忠孝新生美食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

穿越故宮大冒險7：驚天動地多寶格(作者簽名版)

為了解決忠孝新生美食的問題，作者鄭宗弦 這樣論述：

★博客來獨家簽名書★   暢銷得獎作家 鄭宗弦 磅礴力作！ 風靡全臺的奇幻冒險故事，同學們一集接著一集欲罷不能 這次讓我們一起穿越時空前往清朝，合力找出 「竹絲纏枝花卉紋多寶格圓盒」的袖珍畫神祕下落   　　獻給中小學生最優良的長篇閱讀入門讀物   　　繼人氣國寶翠玉白菜、肉形石、毛公鼎、蓮花式溫碗、〈谿山行旅圖〉與〈快雪時晴帖〉， 這次我們將要跟多寶格來場驚天動地的超時空冒險之旅   　　竹絲纏枝花卉紋多寶格圓盒怎會少一幅袖珍畫？ 　　宮廷畫家郎世寧設計的西洋樓藏有什麼祕密？ 　　美不勝收的圓明園為什麼慘遭焚毀，國寶四處流散？ 　　當龍形鳳紋珮綻放光芒，就是穿越故宮大冒險的時刻！ 　

　　【主要系列人物】 　　阿志：11歲，文武兼備，喜歡閱讀歷史故事，還能上場演出歌仔戲。對故宮國寶相當著迷，甚至因此展開一趟又一趟不可思議的冒險旅程……   　　高娃：11歲，機敏、勇敢的清朝蒙古格格，曾被變成螽斯，困在翠玉白菜上一百多年；如今藉著龍形鳳紋珮的神奇靈力，以「陳娃娃」身分留在現代的臺灣……   　　酷必剋：清朝法力高強的蒙古黑巫師，見到原本屬於高娃、具有穿越時空靈力的龍形鳳紋珮，激起他建立大帝國、恢復成吉思汗榮光的野心……   　　【故事簡介】 　　瓷靈阿定和畫靈丹青特地前來警告──酷必剋又偷闖清朝紫禁城庫房，想盜取「竹絲纏枝花卉紋多寶格圓盒」，解開《巫術羊皮卷》第三頁的密碼，卻

獨缺這組多寶格裡的一幅袖珍畫。為了阻止酷必剋的邪惡計畫，阿志和高娃再次穿越時空，來到尚未遭到破壞的清代圓明園，除了一覽圓明園美景，還見到落難的咸豐皇帝、年輕的慈禧太后、小同治皇帝、乾隆皇帝、知名宮廷畫家郎世寧和傳說中的香妃。沒想到他們這回陷入前所未有的致命險境中，眼看著酷必剋即將得逞……   　　首度以「故宮國寶」為主題的奇幻冒險故事，精彩絕倫的本土青少年系列小說！繼《翠玉白菜上的蒙古女孩》、《肉形石的召喚》、《天靈地靈毛公鼎》、《蓮花式溫碗的密碼》、《谿山行旅圖冰獸任務》和《快雪時晴帖神乎其技》之後，請跟著書中兩位主角穿梭時空到清乾隆皇帝、咸豐皇帝時代，趕在美麗的圓明園焚毀之前，合力找出「竹

絲纏枝花卉紋多寶格圓盒」的袖珍畫下落。下一集，請一起前往元代尋訪名畫家黃公望，一窺他如何創作出因世人瘋搶而燒成兩截的〈富春山居圖〉！ 　　＊閱讀年齡：9 歲以上   得獎紀錄   　　★ 該系列分別入選「好書大家讀」優良少年兒童讀物、文化部中小學生優良課外讀物推介好書、教育部「國民中小學新生閱讀推廣計畫」國中適讀圖書、臺北市「兒童閱讀優良媒材」推薦、墨西哥瓜達拉哈拉書展臺灣館推書單，並入圍香港小學生書叢榜。   　　★ 作者曾榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、教育部文藝創作獎優選等數十項文學獎   專文推薦    　　林文寶（國立臺東大學榮譽教授）   重磅教師 聯名推薦（依

姓氏筆畫順序排列）   　　吳密察（國立故宮博物院院長） 　　吳淡如（暢銷作家／知名節目主持人） 　　呂  捷（歷史老師） 　　宋怡慧（新北市丹鳳高中圖書館主任） 　　尚瑞君（專欄作家／講師） 　　林世仁（知名兒童文學作家／《我的故宮欣賞書》作者） 　　林怡辰（彰化縣原斗國小教師） 　　秦嗣林（鑑定專家／暢銷作家） 　　莊典亮（師鐸獎得主／兒童文學作家） 　　許建崑（前東海大學中文系教授／中華民國兒童文學學會理事長） 　　陳郁如（暢銷書《修煉》與《仙靈傳奇》作者） 　　楊奕成（國立臺北大學中文系助理教授） 　　 　　鄭宗弦老師的《穿越故宮大冒險7：驚天動地多寶格》真是太好看了！這套書一直以來廣

受小朋友歡迎，介紹故宮很多的寶物，讓大家都很驚喜， 也學到很多古文化，還有歷史。 　　故事主角風趣的對話，讓人不禁莞爾一笑；奇幻的設定好精彩，讓人目不轉睛；正邪角色明確，給予讀者很多省思。真的是一套內容豐富的系列故事。這次加入多寶格，還看到密室之謎，很讓人著迷，小朋友看了一定也會沉迷其中。在此真心向大家推薦。──陳郁如（暢銷書《修煉》與《仙靈傳奇》作者）   　　「穿越故宮大冒險」系列至今堂堂邁入第七集，每集都設定由一件故宮的知名館藏文物領銜演出，翠玉白菜、肉形石、毛公鼎、蓮花式溫碗、〈谿山行旅圖〉、〈快雪時晴帖〉等已接續登場；透過這些寶物，帶領讀者穿越其所屬朝代，體會當時的歷史背景、風土民情

