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幸福餐桌：韓國人氣No.1部落格「妻子的餐桌」開飯了！119道簡單、豐盛、美味的中西式創意料理！

為了解決堅果類有哪些的問題，作者洪真熙,鄭銀貞 這樣論述：

是什麼樣的「料理人」這樣厲害， 在8個月內迅速吸引了85萬網友的關注推崇？ 是什麼樣的「菜式」這樣迷人， 讓知名部落客「韓國媳婦凱莉之料理女王」也變成粉絲？ 　　◎    兩個韓國新手人妻，以「愛」為出發點，為家人做出一道又一道令人驚艷的好菜！ 　　因此，自2014年第一次在部落格公開發表食譜後，至今已有超過100萬網友發燒關注！ 　　◎    她說：婚後初次擁有自己的廚房，我下定決心努力學習，一如母親把飯菜端上桌的心情。 　　她說：料理擺上餐桌不只是一種「義務」，而是一種會令人愉悅的「遊戲」，也是「特權」。 　　◎    歷經不斷嘗試，她們將自己研發出來的獨家配方與烹調技法

與大家分享， 　　不但用輕鬆、有趣的方式，讓新鮮食材的原味和色澤提升， 　　還因為「愛漂亮」心性，而把料理美美地擺放在碗盤中，讓餐桌猶如圖畫般美麗動人……。 　　雖然她們並非職業廚師，寫的也不是料理聖經， 　　但，這是一本看了之後，讓人想要做菜，和家人圍坐一桌、好好吃飯的書。 　　同時，更讓看過的人都開心的說：終於不必再擔心「今天要做什麼菜」了！ 本書特色 　　輕輕鬆鬆、簡簡單單，就能端出「一桌子美麗」！ 　　◎餐桌，是跟家人共度美好時光的空間。人生中最幸福的事，莫過於用一桌子的豐盛美味，跟自己所愛的人一起分享！如果你已經很久沒有「在家吃飯」，那麼，請打開本書，感受一下「透過料理，暖心

暖胃」的畫面。 　　◎不必擔心「做菜很困難、又很麻煩！」因為本書兩位「初為人婦」的美麗人妻，已經把她們「歷經失敗」的過程通通去除，在本書中告訴你「只要日常食材、簡單烹調」，就能端出「一桌子美麗好味道」的技巧與創意，讓做菜變得如遊戲般有趣、療癒人心！ 　　天天做菜？偶爾下廚？真正好用的料理食譜一本就夠！ 　　◎你是──煩惱「每天該做什麼菜」的人？ 　　這本書裡豐富多樣的三餐料理與常備菜，可以適時解救你！想不到該煮什麼時就盡情挑選吧！ 　　◎或是──雖然做菜不太拿手，但還是很想要親手做料理跟人分享？── 　　那你一定要試試看，曾經也是料理菜鳥的作者，領悟出的簡單學、方便做、味道好的食譜配方！

　　◎還是──在重要日子想準備特別的料理，卻沒有靈感嗎？── 　　作者不僅會做道地韓國菜，還能教你複製出中西日韓餐廳的經典菜，打造出特別的餐桌！ 　　◎甚至──想讓料理不只是一道菜，而是一場視覺與味覺的饗宴嗎？── 　　那請不要猶豫了，快翻開本書一窺作者的餐桌美學，做出「光看就好吃」的勝出菜單！ 　　3大特色，精采上菜，締造百萬人熱烈「回家做飯」風潮！ 　　◎特色1：刻下「幸福印記」的料理─119道為不同場合設計，獻給家人&小孩&朋友的豐盛美味！ 　　早晨為孩子做出補充一日活力的營養餐點；日落後用料理感謝家人一日的辛勞；週末時和另一半悠閒享用美味度等同咖啡館等級的早午餐，

