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凝視優雅:細說端詳優雅的美好本質、姿態與日常(二版)
為了解決愛 迪 達 白斑 馬 的問題,作者SarahL.Kaufman 這樣論述:
★本書初版榮獲「博客來選書-2016年9月」★ ★21世紀最全面、最深入、最迷人的優雅專書★ 我們活在一個「優雅空白」的年代, 現在,正是讓它重現的開始。 「優雅,是一種面貌多變的美感: 就算美的主體來來去去,優雅的美依舊能芬芳流長。」 § 普立茲獎得主以溫暖、幽默和敏銳之眼, 帶你穿梭古今,深入端詳優雅的每一種面貌、姿態與靈魂。 ◆《享受吧!一個人的旅行》作者伊莉莎白.吉兒伯特:「人性的真善美之最,只不過是這本讓人熱血沸騰、鼓舞人心之作所能提供給讀者的一小部分。」 ◆作者從歷史、流行文化、運動,乃至自家生活周遭,挖掘出種種感人的「優雅」片刻和事蹟,化為優美文字呈現給讀者,
提醒我們:即使處於大眾普遍低頭滑手機、隱身網路、虛擬上癮的時代,還是有人在說話之前會認真傾聽與思考,而且舉措優雅。 ◆書中詳介各領域典範人物的優雅典型,精選20餘幅精美照片呈現其優雅風格,如:好萊塢巨星卡萊‧葛倫和奧黛麗‧赫本、網壇天王費德勒、芭蕾女伶瑪歌‧芳婷、跳水皇帝盧甘尼斯、流行天后碧昂絲、《大亨小傳》主人翁蓋茨比、美國第一夫人艾蓮娜‧羅斯福、英國首相柴契爾夫人、奧斯卡影后凱特‧布蘭琪等。 ◆《書單》雜誌、《圖書館期刊》、《華盛頓郵報》、《哈芬登郵報》……各大媒體好評。 「優雅,存在於溫暖包容的態度中,流轉於從容自在的肢體動作間,兩者經常並存。」 普立茲獎得主莎拉
‧考夫曼透過多位古今中外名人、素人的事蹟、態度與日常行為,在這個不優雅的世界中篩選出各種優雅作為,頌讚各領域動人的優雅時刻,引領讀者端詳探討「優雅」的各個面向,期盼大眾重新認識這個或被遺忘、或被誤解的美德。 「有點歷練、有點缺陷,正是生命所淬鍊出的極致優雅。」 從好萊塢傳奇巨星卡萊.葛倫開始,一一列舉各界名人的優雅,如氣質女神奧黛麗‧赫本、網球名將費德勒、芭蕾女伶瑪歌.芳婷、兩小腿截肢的滑雪選手艾美‧帕迪等。還有,在不經意間瞥見優雅的驚豔感,如高檔餐廳的繁忙廚房、非必要但仍為之的友善之舉、脫衣舞孃從容圓融的人生姿態等,無論你對這些人或故事熟不熟悉,但那一個個迷人或出糗瞬間,盡顯各色
優雅。 「我們對優雅二字的聯想通常局限於上流情境......然而,這種裝飾性的優雅對我等凡夫俗女沒有多大用處。」 書中對肢體優雅和社交優雅的深刻思考發人深省。優雅,其實是民主的美好展現,人人皆能優雅。優雅不代表完美無瑕,而是存在於不完美之中,尤其當一個人能正視自己的缺點,面對意外能沉穩以對,並謹慎看待與處理時,所展現的正是最迷人的優雅風範。 ※本書初版為奇光出版《凝視優雅:細說端詳優雅的美好本質、姿態與日常》 名家推薦 ◆詹宏志│作家、網路家庭董事長 ◆劉梓潔│作家 ◆謝哲青│作家、節目主持人 ◆伊莉莎白.吉兒伯特(Elizabeth Gilbert)│
暢銷書作家,著有《享受吧!一個人的旅行》(Eat, Pray, Love) 人性的真善美之最,只不過是莎拉.考夫曼這本讓人熱血沸騰、鼓舞人心之作所能提供給讀者的其中一部分。不管是誰,都能藉由這本書在生活中受益良多。 ◆雅莉安娜‧哈芬登(Arianna Huffington)│《哈芬登郵報》(Huffington Post)總編輯,著有《從容的力量》(Thrive) 像情書又像文化評論,這本書以歡欣之筆觸探討優雅的本質,從古希臘剖析到好萊塢的黃金時代。 ◆丹尼爾‧品克(Daniel H. Pink)│商管暢銷書作家,著有《動機,單純的力量》(Drive)、《未來在等待的人才》
(A Whole New Mind) 莎拉.考夫曼替當代文明之亂象提供一帖古老良方。這帖專治粗野文化的良方就是優雅──撇開自己,專注在別人身上,以自在於世的輕鬆舉止來待人接物。這是一本高貴優雅,令人信服的書。 ◆亞當‧格蘭特(Adam Grant)│賓州大學華頓商學院教授,著有《給予》(Give and Take) 侃侃而談,鏗鏘有力……莎拉.考夫曼描繪出優雅這個失落藝術迷人高貴的一面。 ◆喬丹‧麥特(Jordan Matter)│知名攝影師,著有《我們之中的舞者》(Dancers Among Us) 身為舞蹈攝影師,我曾自詡為優雅藝術方面的專家,但現在我不敢以此自居了
,因為莎拉.考夫曼已經設立優雅藝術的黃金準則,未來我將以她的準則來做評斷。 ◆法蘭克‧狄佛(Frank Deford)│NPR美國國家公共廣播電台體育評論員,著有《Alex: The Life of a Child》 莎拉.考夫曼抓到重點了:精準指出人類文明每況愈下的主因……她這本著作本身就是最優雅、最真知灼見的書。 媒體好評 ◆《華盛頓郵報》(Washington Post) 作者行文洗鍊,完美呼應全書主旨:筆觸流暢含蓄,同時引經據典、侃侃而談,為讀者介紹一連串引人入勝的「優雅」主題……深思熟慮且發人深省。 ◆《書單》雜誌(Booklist)星級評論 作者從歷