與文化，即這套書的最大賣點。如果可以在閱讀之後來趟故宮的知性之旅，親眼目睹書中寶物的璀璨，並聆聽導覽員的解說，絕對會有更大的收穫與感動，我相信也是這套書的價值所在。──林文寶（國立臺東大學榮譽教授）  讀者推薦與回響 　　這套書是我二年級的時候從媽媽書櫃上發現的。本來以為講述故宮古董會很無趣，看了居然愛不釋手。這集「竹絲纏枝花卉紋多寶格圓盒」的「洪荒元力巨砲神鬼咒」威力實在太強大，比鋼鐵人還厲害。喜歡電影《鋼鐵人》的同學應該都來看！ ──曹恆熙 (新竹市東區東園國小學生) 　　當有人問我最喜歡什麼小說時，我會說「穿越故宮大冒險」，因為除了有讓人身歷其境的感受之外，還伴隨著緊張、刺激的冒險

故事。每集都介紹一件故宮文物，彷彿自己在歷史朝代的祕密中穿梭冒險。──蔡芸昕(臺中市清水區建國國小學生) 　　當我去參觀故宮博物院時，有時會不想聽導覽與看文物，但讀了這本書後，我訝異不已，原來文物可以被描述得那麼有趣。我也從書中讀到戰爭等歷史，戰爭使很多國寶都被英法聯軍搶走，圓明園、無辜的宮女和太監也被燒掉，讀了這段歷史，讓我非常生氣！──劉雨鑫(臺中市北區篤行國小學生) 　　我最愛附錄「大冒險知識時間」，可以更瞭解國寶的歷史知識。這一集我邊看邊查故宮線上資料，驚訝古人手也太巧了，竟然能做出這麼精巧的機關盒！像是故事中提到的「雕象牙四層透花提食盒」，大家有空一定要到故宮親眼看看。──李軒榕

(桃園市人文實驗教育團體學生) 　　身為鄭宗弦老師的忠實讀者，我也有看「少年廚俠」。這一集酷必剋就快要解出《巫術羊皮卷》的第三頁密碼了，因此阿志和高娃就穿越到「英法聯軍之役」時的清朝，想阻止他的邪惡計畫。快一同進入「穿越故宮大冒險」的斑斕世界中吧！──許茗晴（嘉義市東區南興國中學生） 　　某天媽媽看到「穿越故宮大冒險」新書的試讀活動，問我要不要參加，原本我意興闌珊，沒想到這本書的情節竟然比原先預想的還要有趣一百倍！緊張、刺激的場面，酷炫、奇妙的招式，我彷彿坐上哆啦A夢的時光機，穿梭於古往今來的世界，情不自禁的一直讀下去。──陳奕滔（高雄市鹽埕區鹽埕國小學生） 　　整套書讓我最感動的情節，

就是大家合力破解《巫術羊皮卷》密碼那幾段。看完書之後，原本連翠玉白菜都不知道的我，對故宮的文物產生了興趣，如果有機會的話，還真想去故宮看看。因為書的內容太精彩了，看完之後我還時不時問媽媽下一集要出版了沒！──呂宥承（新竹縣新豐鄉山崎國小學生） 　　在學校的圖書館裡，我不經意的拿起《翠玉白菜上的蒙古女孩》翻看，不看還好，一看就深深著迷了，回家後便迫不及待的和爸媽分享。我從小就是小書蟲，看了書後常常連媽媽和我說話都沒聽見，這系列真的讓我看得欲罷不能！──楊梓琪（高雄市鼓山區龍華國小學生） 　　對我而言，這本書也是一組多寶格，收藏著各種刺激、緊湊的冒險情節，只須帶上想像力，轉動那把奇幻鑰匙，就能

跟著阿志與高娃穿越進書裡。宗弦老師用這本書，精巧收納磅礴歷史，等著我們開闢出另一番天地！──李沐綺（臺南市安平區億載國小學生） 　　這集老師運用了清朝皇帝的玩具箱，帶入第二次鴉片戰爭的歷史背景，讓我看完之後，有種想要穿越於故宮及圖書館之間的衝動，看看多寶格真正的模樣，也想翻翻正史了解這次戰爭的因果，讀這本書真是受益良多啊！──黃研澔（臺北市大同區大同國小學生） 　　由於我們居住在歐洲，小孩在學校受到的歷史教育幾乎以歐洲為主，移居海外之後比較少接觸到亞洲的文化及文物。這集故事的歷史背景設在清朝，當時充滿多元文化的時代背景，讓身在異國求學的孩子們非常有感觸，更期待回臺灣時可以到臺北故宮博物院參

