個很好的辦法。但開店千頭萬緒，尤其是餐飲店更是進入容易，成功很難的一個領域。 作者專攻平民理財，對各行各業瞭解透徹，經過諸多希望創業人士請託之下，指點和輔導過許許多多個案，再加上其專業背景，經過統計、歸納、分析，最後綜合出本書的10大類餐飲店類型和飲食祕方，並提供資金、貸款、店面、加盟、自營、裝潢、租金、合夥、進貨、
店名、招牌、菜單、定價、利潤、帳目、商標、行銷、研發、飲食祕方、廚師及員工福利及管理、衛生管理、失敗經驗、成功範例……等百餘個經營信條，同時還傳授中國大陸開店原則和招攬陸客祕笈，是作者窮兩年精力，訪遍各界、各地的最新力作。篇篇精采，字字珠璣。 10大內容搶先看：．CHECK！開店前請盤點你擁有的資源．營業前的準備工作．如何申請創業貸款？．如何找對生意夥伴？．找對你的Bizmodel，顧客自然上門．尋找祕方，你也能當食神．如何做好餐飲店管理？．怎樣避免失敗陷阱？．他們是怎麼成功的！．大陸開餐飲店&招攬陸客祕笈 10大餐飲秘訣搶先讀：．中式餐廳?要學會看顧客的臉色．異國料理餐廳?得對台灣人的味．日
式餐廳?請在料理中添加生命力．海鮮餐廳?基本菜色讓你找到千里馬．火鍋店?季節限定克服淡季．咖啡簡餐店?30億杯的商機．早餐店?除了快速還是快速．小吃店&麵店?享受與時並進的美味．Pub&LoungeBar?下酒輕食賺進營業額．冰果店&冷飲店?SOP讓口味始終如一 作者簡介 劉憶如 台灣暢銷理財書作家，以親和力著稱，素有「平民理財教主」之稱，擅長以簡單易懂的方式談論各種生活理財方式，理財著作超過十餘本，現為東森台北台理財節目主持人，專門邀請各行各業創業成功之大老闆到節目分享獨門的賺錢經驗；同時，並於台視家庭台主持「富媽媽，錢爸爸」之保險節目。除經常受邀至各大小企業團體成為熱門講師及主持人之外
，並擔任各大電視台節目嘉賓，現在更致力於「理財教育」的紮根工作。 學歷．紐約理工學院企業管理碩士 經歷．東森台北台理財節目主持人．台視家庭台「富媽媽，錢爸爸」數位電視節目主持人．非凡財經台「生活網站」節目主持人．中天頻道駐「紐約」財經特派記者 著作．《想成財女，要趁早！》．《我一定要有錢：劉憶如把錢變大的66法則》．《女人就是要有錢：擁抱金磚的五個方法》（獲雅芳與誠品舉辦票選「女人十大必讀好書」）．《月薪三萬，年入百萬》．《成功致富的第一堂課》（榮獲新聞局中小學生優良課外讀物推薦書）．《孩子，我要你比我更有錢途》．《黑髮退休賺錢祕方》．《低利率時代的高獲利智慧》．《我很有錢，你可以學》．《預約
富有的將來》．《富爸爸華人版：錢滾滾來》 【推薦序】餐飲開店的葵花寶典，讓你擺脫窮忙惡夢！ 開創家企管顧問有限公司總經理&創業搶鮮誌發行人 邱建樺 【自序】開間好店，讓人生海闊天空 Chapter1 你準備好開一家店了嗎？CHECK!開店前請盤點你擁有的資源先決定要開哪一類型的餐飲店開店總資金要多少錢？ Chapter2 營業前的準備工作開店不一定要在黃金地段租約是需要談判的店名、招牌、菜單的設計原則如何用進貨成本算出定價和利潤？創意與商標權 Chapter3 如何申請創業貸款為什麼要申請創業貸款？如何增加貸款成功機會如何計算還款如何執行還款計畫貸款如何運用 Chapter4 如何找對生意夥
