尬鍋中山店的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

自在生活：涓涓的101道家傳好味(二版)

為了解決尬鍋中山店的問題，作者胡涓涓 這樣論述：

　　★Carol的第1本中式家常菜食譜 　　★文壇才子五年級一哥‧駱以軍──感動專文推薦 　　「涓涓以向世界張展的味覺美學、手工技藝，創造著她書中那讓人眼花撩亂，卻因為那《芭比的饗宴》對烹調的莊重、華麗，而讓人心生溫暖幸福之感的小宇宙。」──駱以軍 　　「我用一道道的料理當做針線，在廚房織出自己與父母及家人間的情感牽絆。 　　希望美味可口的料理不只滿足口腹之欲，還可以凝聚一家人的心，豐富美麗人生。」──胡涓涓 　　Carol最有溫度的中菜食譜，訴說她用味道紀錄的人生故事； 　　最好的料理，就是家常的味道。 　　乾煸四季豆、鹹蛋苦瓜、油豆腐鑲肉、豆酥鱈魚、文蛤蒸蛋、芹菜乾絲、涼拌茄子、

炸牛蒡、上海菜飯、蘿蔔海帶排骨湯…… 　　以6大烹調法分類的101道家常料理，光看食譜名稱，就想衝進廚房動手做 ；加上Carol親手繪製，精美傳神的食材插圖，每道料理搭配一種食材介紹，讓您不只學會Carol不藏私的各式美味，還可細細品味每道料理背後的小故事。 　　得獎與推薦記錄 　　博客來網路書店2010年度新秀 　　博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家 　　重要事件 　　部落格4000萬人次點閱率的支持與肯定！ 本書特色 　　如果您是因為Carol開始學會烘焙與中式麵食與點心，那您更不能錯過Carol的這本家庭味料理！ 　　全書1500張照片以上，最完整的step by step

圖解，101道家庭好美味完全公開！ 　　◎每道菜都以step by step方式呈現＋做法超完整＝So Easy＋不失敗＋成就感，中式料理新手的絕佳選擇 　　◎六大烹調法分類＋101篇散文＋101道家常美味＋101種特選食材＋1500張圖片＝最誠意、最讓人感動的食譜  

僕人的領導思維：建立關係、堅持理念、與人性關懷的藝術

為了解決尬鍋中山店的問題，作者麥克斯．帝普雷 這樣論述：

　　彼得．杜拉克盛讚：「領導這個主題，坊間多的是比它冗長的著作，但是這本書的說理更明白，文字更優雅，而且更有說服力。」 　　山姆．華頓（沃爾瑪百貨創辦人）：「有關領導與企業經營哲學的主題，這是我所讀過寫得最好的一本書。」 　　這本意味深長的小書，談的是一套領導藝術與經營的哲學，自1987年首次出版至今，它已變成一部經典，獲得讚譽無數。本書的影響力不僅是在企業界，也獲得軍方、教會、教育界與非營利組織的熱烈迴響。 　　傳奇的領導者＋賺錢的公司＋最厲害的設計師 　　好的領導，就會得到好的人才。本書作者帝普雷，是赫曼米勒(Herman Miller)公司的榮譽董事長——赫曼米勒是辦公家具產業極

富盛名的公司，不只獲利高，還多次獲選《財星》全美二十五家最受推崇的企業之一，並曾獲選為「全美百大理想職場」。該公司旗下更有查爾斯．伊姆斯（Charles Eames）、喬治．尼爾森(George Nelson)、亞歷山大．吉拉德（Alexander Girard）、羅伯．普洛斯特（Robert Propst）等知名的設計大師，創造出無數的設計極品。 　　「僕人式領導」的重點包括： 　　‧領導者的第一要務是充分認清現實，最後一件事是說謝謝。在這中間，領導者必須成為一個僕人。 　　‧領導是一種藝術，需要長時間的學習，不能光靠書本。領導比較像部落文化，並不是依靠科學或蒐集資訊可以成功，而需要編