觀，一覽書中文物的真實樣貌！──Winnie Lai（「仙女在荷蘭」人氣部落客、讀者家長） 　　自從閱讀第一集，孩子便忍不住一路追讀到第六集，且不斷詢問：「何時才能再看到其他寶物故事？」甚至成了班上「讀書會」討論的話題，透過這套書增加孩子對話的內容與趣味。孩子也對於各文物的歷史記載產生高度興趣，學習變得生動活潑！──方智惠（熱愛閱讀的媽媽） 　　生活處處有驚奇！這集的主題多寶格，不正是半年前我與小兒第一次前往故宮，駐足停留觀賞的文物嗎？回想當時，兒子童言童語的將寶盒比喻成「現代版的變形金剛鉛筆盒」，我嘴角不禁上揚。感謝出版社這次的素人心得招募，讓媽媽能有搶先閱讀、並與孩子共同討論內容的機會

！ ──涂吟臻（臺北市大安區仁愛國小故事志工、兒童文學學會故事志工） 　　戰爭的無情與殘酷，不但會摧毀千年文化瑰寶，也會裂斷人與人之間的情感連結，而故事的力量能讓孩子明白戰爭的破壞與痛楚。親子共讀時，除了討論戰爭議題，也可以探究故事中提到的黃花陣和木蘭秋獮，讓這段歷史的來龍去脈更加立體、深入。──施慧美（教育部閱讀推手、臺中市西區忠孝國小閱讀推動老師） 　　「竹絲纏枝花卉紋多寶格圓盒」這件臺北故宮珍藏的文物，在小說裡被驚奇召喚出洪荒元力。主角穿梭古今引人入勝，正邪鬥法毫不拖泥帶水。故事橫跨盛清和晚清，盡顯英法聯軍攻入京城到火燒圓明園的悲壯場面，並帶領讀者一同省思中國近代史上由文化衝突演變成

歷史悲劇的最關鍵冊頁。──蔡文力（「筆耕小書店」店長）  

忠孝新生美食進入發燒排行的影片

臺灣觀光夜市的食品安全現況研究-以高雄市為例

為了解決忠孝新生美食的問題，作者蔡佳憓 這樣論述：

臺灣擁有「美食王國」的稱號，夜市同時也是台灣一大特色。外國觀光客曾表示，夜市是來臺灣旅遊的必經景點之一，然夜市的環境衛生同時可能會降低消費者在夜市用餐的意願。遠見雜誌曾寫過一篇「全台夜市遊逛」大調查，調查中發現有過半民眾 51.5％認為夜市「不整潔」，比起認為「整潔」的 28.5％高出許多。此外根據衛福部食藥署從 1981年至 2018年資料統計顯示，近十年來發生於「攤販」的食品中毒案件數高於過去的發生次數。因此本研究先進行前測在高雄觀光夜市採樣，共採三樣商品進行微生物公告方法檢測，分別為滷味、鹽水雞及芭樂，得出兩 件檢驗不合格，其一為大腸桿菌群超標，另一個為驗出含有大腸桿菌。接著透過問卷調

查的分析方式，實地針對問卷中的題目進行觀察，訪查觀光夜市包含瑞豐夜市、六合觀光夜市、凱旋青年夜市、興中觀光夜市、忠孝觀光夜市、光華觀光夜市及勞工夜市，問卷樣本數共計 513份，問卷設計依衛福部公告的《食品安全管理法》及『食品業者良好衛生管理基準』為主，觀察內容包含從業人員的服裝與個人衛生及攤位周圍環境。根據觀察結果顯示，從業人員的服裝與個人衛生都有需要進行再教育訓練的必要，攤位的環境衛生以商品販售中存放的設備較有食品安全上之疑慮。若將 七個觀光夜市進行比較，發現興中觀光夜市整體衛生條件較優良，而勞工夜市整體較其他觀光夜市差。最後針對此研究結果 給予適當的建議 ，希望增加攤販從業人員的衛生教育訓

練並改善觀光夜市的硬體設備等，以 提供各主管機關參考。關鍵字: 夜市、食安、食品安全、問卷調查

圖說台灣史套書：用影像和文字記錄台灣的過去與現在(共五冊，隨書附贈「日治時期寫真館明信片」一組七張)

為了解決忠孝新生美食的問題，作者簡永彬,高志尊,林壽鎰,徐佑驊,吳奇浩,王惠君,彭威翔,蘇碩斌,林月先,高傳棋,凌宗魁,鍾淑敏,徐明瀚,陳家豪 這樣論述：

圖說台灣史， 用影像和文字記錄台灣的過去與現在 ※隨書附贈「日治時期寫真館明信片」一組七張※ 　　套書共五冊。 　　★《凝視時代：日治時期臺灣的寫真館》 　　乘著寫真館的時光機遨遊臺灣， 　　從寫真了解臺灣，重建昔日生活場景與共同記憶。 　　◆在日治時期的臺灣，由於攝影技術和文化的普及，寫真館（照像館）如雨後春筍般大量湧現，攝影不僅開啟民風在民間蔚為風潮，官方也委託民間發行寫真帖與繪葉書，記錄臺灣並彰顯臺灣總督府的豐功偉業。 　　◆臺灣攝影第一個繁花盛開的時期，逾300張珍貴的照片讓我們看見日治時期大眾生活的樣貌。 　　西方攝影術發明至今已180年。很多人可能不知道，在日治時

