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在地食材缺點的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包
在地食材缺點的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦楊馥美,余詔儒寫的 低GI減脂蔬菜湯：降體脂、低熱量、刮油消肚、高纖飽足不挨餓 和青木健的 拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南都 可以從中找到所需的評價。
另外網站取用在地食材，福灣無菜單創意料理 - 高雄美食同好會也說明：這一道是老公相當稱讚的一道創意料理，用地瓜和芋頭切丁搭配鰻魚，師傅把醬汁做得清爽無比，配炸過的虎鰻味道好吃，唯一缺點就是鰻魚魚刺太多，吃起來很不 ...
這兩本書分別來自朱雀 和墨刻所出版 。
國立臺北科技大學 管理學院工業與科技管理EMBA專班 陳凱瀛所指導 俞秀美的 餐飲業對食材供應商評選分析研究 （2021），提出在地食材缺點關鍵因素是什麼，來自於食材供應商、供應商評選、德爾菲法、AHP 層級分析法。
而第二篇論文國立臺北科技大學 管理學院EMBA華南專班 應國卿所指導 黃州慶的 應用快速反應條碼技術於製鞋設備管理 （2021），提出因為有 快速反應條碼、設備管理、全面生產管理TPM、個案研究法的重點而找出了 在地食材缺點的解答。
最後網站營養師團體膳食設計與管理考前速成總整理則補充：使用循環性菜單的缺點 ... 的環境更友善，從選擇當季在地食材做起，盡可能多樣化攝 ... 地的蔬果攝取，以減少碳排放量，不但增進健康也環保。
低GI減脂蔬菜湯：降體脂、低熱量、刮油消肚、高纖飽足不挨餓
為了解決在地食材缺點 的問題，作者楊馥美,余詔儒 這樣論述：
本書精彩內容 胖瘦看體脂不看體重， 看起來瘦比「體重數字」更重要！ 食譜設計師X專業營養師聯手打造， 專為減脂＆料理小白設計的懶人蔬菜湯， 一餐2人份量，邊瘦邊打造易瘦體質 對想瘦身減脂的新手來說，複雜的知識、實踐方法可能令人卻步，導致選擇錯誤的飲食方法，不僅傷害了身體、產生體重的「溜溜球效應」，最終也沒有達到目的。其實新手第一步，只要確實了解2個減脂的最基本觀念：「7分飲食＋3分運動」、「飲食搭配有氧運動，才能減脂不掉肌肉」就算成功一半了。 第二步是選擇減脂的飲食方法。目前常見的有生酮飲食、低醣飲食、低胰島素飲食、間歇性斷食法、蛋白質減重法等，各有優
缺點，本書要推薦的是最「營養、不復胖、零負擔、好做省時」的低GI蔬菜湯減脂減重法。 能兼具減脂、好吃、吃得飽的蔬菜湯，才能好心情減脂，因此本書結合食譜設計師與營養師的經驗，分享近70道蔬菜湯，這些蔬菜湯主要分成兩大類：「PART1低熱量！瘦身蔬菜湯」、「PART2加點肉！飽足蔬菜湯」。最重要的食材方面，營養師精選「低GI值、低熱量和高纖維」的材料烹調，並注重蛋白質的攝取，不僅能吃得飽，更能加速達到瘦身減脂的效果，同時延緩血糖上升速度。另外，每道湯料理都確實標明熱量、蔬菜量，加上各種食材的營養說明，讓新手們更容易挑選食用。以每人每天食用約300克蔬菜量計算，可食用1～2碗，只要在同餐或其他
餐，選配適量其他類優質食物，便能兼顧減脂瘦身和身體營養。 在減脂、不掉肌肉的原則下，食用蔬菜湯同時，請謹記「多喝水」、「適量補充微量元素」、「三餐均衡攝取各類營養素」和「養成運動習慣」，多管齊下，才能有效減脂瘦身，維持體態不復胖。 本書特色 ➊營養師挑選食材，減脂小白不煩惱 精選低GI值、低卡高纖、營養多元的食材入菜，減脂也能顧營養、不復胖且零負擔。 ➋清楚標明熱量、蔬菜量、種類 每道蔬菜湯詳細說明1人份的熱量、蔬菜量和蔬菜種類，控制每天蔬菜食用量達標。 ➌專為減脂小白設計，增加「減重營養站」單元 分享瘦身相關的知識，幫助熟悉食材特性，並於每道蔬菜湯加上特
