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這兩本書分別來自如何 和高寶所出版 。
國立高雄科技大學 水產食品科學系 郭家宏所指導 陳春美的 添加膠原蛋白粉於麵條質地、感官與營養成分特性的影響 (2021),提出工業用延長線10米關鍵因素是什麼,來自於魚鱗、豬皮、魚膠原蛋白、豬膠原蛋白、麵條。
而第二篇論文國立臺灣師範大學 地理學系 李素馨所指導 蔡淑真的 論換位重置下的調適模式與創造性破壞:以屏東平原水分配為例 (2019),提出因為有 分配、區域融合、屏東平原、仿生資本、再結域的重點而找出了 工業用延長線10米的解答。
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挑新鮮!魚肉蔬菜 買vs. 不買 一目瞭然圖鑑
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為了解決工業用延長線10米 的問題,作者日經休閒編輯部 這樣論述:
食安環節中最需要幫助的人,是正在買菜的我們! 對自己吃的東西開始好奇,就是美好生活的起點。 不只是有機,不只是認證, 有意識的問自己:「我要吃下的是什麼」,自然就會對食物產生好奇。 食品安全事件為什麼層出不窮?答案就是「便宜」這個吸引力十足的字眼!加上消費者與食材生產現場的距離越來越遙遠,讓越來越多人不認識食物本身,更無法憑直覺分辨食物的價格是否合理。 你需要主動出擊,練就「識食」的眼力,才能吃得新鮮又健康! 打開「識食」雷達,練就行家好眼光! 多數人都知道挑魚要看眼睛,但挑選蝦子和透抽的秘訣是什麼?買牛肉要看油花,你知道買雞肉卻要留意外皮嗎?你知道蔬菜水果
的形狀與重量能夠敘說成長的過程嗎?本書帶你觀摩龜毛的日本買物行家的魚、肉、蔬菜、水果挑選秘技,並用一目瞭然的方式,讓你了解新鮮食材的挑選撇步! 深化「識食」概念,理解產地的新鮮源頭! 食安,從了解過程開始!所有的食材都是當令的最美味。想知道何時可以吃到更美味的鮪魚?先瞭解鮪魚的習性!鰻魚價格落差很大的原因是什麼?飼養出美味又健康的牛肉需要什麼樣的過程?陸續登場的「機能性蔬菜」和既有品種有何不同?居然還有我們居然不知道的肉類基本知識?想擁有更高的營養價值、更當令新鮮的食材,就要回歸產地了解食材的成長過程,了解食材從產地到餐桌的過程。 了解「當令」,讓新鮮食材更可口,你還差這步
! 食材再新鮮,料理方式對了才能發揮最大效果,嚐到當令的好滋味。學習正確的烹飪方式,如鮮魚處理法、魚磚切工、肉類烹調火候,以及十倍好吃的蔬菜調理法,才能讓美食上桌後美味加倍! 美味也要吃對時間! 與其夏天吃芭樂,不如在溫差大的冬天吃,才更香甜脆口! 食補也要吃對時間! 每天吃芹菜,不如在盛產的秋天吃,才能預防手腳冰冷! 雖然農業技術的發達讓很多蔬果四季都吃得到,但盛產當季才夠美味! 別在錯誤的季節吃錯蔬果,翻開精美書衣海報, 讓2016年的每一天都吃到最當季的美味! ◆各界推薦 文長安(前食品藥物管理署技正) 朱慧芳(綠色食材作家)
鐵雄(魚市場達人) 作者簡介 豐富人生的提案者--日經休閒編輯部 2001年10月創刊,每個月發行量超過7萬本的《日経おとなのOFF》,是提供給30~50歲世代的上班族下班時off關機,豐富心靈的生活情報雜誌。專為第一線商務人士所設計,內容涵蓋美食、美酒、藝術、健康、旅遊、休閒與嗜好等等,以期作為激發上班族明日on開機時的活力泉源。著有《一口氣搞懂最紅的健康飲食法》《挑新鮮!魚肉蔬菜買vs.不買一目瞭然圖鑑》。 日経おとなのOFF trendy.nikkeibp.co.jp/off/ 【推薦序】 是採購指南,也是新手教科書。 -- 朱慧芳 【推薦