期臺灣有一群攝影師，這些人可不是拿著大砲拍小模的外拍部隊，他們是受過專業攝影訓練，埋頭研究技法的家裡蹲。「三原色碳膜轉染印畫法」、「漆金祕法」是他們與日人寫真館分庭抗禮的不傳之祕。這些攝影專家平時喜歡在寫真館內玩自拍，也喜歡拍攝扮裝的女人。他們是臺灣攝影技術的源頭，將生命的熱情與精力注入鏡頭中，刻印出當時人們的生活景致。 　　這是臺灣攝影第一個繁花盛開的時期，豐富而珍貴的照片讓我們看見日治時期大眾生活的樣貌，再度凝視那個人才輩出、創意無窮的年代。《凝視時代：日治時期臺灣的寫真館》改編自2010年《凝望的時代》展覽專書，重新編輯並增補數篇從臺灣史角度書寫之專文，以及作者新近的採集和研究，如業餘

攝影家李火增、謝金俊等，以臻至完整。 　　本書從臺灣攝影的源流和先行者開始追溯，繼而敘述日治時期攝影術和寫真館的蓬勃發展、寫真館的特色與庶民記憶，並詳述臺灣總督府如何藉由發行寫真帖與繪葉書，記錄臺灣並彰顯臺灣總督府的豐功偉業。本書也從技法、材質、觀念等面向探討寫真師的創作，將寫真師與攝影名家並列，更從風格的角度賦予寫真館攝影的獨特定位。這本少見綜觀臺灣寫真歷史圖文並茂的著作，堪稱臺灣攝影史詩鉅著。 　　★《臺北歷史．空間．建築：新莊、艋舺、西門、大龍峒、圓山、劍潭》 　　四百年前大臺北地區人煙稀少，觸目所及多為荒煙蔓草的景象。臺北如何發展到今日繁榮的盛況？本書透過歷史文獻、照片、建築圖、

地圖和實地訪查，構築起臺北的發展脈絡。 　　十八世紀的臺北不似今日，當年天龍國沒有龍，只有羅漢腳。漢人隨著航運移居至此，開闢土地，興建寺廟、形成街市。從清代的開拓、日本的建設到戰後的發展，留下許多精彩故事與經典建築。 　　本書作者透過歷史文獻、檔案資料、舊照片、建築圖和地圖或石碑等遺物，加上實際走訪調查，從實際留存下來或留存於影像中的建築和街景，及曾經生活在其中的人的故事，以清代、日治時期到戰後的時間軸，串起臺北都市空間變遷的過程。從新莊、萬華和相鄰的西門町地區，到北邊的大龍峒、圓山和劍潭，作者將臺北分成四個地區，從重要建築的興建、時代的背景和市街的發展，來看各地區空間發展的故事。 　　

新莊最初因稻米生產和外銷而興起為市街，在日治時期市區規劃後街屋新建立面牌樓，從留存的構造和裝飾可以想像曾經有過的繁華。萬華的名稱來自舊名艋舺，這裡曾經是原住民駕著小舟往來淡水河邊的港口。由於大陸移民及兩岸貿易往來，萬華繼新莊之後發展成熱鬧的市街。清代興建寺廟和市街，經過日治時期的規劃，紅磚街屋櫛比鱗次，擁有全臺灣學生人數最多的小學。其中「剝皮寮歷史街區」仍保存清代街道的樣貌。 　　西門町原來是窪地，日治時期開始興建街屋，日本商人在此經營各種商店，提供來臺日人生活所需，開啟了西門町的商業發展。窪地填高後形成新市區，西門町日益熱鬧，轉型為時尚區。大龍峒、圓山和基隆河對岸的劍潭地區山明水秀，從清代

以來就是關係密切、共同發展的地區。清代時同安人在此定居，興建四十四坎街屋和保安宮，日治之初日本人設立圓山公園及對面的臺灣神社，後來民間也興建孔廟，在今天成為花博公園和圓山大飯店等重要地標。 　　從建築的興建過程及其建築特色，可以知道這四個地區因開發時間和所在地理環境而有不同的地區特性。本書構築臺北歷史、建築與空間的發展脈絡，細說臺北從清代的開拓、日本人的西化與和風建設、戰後的發展、家族崛起的故事、產業轉換與公共政策的發展過程，帶領讀者跨越時間與空間的阻隔，見證這段地虎變天龍的歷程。 　　★《太陽旗下的制服學生》 　　制服從何時開始？有什麼意涵？ 　　制服如何成為時代變遷的重要符號？ 　　

本書揭開「制服帝國」的身世之謎。 　　制服是許多人成長的共同記憶，也是最令人難忘的身分印記。臺灣人從什麼時候開始穿著制服？卡其制服從何時開始流行，讓臺灣在戰後戒嚴時期成為卡其制服帝國？回溯日治時期，臺灣人在日本的統治下，逐步換穿各式標準服裝。 　　在日治初期二十年間，臺灣各級學校的制服百花齊放，日籍學生著和服，臺籍學生穿長衫，原住民穿「番服」，呈現多元雜糅的面貌。一九二○年代以後殖民政府強化控制力，洋式制服與當時流行的洋服同步，逐漸成為官方認可和推廣的學生制服。一九三七年中日戰爭爆發後，制服也因應戰爭的需求與氛圍，而有「國防色」（卡其色）和「迷彩裝」式的學生制服。 　　透過本書的描繪，制

服具體而微地成為我們可以辨識時代變遷的重要符號。作者也觀察到，日治時期學生制服的變化，與日本的殖民政策、教育制度、民間社會的服裝有著密不可分的關係。而制服的配件、學校對制服的服儀檢查、當時制服的價格、購買力，以及各個角色對於制服的觀感，也是本書關心的面向。想看看母校在日治時期的制服是什麼樣子？一百年前臺灣學校的制服款式，都將在本書中呈現。 　　★《臺北城中故事：重慶南路街區歷史散步》 　　這裡是清代的「府前街」、日治時期總督府前的「本町通」； 　　1949年中華民國政府遷臺後，總督府成為總統府。 　　重慶南路見證了近代臺灣的權力交替與政經流轉，也帶動了附近區域的發展； 　　重慶南路是政經樞

