廚房設備 名稱的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

居住空間室內設計速查（第2版）

為了解決廚房設備 名稱的問題，作者王雲霞 這樣論述：

本書為校企“雙元”合作編寫的教材？本書以模組式教學為體系、以速查為目的？講述了室內設計及製圖的內容、設計要點與設計項目？全書共分四篇: 第壹篇設計速查:主要講解了居住空間的主要設計功能、介面設計以及軟硬裝設計。第二篇製圖速查:從工具的使用技巧講起？詳細地講解了方案設計圖的製圖規範、常用圖例及繪圖技巧。 第三篇實戰速查:講解了居住空間室內設計步驟？並針對居住空間的設計大作業？提供了詳細的實施方案與具體細則。 第四篇快題速查:講解了快題考試的實戰技巧？ 本書可作為普通高等學校、職業院校或培訓機構室內設計專業教學用書？也可作為相關從業人員及愛好者的參考用書。 王雲霞 上

海濟光職業技術學院建築室內設計專業講師，校級精品課程“建築及室內設計基礎”負責人，具有多年的教學與項目實戰經驗。曾獲“亞太空間設計師協會導師獎”，多次指導學生參加國內外專業競賽並獲得獎項。 第２ 版前言 第１ 版前言 如何使用本書 第一篇　 設計速查  １ 第一章　 功能空間設計  ３ 第一節　 主要功能空間設計  ３ 一、 起居室  ３ 二、 餐廳  １２ 三、 廚房  １６ 四、 衛生間  ２４ 五、 臥室  ２８ 六、 書房  ３０ 第二節　 次要功能空間設計  ３２ 一、 貯藏空間  ３２ 二、 玄關  ３４ 三、 娛樂空間  ３８ 四、 交通空間  ３９ 第二章

　 硬裝及軟裝設計  ４３ 第一節　 常用裝飾材料  ４３ 一、 常用鋪地材料  ４３ 二、 常用立面材料  ４７ 三、 常用頂面材料  ５４ 四、 常用五金與輔料  ５６ 第二節　 照明與燈光  ６１ 一、 照明與燈光設計原則  ６１ 二、 常用燈具  ６１ 第三節　 常用設備  ６５ 一、 常用衛生設備及其五金產品  ６５ 二、 常用廚房設備  ７１ 三、 常用電器設備  ７４ 第四節　 軟裝設計項目  ７７ 一、 常用傢俱  ７７ 二、 常用配飾  ８４ Ⅶ 三、 常用花藝綠植  ８６ 四、 常用布藝軟飾和牆飾  ８７ 第二篇　 製圖速查 ９１ 第三章　 工具使用技巧及基礎製圖規範  

９３ 第一節　 工具使用技巧  ９３ 一、 尺板  ９４ 二、 筆  ９６ 三、 範本 １０１ 四、 輔助工具 １０３ 第二節　 基礎製圖規範 １０５ 一、 圖樣的名稱及分類 １０５ 二、 圖紙幅面和圖框 １１１ 三、 比例 １１４ 四、 字體 １１４ 五、 圖線 １１６ 六、 符號 １１８ 七、 定位軸線 １２１ 八、 尺寸標注 １２３ 《居住空間室內設計速查手冊》在出版後，得到了廣大讀者的好評。本書在《居住空間室內設計速查手冊》的基礎上，順應目前家居設計市場的發展趨勢（如對軟裝的需求不斷加大、智慧家居的不斷普及等，進行修訂，調整了編寫結構，更換了老舊圖片，補充了經典工程

案例等具有針對性的內容，使全書結構更加嚴謹，內容更加完善。本書具有如下幾個特點： 1.校企“雙元”合作教材：本書為校企“雙元”合作編寫的教材，書中針對行業發展趨勢加入了諸多流行元素，並引入相關實際案例，實踐性強。 2.簡單易學，定位初級：本書定位明確，是針對初學者的設計入門教材。因此將居住空間室內設計諸多內容精簡，保留初學者必須掌握的內容。 3.清楚明白，以圖為主：內容完全針對設計課的方案設計與製圖需要。如會用圖示的方法列出居住空間有哪些功能，各有什麼要求，傢俱如何繪製等。 4.內容全面，查詢圖典：本書主要分四方面講解。一是設計，包含了居住空間室內設計的各項要求與具體指標。二是製圖，具