或者午後帶著親愛的孩子一起揉麵團；招待朋友到家裡用餐時，也能做出異國風味的豪華菜色。本書挑選出超過百道網路高人氣的菜單，提供你在不同時刻盡情做菜，用料理為平凡生活添上美麗圖樣。 　　◎特色2：增添「溫馨氣氛」的擺設─用裝飾巧思提升料理成熟度，打造不亞於高級餐廳的氣氛！ 　　想要讓料理更完美，只要用點心思就能營造出不同的氣氛。作者的美學背景與實作經驗，能讓你在每一次做料理的過程中感受到無窮的樂趣。利用鍋具、造型餐具、餐巾布、花草等物品，可以打造出潔淨端莊的格調、華麗的視覺效果，或是溫馨的氣氛等等。透過本書，你會了解，即使只是利用食材本身的顏色或形狀，也能達到理想的美麗裝飾。 　　◎特色3：日

日「輕鬆做菜」的指南─作者私房的愛用餐廚道具、食材選擇與搭配無私大公開！ 　　不多花錢、必備的實用道具是哪幾種？如何正確掌握各類醬料的味道，添加在適合的食材中？對身心有益的香草、堅果類有哪些？作者私下喜歡去的市場、購物網站等資訊，以及所有做菜經驗與心得通通不藏私，讓你充分了解究竟如何做出像餐廳般好看又好吃的料理，即使是菜鳥主婦，只要跟著做，廚藝也會日益精進！ 部落客幸福推薦 　　◎韓國媳婦凱莉之料理女王 　　「來韓國之後，深深的愛上韓國的料理與文化。去年時，第一次著手買的第一本書就是這一本，她們的料理不論食物上的配色、擺盤、拍照、餐具及料理都是完美無缺。書裡面的韓式宴客料理，真的都是韓國人

生活中不可缺少的大菜。身為忠實粉絲的我，也很喜歡她們分享的食譜。喜歡韓國料理的朋友，也不要錯過這本韓式料理聖典喲！」 　　◎親子與料理作家 蘿瑞娜 Lorina 　　「我家老爺常說，回家吃晚餐是他舒壓的方式，我們家的餐桌更是他幸福感的來源，而這兩位韓國妻子的餐桌風景，相信也能帶給你們家滿滿的幸福感！」

堅果類有哪些進入發燒排行的影片

以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究

為了解決堅果類有哪些的問題，作者陳昱誠 這樣論述：

異麥芽寡糖與細砂糖風味相似但甜度較細砂糖低 50%，具有進腸胃蠕動、降低血液膽固醇與預防蛀牙等功能，對於烘焙產品具有增加保濕性、減緩澱粉老化、增加麵包體積和延緩腐敗之效。芝麻含有 44~58%的油脂和豐富的鈣質，具有抗高血壓、抗肥胖、保護神經作用、降低血糖、平衡膽固醇、促進酒精代謝和增強肝功能等功能。本研究芝麻品種選用台灣原始種台南一號做成芝麻醬，其具有皮薄、仁飽、油脂含量高、香氣濃郁等優點，都是進口芝麻無法媲美的，實驗共分為三個階段，第一階段以不同異麥芽寡糖比例（0%、50%、100%）取代細砂糖，以成本為主要考量指標，加上感官品評方面異麥芽寡糖 50%能讓消費者接受程度與異麥芽寡糖0%沒

有顯著性差異，因此得出異麥芽寡糖 50%為最佳比例，第二階段以不同芝麻醬比例（25%、50%、75%和 100%）取代奶油，以感官品評為主要考量指標，芝麻醬 75%完勝其它三個樣品，因此得出芝麻醬 75%為最佳比例，接著以第一和第二階段結果做為基底，利用五大類共 24 組不同養生食材製作具商品價值之產品，得出不同食材在土司中較適合添加量，其中以海帶味噌土司、奶油乳酪（抹茶）紅豆土司和藍莓核桃土司這三款反應最為熱烈，期望異麥芽寡糖芝麻土司更具養生效果，供烘焙業者參考，也可製作成日常架上甜麵包的形式定會更吸引消費者，以造福廣大消費者。