紐之路，也是充滿故事的道路。 　　臺北城中故事發生的舞台大抵在清代臺北城的範圍，涵括今天的館前路、重慶南路、衡陽路、中華路、博愛路，日治時期的表町、本町、榮町、大和町、京町一帶街區。這些街區在日治時期市區改正後，逐漸展現出現代化城市的面貌。這一帶商業活動蓬勃鼎盛，茶葉、圖書、銀行、藥品、攝影器材、百貨等百業聚集一應俱全，好不熱鬧。在城中故事裡，文史專家高傳棋、凌宗魁、鍾淑敏、蘇碩斌、林月先、徐明瀚引領讀者進入城中各個階段由生至衰、由沉潛再次轉型的軌跡。 　　城中重要的道路──重慶南路，是交通輻輳之地，緊鄰總統府、西門町、臺北火車站，與西門町、中華商場，形成一大商圈。這條路在清朝的舊名為「府

前街」、「文武街」，在日治時期稱為「本町通り」，到了1947年重新命名為「重慶南路」。雖然只有短短三公里，卻曾經是政經文化的樞紐，連結起城中的繁榮，在1970-80年代達到顛峰。 　　在日治時期，因應都市計畫需求而形塑了現代風景，經過兩次市區改築，建築街景大致已形塑。1910年代市區改築時興建了臺北消防組、攝津館、臺灣書籍株式會社，在1920年代後期則設立了辰馬商會、日本生命保險株式會社臺北支店、三十四銀行臺北支店、新高旅館、西尾商店、辻利茶鋪、新高堂書店、臺灣銀行、總督府、臺北高等法院、民政長官官舍、臺北州立第一高等女學校等。在近二十年的拓展過程中，重慶南路的建築街景與地標於焉成形。 　

　在1980年代以前，重慶南路書店林立，聲勢壯大，文字與思想在此匯聚交流，成為全世界華文圖書出版最重要的一條街。而書店街的歷史啟動器，就是來自日治時期的「新高堂」，1898年起創辦人村崎長昶從小型文具商發展為書店龍頭，於是新高堂書店、西尾商店、新起町一帶的東陽堂和鹿子島等，及榮町的文明堂、杉田等書店在一百年前形成書店街，並進行空間大改造。除了本町通和榮町通的日文書店外，大稻埕太平町也曾經發展出另一條書店街，如蔣渭水的文化書局、連雅堂的雅堂書局、謝雪紅的國際書局，儘管曇花一現，卻都是日治時期新文化傳播的重要據點。 　　戰後，隨國民政府撤退來臺的老字號商務印書館、中華書局、世界書局、正中書局，以

及經銷教科書的臺灣書店、戰後第一間本土創辦的東方出版社、迄今仍具規模的三民書局、被譽為那個年代最好的文星書店……，都匯聚在重慶南路這塊沃土上。書街上各種知識與各式風景相互混雜。這些書店各有專擅，成為各個世代重要思想養分的汲取地。在白色恐怖時期，重慶南路書報攤是禁書的流通點，滋養並啟迪了黨外政治與思想。從臺灣書店、東方出版社，到中華書局、商務印書館、三民書局等編修辭典起家的書店，再轉到武昌街明星咖啡館的文化社群，街道騎樓上周夢蝶書攤子、禁書書攤和文星書店，蔚為一片生態盎然的書森林，作家季季因此寫下：「文星和明星，印刻了我來臺北後最早的寫作記憶。成為我日後不斷想要重返的生命場域。」還有西西：「經過

周夢蝶的書攤子的時候，我們停下來看看有沒有甚麼書店裡不可能再找到的詩集。譬如：一些很舊的詩集，流速緩慢、流域不廣的詩集，靜默的詩集，等等。」曾幾何時，這片茂盛的書森林逐年凋落成零星的枝葉，令人不勝唏噓。 　　位於重慶南路與衡陽路口的星巴克，在日治時期曾經是「茶苦來山人」三好德三郎的辻利茶舖。三好德三郎在此販售老家的宇治綠茶和臺灣的烏龍茶，透過參與一場場茶葉共進會、博覽會，投入大量的行銷廣告，讓臺灣烏龍揚名國際。這位居臺四十年、埋骨台灣的日本名流也積極參與公益與政治活動，穿梭於官民之間調和鼎鼐，讓人們看到這位有「民間總督」之稱的三好德三郎精彩鮮活的人生。 　　走到中華路，戰後隨國民黨政府撤退

來臺的軍民在1950-60年代於中華路鐵道旁搭起棚屋聚落，進行商業活動。棚屋拆除後，1960-80年代在新建的八棟「忠孝仁愛信義和平」中華商場聚集成繁華的景象，各式商品、各路人馬在此川流不息，形成中華路和中華路兩側地景與庶民生活變遷史。在中華商場裡的家鄉味餐館、學生制服訂製店、電子零件行、唱片行等商店，帶領人們神遊那段經濟起飛的年代，令人玩味。　　 　　本書時序涵蓋清領、日治至今，每頁故事既個別又半透明地相互疊合，其中的街廓紋理、城市歷史、建築、人物、產業都交互滲透在每個時代的切片裡。雖然現在重慶南路上旅館、藥妝店、餐廳取代了昔日的人文景觀，但過往仍一直留存在人們的記憶中，成為一幕幕生動的場