伴要加盟、找合夥人，還是單獨創業？如何尋覓好的合夥人？如何找到穩當賺錢的加盟體系？ Chapter5 找對你的Bizmodel，顧客自然上門取個好店名，創造千萬商機建立你的SOP價格策略──便宜大碗還是頂級高貴生意不論多大，都要正確作帳行銷策略──如何打開知名度研發策略──如何持續不退燒 Chapter6 尋找祕方，你也能當食神中式餐廳的致勝祕方異國料理餐廳的致勝祕方日式餐廳的致勝祕方海鮮餐廳的致勝祕方火鍋店的致勝祕方咖啡簡餐店的致勝祕方早餐店的致勝祕方小吃店、麵店的致勝祕方Pub、LoungeBar的致勝祕方冰果店、冷飲店的致勝祕方餐飲業其他致勝祕方 Chapter7 如何做好餐飲店管理？員
工管理進出貨及銷售管理衛生管理 Chapter8 怎樣避免失敗陷阱陷阱1：廚師的功與過陷阱2：網路上的惡意批評陷阱3：加盟陷阱陷阱4：租約陷阱5：裝潢陷阱6：違建陷阱7：專利權陷阱8：合夥創業陷阱9：貸款詐騙陷阱11：天災人禍 Chapter9 成功創業店家介紹擺攤31年：台灣第一家鹽酥雞異國情緣本土紮根：艾斯林德國食品台灣小吃龍頭爭奪戰：食神滷味流行與創意的結合：木町日式冰品休閒人文餐廳：北埔食堂龍鳳饌愛惜我們的地球：里仁SUN面年年有盈餘：林聰明沙鍋魚頭把客人當自家人照顧：寧波彩色鍋貼 附錄大陸開餐飲店&招攬陸客祕笈北京、上海、廣州餐廳開店須知招攬陸客的餐飲秘訣
林聰明沙鍋魚頭7-11進入發燒排行的影片
很久沒有去阿里山了，
上山時看到飄雨的時候有點緊張，
想說不會都是整片霧什麼都看不到吧！
沒想到這個霧在森林中可以這麼美，
有點像仙境，也很像#豆豆龍的故鄉。
下山後吃總算吃到期待已久的 #林聰明沙鍋魚頭，
運氣很好，趕在晚餐時間就衝進去。
躲過了大排長龍。
環島第三天依舊是個不斷衝刺的行程，
從台南上阿里山，晚上又到了台中，
總算住到了期待已久的#台中萬楓酒店。
雲霧間的阿里山很漂亮，
希望你們也會喜歡 :)
#結果上片後發現萬楓酒店已經從 7,500點漲到 12,500點
#點數價格會一直浮動有便宜要快搶啊
#花開堪折直須折
（用點數免費兌換飯店的介紹在這邊：http://bit.ly/30jYQCZ）
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第三天環島旅遊地點：
#台南林牛肉湯
#奇美博物館
#阿里山
#7-11神木門市
#林聰明沙鍋魚頭
#明倫蛋餅
#台中萬楓酒店
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感謝參與這支影片製作團隊及環島路上提供幫助的大家：
製片 Vivian IG: http://www.instagram.com/vivianyayaya
導演 Kyle IG: https://www.instagram.com/kuan.hsiang
監製・企劃 研究生
Partial Music by Joakim Karud http://youtube.com/joakimkarud
#TeslaBigIdea
#台南 #嘉義 #台中
服務品質與品牌形象對消費者行為意向 之研究：以林聰明沙鍋魚頭為例
為了解決林聰明沙鍋魚頭7-11 的問題，作者林佳慧 這樣論述：