史、流行文化、運動,乃至自家生活周遭,挖掘出種種感人的『優雅』片刻,化為優美文字呈現給讀者……她也提醒我們,即使處於一個大眾普遍低頭滑手機的時代,還是有人在說話之前會認真傾聽與思考,而且舉措優雅。 ◆《圖書館期刊》(Library Journal)星級評論 為現代社會普遍可見的粗鄙無禮行為提供一帖良方,普立茲獎舞蹈評論家考夫曼重新喚醒讀者對於優雅的記憶……這本書的問世正是時候,讓優雅這門被世人遺忘許久的藝術,得以重見光明。
當代法式料理聖經:50位法國星級名廚的代表作,食譜X創意發想X設計概念
為了解決愛 迪 達 白斑 馬 的問題,作者HÉLÈNELUZIN 這樣論述:
世紀盛讚、群英荟萃, 第一本匯集了當代法國50位名廚的經典菜色的食譜鉅作,包括: 保羅•博古斯 PAUL BOCUSE 法國料理教父、米其林三星最長紀錄保持人,他的餐廳自1965年起被評為米其林三星便持續半世紀至今,是史上蟬聯最久的米其林三星主廚。1987 年創辦了法國博古斯世界烹飪大賽 (Bocuse dOr), 自此被視為國際美食界的奧林匹克盛會。1990年開辦博古斯學院,落腳法國里昂,成為全歐洲最頂尖的廚藝餐飲學校不說,更有著「歐洲主廚搖籃」美譽。 艾倫‧杜卡斯 ALAIN DUCASSE 艾倫•杜卡斯被譽為全球最成功、最具影響力和最受主廚們敬重的主廚之一,在世界三大洲9個國家擁
有24間個人餐廳。除了在多國經營餐飲事業以外,艾倫•杜卡斯也透過出版美食相關書籍,並設立艾倫•杜卡斯廚藝學院,他被譽為國寶級廚師,可說是現代飲食界教父。 雅尼克•亞蘭諾 YANNICK ALLÉNO 39歲即拿下米其林三星榮耀,2015榮獲法國美食指南Gault-Millau評選為「年度最佳主廚」。 他擅長重新詮釋法國傳統料理,被譽為「新時代法國廚藝界的接班人」。2011年他曾將餐廳Simple Table Alléno Yannick(S.T.A.Y.)帶來台灣,亦是影響台灣餐飲潮流的重要人物! 喬爾•侯布雄 JOËL ROBUCHON 侯布雄有法國世紀名廚、米其林摘星巨匠等稱號,是目前
摘星紀錄最高的廚師。侯布雄主力推廣法國「新料理」(Nouvelle Cuisine),出版過多本食譜,並教導出不少名廚,包括「地獄廚神」戈登•拉姆齊。 皮耶.加尼葉PIERRE GAGNAIRE、 法國三大名廚之一,2015被業界同仁推選為「世界最偉大的廚師」(國際雜誌《Le Chef》報道)。他是一位反傳統且創意無限的廚師,同時致力於「現代法國料理」。1995年摘下米其林三星至今,他旗下餐廳在全球分佈有14家,摘下的米其林星數多達13顆。 亞倫.杜都尼耶ALAIN DUTOURNIER、米歇爾•蓋哈 MICHEL GUÉRARD、愛德華.盧貝 ÉDOUARD LOUBET、堤埃里.馬克斯
THIERRY MARX、克里斯托夫•莫雷CHRISTOPHE MORET、亞歷山大.高堤耶 ALEXANDRE GAUTHIER、朱利安•加蒂隆 JULIEN GATILLON、阿朗•帕薩爾ALAIN PASSARD、克利斯蒂安•勒斯克爾 CHRISTIAN LE SQUER、馬克•賀伯林MARC HAEBERLIN、貝爾納.盧瓦索 BERNARD LOISEAU……最豪華的法國名廚陣容,最豐富的米其林星級名菜,全收入在這本書中。 從侯布雄的知名馬鈴薯泥到阿朗•帕薩爾的冷熱蛋,50位法國最知名的大廚獻出他們最經典的一道菜,並分享這道菜背後的故事、歷史以及意義。我們都知道法國人講究美食,但每
道菜背後的故事以及情緒是多麼動人,我們從沒有機會知道。現在,本書匯聚了法國最具代表性的50位名廚,讓他們掏出心裡最重要的一道菜來呈現給讀者們。從這道菜如何被研發出來到一路上的磨合調整到最後分享這道菜的心得。 50位名廚代表了當代法式料理界的巔峰,讓我們一同了解什麼樣的料理締造出名廚們的經典神話,聽他們娓娓道來,探索其中激勵人心的故事和豐富的情感。 本書的收藏重點: ★法國近50年最具代表性的廚師匯聚而成 ★創意與傳統激撞的經典代表料理 ★50位米其林名廚的料理經驗大全 ★法式料理必定收藏的唯一聖經!
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#33.港大頜面外科團隊研人工智能平台預測口腔白斑患者演變癌症風險
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#35.天上掉下來「原價入手」機會你怎能錯過?潮人必備Yeezy ...
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