景。昔日勝景不再，逝去的城區地景與記憶也無法逆轉，所幸我們仍可透過書籍的出版，重新捕捉重慶南路街區的歷史細節，比過去更了解過去。 　　★《從臺車到巴士：百年臺灣地方交通演進史》 　　人力轎子、兩輪牛車、四輪汽車、多組路輪火車、輕軌電車、高速鐵路…… 　　一百年來臺灣地方交通的演變就是一場革命！ 　　可否想像，在一百多年前的清末，牛車與轎子曾經是臺灣這塊島嶼最主要的人貨運輸工具？一百年多來，臺灣的地方交通一日千里，從有限的人力、四腳獸力、蒸氣力到無汙染的電力，陸上交通的演變就是一場革命。人力轎子、兩輪牛車、四輪汽車、多組路輪火車、輕軌電車、高速鐵路……，不論是劉銘傳從中國引進蒸汽火車、日治

時期縱橫臺灣南北的縱貫鐵路，或是今日風馳電掣的高速鐵路，都在在改變了臺灣的地景，也牽動了臺灣人的交通習慣，而交通形式的改變更深深影響了臺灣社會的發展。 　　從人類交通文明史來看，可分為傳統型個人交通工具、半近代大眾交通工具、現代型大眾交通工具，有的幾乎在同一時間登場。　　　　 　　轎子是清代臺灣最主要的客運業，而牛車是最具代表性的貨運業。臺灣的轎子是漢人入臺時引進的，為了配合臺灣的地形地物而顯現出「輕巧簡易」的一面。牛車在臺灣又稱「板輪車」，據說在中國沒有臺灣牛車這種交通工具，盛傳是在荷蘭時代從東南亞引進臺灣。臺灣牛車的形制是兩輪，由三片木板拼成，相當於一個成人的高度。由於清代臺灣路況不佳

，遇雨即泥濘不堪，如果不到這個高度，車輛勢必會被卡住。另外，臺灣西部平原河川、溪流眾多，當水位較低時，牛車可運用此一高度的優勢，直接渡河。 　　清末以後，臺灣引進了人力車、臺車等「半近代大眾交通工具」。人力車的發源地是日本，這項交通工具出現在明治維新時期，同樣與日本的近代化有關，但卻是典型的「和製新事物」，用來滿足日益增加的市鎮或都市人口移動的需求。就在1888年，劉銘傳從中國引進人力車到臺灣。 　　由世界各主要先進國家的經驗來看，都市化的出現和都市人口的暴增，成為大眾交通工具出現需求的重要背景。第一代大眾交通工具大多為馬車、馬車鐵道等非機械動力者，第二代大眾交通工具則普遍以第一代為基礎改

良而來，改良的重點是導入機械動力。以歐美而言，主要是從馬車鐵道轉型為蒸汽鐵道、電氣化鐵道與市區電車；以日本而言，則是馬車鐵道與人車鐵道，轉型為蒸汽鐵道、電氣化鐵道與市區電車。 　　十九世紀時，歐美各大城市盛行馬車鐵道，但臺灣未曾出現馬車鐵道，卻大量鋪設了馬車鐵道的孿生物――人力輕便鐵道。所謂人力輕便鐵道，是由人推行固定在軌道上運行的車輛，就像礦場的礦車。十九世紀末，日本的大眾運輸廣泛運用人力輕便鐵道，之後再引入殖民地──韓國與臺灣，其中以臺灣使用密度最高、存在時間最久，從而誕生了交通運輸業的百年企業。 　　「現代型大眾交通工具」是指進入機械動力領域後的交通工具，如鐵道、巴士、電車等。臺灣鐵

道濫觴於清代劉銘傳的鐵道建設，但這段鐵道無法達成貫通全島的初衷，僅完成基隆到新竹的「區間」，因此成為臺灣最初的「現代型地方交通工具」。到了日治時期，日本殖民者在劉銘傳建設的基礎上繼續完成縱貫鐵道及其支線淡水線，再將臺北市區切割成三大部分。而臺灣總督府鐵道部努力地想完成市區鐵道高架化的工程，但因無法籌得足夠的經費，最終先完成了樺山貨車站，另外也興建了製糖鐵道，並鼓勵臺北鐵道株式會社、彰南鐵道株式會社和臺中輕鐵株式會社等民間鐵道公司的成立。 　　地方交通，特別是都市交通，需要班次密集、機動力高的交通工具，於是人類開發出將機械動力裝設於車廂內部的軌道型交通工具，而市區電車可說是專門為了都市交通所產

生的產物。在臺北捷運出現以前，臺灣幾乎未出現過都市軌道交通系統。不過，早在二十世紀初期，臺灣社會已經開始思考建構軌道系統，以滿足快速成長的都市交通需求，後來演變為一波又一波市區電車鋪設的風潮；此一風潮並未因臺北捷運的興建而結束，反而在近期的「前瞻基礎建設計畫」以及各主要都市的「輕軌」建設獲得延續，橫跨百年。 　　臺灣汽車運輸的基礎擘劃於日治時期。不過，戰前日本帝國的陸運政策是以鐵道為主，汽車運輸附屬於鐵道部門之下，這樣的情況在中華民國政府接收臺灣之後，徹底獲得翻轉。戰後臺灣在地方道路系統，相較於二戰以前，最重要的突破是「快速公路」的興建。經過大約一百年的時間，臺灣交通建設飛速發展，各級公路交