織「關係」，以確保組織裡的每個人都能發揮潛能。 　　‧領導的藝術是：「盡可能以最有效而人性的方法將人們解放，讓他們去做自己該做的事。」 　　‧領導者必須認定「人」的觀念。而認定人則要從了解人的天賦、才幹與技能的多樣性開始。 　　對讀者的啟示 　　對今日的領導者而言，全球趨勢巨變，不間斷的業績壓力下，如何成功領導，達成目標，並能獲得、留住最頂尖的人才，幾乎是企業存活的關鍵。 　　這本意味深長的小書，談的是一套領導藝術與經營的哲學，自1987年首次出版至今，它已變成一部經典，獲得讚譽無數。本書的影響力不僅是在企業界，也獲得軍方、教會、教育界與非營利組織的熱烈迴響。 　　華人企業，還是流

行高壓式管理、強人領導，為了因應未來、尤其是人才的激烈競爭，本書應該是有志於創立事業、領導組織者的必備參考書籍。 　　★★★本書為《領導的藝術》改版★★★ 專業好評 　　這是一本絕佳好書。它抓住了麥克斯．帝普雷的精神——而他可真是個天賦異秉的人。領導這個主題，坊間多的是比它冗長的著作，但是這本書的說理更明白，文字更優雅，而且更有說服力。——彼得．杜拉克 　　深刻而切身的思維，充滿人性與說服力……值得送給你的兒女或是財星五百大的董事長。他們將在未來的日子裡，時時為你祝福。——湯姆．彼得斯（Tom Peters） 　　有關領導與企業經營哲學的主題，這是我所讀過寫得最好的一本書。——山姆．

華頓，沃爾瑪百貨（Wal-Mart）創辦人 　　令人讚嘆。——比爾．柯林頓，美國前總統 　　這本書是一本珠玉之作，有了這本書，其他管理書或許都應該扔了。表現卓越的赫曼米勒公司，它的董事長……只談信任、優雅、精神與愛……這些主題都是組織的精髓，無論組織是大是小。——《企業》雜誌（Inc. magazine） 　　他的這本書，價值可比聖經。——《紐約時報書評》 　　帝普雷的書正如他公司製造的高雅的家具，他為我們上了寶貴的一課，使我們明白何謂優雅與風格，以及成功的要素。——《時代雜誌》 　　帝普雷這本書，基本上每一句話都可以做為研討會的主題……毫無疑問，赫曼米勒的設計創意也激發了管理創意。

——《芝加哥論壇報》   作者簡介 麥克斯．帝普雷Max De Pree 　　赫曼米勒（Herman Miller）公司的榮譽董事長，六十年來，該公司是辦公家具產業最主要的創新者，旗下有查爾斯．伊姆斯（Charles Eames）、喬治．尼爾森（George Nelson）、亞歷山大．吉拉德（Alexander Girard）、羅伯．普洛斯特（Robert Propst）等知名設計大師，該公司也多次獲選為《財星》全美二十五家最受推崇的企業之一，並曾獲選為「全美百大理想職場」之一。 　　帝普雷也曾擔任「彼得杜拉克非營利機構管理基金會」（Peter F.Drucker Foundatio

n for Nonprofit Management）諮詢委員會成員，並曾擔任福樂神學院（Fuller Theological Seminary）、希望學院（Hope College）及希望之語佈道會（Words of Hope）董事。他的著作還包括暢銷書《爵士領導》（Leadership Jazz）與《無權力領導》（Leading Without Power）等書，但是名氣最響亮的還是這本《僕人的領導思維》（Leadership is an Art），1987年一出版即蔚為風潮。 　　帝普雷曾經獲選《財星》雜誌的「全美商業名人堂」，並榮獲商業企業信託的終身成就獎。他二十幾年來，致力於為營利