序】 用原態食物,做最誠實料理。 -- 鐵雄 【推薦序】 吃當季,吃當地!食安危機不再來! --文長安 「要好又要便宜」的心態,催生出假食材 第一章:內行人的採購圖鑑 新鮮的魚,眼色不同 切片魚要挑選「透明感」 超市的良品與不良品:生魚片篇 春季蔬果要挑選萌芽力旺盛的 尋找美味蔬果的關鍵 春季是蔬菜最美味的時節 超市的良品與不良品:其他蔬菜篇 好吃的肉,色澤與「油脂」不一樣 豬肉越新鮮越好吃 挑選好吃雞肉的訣竅 超市的良品與不良品:進口豬肉篇 第二章:成為海鮮鑒定行家 鮪魚篇 最高級的還是黑鮪!?銀座鮪魚vs.超市鮪魚有什麼不一樣? 黑鮪魚也可以完全養殖?!掀起熱潮的「近大鮪魚」滋
味究竟如何? 參觀近大鮪魚養殖場!從產卵到出貨,全世界首創的「完全養殖」 一整年都吃得到的鮪魚也有產季,了解習性,就可以吃到更美味的鮪魚 第三章:成為海鮮鑒定行家 蝦篇 炸明蝦是不可能便宜的!學習分辨蝦子,不再為假標示問題煩惱! 不是伊勢捕到的才叫「伊勢龍蝦」。伊勢龍蝦vs.龍蝦怎麼分辨? 第四章:成為海鮮鑒定行家 鰻魚篇 松、竹、梅的鰻魚蓋飯有什麼不一樣? 生態之謎終於解開?鰻魚完全養殖實現之日 第五章:深入壽司店,跟著行家學習採購、點菜與刀工 前進日本!學當地行家依「季節」點菜,記住!「春季點鮪魚」是不識風雅 不再害怕上壽司店自由點菜!春夏的壽司材料當令月曆 前往「魚專家」的聖
地築地市場一探究竟!觀摩青年壽司師傅的「築地進貨記」! 壽司師傅深入追蹤!大間鮪魚從一支釣、拍賣到變成壽司上桌 行家直傳刀工講座 第六章:美味蔬果的必修資訊:蔬果採購最前線 在超商購買「守護大地會」的有機蔬果 行家也說好!愛上身體也渴望吃到的美味蔬菜 只在東京種植的傳統蔬菜重新受到肯定,既古老又新潮的江戶東京蔬菜 神奈川種出原創品種蔬菜的農家!令人驚奇的有趣蔬菜,讓人大排長龍 不只有美味!「機能性蔬菜」陸續登場 蔬菜天才親授,10倍美味烹調術 日本的新世代基本水果圖鑑 春季柑橘大車拼 草莓品種開發最前鋒 第七章:我們居然不知道的肉類基本知識 關於肉類/進擊的8大問題 牛肉‧基本中的基本
知識:「和牛」只占不到國產牛的一半!? 豬肉‧基本中的基本知識:「三元豬」只是普通的豬!? 雞肉‧基本中的基本知識:「品牌雞」與「肉雞」是同一品種!? 探索牛肉的「身分」 美味荷蘭乳牛的飼養方法,拜訪群馬縣前橋市小堀正展牧場 嚴禁大火!肉類烹調新革命 最近令人好奇的鹿肉好吃嗎? 推薦序 是採購指南,也是新手教科書 朱慧芳 (綠色食材作家財團法人梧桐環境整合基金會執行長) 從事食材寫作,讓我有機會訪問國內外農林畜牧界的農友、專家學者、製造商、政府官員、店家等等,偶爾還會遇到熱心讀者主動跟我分享他們的私房撇步。眾多的知識來源之中,我印象最深刻的是幾位連鎖大賣場和超市的資深採購員。他們累
積幾十年的敏銳度,以及零時差的產地互動,可能連權責相關單位都難以匹敵。但這樣的真專業通常很低調,從不見其中任何一位變成名嘴,以聳動誇張的嘴臉,隨著食安新聞亂舞。 一般人很難從這些採購專家的腦袋裡淘寶,因為在賣場超市工作的行家,必須服膺他們的第一任務,不是服務消費者;而為了整體經營目標,採購的標準往往是成本和外觀,不必然是對健康有益的品質。所以,與其仰賴專家或放任商家,不如自練武功,強化採購眼力與心法。這本《挑新鮮!魚肉蔬菜買vs.不買 一目瞭然圖鑑》,有圖解、有說明,又有各行各業不同立場的經驗分享,非常適合作為採購參考書。 書中豐富詳盡的內容是以日本的四季食材為藍本,蔬果、漁獲
、畜牧都是依日本的季節變化描述。部分極有地域特色的物產,雖不符合台灣的狀況,但卻深刻傳達「在地化」的自然飲食核心。回歸自然、跟隨四季律動不但是世界美食潮流,也是追求健康者的飲食經緯。除了在地性與季節性之外,符合時代精神的飲食指南,還必須呼應環境以及永續性的需求。 如果我還能夠為這本書加一些補充的話,請容許我提醒讀者,優先選擇友善環境的蔬果穀糧、豐富盛產的雜食性水產、人道飼養的畜牧肉品,避開稀有、難養、耗費能源的食物,才能夠讓地球環境以及人類永續長久。真正的美食,不會只存於一代享用,而是讓往後的地球人類都能夠分享品嘗。 用原態食物,做最誠實的料理! 鐵雄(魚市場達人、暖男料理家)