織出完備道路系統、環島鐵道網、時速超過三百公里的高鐵、六大都會區大眾軌道系統或鐵道地下化、前瞻基礎軌道建設、市區環狀鐵道等議題，都受到熱烈的討論。 　　臺灣下一個百年的交通將會是什麼樣貌？本書細說一百年來臺灣地方交通的演變歷史，交通工具的日新月異和萬千風貌，在本書中再現風華、展露無遺。 名人推薦 　　《凝視時代》 　　林祟熙（國立臺灣歷史博物館館長） 　　林志明（國立臺灣美術館館長） 　　許雪姬（中央研究院臺灣史研究所所長） 　　焦糖／陳嘉行（知性藝人） 　　蔡錦堂（國立臺灣師範大學臺灣史研究所退休教授） 　　鄭麗玲（國立臺北科技大學文化事業發展系教授） 　　蔣伯欣（國立臺南藝術大學臺灣

藝術檔案中心主任） 　　《臺北歷史．空間．建築》 　　李乾朗（國立臺灣藝術大學古蹟藝術修護學系客座教授） 　　邱博舜（國立臺北藝術大學建築與文化資產研究所副教授） 　　洪致文（國立臺灣師範大學地理學系教授） 　　郭英釗（九典建築師事務所主持建築師） 　　黃俊銘（中原大學建築學系副教授） 　　劉淑音（國立臺灣藝術大學古蹟藝術修護學系退休教授） 　　戴寶村（國立政治大學臺灣史研究所退休教授） 　　《太陽旗下的制服學生》 　　呂紹理（國立臺灣大學歷史系教授） 　　許雪姬（中央研究院臺灣史研究所所長） 　　許佩賢（國立臺灣師範大學臺灣史研究所教授） 　　蔡錦堂（國立臺灣師範大學臺灣史研究所退休教授

） 　　劉揚銘（制服文化研究者、作家） 　　《臺北城中故事》 　　王惠君（國立臺灣科技大學建築所教授） 　　文自秀（有度出版社社長、藏書家） 　　石芳瑜（作家） 　　邱翊（台北城市散步執行長） 　　陳建守（「說書 Speaking of Books」創辦人） 　　《從臺車到巴士》 　　李為楨（國立政治大學臺灣史研究所副教授兼所長） 　　洪致文（國立臺灣師範大學地理學系教授、國家鐵道博物館籌備處主任） 　　黃紹恆（國立交通大學客家文化學院教授兼院長） 　　蔡龍保（國立臺北大學歷史學系教授兼教務長） 　　薛化元（國立政治大學臺灣史研究所教授兼文學院院長、財團法人二二八事件基金會董事長） 　　

（依姓氏筆畫排列） 各界推薦 　　《凝視時代》 　　「由寫真了解臺灣──以文字描述加上想像，遠不如具體的圖像呈現容易明白，因此照片一直是了解過去最重要的利器。十九世紀末歐洲攝影師、殖民者、本土寫真師照片已成為臺灣學者研究早期臺灣攝影史的對象，其中最出色的是中生代的簡永彬先生。我讀過他所編的《凝望的時代》，印象深刻。本次出版的書不僅照片驚艷，還有層次地敍述日治臺灣攝影史的源流、寫真師及其祕技，也特別處理到寫真師、殖民者以凝視的眼光所拍成的照片，最後附有攝影年表，是一本實用、研究兼具的好書。簡先生用照片寫歷史，而我過往只用照片來映證日記的敍述真實，相差不可以道里計。敬佩之餘謹為之序。」──許雪

姬，中央研究院臺灣史研究所所長 　　「2010年出版的展覽專書《凝望的時代》是當時少見綜觀全局的臺灣寫真歷史，尤其聚焦日治時期營業寫真館及業餘寫真家的歷史與作品。此後日治時期臺灣寫真家的作品越來越受注目，簡永彬先生更持續深耕，全方位地進行寫真家作品的收集、整理、保存，多次策劃展覽，讓許多攝影前輩的作品廣為人知。2019年本書終於重新編輯和增補出版，其中添增近年簡永彬先生田野收集的資料，可說是2019年臺灣攝影史詩級鉅著，讓大家再度凝視那個臺灣寫真人才輩出，創意無窮的年代。」──鄭麗玲，國立臺北科技大學文化事業發展系教授 　　「《凝視時代：日治時期臺灣的寫真館》是近年臺灣攝影史所見極重要的突

破。此書原是作者簡永彬老師蒐集累積的大量攝影檔案所做的策展，現在加入數篇專文並改寫為專書，堪稱一部豐富的臺灣攝影小史。他將過去較少被重視的寫真館師傅，與攝影史上的名家並列，納入了攝影的美學殿堂，更從風格的角度，賦予早期寫真館攝影一藝術史的獨特定位。從中不僅可看到每個寫真館的紀實特色與庶民記憶，更從技法、材質、觀念等面向，開拓了寫真館攝影師作為創作者的可能性。《凝視時代》不僅融合了史料彙編、議題考掘，也帶我們見證了攝影檔案的力量。」──蔣伯欣，國立臺南藝術大學臺灣藝術檔案中心主任 　　《臺北歷史．空間．建築》     「城市是充滿故事的立體書，走在古街上，就是翻閱每一頁精彩的內容。王惠君教授是