與非營利事業培養未來的領袖。 譯者簡介 江麗美 　　國立中山大學外文系畢，美國科羅拉多大學新聞暨大眾傳播學院碩士。曾任美語中心教師、美國舊金山太平洋電視公司記者與編譯、民眾日報編譯等職。譯作包括《倍增利潤》、《加值談判》、《團隊EQ》、《有效求才》、《有效協商》、《瑪雅》、《媒體操控》、《A級人生》、《搶救亞當斯密》、《邊際謀殺》、《從負責到當責》、當責，從停止抱怨開始》等書。 作者序 前言  歷史、領導力與企業生活的願景 引言 1 工匠之死 2 何謂領導？ 3 以參與為前提 4 員工的權利 5 流動式領導 6 親密感 7 資本主義何在？ 8 巨人的故事 9 部落說

書 10 誰才是老闆？ 11 溝通！ 12 小便斗裡的粉紅色冰塊 13 關於績效檢討 14 執行長如何塑造環境 15 製造一個副總裁，請拌勻 16 為什麼我應該哭泣？ 17 優雅的標記 後記 作者序 　　《僕人的領導思維》（Leadership is an Art）一九八七年首次出版時，我剛從赫曼米勒公司執行長的職位上退休。往後的歲月裏，我又擔任赫曼米勒的董事長八年之久。我逛到每一家書店，幾乎都會發現架上有個「領導」專區。好的壞的最高領導階層我們都見過了。我寫過四本書，教授過一些課程，而我對於指導年輕的領導人又特別積極。對我來說，教導年輕人是領導者最主要的義務。 　　　 　　擔任導師（

mentor）充滿挑戰性，但也可以得到豐富的收穫。要當個好導師，我們就得花時間了解我們的指導對象的世界。要真的幫助到別人，這是唯一的方法。去觀察並且參與這個美妙的成熟過程，會讓你覺得一切努力都很值得。多年前我自己在接受卡爾．弗洛斯特（Carl Frost）、許大衛（David Hubbard）與彼得．杜拉克（Peter Drucker）的指導時，正是在汲取許多成功良師的教誨，只是當時我並沒有意識到這點。 　　 　　我在撰寫這本書時，並不了解一個人在發展成為領導人的過程當中，與導師之間的關係有多麼重要。今天我則是確信這點的重要性，因此我建議你趕緊去找到一、兩位良師，引導你走過這條路，培養真正的領

導能力。然後要記得，報答你的導師最好的方法，就是自己也成為別人的良師益友。 　　 　　過去十五年來，這本書的讀者來信數量──以及這些信件裏所透露的洞見與評語──都令我嘆為觀止。讀過這本書（並自己做主）的人數很驚人。有一位男士來信說，他的妻子送了一本給她的上司，以為那會對他有幫助，結果竟遭到開除！幸好她很快找到一份更好的工作。在軍中、教會、教育界與非營利世界的人們──許許多多的人都來信提問與評論。大多數人都贊同我的信念，相信領導是一個困難而重要的很根本的議題。我收到的信裏，談得最多的，是人們如何與領導階層搏鬥。 　　 　　在《僕人的領導思維》裏，有許多個不同的主題。在這裏，我想提出我認為最重要的

三點，我認為它們是領導藝術的根本。過去幾年來，讀者也都認為這三項尤其重要。 　　 　　其中之一是正直（integrity）。許多人都寫過它和領導之間的關聯。我們都知道，正直是自由市場制度賴以維繫的原則之一。我們大多了解，正直的原則對整個社會是有益的，而且它並不只是一個利他的概念──利他是非常個人主觀的想法。有時候，有些特質會被改變以適應領導者，但正直卻不容打折。有些領導者因為無法負起責任而備嚐苦果，我們的媒體報導已有很多這類的故事。有些領導者在欠缺正直之外，甚至無法了解自我節制在文明社會裏的作用，而使情況更加嚴重。正直，多麼簡單，又多麼深奧。 　　 　　有個特殊的技能是領導人在工作中必須為人表