回歸食物本質的時候到了。 想像一下,我們既知的所有人類文明全都毀滅了,我們只剩下最單純的爐火與少數殘存的鍋具,我們流浪在田野間,尋找食物,那些我們應該要認識,卻似乎有些陌生的食物。 你到那天才會發現,你所知道的,關於食物的知識,是多麼的貧乏。 強盛的文明馴養了我們的舌頭與味覺,我們過度依賴加工品,以為那些合成出來的味道就是所謂的天然,我們自以為是大自然界的頂尖種族,但放逐在自然之中,我們卻什麼都不是。 什麼能吃?什麼不能吃?什麼是好的?什麼是壞的?該怎麼選擇?該怎麼處理? 我們過去從來沒有思考過這些重要的問題,因為我們早已被馴服了,我們遠離了自然,
我們活在所謂資訊爆炸的時代裡,但同時我們也被各種千奇百怪的資訊炸得體無完膚。 STOP!夠了! 停下你的腳步,重新看看這些存在你的生活之中,那些單純的、簡單的、誠實的、原態的平凡食物。 你從來沒有好好的看過它們,因為它們是多麼的平凡無奇,理所當然,就像那顆從樹上掉落,砸中牛頓的蘋果,大多數的人會嘲笑牛頓的滑稽,但牛頓卻從這顆蘋果思考,結論出地心引力。 這股力量成就了牛頓,成就了我們,它的名字叫做「知識」。 相信我,這本書絕對會是影響你人生最重要的知識書籍之一,它重新教會你生存、教會你自然、教會你重新,正式地看清楚每一張食物的臉孔。 從現在開始,每
一場偉大的革命都應該要在你們家的餐桌上發生,你想要好好守護家人的健康,那麼這本書就會是你的軍師,它會帶你看見你每一個得力助手的樣子。 這本書會教會你運用它們,使用它們,用原態食物,做最誠實的料理。 餐桌上的革命,就從翻閱這本書開始。 吃當季,吃當地!食安危機不再來! 文長安(輔仁大學餐旅管理系兼任講師、前食品藥物管理署技正退休) 消費者的飲食訴求很簡單,那就是「吃出健康、吃出快樂」;可以達成這項訴求的最簡單方式就是「天然食物、均衡營養」。 好的食品有三大要件:安全可靠、有益健康及適合食用,這是世界衛生組織(WHO)在一九八四年對食物安全與食物衛生之定義。
現在的加工食品基本要求是「俗擱大碗」,要都符合WHO「有益健康」的要求似乎遙不可及,但是最基本的「安全可靠」又是否可以做到?市售食品所添加的食品添加物常多的令人咋舌,而這添加物又經常爆出工業用原料更是令人為之心驚。 連主食都出了問題! 二○一五年主食類的食品出了不少食安問題,計有:高雄團體膳食外購的飯添加了以磷酸鹽為主體的pH調整劑、麵粉添加了去脂黃豆粉、潤餅皮添加了吊白塊、碎鯰魚肉混充鱈魚、屏東回收大賣場過期肉品再販賣、飼料用雞血製鴨血、工業用亞硝酸鈉製熱狗、火腿、培根等,添加物進了米麵主食類,真不知還有什麼食品沒有添加物。 二○○六年,我於衛生署食品衛生處服務期
間,高雄市政府衛生局委託國立高雄海洋科技大學檢驗發現,市售的生魚片竟然有百分之三十一經過違規使用一氧化碳保鮮處理,讓魚肉看起來更紅潤。生魚片其皮下之血合肉部位呈紅色斑紋狀,外觀十分好看;但在空氣中暴露太久,或經過長時間之凍藏,或解凍之後,其血合肉部位極易轉變成暗褐色,此種變色對商品的價值影響極大。因此,部分業者為了使血合肉能夠長期保持紅色,於魚片包裝凍結前,先使用一氧化碳(CO)氣體處理魚片,使血合肉中之色素蛋白(主要為肌紅蛋白Mb;少量的血紅蛋白Hb)轉變成具鮮紅色且十分安定之CO型色素蛋白後再包裝凍藏。此舉雖然可延長生魚片之保存期限,卻因CO氣體屬於非法定許可之食品添加物,以CO氣體處理過
之魚片會誤導消費者之選購,一氧化碳這種添加物每天都吃久了,對身體的負擔有一定的影響。 低碳飲食,也是營養不流失飲食 地球氣溫越來越熱,溫室效應已成為人類嚴重的共同議題。聯合國研究估計,約百分之十八的溫室氣體來自與農牧業相關的排放,這顯示食物系統對於全球暖化有相當大的影響,而聯合國也開始呼籲人們從飲食行為來減少溫室氣體排放,在兼顧營養價值及環境生態的條件下,建立一種低碳多蔬低卡飲食的生活態度,不但兼具營養、健康,同時還能保護地球。 碳足跡是指一項活動或產品的整個生命週期過程所直接與間接產生的二氧化碳排放量,該值越高越易導致地球溫室效應,於是碳足跡概念成為一種重要環保指標,我