最佳導讀的人，她親自調查研究，獲得珍貴資料，我非常樂意推薦這本書給讀者們。」──李乾朗（國立臺灣藝術大學古蹟藝術修護學系客座教授） 　　《從臺車到巴士》     「本書作者陳家豪博士為近年臺灣學術界栽培、熟悉並有足夠能力運用中英日史料的少數新起之秀，尤其對於臺灣現存眾多日文研究資源，陳博士優越的判讀與運用能力，使得本書內容極為豐富與扎實。此書的完成及出版，除意味臺灣史研究已然進入世代傳承的階段，亦明確標示出新的臺灣經濟史研究不能再以政權交替作機械性的時期區分，必須依研究課題論述之所需，進行跨越政權交替的貫時性研究。儘管此研究取徑具有相當程度的挑戰性與難度，但是卻更能貼近史實，進行更立體及深度

的論述，本書在這方面的展現值得肯定。另外，近年臺灣史在研究方法上，跨領域的整合亦成為研究主流之一，陳博士這本書結合歷史學及經濟學（包括會計學、管理學）的觀點及理論，將爬梳自浩瀚如海的史料、資料群的各種紀錄與史實，以平易好讀的文字，理路清晰地鋪陳論說，應可說是近年臺灣史著作在這方面的佳作，值得稱許與推薦。」──黃紹恆（國立交通大學客家文化學院教授兼院長）     「本書作者在博士班階段以來的豐富國際經驗洗禮，使其研究總是能立足臺灣、放眼東亞，一再突破既有研究框架，提供給臺灣史學界新的視野與觀點。因此，這本書的書寫風格，雖然完全與作者過去學術發表完全不同，沒有一大堆學理分析、文獻批判與統計圖表，

讀者仍然可以透過平易近人的筆觸，了解到作者長年投入相關領域的深厚底蘊。」──薛化元（國立政治大學臺灣史研究所教授兼文學院院長、財團法人二二八事件基金會董事長）     「作者在書中展現其對史料的熟稔，柔軟地帶入一般人覺得艱澀的一手資料，置入在海內外蒐羅的珍貴圖片或該時代的新聞、雜誌，使讀者能貼近並感受時代氛圍；作者必然與龍風鳳舞的檔案文書字體以及龐大統計數字，鏖戰過許多夜晚。作者刻意安排的清楚小方塊內容與表格，則讓讀者能輕易地掌握重點，細細品味。舉例來說，這本書經常提到不同時代的交通政策論爭，讓讀者知道臺灣交通發展過程，除了真正獲致實現的建設之外，其實還有不少其他選項遭到割愛，這時候作者會透

過簡單的圖表，讓人很快掌握到不同方案的差異性，再搭配小方塊訴說當下時空背景。」──蔡龍保（國立臺北大學歷史學系教授兼教務長）     「這本書主要內容圍繞在日本時代，並且往清代以及戰後延伸。如同書名，本書的主角是臺灣地方交通工具，但作者並非單調地將不同交通工具獨立開來討論，而是從人類交通文明史的宏觀視野，對於其源起進行考察，因此讀者不僅會透過本書發現到許多過去鮮為人知的歷史篇章，還得以有脈絡地認識到不同交通工具的地位以及屬性，以及從傳統到現代的演進歷程。而更特別的是，作者在這本書的許多段落，還特別將臺灣與周邊地區進行比較，不僅再次展現本書宏觀視野之處，亦會讓人在閱讀之餘，感到更加津津有味。」

──洪致文（國立臺灣師範大學地理學系教授、國家鐵道博物館籌備處主任）  

臺灣反對恐怖主義戰略與行動之研究— 隱秘戰爭：歷史、行動者、機制、法律、政治

為了解決忠孝新生美食的問題，作者馬添 這樣論述：

該論文研究1969年至今的臺灣國内恐怖主義的歷史。透過恐怖主義定義的觀念 清晰度，來自臺灣法律行動者提供的恐怖主義定義，可以在該研究架構以内和其研 究的時期研究恐怖主義和其臺灣的關係。大部分限於臺灣法律行動者公開之資料，憑照數據、法律和條例，該論文講解 爲什麽在大衆當中至今許多人跟臺灣國内恐怖主義歷史有關的無知識。論文題目的意思暗含，基於論文題目(Taiwan''s Silenced/Silent War on Terrorism: History, Actors, Mechanisms, Laws, and Politics)的上下文，該研 究題目與資訊戰有關係。該研究主要焦點之一就是怎樣

可以實現至今許多人無知臺 灣恐怖主義的存在。透過暴露機制的運作，該論文闡釋怎樣大衆無知狀況在有條不紊的進行。負責 在公開講論内隱瞞與部分暴露之恐怖主義資訊，恐怖主義數據的缺欠與存在附有兩 個反對派：稱臺灣透明門徒和臺灣隱秘門徒(或：主張透明與隱秘組）。在學界必要回答學術研究的W-問題當中，該論文説明國家與授權法律反恐行動 者有什麽動機來默默地進行反恐戰，壓制公開講論在内恐怖主義行動資訊的循環， 明顯在公開循環講論内以審查來摧折該講論的清楚與可理解的溝通，該論文辨識出 自保當作該行動的初等動機。按照已暴露也可獲得的國内恐怖主義之資料，在資訊戰的戰鬥土地上至今只有 成就部分的勝利。