率的，即必須有能力建立並培養關係。我們的生活與工作中的各種團體與組織都是相互依存的，這種情況在今天更甚於以往。今日社會很少有人能夠獨行其是。當然，這意味著我們在運用我們的特殊天分與專長時，會受到我們在生活中所共事的人們的天分與技能的影響。因此，從技術上說，我們唯一能發揮潛力的機會，就是從我們的人際關係開始。另外，導師尤其能夠幫得上忙的地方，就是指導如何去創造人際關係。如你所知，人際關係最主要是跟心態有關。 　　 　　讀者給我的第三項肯定，是在於建立社群的重要性。社群就是這一切發生的所在。在社群中，我們都有機會與機緣去盡量利用其中的資源。唯有在社群中，我們才能設定有意義的目標，評量我們的表現。唯

有在社群中，我們才能成長茁壯，發揮我們的潛力。唯有在社群中，我們才能尊敬與尊重與感謝那些對我們的生命有所貢獻的人，而我們大家都是相互依存的。唯有在社群中，我們才能真正原諒彼此。唯有在社群中──無論是在公司、教會或球隊裏──我們才能服務與了解其他人。真誠的領導者會認為自己有責任引導一個團體或組織，去打造他們想要的社群的樣貌。我們必須先知道自己想要成為什麼樣的人，才會知道我們的人生該怎麼做、怎麼過。 　　 　　我真的希望你會在這本書中，自己找到這些主題，並且在上面更添枝葉。我希望你會發現這些主題對你有所幫助，並且能夠塑造它們，讓它們在你的領導人生的獨特架構中，能夠合你所用。 麥克斯．帝普雷

二○○三年十一月 引言 　　這本書，你從哪裏開始讀都可以。這比較像是一本談理念而非實務的書。這不是大多數人所謂的管理書，談如何把工作做好──雖然這裏表達的一些信念也許可以幫你做到一些極為重要的事。這本書談的是領導的藝術：盡可能以最有效而人性的方法將人們解放，讓他們去做自己該做的事。 　　 　　這不是一本有關事實或歷史的書。雖然我也愛說故事，這本書卻沒有多少故事情節。既然它談得比較多的是理念與信仰以及人際關係，就免不了觸及組織與企業生活裏的「為何」，而不是「如何」。利潤是人們期待的「如何」的結果，它當然是正常而不可或缺的。然而，這些結果只是在某個時點，用來衡量我們的資源是否豐富的一個方法，

是漫漫長路上的里程碑。比較重要的是，我們為何得到那些結果。這也就是本書的內容。 　　 　　許多人幫助我完成這本書，他們自己卻不知道。有幾個人的名字在書上出現。書上也多次提到赫曼米勒公司。這很自然，因為我在那裏工作了四十年。那麼，你就不會驚訝我為什麼對這家公司特別有好感了。那裏的人都成了我的第二家人。閱讀這本書的你們，或許不少人會在裏面看到自己的影子。或許我們未曾謀面，但是對我而言，這並不難理解。 　　 　　無論如何，書中提到的理念與信仰與原則幾乎適用於任何團體活動。在幾乎任何組織中，都可以建立起各種不同的健康的關係。 　　 　　查爾斯．伊姆斯讓我明白重複的好用之處。我經常重複自己說過的話，刻意

設計的，用以建立起一些東西，然後讓它跟別的東西產生關聯。新的情境會需要另一種關聯，因為事情是以新的方式出現，需要和我的所知產生關係。 　　 　　領導是一種藝術，是長時間學習而來，不是光靠書本。領導比較像部落文化，而不怎麼科學，需要編織關係，而不是蒐集資訊，就這點來說，我就不曉得要如何描述它的每一個細節。 　　 　　可以這麼說，每一個讀者都是根據自己的經驗與需求與信仰與潛力，「讀完」每一本書的。這是你真正得到一本書的精髓的方式。買書很容易；擁有（own）它們卻不然。這本書還有許多空間，可以讓你看完這本書，真正擁有它。這本書裏的理念在我腦海裏已經存在好些年，它們在裏頭改變、長大、成熟。在這本書出版