們所希望的低碳飲食就是,在食物的整個生命週期中,盡量排放最少的溫室氣體。行政院環境保護署宣導低碳飲食的原則含括下列重點:選當季當地食材、選精簡包裝少加工的食材、購買適當份量、遵守節能原則烹調、購物時少使用交通工具、盡量減少產生垃圾。 愈是遠道而來的食物,營養流失率愈高,研究顯示,菠菜若以低溫十度儲存,隔天維生素C含量只有剛採收時的九成,五天後剩七成。美國的蘋果旅行了一萬公里來到台灣,德國的有機果汁則旅行了九千二百公里,它們的價格未能反映真正的環境代價。為長途運輸的保鮮與維持賣相,蔬果還必須有更多包裝,製造更多垃圾,與環保「減廢」理念背道而馳。 愛臺灣不用上街頭,在家吃水果就可以
! 食物哩程高,表示食物經過漫長的運送過程,一路上交通工具所消耗的汽油,和隨之而生的二氧化碳,都破壞了環境。進口食物越少越好,採購距離越短越好。「食物哩程」要低,大家要盡量吃「本地生產」的食物。「愛台灣」不用上街頭,在家裡吃台灣水果就可以。亦即,食物運送距離 x 食物重量,數值越小越環保。能夠達到低碳飲食及添加物少一點這二項環保健康訴求的,只有「當地當季食材」。 台灣高山高麗菜最好,很少人會去吃進口高麗菜;會買進口蔬菜,是因為想吃當季台灣沒有的東西,所以要減少「食物哩程」,首先要吃「當季」的東西。「當季」和「當地」,除了新鮮少污染,另一個好處是活絡了本地經濟,改良了都市與農村的關
係。英、美兩國對「食物哩程」算得很精。英國政府統計,每年因為運送食物而產生的二氧化碳,占全國總量的百分之一點八。這豈不是「冤大頭」的污染?要餵飽人類的肚子,當然要消耗能量。柏克萊大學教授Michael Pollan估計:製造食物所消耗所有的能量,只有五分之一是發生在農場,另外五分之四都發生在加工和運送過程。所以不想製造冤大頭的污染,我們得多吃沒有加工、就近生產的食物。按照自然的節奏種植當季食材,可減少許多人工照顧,如:農藥、肥料、澆灌、保存等。 與其期待制度,不如主動出擊! 《挑新鮮!買vs.不買魚肉蔬菜一目瞭然圖鑑》即是針對環保健康訴求而編寫,雖然是日文翻譯書,卻是一本難得的好
書。日本鄰近我國,飲食文化與我國有甚多相近之處,是一本非常值得餐飲業、消費者參考的飲食工具書。這本書帶讀者從產地到餐桌,從知識、辨識到烹飪,全部搞定!其中包括:觀摩行家的魚、肉、蔬菜、水果挑選秘技。與其期待一套完整的制度規範,不如主動出擊,練就「識食」的眼力,才能吃得新鮮又健康! 期待大家可以從這本書練就「識食」的眼力,多吃「當地當季食材」,降低我國食安問題發生的機會,更可減少地球的溫室效應,如是,將是全民之福! 為何不斷有食品偽裝標示事件發生?「要好又要便宜」的心態,催生出假食材 Writer/山本謙治(農產品流通顧問)插圖/伊野孝行 從二○一三年以來,連環爆的食品偽裝標示問題應
該令許多人忍不住心想:「怎麼又來了?」從二○○年初的雪印食品(註1)和Meat Hope食品公司事件(註2),到BSE(牛海綿狀腦病,俗稱狂牛症)問題,最近則有生肉膾和生肝片問題等等。每當民眾就快遺忘,又會再爆出撼動食品安全的事件。 但是其實這些事件的背景有一個共同的關鍵字,那就是「便宜」這個吸引力十足的字眼。Meat Hope的偽裝標示,是為了以便宜的價格招攬客人。發生食物中毒事件的生肉膾,應該也有人看到價格心想:「那麼便宜的生肉也敢吃?」換句話說,偽裝事件的背景,就是對便宜價格的盲目追求。 仔細想想,日本物價水準頗高,然而一客牛丼或咖哩卻只有台幣一百五十元有找。就連大豆價格高漲的時期,一塊
不到台幣三十元的豆腐仍理所當然地陳列在架上。在食物方面,便宜的商品就真的極端便宜,這就是日本。 然而面對這樣的低廉價格最好要當心。廣告經常宣傳「便宜也有好貨」,但聽到這句話,要知道那都是睜眼說瞎話。不管再怎麼便宜的商品,企業一定都會從中獲利。世上不可能有既好又便宜的東西,即使便宜的商品看起來很好,也只能有便宜的內容物,又或者是逼迫食品廠商和生產者負擔成本,才可能有如此低廉的價格。而這兩種情形,都無法讓日本的「飲食」變得幸福。 超便宜的東西,就要小心陷阱 消費者追求便宜,而在最前線提供便宜商品的是超市、外食與熟食業者。 他們現在對廠商和生產者擁有生殺大權,只要說「消費者要便宜的,用這個價格拿出東