體講授了從平面圖到透視圖的畫法，既有製圖規範，又有實際運用，以達到設計圖典的作用，供學生在疑惑時查詢。三是實戰，分析了實際工程項目的設計步驟以及居住空間室內設計大作業的實施方案；四是快題，講解了快題的步驟和畫法，語言簡單明瞭，使學生達到快速學習的目的。 5.程式教育，效果速成：本書的目的不是培養學生的創意和藝術修養，而是提供程式的製圖方法，目的是使初學者可以參考本書繪製出一套規範、優美的圖樣。 本書為“室內設計專業教學叢書”之一（上海城建職業學院高鈺擔任叢書主編），由上海濟光職業技術學院王雲霞擔任主編，上海濟光職業技術學院孫仕文和同濟大學繼續教育學院張崢擔任副主編，上海東方創意設計職業技能

學校劉健威、上海益埃畢建築科技有限公司張雪梅、上海城建職業學院李新天、上海濟光職業技術學院馬前和煙臺綠庭景觀裝飾工程有限公司王馨茹參與了編寫。 室內空間照片及資料由上海奧宣室內設計有限公司、上海逸民智慧化工程有限公司、白書（上海）文化創意有限公司、上海康諾室內設計有限公司、上海築納建築裝飾工程有限公司、廣東三雄極光照明股份有限公司友情提供。部分圖樣及資料由同濟大學繼續教育學院室內專業李多文和上海濟光職業技術學院建築室內設計專業唐逸傑、俞浩繪製並整理。在此向以上單位和個人一併表示感謝。 由於編者水準有限，書中難免存在不足之處，歡迎廣大讀者批評指正。

廚房設備 名稱進入發燒排行的影片

重返家的廚房 ── 廚藝教室的烹飪實踐

為了解決廚房設備 名稱的問題，作者陳怡伶 這樣論述：

凡事講究便利、效率的現代社會，是造成人類烹飪技能退化的背景因素嗎？家庭是飲食傳統的主要傳承所在，而廚房則是烹飪技能展演的關鍵基地。本研究在臺灣光復後七十年之間觀察到幾個社會現象，如：台灣經濟起飛、核心家庭的興起、廚房設備工業化、女性意識的抬頭到近年來飲食消費習慣的改變等。是否在資本主義的工業社會影響下，熟習烹飪技巧已漸不是生活重心，取而代之的則是飲食的便利性，家庭成員沿襲自家廚房的飲食傳統與烹飪技能也漸沒落中。由此社會變遷顯示，近年來新興的體驗性「廚藝教室」已和過往傳授實用烹飪技術的「烹飪教室」不同，似更有傳達以廚房為中心場域的家庭價值與飲食文化。這類型教室溫馨的環境營造與現做菜餚的品嚐、分

享，讓烹飪變成不只是一種能召喚人類烹飪本能，且能提升品味的生命實踐。因此，本研究透過國內數家具代表性烹飪教室的參與觀察與訪談，試圖理解這些廚藝教室如何扮演原屬家中廚房特有的烹飪技能與飲食文化傳承，並透過近來出版市場流行的敘事式食譜文本分析，用以參照廚藝教室所引領的社會新風潮。研究結果發現，當今廚藝教室的環境營造與新穎教學方式，確已有呼應社會變遷下的烹飪體驗需求，因為透過廚藝教室的烹飪實踐，參與者不只習得烹飪技能，更加了解到烹飪在家庭生活中的意義，甚至將廚房視為飲食革命的關鍵場域。本研究除提供臺灣當今社會重新認識自家廚房的飲食文化傳承角色外，也期待透過每日生活的烹飪實踐，讓國人重新省思廚房實為家

庭生活的重心所在。

開家賺錢的火鍋店：火鍋店經營管理從入門到精通

為了解決廚房設備 名稱的問題，作者新手創新創業項目組 這樣論述：

開家火鍋店，投資小，見效快！ 創業開餐廳是一個不錯的選擇，火鍋店是一種適合年輕人投資經營的小型精品店，投資回報率較高。 《開家賺錢的火鍋店——火鍋店經營管理從入門到精通》一書就是在這個投資小、見效快的基礎上，把開家火鍋店的方方面面系統整理出來給新手創業者提供參考，幫助新手分析解決在經營前後遇到的各類問題，讓他們迅速從入門到精通，在短期內擁有一家屬於自己的、風格獨特的火鍋店。 新手創新創業專案組，集合了眾多創業培訓機構導師、職業院校老師和行業一線從業人員。 我們挑選了市場上門檻不高、容易上手、市場成熟度比較高的行業，給讀者做個拋磚引玉的推廣和參考。編寫了新手創業開店賺錢

