大慶餐飲設備的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

餅香承藝：巷弄裡的大甲裕珍馨

為了解決大慶餐飲設備的問題，作者周勝楠 這樣論述：

隨著時代變遷與多元文化交流碰撞，飲食習慣日新月異，使得傳統糕餅產業逐漸式微。近年來，年輕族群已鮮少接觸傳統糕餅，唯有歲時節令才會淺嚐幾口。最近，年輕消費族群多的臺北赤峰街商圈逐漸崛起。本設計論文選定赤峰街中心節點之單棟建築空間為基地，並藉文獻回顧、案例分析、基地分析，研擬大甲裕珍馨之品牌轉型方案，帶動新形態的巷弄商機。經設計概念、策略的訂定與發展及設計模擬操作，得出以下結論：1）「層」的垂直空間實踐；2）「層」的水平空間實踐；3）以DIY體驗強化品牌行銷；4）新與舊材質的共存。

探討婚宴會館逃生避難規劃及改善方案之研究

為了解決大慶餐飲設備的問題，作者李詩婷 這樣論述：

國內火災議題分別有餐廳、KTV、夜店等娛樂場所做論文研究，但針對婚宴會館與火災相關的議題不多。婚宴會館多為室內空間寬廣且無落柱，故本研究以某婚宴會館為例，回顧國內、外火災相關論文及新聞等案例，探討火災發生原因、人員傷亡程度與逃生避難的時間。發生火災時，隨著空間規模收容人數不同避難時間將有所不同，當收容人數愈多則疏散時間愈長。本研究主要針對該研究對象建築做周邊環境、建築物內部空間配置以及逃生設備之狀況進行探討，給予不足之處建議，利用電腦模擬軟體分析發生火災，濃煙流動情況與人員避難過程是否相符，並依據「建築物防火避難安全性能驗證技術手冊」進行避難計算驗證各居室空間是否安全。本研究利用FDS火災動

力模擬器與Pathfinder避難軟體的模擬結果，發現該建築逃生避難會產生某些問題，本研究針對問題提出改善措施。改善措施建議有婚宴會館可將東側宴會廳進行逃生梯增寬、中央易壅塞區域增設逃生梯或於主要動線壅塞處進行逃生梯拓寬成2倍，則能夠大幅度降低逃生時間；在整棟逃生避難時間皆可以大於煙層下降時間，將有提升宴會避難性能。本次研究的結果希望可提供給未來婚宴會館，加強員工的逃生意識，定期做好消防安全檢驗，並於各家婚宴會館無論是室內宴會廳或是大廳門口，應增設逃生平面圖以利爭取更多避難逃生時間。