西來」,廠商就無法說不。 即使如此,從泡沫經濟崩壞到今天,廠商和生產者還是不斷地消耗老本,勉強撐著。但這也有極限。不斷追求便宜,就會有人偽造,「聲稱是國產品,其實用的是中國原料」「明明是肉雞,卻說是土雞」。你會說「那都是藉口」「廠商企業有努力捍衛品質的義務」,但你有自信在購買食品的時候,支付了合理的價格嗎? 比方說,十年前三盒一組的納豆售價是台幣約四十元左右,特價的時候才會變成三十元。然而這幾年納豆價格不斷崩盤,大型量販店也有些私人品牌以台幣約二十元左右的價格販售。
添加膠原蛋白粉於麵條質地、感官與營養成分特性的影響
為了解決工業用延長線10米 的問題,作者陳春美 這樣論述:
本研究將魚膠原蛋白與豬膠原蛋白依不同的比例添加量,分別為5%、10%、15%及20%,加入高筋麵粉中,製成麵條,並檢驗添加魚膠原蛋白與豬膠原蛋白製成的麵條其蛋白質、脂肪、灰分等含量,與對照組相比較,蛋白質含量及灰分都顯著增加粗脂肪降低,檢測加工水煮後的麵條的蒸煮特性與質地分析。使用物性測定儀分析麵條的質地特性,實驗發現添加膠原蛋白到麵條中會導致硬度跟張力下降及烹煮損失提高可能是因為添加膠原蛋白其不高吸水率及麵條中之澱粉與蛋白質因熱而糊化與破壞,導致結構完整性及拉伸能力不佳,所以硬度跟張力降低而烹煮損失增加,麵條質地如:硬度、膠黏性、附著力及咀嚼性均顯著下降。 食品在消費型感官品評
結果顯示添加10%及添加15%的魚膠原蛋白麵條與添加10%及添加15%的豬膠原蛋白麵條在整體性的品評最受品評者喜好,也就是在配方上膠原蛋白的添加比例最適當。 麵條L *、 a *、b *測試,實驗結果麵條因添加膠原蛋白致L *亮度降低(64.88%-62.63%),若以此亮度值製作麵條顏色值指標,添加膠原蛋白的麵條亮度較低,但添加魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條都具較高的b *黃色值(5.29%-5.24),麵條具有光澤的淺黃色也可被消費者接受。麵條煮熟測試,觀察經高溫烹調後顏色值會不會有變化,實驗結果魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條,因高溫烹調影響多酚氧化酵素活性而稍有降低麵條的亮度(62.
67%-60.50%)及黃色值(4.51%-4.76%)但與生鮮麵條差異不大。故添加膠原蛋白製成麵條其淺黃色澤也可被消費者接受。關鍵字: 魚鱗、豬皮、魚膠原蛋白、豬膠原蛋白、麵條
水資源戰爭:揭露跨國企業壟斷世界水資源的真實內幕
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為了解決工業用延長線10米 的問題,作者莫德.巴洛、東尼.克拉克 這樣論述:
2008 石油危機→2009 全球暖化→2010 糧食戰爭→2011 爭奪水資源經濟部預警:10年後台灣水資源不夠用! 沒有石油人還可活,沒有水,只有滅絕。任何為私利竊取水資源的,都是人類的公敵,應該群起而攻之。--中國廣播公司董事長 趙少康 水是需求?還是權力? 水原本是上天給予人類最基本的禮物,卻成為有心人士牟利的工具, 「藍金」將取代石油、黃金,成為下一波引爆世界衝突的導火線?! 美國《商業周刊》、《出版人周刊》、《圖書館雜誌》推薦,已翻譯27種語言,並改拍成紀錄片,榮獲溫哥華國際影展觀眾票選大獎、加州新港灘電影節最佳紀錄片……等多項大獎,是影響世界眾多公民正視水資
源問題的經典著作 水原本是人類最基本的需求, 現在卻演變成財團牟利的工具, 你可知道?我們喝的每一瓶礦泉水, 其實都是對水資源的一種破壞。 如今,國際開始興起一股水資源公有化的勢力, 由歐美跨國水資源企業領軍, 企圖透過合法的國際機構收購世界各地的水資源, 再包裝後高價賣給消費者與缺水國家, 一切看似公平正義的行為, 背後卻包藏不正當的利益關係。 這是一場交雜水資源、水環境、水生態、 水災害、水資源管理的危機, 你我都是這場戰爭的參戰者, 唯有一起站出來捍衛水權, 才能讓人類得以繼續生存。 台灣水環境總體惡化的發展態勢令人憂慮,目前最嚴重的問題是水汙染.