系列，具體包括《開家賺 錢的火鍋店——火鍋店經營管理從入門到精通 》《開家賺錢的花店——花店經營管理從入門到精通》《開家賺錢的餐館——餐館經營管理從入門到精通》《開家賺錢的咖啡奶茶店——咖啡奶茶店經營管理從入門 到精通》《開家賺錢的便利店——便利店經營管理從入門到精通》《開家賺錢的寵物美容店——寵物店經營管理從入門到精通》。 本系列圖書去理論話，圖文並茂，模組化編寫，通過實體店+互聯網的方式展現給讀者。 第一章開店籌備與策劃 導語：俗話說得好，萬事開頭難。一家店要想順利開張，也不是件容易的事情。要想開好一家店，前期需要準備的東西很多，沒有計劃好就匆忙開店的風險是很大的。只

有充分重視前期的準備工作，才能真正地為以後的開店事業鋪平道路。 一、瞭解火鍋常識3 相關連結：2018年中國火鍋行業市場現狀4 二、展開市場調查6 相關連結：火鍋店市場調查問卷7 三、進行市場分析9 四、明確市場定位10 相關連結：不同檔次的火鍋店有什麼區別12 五、選擇經營形式14 相關連結：如何處理合夥分紅爭議18 相關連結：識別特許加盟陷阱22 相關連結：火鍋連鎖店品牌介紹26 六、樹立經營理念29 七、籌集開店資金31 相關連結：投資火鍋店資金分析34 相關連結：成功申請創業貸款的技巧37 第二章商圈調查與選址 導語：開店前期策劃的關鍵點就在於，如何能確定一個好的位址。選對了位置就成

功了一半，所以選址的重要性也就不言而喻。而商圈調查可以幫助開店者瞭解預定門市坐落地點所在商圈的優缺點，從而決定是否為最適合開店的商圈。 一、商圈的構成41 二、商圈的界定42 三、影響商圈大小的因素43 四、區域市場調查44 五、商圈的選擇與確定46 六、確定可開店店址47 七、店址的實地考察48 八、門店選址應考慮的因素49 相關連結：中小型火鍋店如何選址52 第三章手續申請與辦理 導語：火鍋店在為顧客提供美食、提供優質服務的同時，必須將規範經營放在首位，要注重經營資質的辦理。 一、“三證合一”營業執照57 相關連結：企業名稱選擇注意事項58 二、食品生產許可證60 三、食品經營許可證64

四、消防手續69 五、環保審批70 相關連結：餐飲店應符合的環保要求71 第四章門店設計與裝修 導語：如今人們外出就餐不但講究吃得營養、吃得健康，對餐飲環境也越來越注重。所以火鍋店的裝修不可忽視。要知道，好的就餐環境會直接影響顧客們的就餐心情，從而影響店鋪的客流量。 一、門店Logo設計75 相關連結：關於火鍋店Logo設計的三大誤解76 二、門頭設計的原則77 三、店面裝修設計的原則79 相關連結：常見的幾種火鍋店裝修風格81 四、店鋪裝修設計的技巧84 相關連結：火鍋店裝修如何契合用戶的心理85 五、廚房設計與佈局86 第五章設備配置與管理 導語：巧婦難為無米之炊，設備對於火鍋店的重

要性是絕對的，只有配置與採購一些必要的設備才能讓一個火鍋店得以正常運轉。另外，對於配置的設備，在使用過程中，也要定期維護，做到安全使用，並充分延長其使用壽命。 一、基本設備配置91 二、大堂的設備配置91 三、桌椅的配置92 四、包間設備配置93 五、餐台用品配置93 六、設備配置的原則94 七、廚房設備管理規範97 第六章員工配備與管理 導語：要想經營好一家火鍋店，人員配置千萬不能馬虎。人員配置一方面是可以更好地為顧客服務，另一方面是提高工作效率的同時還能控制成本，做到開源節流。 一、員工的選擇101 相關連結：採購人員的選用102 二、員工的招聘103 三、員工的培訓103 相關連結：常

