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木材硬度的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦王松永寫的 木材物理學：強度性質篇 可以從中找到所需的評價。
另外網站怎麼樣的木頭才是好木頭呢？ - 東昇傢俱也說明：油性是判斷一塊木材好壞的重要指標，木材油脂含量越高，使木頭不易開裂，觸摸時越有潤滑 ... 而木材的硬度在國際上通用詹氏硬度來表示，測量方法是用壓力器將一顆直徑 ...
國立嘉義大學 木質材料與設計學系研究所 林翰謙所指導 陳予卉的 柳杉壓縮層狀構造材之物理機械性質及熱傳導 對節能效應的評估 （2021），提出木材硬度關鍵因素是什麼，來自於壓縮緻密化、乾燥定型處理、柳杉壓縮層狀構造材 (WCLS)、尺寸安定性、熱傳導率、節能效益。
而第二篇論文國立臺北科技大學 自動化科技研究所 林顯易所指導 汪鉦祺的 分析歐洲山毛櫸對粗糙度變化並可預測最佳加工因子及參數 （2021），提出因為有 歐洲山毛櫸、線雷射掃描儀、Matlab、粗糙度、田口法、多元線性回歸的重點而找出了 木材硬度的解答。
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木材物理學：強度性質篇
為了解決木材硬度 的問題，作者王松永 這樣論述：
木材之利用，一般區分為「物理加工利用」與「化學加工利用」兩大類。木材物理學係研討木材及木質材料之物理、強度等基本性質的科學。它是木材物理加工利用的基礎，許多現象及問題的解析均有賴於它。 木材物理學為林學及林產利用學中之基礎科目，亦為大專林學及林產利用學之必修課程。編著者在國立臺灣大學森林環境暨資源學系執教與研究多年，茲就多年來在課堂教學與研究心得及經驗著述本書，此次增訂收錄國內外已發表之木材物理的研究成果，分成「物理性質篇」、「強度性質篇」等二冊共三十四章進行敘述。內容涵蓋木材之比重、水分、吸濕性、收縮膨脹性、濕潤性、對熱、電及微波性質、吸音、隔音性、樂器等音響性
質、浸透性等木材物理性質；木材之靜彈性、動彈性、內部摩擦、立木及木材之非破壞性評估、粘彈性、引張、壓縮、彎曲、剪斷、硬度、扭轉、劈裂、磨損、摩擦、木材及木質材料之容許應力、老化、劣化、放射線之抵抗性、育林技術及木材性質等。 如本書能對於從事有關林學、林產利用學及木構造建築等之研究者、業者與同學有所裨益，則感幸甚矣。
木材硬度進入發燒排行的影片
朋友们好，今天和大家分享一些家用菜板和商用菜板的区别，带大家看看什么样的砧板比较适合家用。家用一般可以选择硬度适中的木料来做菜板，类似松木银杏这种有一定愈合能力软硬适中的木材尤为合适，可以做到“刀不伤板，板不滑刀”，如果过软很容易在使用过程中有木屑脱落，如果硬度过高会产生滑刀比较危险并且很伤刀。希望大家喜欢本期视频，也希望大家可以选到一个合适的菜板。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
柳杉壓縮層狀構造材之物理機械性質及熱傳導 對節能效應的評估
為了解決木材硬度 的問題，作者陳予卉 這樣論述：
本研究以不同厚度之柳杉 (Cryptomeria japonica) 為試材，於不同溫度與時間進行壓縮緻密化，且結合不同乾燥定型處理時間之方法，從而研製出柳杉壓縮層狀構造材 (Wood Compression Layered Structural Materials, WCLS)。 研製WCLS透過熱壓溫度測定及厚度回彈率，選擇最合適的熱壓條件，包含熱壓溫度及熱壓時間，而於緻密化過程中熱壓內部溫度測定需達50 min以上者為最佳，以熱壓時間 60 min 為試材條件，各壓縮定形率之厚度回彈率約 0.40-1.34%。此外，厚度回彈率隨著熱壓溫度增加而減少，以節能做為考量，選擇溫度 18