.....。未來應整體擘劃,從國土建設、產業政策等多面向總合檢討來解決水環境問題,以提升國民的居住環境品質以及城市競爭力。--台灣大學土木工程學系教授 李鴻源 如同聯合國所說,這是個全球性的「水炸彈」危機,會影響世界的穩定,以及國家的發展。--中央研究院 地球科學研究所 汪中和 《水資源戰爭》這部著作,可以說即是一部「公民環境運動」的里程碑著作。--文化評論家 南方朔 「水資源大作戰」(Blue Gold)這部好看的紀錄片改編自全球暢銷書《水資源戰爭》,如今終於有出版社將原著引進華文市場,讓台灣的讀者有機會深刻了解「水」,這關乎人類與所有物種的生存危機。--公平貿易倡議者、生態綠創
辦人 徐文彥 這本書相當適合作為我國推動永續發展教育的高階教材,在我國環境教育法初公布實施之時,更具有不同凡響的意義!--台灣師範大學環境教育研究所教授兼所長 葉欣誠 我們贊同本書關於分享和保護全球共同水資源的「條約草案」,該草案稱:地球水資源的內含價值高於其應用價值和商業價值,所以它必須受到所有政治、商業和社團的尊重和保護。--台灣環境教育之父暨台灣師範大學環境教育研究所創辦人 楊冠政 任何為私利竊取水資源的,都是人類的公敵,應該群起而攻之。我們必須要向印地安人一樣,把水源地視為聖地。--中國廣播公司董事長 趙少康 作者簡介 莫德.巴洛 Maude Barlow 暢銷書作家,
現任加拿大最大的公益組織--加拿大人委員會主席,也是國際全球化論壇水資源委員會主席和藍色星球計畫(Blue Planet Project)的創始人。藍色星球計畫是一個制止對水的商品化為宗旨的國際性民間社團運動。2005年獲頒有「另類諾貝爾獎」之稱的Right Livelihood Award, 2005年與2006年並獲得Cultural Freedom Awards and Fellowships的殊榮。先後出版16本暢銷書。本書已翻譯成27種語言,在英、法、德等多個國家出版發行。 東尼.克拉克 Tony Clarke 加拿大北極星研究所主任、加拿大人委員副主席、國際全球化論壇公司委員會
主席、加拿大選擇性政策中心理事會理事。他與莫德.巴洛合作的多部著作在全球都十分暢銷。 譯者簡介 張岳 任職於美國德州衛生部環境科學實驗室,1982年畢業於中國蘭州大學化學系,1984年獲中國中科院環境化學研究所碩士學位,1993獲美國德州州立大學奧斯汀分校博士。 盧瑩 任職於美國德州州立大學奧斯汀分校神經生物學實驗室,1997年畢業於中國南京林產工業學院,1981年獲東北林學院碩士學位。 謝伯讓 台灣大學生命科學系(前植物系)學士,國立中正大學哲學研究所碩士,美國達特茅斯學院認知神經科學博士,美國麻省理工學院博士後研究員。
論換位重置下的調適模式與創造性破壞:以屏東平原水分配為例
為了解決工業用延長線10米 的問題,作者蔡淑真 這樣論述:
本研究立足於水的新區域與新自由化為視角,探討水分配的過程中,以區域融合為政策目標的理論觀點與經驗分析。本研究目的有四,包含一、梳理水分配的系譜與衝突問題的根源。二、以地方尺度的衝突案例歸納區域融合的問題。三、以理論觀點解釋分配與區域融合產生的新區域。四、從新區域發展過程中建構水分配的優化。取水空間成為政經交會的結點,以水分配的合理性為脈絡的系譜考究後發現,水分配歷經現代秩序及失序後,正處於全球分配的新秩序中,而台灣在水帳不明與管理失靈的雙重條件下提供仿生資本積累的環境;本研究基於分工而提出的「換位重置(Shift-Reset)」是主要命題,梳理分工的時空耦合以界定研究範圍;藉由地下根莖的概念
連結碎片與異質性是研究策略。取徑後結構主義對資本主義反思的思維為主要論述方法,以屏東平原上的地下水分區作為研究的主要空間範圍,並將時間範圍聚焦於1970年至今的水分配高張力時期,採用的研究方法包括個案研究法、次級文獻法、訪談法、田野考察、三角檢證等。五個研究個案發生水衝突的時間範圍從1973年到2017年,空間範圍分布在地下水分區內,行政範圍包括高雄市與屏東縣,分別是「新園鄉埋管補償」、「里港鄉封井斷電」、「大潮州人工湖」、「萬丹鄉凍弄井」、「美濃區反深水井」。經由五個地方個案的研究分析與討論後發現,屏東平原的水分配在近半世紀以來有劇烈的變遷,空間範圍由地面水擴大到地下水區,行政範圍也含括高雄
市與台南市,尤其在產業轉型中,水分配突顯出政治與經濟為了回應自身於全球分配的處境,所做出的調適模式與地方影響,同時有以下具體結果:一、換位重置的角色是隨新自由市場而動態展演,權益相關者服從指令,在分工過程自利。二、仿生資本藉由生物特質中的最低資源成本發展出:多權責尺度的分工、鑲嵌與滲透、調適與演進、優化期待的投資等方法。三、區域融合的目標,透過轄域、解域再結域的過程進行,但在對話空間仍存在異質性時,衝突將持續發生。四、新區域的自明形式是特殊的社會凝聚力,可有效抵抗仿生資本的轄域。五、仿生資本於區域融合過程中以「創造性破壞」與「破壞性創造」的交相作用,有效操作變革、創新、改善等有爭議的進步,指導
新區域邁向優化的迴路。六、市場代理是連結政治與經濟的重要機制,能用貨幣與契約進行空間再結域以及權力的再鞏固,執行優化迴路的整合。
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#1.Dyson台灣| 官方網站
測試報告由SGS,使用GB21551.3中規定的測試方法。測試樣本為甲型流感病毒(H1N1, H3N2)及腸病毒(EV71), 在30平方米房間測試,設定於模式10 ... 於 www.dyson.tw -
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#5.2023-05-17 来源 - 电子工程世界
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#17.10小时前 - 与非网
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#18.TX44F310 群加PowerSync 3P 4開4插工業用輪座動力線10M ...