用的服務敬語106 相關連結：服務員應有的禮儀110 四、調動員工的積極性114 相關連結：如何管理“95後”員工115 五、員工餐的管理117 六、年底用工荒的解決119 第七章食材採購與管理 導語：採購一直以來都是火鍋店經營者關心，但也最為頭痛的一件事，因為採購直接影響到火鍋店成本的高低、原材料品質的好壞以及火鍋店資金的周轉。因此，經營者應極力做好火鍋店食材的採購管理。只有選擇好的原料，才能做出好的味道。 一、原料採購的要求123 二、食材採購的標準123 相關連結：如何鑒別“正常肉”與“注水肉”124 三、原料的驗收128 四、原料的儲存130 五、採購成本的控制131 相關連結：如何

杜絕採購漏洞133 第八章菜品開發與管理 導語：對於火鍋來說，鍋底是精髓，菜品是靈魂。菜品是一個火鍋店經營的根本，設計得好，便會一舉拿下目標消費群體，而一旦設計得不好，砸牌子也是分秒見效的事情。因此，創業者一定要做好菜品的開發與管理。 一、菜品的設計139 相關連結：菜品設計的關鍵140 二、菜品的命名141 三、菜品的展示143 四、菜品的擺盤145 相關連結：菜品擺盤的注意事項149 五、菜品的定價150 六、打造特色菜153 第九章顧客服務與維護 導語：消費者到火鍋店中消費時，在享受美食的同時，也想要享受到良好的服務，讓自己在吃飯時能夠有更好的體驗。這就需要火鍋店在日常經營中做好顧客

服務。 一、火鍋店服務的概念157 相關連結：火鍋店服務的重要性157 二、電話預定服務158 相關連結：沒有成功預定到餐位的顧客怎麼辦160 相關連結：如何維護訂餐成功卻未到場的顧客161 三、點菜服務161 四、上菜服務164 相關連結：常用的分菜方法165 五、處理顧客的抱怨166 六、處理顧客的特殊要求168 七、接待特殊顧客171 八、維護老客戶172 第十章智能點餐與結算 導語：隨著餐飲市場的不斷發展壯大，互聯網+餐飲的不斷融合，借助智慧化餐飲管理軟體，火鍋店點餐與支付模式也在不斷轉變，餐飲企業正逐步向智慧化邁進。 一、自助點餐的方式177 二、二維碼點餐177 三、微信公眾號點

餐180 四、APP點餐181 五、自助點餐機點餐182 相關連結：自助點餐機適合哪種餐廳183 六、小程式點餐184 七、掃碼開票186 第十一章門店行銷與推廣 導語：在社交網路普遍生活化的今天，做企業，善於行銷往往會令傳播效果事半功倍。在餐飲行業中，火鍋市場更是隱藏著非常多的行銷方式。 一、菜單行銷191 相關連結：好功能表的設計技巧195 二、特價菜行銷197 三、微信行銷199 四、微博行銷204 五、會員行銷211 六、品牌行銷213 七、節日行銷215 第十二章外賣服務與配送 導語：目前餐飲業已經發展到了一個經營多元化、收入多元化的階段，“堂食＋外賣＋可流通食品商品”成為未來的

發展趨勢。相應的，新一代消費者用餐的管道也發生了改變，從傳統的到店消費，到O2O訂餐，以及B2C平臺服務，形式愈發多樣。 一、火鍋外賣的市場221 相關連結：做火鍋外賣的可行性分析221 二、火鍋外賣的關鍵點222 相關連結：入駐協力廠商外賣平臺與自建外賣平臺的區別與優勢223 三、打造外賣包裝226 四、入駐協力廠商外賣平臺227 五、提升外賣平臺銷量229 相關連結：差評的正確打開方式233 六、開發外賣小程式235 隨著經濟的發展，投身創業的人越來越多。創業是許多朝九晚五的上班族的夢想，也是許多尚未投身職場的大學畢業生、准畢業生的就業之路。 創業是創業者對自己擁有的