之後，我還會繼續思考它們，我相信你也會。 　　 　　我這麼說是希望你了解，這本書會需要你的參與，而且它可以坦然接受你的影響與觀察。如你所讀到的，書中提到的理念，應該要能夠有許多例子來加以闡釋，尤其是關於參與（participation）及做主（ownership）的部分。我希望這本書就像許多思慮完善的建築一樣，是有發展空間的。 　　 　　孩提時代，我經常看著大人們讀書，因而學會了閱讀的第一課。他們會在書上寫字。用心投入的讀者往往會在字裏行間自己眉批加註。（或許你也會在閱讀本書時，在每一行之間寫很多字！）好的讀者會把他們學到的東西據為己有，做法是畫底線，寫評語，提問題。他們以這種方式「讀完」自己

看到的內容。 　　 　　你可以快速讀過這本書，但我希望你沒辦法很快讀完它。如果你可以把它讀完，如果你真的把它據為己有，它對你的價值會更高。 　　 　　許多年前，赫曼米勒擴建某個廠房。鋼架都立起來了，有位監工突然發現什麼地方有問題。他發現擴建的部分高出了八吋。所有的柱子都得切斷。我還保留了兩塊切下來的末梢，它們都鍍了鉻。如今它們就站在我的辦公室裏，做為民俗雕塑品，用來提醒我，沒有人是完美的。書也一樣。 第1章　工匠之死我的父親已是九十六歲高齡。他是赫曼米勒（Herman Miller）公司的創辦人，公司的許多價值體系與內在能量都是他的貢獻，這些珍貴遺產至今依然引領著我們。一九二○年代時的家具

業，大多數工廠的機器都不是由電動馬達驅動，而是用中央傳動軸的滑輪。中央傳動軸是由蒸氣引擎帶動的。蒸氣引擎由鍋爐得到蒸氣。至於鍋爐的燃料，以我們工廠來說，則是機電室裏出來的木屑或是其他廢棄物──好美的循環。工匠負責監管這個循環，整個操作活動都靠他。他是關鍵人物。有一天，工匠死了。我父親當時還只是個年輕的經理人，不知道一個關鍵人物死去時，他該做些什麼，但他認為應當拜訪他的家屬。他到了那人家裏，家屬帶他到客廳與眾人相聚。裏頭有些教人覺得尷尬的對話──許多人都很熟悉的對話。遺孀問我父親，她可不可以朗讀一些詩。他當然說好。她進去另一個房間，拿來一本線裝書，接下來她朗讀幾首寫得很美的詩，讀了好一會兒。她唸

完之後，我的父親談到這些詩寫得有多美，並詢問詩人是誰。她回說是她的丈夫，也就是那位工匠，詩人就是他。如今工匠過世將近六十年，我父親和許多公司的人還在想著：他是一個詩人而從事工匠的工作，還是他是一個會寫詩的工匠？在我們的企業生活中，我們該從這故事中學習些什麼呢？除了那些財務比率與目標與參數與利潤之外，最重要的是，領導者必須認定「人」的觀念。而認定人則要從了解人的天賦、才幹與技能的多樣性開始。了解與接納人的多樣性，我們就會明白，我們每一個人都是不可或缺的。它也會讓我們開始考慮接納別人的力量，承認自己不可能無所不知、無所不能。單單是認清我們企業生活中的多樣面貌，就可以幫助我們將人們各式各樣的天賦串連

起來，那是他們來到組織中工作與服務時就隨身攜帶的。公司擁有形形色色的人才，人人便能一展所長做出貢獻，使自己特殊的天賦成為企業運作的一部分。認可公司裏形形色色的人，有助於我們了解我們有什麼樣的需求，才能去追求職場上的機會、平等與認同。認可公司裏的各種人才，會讓我們有機會實現意義、充實感與目的，這些並不單只屬於私生活領域，正如愛、美與喜樂。它還可以幫助我們了解，對許多人來說，目標與薪酬有著完全不同的意義。