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#30.【裝備開箱】你的延長線有符合新版安規認證嗎 ... - Facebook
快確認一下吧!丨三款露營 延長線 挑選丨100mountain. 露營 延長線 該買哪一種? 到底又該多長才適用 ... 於 www.facebook.com -
#31.電流過載保護器6a 哪裡買車- 2023
使用 事項[ 編輯] 過載繼電器只能作為控制電動機的過載保護,不能作為短路保護。 ... 彰化縣田中鎮《附發票》多功能1USB 2插智能延長線1米/1.5米過載自動斷電、防火耐燃 ... 於 heated.pw -
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群加Powersync 3P 4開4插工業用輪座延長線/ 動力線/10m (TX44F310) ‧ 適用室內外工程、戶外露營電源延長之使用‧ 防雷擊抗突波保護家中電器安全‧ 電源過載 ... 於 simracingsaar.de -
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#43.2023-05-17 - Ai汽车制造业
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#44.汽车用 - 电子创新网
Microchip发布汽车和工业用新型长距离USB 3.2时钟恢复器/信号中继器器件 ... 可靠和长距离的USB连接解决方案,最长支持15米,将3米标准延长到了五倍。 於 www.eetrend.com -
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#48.長度換算器 - DigiKey
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#50.電源延長線相關 - 京港電子材料
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适当延长固着时间,降低固着温度,或适当提高固着浴中的元明粉含量,可以减轻或克服这种染料解吸现象,使染物的得色量上升。 ... 使用工业皂,因为一般工业皂都带有碱性。 於 books.google.com.tw -
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工業 級鐵殼輪座延長線2 要注意一下捲線器電源延長共找到153件商品9 結帳已經加入 ... TX44F310 群加PowerSync 3P 4開4插工業用輪座動力線10M 10米10公尺33呎延長線動力 ... 於 bilgimerkezi.pw -
#57.工業用延長線|ETMall東森購物網
群加PowerSync 2P 1開4插防塵工業用輪座防雷擊延長線/動力線/10m. $846(售價已折) ... PowerSync群加1U 8座20A指針型機架電源排插/3米工業等級工業用伺服器防雷擊. 於 www.etmall.com.tw -
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汽車用EQCO510和工業用EQCO5X31時鐘恢復器/訊號中繼器元件可將USB覆蓋範圍 ... 和長距離的USB連接解決方案,最長支援15米,將3米標準延長到了五倍。 於 www.ezpr.com.tw -
#59.标题 - 电源网
Microchip发布汽车和工业用新型长距离USB 3.2时钟恢复器/信号中继器器件 ... 可靠和长距离的USB连接解决方案,最长支持15米,将3米标准延长到了五倍。 於 www.dianyuan.com -
#60.工業用延長線插座 - 淘寶
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#61.中国基础设施建设与发展实践 - Google 圖書結果
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#62.小米台灣官網 - Mi
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#63.E27 燈座安裝chrome 2023 - baskent.pw -
座燈泡延長線定製長度E27螺口帶插頭節能燈燈座連接電源線¥ 145 已售27件50 200+ ... 燈頭E27 燈座帶線獨立開關2米4米7米10米帶線燈座延長燈座燈座延長線$49 - $79 已 ... 於 baskent.pw -
#64.動力延長線10米-優惠推薦2023年5月 - 奇摩拍賣
動力延長線10米(300CM) 最新安規檢驗合格動力線延長線露營用防脫落電源指示燈檢驗合格 ... 台南PQS PowerSync 3P 1開4插工業用輪座延長線TX4AF310 動力線延長插座10米. 於 tw.bid.yahoo.com -
#65.電源延長線- 民權橋電子百貨購物網