資源或通過努力對能夠擁有的資源進行優化整合，從而創造出更大經濟或社會價值的過程，是一個人發現了一個商機並以實際行動轉化為具體的社會形態，獲得利益，實現價值的方式。 對於新畢業的大中專學生來說，在創業前期一定要考察市場，結合自己所在地區的情況來選擇一個最合適的創業項目，這樣，才能在未來的發展中日益壯大。 選擇什麼樣的項目呢？選下項目如何經營呢？做直營還是加盟呢？一系列的問題要想清楚才能下手幹。 開家賺錢的火鍋店應是一個不錯的選擇，火鍋店是一種適合年輕人投資經營的小型精品店，投資小，見效快。 熱氣騰騰的火鍋成為最受消費者歡迎的“國民美食”，受益於良好的消費基礎以及高度標準化的業務模式，火鍋

市場的受關注度持續走高，部分知名火鍋餐飲品牌更是得到了資本市場的助力。 根據美團點評發佈的《2018中國火鍋品類專題報告》，“2018年前兩季度全國火鍋店數量持續增長達到近40萬家，火鍋行業市場規模逐漸擴大。而火鍋店數量與全國餐飲門店數量漲幅一致，火鍋店占全國餐飲門店比例穩定維持在4個百分點。全國火鍋店主要集中在川渝、廣東省和華中地區。中等餐飲仍是火鍋市場主流，行業近八成火鍋店消費價格控制在30～80元之間。” 火鍋食材千變萬化，不同鍋底、蘸料可以滿足不同人口味的多樣性，加上大眾化價格的取向，使得它長期成為深受消費者歡迎的品類。 消費者對於“吃”的要求越來越高，就餐不僅僅是為了果腹或應酬

，火鍋也是如此。火鍋既滿足了多層次需求，也更符合消費貼近平民生活的潮流。 從市場調查火鍋店的消費訂單數量來看，消費者不只在秋天、冬天吃火鍋，夏季也不是傳統認知中的淡季了。 基於此，“新手創新創業項目組”編寫了《開家賺錢的火鍋店—火鍋店經營管理從入門到精通》一書，本書去理論化，圖文並茂，模組化編寫，通過實體店+互聯網的方式展現給讀者，給讀者做個拋磚引玉的推廣和參考。 本書從開店籌備與策劃、商圈調查與選址、手續申請與辦理、門店設計與裝修、設備配置與管理、員工配備與管理、食材採購與管理、菜品開發與管理、顧客服務與維護、智慧點餐與結算、門店行銷與推廣、外賣服務與配送等方面，把開家火鍋店的方方面面系

統地整理出來給新手創業者提供參考，幫助新手分析解決在經營前後遇到的各類問題，使他們能夠迅速地從入門到精通，在短期內擁有一家真正屬於自己的、風格獨特的火鍋店。 本書由深圳市時代華商企業管理諮詢有限公司策劃，由新手創新創業項目組編寫。由於編者水準有限，加之時間倉促、參考資料有限，書中難免出現疏漏與缺憾，敬請讀者批評指正。 編者

高齡者如廁起身輔助裝置之產品機構研究設計

為了解決廚房設備 名稱的問題，作者黃文義 這樣論述：

自1993年起台灣人口結構已正式進入聯合國界定之高齡社會。伴隨著年齡的增長，影響生活起居的老化亦接踵而至。在人口老化的社會中，輔具扮演著生活品質提升的角色。而如廁是每日都要做的事，對於老年人而言，蹲坐成為每日都要面對的負擔。因此，若能提供一種能在如廁時有效輔助站立的支撐裝置，將有益於老年人生活品質的提昇。本研究著眼於人體起身的動作分析，並進一步發展能夠模擬人體起身動作的輔助機構。搭配吾人使用馬桶高度的習慣及文獻研究發現，以臀部在如廁後的起身過程中所產生的位移來看，起身的生理動作可以簡化為向上推升與前傾推升兩個階段。本研究藉由滑塊曲柄機構的特性，利用滑塊與連桿的變化，設計出適合應用於如廁的起身

輔助裝置。最後如廁起身輔助裝置經實坐實驗後發現，此機構在推升高度為81mm傾角30°時，對於受測的高齡者有顯著的起身幫助。再者，透過實驗過程的訪談，也得到許多如廁起身輔助裝置在設計上的寶貴建議，可供後續此類產品的設計參考。