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情緒食療：找到你的情緒體質，吃回身心健康

為了解決小米酒精噴霧機的問題，作者謝無愁,謝小浪 這樣論述：

　　調理體質，必須從調理情緒下手！ 　　壓抑的情緒，容易累積成疾 　　思維模式影響情緒模式，情緒會反映在身體健康上 　　透過食療，打破致病情緒的惡性循環 　　「學習、分享中醫理念至今， 　　在授課的過程中，我遇過許多受困於情緒課題的人。 　　有為了家庭和諧委屈求全，多年離不了婚的人， 　　有愛不得又放不下，為情感糾纏多年的人， 　　有成長於重男輕女家庭、視女性為家庭付出理所當然而被情緒勒索的人， 　　有找不到人生方向，對人生感到失望而有輕生念頭的人， 　　有滿腔熱血想改變世道風氣卻飽受挫折、不被理解的人……」 　　養生講師謝無愁整理這幾年以中醫角度觀察情緒的心得，寫成這本書。

　　希望這本書能成為每個人心中的小鬧鐘， 　　讓你認識自己仍然是有底氣、有力量的， 　　明白這個力量操之在己，無論在體質也好，還是情緒調理皆然。 　　中醫並沒有把心理學與情緒額外區分出來成為一個新的專科，某方面來說，中醫在診斷的過程中，已把情緒的失調「一起算」進病症中了，沒有因單純的情緒失調而臟腑健康的狀態。因此調理體質，必須從調理情緒下手。 　　飲食在情緒的紓解上，大致分成補氣和養血二個大方向，情緒在人體中是以「氣」的變化對人體產生影響，所以食療對於氣的調理，不外乎理氣和補氣的方式。 　　氣在人體中積聚不通的時候，容易有發炎發熱的症狀，理氣多用於生悶氣、心情鬱卒、氣到沒胃口或容易焦慮

的情緒反應。氣在人體中出現消耗不足的時候，容易有虛寒、虛勞、代謝能力弱的症狀，補氣多用於提不起勁兒、沒有動力、沒有方向感、心灰意冷等等的情緒反應。 　　從情緒的困境中，有意識的改變自己的思惟模式乃治本之道，然而，過程中可以透過飲食的調整，協助氣機運作，讓身體較快解除失調的狀態；以中醫的角度，「沒有好或不好的食物，只有適不適合的體質」。本書精選出十道食療料理，針對不同情緒失衡狀態，進行調理；也從更根本的心理層面，提供了思維重建的建議。 　　從國曆生日找出，你的先天情緒體質及情緒課題 　　◎木型人 　　原生家庭的情感羈絆強烈，渴望人際連結，在意人際和諧，可能為了維持關係而壓抑自身的個性。

　　◎火型人 　　創造力佳，正能量，渴望對人有影響力，可能為了博得他人的喜愛而作「濫好人」，模糊了人我界線。 　　◎火土人 　　要不是行動派，就是眼高手低的空靈派。自信心、執行力為關鍵，若能落實想法，將是天生最易成功的人。 　　◎土金人 　　心思細膩，善於邏輯思考，要求完美，缺乏安全感，習慣做事前計畫，遭遇意外狀況，掌控慾可能瞬間飆升。 　　◎金型人 　　通曉事理，最在意他人是否表裡一致。容易憤世嫉俗，或自我否定、自我批判，感到厭世悲觀而想遠離塵囂。 　　◎水型人 　　在意自己是否有用、被家人認同。原生家庭的價值觀根深柢固，容易懷疑自己，也不易相信別人。為逃避心理創傷，較易染上上癮行為

。 本書特色 　　◎從國曆生日找出你先天的情緒體質 　　◎二十四節氣應注意的情緒保健 　　◎五臟對應的五種情緒課題 　　◎調理情緒的十道食療解方 　　◎隨附：三十題情緒體質自我檢測表 名人推薦 　　李宇銘（中醫學博士、香港註冊中醫師） 　　吳宏乾（養生教授） 　　廖婉如（前台中市長夫人） 　　（依姓氏筆畫排列） 好評推薦 　　「一本令人感到欣喜的好書，書中提到的養生食療觀點也是我們所認同和推崇的，這些在過去都比較少中醫提到。食療需要考慮體質、情緒，這些才是真正中醫的整全觀念，而且書中提到的食療都是確實『食物的食療』，而不是『藥療』，這是非常重要的食療觀點。《情緒食療》一書回到日常飲

食之中，講的內容十分平實，卻又別開生面，帶來新的活力視覺，非常值得推薦。」——李宇銘（中醫學博士、香港註冊中醫師）

小米酒精噴霧機進入發燒排行的影片

應用高壓均質技術對高粱酒進行催化熟成

為了解決小米酒精噴霧機的問題，作者王維宏 這樣論述：

高粱酒為台灣民眾喜愛的蒸餾酒之ㄧ，在中國大陸更是廣受消費者青睞的酒品。2002 年台灣加入 WTO 同時開放民間製酒許可後，使得高粱酒之製造競爭更形激烈，為提升產品競爭力，除加強行銷技術外，改善品質及縮短熟成時間也成為現今研究的重要課題。高粱酒中主要的香氣成分為乙酸乙酯與乳酸乙酯，其為風味之重要來源，含量多寡影響酒之品質甚鉅。熟成可賦予酒類較佳的香味及口感，傳統熟成通常仰賴久貯，唯長時間存放會造成酒廠龐大負擔。本實驗擬以高壓均質之衝擊力、剪切力及氣穴作用力促使分子重排且加速分子活動以加速酒類熟成，期望在增進酒類品質上具發展潛力。本研究先探討不同均質次數(1次、3次、5次)對模擬市售高粱酒(含

1,000 ppm 乙酸之40% 乙醇)合成乙酸乙酯之催化效果。結果顯示高壓均質能有效催化模擬酒中乙酸乙酯的生成，經700 bar五次均質後可提升 3.4 倍乙酸乙酯含量。因此第二部份探討未熟成之初製高粱原酒在不同均質壓力(300 bar、500 bar、700 bar)、溫度(10、15、20、25℃)、次數(1、3、5、7)條件下處理後，其理化性質與感官品評之變化，實驗結果顯示高壓均質處理均能有效提升酒中乙酸乙酯與乳酸乙酯含量，其中以 500 bar、20℃ 下經五次高壓均質處理者，所得乙酸乙酯與乳酸乙酯含量分別達 到2,316 ppm 與 1,586 ppm 效果最佳，而其他指標性成分

包括甲醇、雜醇油、總酸等則無顯著變化。感官品評結果亦顯示，經高壓均質處理後之高粱酒無論香氣、順口性、餘後感及整體喜好度 皆有明顯改善。此人工熟成方法可縮短高粱酒熟成時間並提高品質， 未來可進一步應用於高粱酒的生產製造上，以期獲得更高經濟效益。