品牌形象與服務品質已經成為一個要重的概念，並且能夠積極影響消費者的行為意向。如何積極地與消費者建立關係，使得消費者對品牌形象產生喜好與信賴，已成為餐飲業者發展需要建立的觀念。本研究以品牌形象與消費者行為意向作為研究基礎，引入服務品質作為中介變數，以林聰明沙鍋魚頭餐廳品牌背景下進行實證研究。其目的是期望了解該餐廳的品牌形象對消費者行為意向的具體影響，以及服務品質的中介作用，期望為台彎本土餐飲業的拓展提供學術實證。本研究以問卷調查法、統計分析法，並且運用便利抽樣法，回收有效 318 份樣本。研究結果表明：1. 餐廳的品牌形象對消費者行為意向具有正向影響；2. 餐廳的品牌形象對服務品質具有正向影響
；3. 餐廳的服務品質對消費者行為意向具有正向影響；4. 餐廳的服務品質在品牌形象與消費者行為意向之間的關係，具有中介作用。因此，林聰明沙鍋魚頭餐廳應該為品牌制定相應的品牌形象的策略，以及鼓勵服務品質的提高，以此提高用餐消費者的行為意向。
以林聰明沙鍋魚頭探究品牌形象與在地產業研究
為了解決林聰明沙鍋魚頭7-11 的問題，作者林家再 這樣論述：
近年來，對於國家發展而言，在地產業環境再造是臺灣促進在地發展的最大目標。而過去嘉義由於從農業轉換為製造產業，階段性的規劃又轉往服務產業，且透過政府相關單位的協助下不斷提升與精進，因此將嘉義市服務業之投資發展已提升到90％的經濟成長。換言之，依據全臺服務業每年的持續成長來說，也從過去的販賣商品之商店逐漸轉變為體驗式、氛圍式的服務經濟走向之商店。也因如此，促使年輕族群能回鄉接手或第二代傳統產業接棒經營，然而在地引導地方盤點及發掘在地DNA與特色，以在地方發展藍圖釐清產業中逐一定位，及以創新設計活化閒置設施成為地方特色場域進駐，已逐步達成吸引人才回流，並賦予地方傳統產業新動能的可行方向。另一方面，
嘉義市以在地產業之美食發展為藍圖的推動下，成為大嘉義地區核心品牌產業之一。而在銜接在地資源特色與地方發展計畫中，已成為具有在地人文特色、精緻化的體驗產業開發加工、六級化創意微笑品牌、觀光旅遊導覽、餐旅休憩與禮贈品市場結合的整體行銷策略，這都是本研究想瞭解的方向。就因如此，為使本研究更加清楚釐清品牌的塑造，將研究重點設定為個案整合性歸納，以嘉義市在地「林聰明沙鍋魚頭」品牌轉型之品牌形象規劃，包含：品牌識別、形塑、定位相關文獻之整理，藉由活用品牌色彩提升品牌知名度，建立品牌資產，在地產業發展之現況分析與發展現象、林聰明沙鍋魚頭品牌形象規劃設計案完整呈述為研究主軸來深入探究。因此，本研究在地品牌經營
十餘年，為瞭更接地氣與更深入剖析在地文化與美食發展，藉由個案歸納與分析「林聰明沙鍋魚頭」在地的品牌轉換與經營，從小吃著林聰明沙鍋魚頭長大，隨後又有機會幫他們品牌形塑，坦白說，這嘉義的人情味與在地味道是值得研究探討的人文氛圍。有鑑於此，本研究藉「以林聰明沙鍋魚頭探究品牌形象與在地產業研究」，運用文獻分析法及深度訪談法將文獻資料整理並做剖析，並探究嘉義市在地產業發展藍圖、林聰明沙鍋魚頭品牌形象定位、品牌形象規劃、品牌色彩…等，如何產生在地品牌經營連結價值。故本研究主要論述架構為：首先，品牌形象規劃之相關研究，整理品牌識別相關文獻，包含：品牌識別、形塑、策略相關文獻、林聰明沙鍋魚頭品牌形象規劃；其次
，在地產業發展之現況分析與發展現象，分析嘉義市在地產業發展藍圖、現況分析、未來發展規劃；再者，探索飲食中的色彩，將正確的信息發送給目標受眾等，引起期望反應來提高品牌知名度，增強品牌聯想。而本研究方法主要透過文獻分析整理，運用個案與專家訪談來佐證與驗證研究目的，以能達成本研究之貢獻價值。