0℃ 作為熱壓條件，且年輪傾斜角判定，以 61-90º 者具較低厚度回彈率。乾燥定型處理部分，以時間為 12 h 之壓縮定形回復率約 17.35-23.34%，相較 6 及 24 h 者低。 比較各壓縮定形率之不同乾燥定型處理時間下，吸水率、體積膨脹率及平衡含水率，隨著處理時間的增加，有減緩的趨勢，其中抗膨脹及抗吸濕效能於 12 h者分別為 13.20-36.46% 及 15.18-19.58% ，依此乾燥定型處理可有效增加尺寸安定性。而各 WCLS 強度性質方面，壓縮定形率為 17.96、24.90 及 33.22% 之抗彎強度值分別增加 9.98、13.39 及 20.87% ，而抗彎彈
性模數者分別增加 9.87、17.37 及 22.40%。玻璃轉移溫度與熱重量損失分析可知，柳杉於 289.85℃ 產生初始熱裂解，隨著壓縮定形率增加，其玻璃轉移溫度 (Tg) 亦有低溫區移動的趨勢，壓縮定形率由 0 至 33.22 %，其 Tg 由 232.90 下降至 183.63℃，此為經過高溫高壓後柳杉產生塑化現象，其細胞黏彈性曲緩，可達到有效之尺寸安定性。此外，對照組柳杉與各 WCLS 之熱傳導率分別為0.1863、0.1520、0.1817 及 0.1423 W/mK，而在於不同濕度條件之試驗中，熱傳導率會隨著相對濕度升高，而環境溫度50℃及相對濕度提升至90%時，壓縮定形率由低至
高之WCLS之熱傳導率分別為0.1126、0.0964 及 0.1016 W/mK，而耗電量則為3.71、2.96及1.80 kWH。又以模擬臺灣近十年溫濕度變化下，低溫15℃ 及相對濕度 65% 時，對照組柳杉與三種不同壓縮定形率者之WCLS 於模擬室內環境下之溫度分別為22.65、22.57、22.11 及 22.39℃，當於高溫 35℃ 及相對濕度 90% 時為26.38、26.07、26.03 及 26.03℃，且評估24 h後之總耗電量分別為30.50、29.83、29.57 及 29.4 kWH，有減少趨勢。 綜上，各研發之WCLS，無論是在表面、物理機械性與節能效益方面均有增加
柳杉中小徑木之使用多元化，不僅可提升國產材之利用率，且可提供後續利用之參考。
分析歐洲山毛櫸對粗糙度變化並可預測最佳加工因子及參數
為了解決木材硬度 的問題，作者汪鉦祺 這樣論述：
粗糙度是衡量物體在加工後的表面重要指標之一，表面異常會造成後續工序的困擾，例如：油漆、印刷、上膠、電鍍等後加工效果，輕則需要重新拋光研磨，重則將產品重新製作。在木藝產業中目前拋光手法大多處於經驗法則之中，使用手工方式拋光更是比比皆是，因此師傅對於拋光機具及經驗，其手作傳承也具有一定的重要性，對於木藝產業之精品需求下，需要良好的拋光機具及穩定的拋光品質。在拋光製程初期打樣及調機非常耗時且花費成本，本研究藉由線雷射掃描儀量測歐洲山毛櫸表面輪廓資料獲取微米級的三維資料呈現3D圖並計算出粗糙度Ra值。將拋光製程的控制因子及水準建立資料庫，田口法4因子3水準用少量試驗組數找到關鍵因子後縮減因子數量執行
第2次田口法3因子3水準，利用多元迴歸分析法建立預測模型R2為0.95。本研究原始參數預估表面粗糙度為Ra值為6.56 μm實際為4.61μm，而最佳參數預估表面粗糙度為Ra值為4.39μm實際為4.30μm，均符合已生產的木藝產品表面粗糙度6μm以下規格，其研究成果能夠客觀地預測製程最佳參數。