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10米 USB延长线制作成功- 百度文库 · 110V 單插座延長線延長監視器電源專用10米2500w安全耐用 · ADAM 戶外動力線/露營延長線10米軍綠ADPW-EC10M - 百岳 · Usb线延长线10米- ... 於 mn.i-merkur.co.uk -
#67.誠品爆個資外洩!2周內做出行政處分不排除開罰 - 壹蘋新聞網
誠品生活疑涉個資外洩事件,數位部今天表示,組隊進行行政調查,先釐清事實,10天內提出完整報告,希望2週內做出行政處分,如有違反個資法,會再依個 ... 於 tw.nextapple.com -
#68.凱淯工業潤滑油提升加工質量| 自動化產業| 商情 - 經濟日報
不論想為設備尋找最有效的潤滑保護,或者想延長切削刀具壽命、提高生產效率與加工品質,最關鍵的方法就是選用正確的潤滑油。尤其,隨著產線自動化及 ... 於 money.udn.com -
#69.110V 單插座延長線10米、20米可選
110V 家用電源延長線10公尺20公尺可選所有監視器機種適用解決變壓過後的電源,不適合延伸太長造成電壓衰減的困擾,建議如果需要延長超過十公尺,採用這一種家用延長線 ... 於 www.caresber-shop.com -
#70.納米線電池: 將電池壽命延長至數十萬次循環 - Google 圖書結果
將電池壽命延長至數十萬次循環 Fouad Sabry. 電池相,由在其使用壽命期間的有成本,鋰電池的價值著加。 LFP 合物基本成分的專利由個不同的有。物質的現功克斯大學奧斯丁 ... 於 books.google.com.tw -
#71.2億高畫素鏡頭紅米手機Redmi Note 12 Pro+ 5G開箱
此外,Redmi Note 12 Pro+ 5G 側邊具有與指紋感測器整合的電源鍵,同時還保留傳統的3.5mm 耳機孔和紅外線發射器,讓使用者有更多耳機的使用選擇。 於 www.sogi.com.tw -
#72.人民手册 - 第 600 頁 - Google 圖書結果
在短时间内试制大马力内燃机车成功和成批生产,是我国工业部门运用毛主席的集中优势 ... 长轨线路,是铁路部门节省钢材,延长设备使用寿命,提高行车速度的重要措施之一。 於 books.google.com.tw -
#73.電腦DIY 07月號/2013 第192期: 雲端大串流 視窗新世代 電腦的移動城堡
... 數位時代筆電使用者時常面臨電腦過熱、散熱器總是太大不便攜帶又佔空間的困擾, ... 為別出心裁的球狀設計,不僅搶眼吸睛,更便於攜帶,適用於10吋-17吋之筆記型電腦。 於 books.google.com.tw -
#74.LIANLI 聯力LANCOOL 216 ARGB 玻璃透側機殼黑色白色含前 ...
10 、友善的線材管理,魔術貼帶及小夾扣更便於走線配置 11、可選購配件:風扇燈光控制器、PCIe 4.0 x16顯卡(豎裝)延長線├購買專用控制器. ※以上說明僅供參考,若有不符 ... 於 www.inpad.com.tw -
#75.發表時間 - 台灣產經新聞網
Microchip發佈汽車和工業用新型長距離USB 3.2相容時鐘恢復器/訊號中繼器元件 ... 和長距離的USB連接解決方案,最長支援15米,將3米標準延長到了五倍。 於 news.taiwannet.com.tw -
#76.延長線/線材商品推薦| 小北百貨SHOWBA
小北百貨SHOWBA提供延長線/線材相關優惠與推薦商品價格可供挑選,線上選購延長線/線材相關商品輕鬆簡單,更多延長線/線材就在 ... 新格牌2孔3米防脫落中繼延長用電源線. 於 shop.showba.com.tw -
#77.露營防水延長線 - PChome 24h購物
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#78.動力延長線10米的價格推薦- 飛比有更多五金材料商品
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#79.用戶用電設備裝置規則 - 全國法規資料庫
十一、安培容量:指在不超過導線之額定溫度下,導線可連續承載之最大電流,以安培為單位。 十二、分路:指最後一個過電流保護裝置與導線出線口間之線路。按其用途區分, ... 於 law.moj.gov.tw -
#80.動力延長線| 優惠推薦2023年5月- Rakuten樂天市場
推薦您在樂天市場挑選動力延長線,享樂天市場限定優惠,再享天天1%回饋無上限, ... 欣洋電子※ 群加科技動力線2P 1擴3插工業用動力延長線/1M/2M/3M/5M/10M/15M ... 於 www.rakuten.com.tw -
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全台唯一結合「電子零件、工具儀表、電腦週邊、智能家電」的線上購物首選,良興網路購物網站囊括各廠牌、各型號現貨,找到目標商品後,線上下單快速到貨。 於 www.eclife.com.tw -
#82.除溼機回收2023 - bulvar.pw
電源線或電源插頭損壞或鬆弛時,不可繼續使用。 3. ... 吸塵器及電鍋等)共用同一組延長線,或在串聯之多組延長線中使用,避免因過載而引發危險。 於 bulvar.pw