推動工業遺產轉型為文化資產園區之策略與實證研究-以臺中文化創意產業園區為例

為了解決尬鍋中山店的問題，作者施國隆 這樣論述：

在國際趨勢中世界各國正在不斷地鼓勵多樣化地理解文化資產的概念與價值的重要性，人們開始認識到應將工業遺產視作普遍意義上的文化資產中不可分割的一部分。保護工業遺產就是保持人類文化的傳承，培植社會文化的根基，維護文化的多樣性和創造性，促進社會不斷向前發展。且為因應時代變遷且面臨全球化衝擊及經營模式的改變，傳統工業模式移轉造成許多大型廠房停止運作或閒置的情形，繼而延伸出工業遺產之存廢問題，加上聯合國教科文組織推動世界文化遺產，對於工業遺產的保留意識日漸增強，也直接促成國內對於文化資產的保存作為。在臺灣，愈趨重要的文化資產保存議題下，過去時期遺留下來的菸酒廠、糖廠原是支撐民生經濟的重要產業，其保留或廢

除等情形將直接影響都市更新及發展，尤其該場域及舊建築物之保存、再生與營運管理機制，已成為國內文化資產類型中亟為重要的對象。本文研究對象「臺中文化創意產業園區」，前身為臺灣省時期菸酒公賣局第五酒廠，經過日治時期專賣及國民政府時期公賣制度，因產業變遷後該酒廠閒置，後文化部接手並由文化部文化資產局採公辦公營方式進行修復再利用計畫，然後再套用智慧化設施輔以營運，現階段已然成為工業遺產轉型且結合文資育成與文創實驗的再生場域。本研究先探討工業遺產之再利用內涵、國外相關案例，並分析本研究對象於民國92年起執行保存修復及再利用、文創園區定位功能及營運管理等過程；接續在106年起就文化部之五大文創園區修正計畫中

，宣示臺中文創園區將再轉型定調於文化資產育成基地，秉持文化治理、歷史連結之理念，因應多元的展演活動、設備管理之需求，擬定策略與智慧化營運管理之手段，以期待發揮示範效應，成為國內最為真實的文化資產再生基地。對於營運管理永續的發展，本研究參考國內資訊通信(ICT)科技，且相關領域紛紛提出智慧城市社區或智慧建築、多媒體等創新理念與解決方案，以數位技術進行建築設施及營運管理之智慧化改造工作，藉以提升設施使用效率及服務品質。藉由上述內容綜整有關「轉型面向」、「政策推展機制」、「營運管理模式」及「園區智慧化」實證操作等重點，以彰顯國內工業遺產轉型為文化資產育成推廣基地及智慧管理之成效，並提供國內其他案例再

利用之參考。本研究之貢獻在於三個層面：「政策思考」、「頂層設計」及「實證操作案例」，「政策思考」係由政策面的貫穿執行，落實行政院推動之文化創意產業計畫，分期實施，且藉由五年通盤檢討一次將轉型目標更為聚焦。「頂層設計」則尊重原工業遺址之酒廠生態體系，制定修復再利用計畫及細部設計規範，分區進行修復工程及歷史建築智慧化工作。「實證操作案例」部分則是透過公辦公營的營運管理模式，輔以智慧化設施的建置，包括智慧基盤、整合式平台管理(溫溼度、節能、人力、安全門禁及消防安全)、智慧路燈及創能等，達成從舊酒廠到文化資產園區的驗證成果。總體而論，本文的核心是研究如何透過文資價值建置一個工業遺產的再生模式，内涵就是

以資訊通信的技術、智慧化管理工具，建構一個復育文化資產生態的基地。研究的結果顯示，工業遺產轉型的多面向操作是需要長期醞釀與反覆檢討，順應社會脈絡的演變及永續經營的策略，值得省思的是營運管理者如何在面臨轉折點的當下能因應政策方面調整並與在地資源整合，採用由上而下、由下而上的滾動式手段來促成轉型；建議相關轉型案例應先徹底瞭解主體的真實性，強化地方共生與城市發展的思維，透過園區串連及發動，可有助於形塑帶狀的文化軸線，並促進該區域週邊的歷史記憶與再造。