色，教你依自己的需求選擇。 ➍選用常見食材，省時省錢買材料 書中皆使用一般超市、菜市場可買到的蔬菜、肉和魚，縮短購買材料的時間與費用。 ➎步驟簡單，料理新手烹調無障礙 所有食材只要清洗、切配好就能放入湯鍋烹調，用最簡單的方法，煮出好吃的減脂料理。 ➏收錄超實用營養資訊表，方便查找資料 書末加入「常見瘦身食材營養成分表」、「常見食物酸鹼度表」和「常見食物的GI值表」等，學會自由置換食材。
在地食材缺點進入發燒排行的影片
#宜蘭五結 #一秒到日本 #小孩放電一日遊
人夫謙：如果可以出國，最想去哪一國？
茜：當然是日本，我要去實現跟女兒穿和服遊京都的夢想啊
以前以為稀鬆平常的是，居然變得遙不可及😭，但我真的好想好想去日本，覺得那的氛圍與步調，讓人很放鬆，又能拍很多美照。
既然現在去不了日本，我也不想一直等下去又等不到，
立馬安排帶全家人 #一秒入境日本 ，跑去綠舞玩啦😆
/
來跟大家分享茜茜一家的 #日本綠舞一日之旅 。
上午可安排：和服、和菓子、手作DIY
中午可安排：舞饌日式料理
下午可安排：鬼滅cosplay、可愛動物區、忍者體驗
晚上可安排：蝶舞西餐廳
這會是安排比較滿的一日遊行程，一早就出門，一路玩到晚上吃完晚餐，可以住綠舞，也可以住附近民宿或是直接回台北（台北宜蘭開車很近）。
走進綠舞的園區，真的會有很大的錯覺以為到了日本京都。
幾乎一模一樣的日式建築、日式庭園造景，還能身穿和服走在寧靜愜意的步道，襯著藍天白雲，完成我跟秦秦一起穿姐妹 #和服，拍美照的夢想！
我們穿著和服去做和菓子，好像在捏黏土一樣，屁寶跟秦秦都玩得超開心（影片中有我們的成品喔）。後來又跑去做彩繪DIY，為這趟旅行留下紀念小物，特別有意義！
綠舞不只是環境美、氣氛佳、活動多，餐點也好好吃，而且是超值的那種好吃，我跟人夫謙都覺得以他的份量和美味程度，這個價格也太可愛了吧～於是我們中午和晚餐都安排在綠舞裡的餐廳吃飽飽！
中午吃完日本料理，以後就換上鬼滅cosplay的衣服，秦秦說他想要當 #炭治郎 ，人夫謙說女兒要當炭治郎，那他要當彌豆子，用竹籃背秦秦😳😳😳
哪來的彌豆子...
是巨豆子吧！！！
（影片裡面有巨豆子出沒，hen恐怖～～～）
後來我們又去近距離接觸羊駝、水豚君等可愛動物，還讓屁寶和秦秦體驗忍者修行，整個行程都讓人不只是放鬆又好吃、好玩，還可以讓三個小屁孩放電放好放滿，吃完晚餐，早早就去睡✌🏻✌🏻✌🏻
#其他的好吃好玩快來看茜茜的影片分享‼️
三寶星星出生在疫情的這一年，一直都很心疼他都沒機會出門玩，終於最近疫情緩解，我們就規劃了這樣的綠舞一日遊，一整天玩得超開心，也很期待可以帶他出國玩的那一天（遠目）
聽說10/5會再放寬解封，真是太好了 👏🏻👏🏻👏🏻
綠舞幾乎沒有在開團，此團非常很稀有，茜茜爭取到的【宜蘭綠舞園區一日遊優惠卷】折扣更是非常優惠，希望能讓爸鼻媽咪也能跟我一樣帶著家人 #一秒到日本 ，來一趟美好且無價的親子回憶‼️
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餐飲業對食材供應商評選分析研究
為了解決在地食材缺點 的問題，作者俞秀美 這樣論述：
本研究主要目的為探討餐飲業對食材供應商的評選準則。瞭解餐飲業對食材供應商的評選準則與條件,有助於食材供應商朝餐飲業者的期望努力與發展。此篇研究運用了德爾菲法 (Delphi) 和層級分析法 (AHP) ,最後將調查結果作為餐飲業者對於食材供應商評選的參考依據。而最後研究結果顯示,對餐飲業者而言前五項最主要的評選準則依序為:物流配送路線、配合能力、付款是否延遲、最終議價金額與產銷履歷。
拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南
為了解決在地食材缺點 的問題，作者青木健 這樣論述：
「比起找到究極的那一碗，不如把自己調整到 『能享受所有店家』的境界，那就無敵了」 by青木健 【超強圖表整理】拉麵知識情報滿載！ 20種拉麵基本分類全彩大圖／日本拉麵進化樹形圖／日本拉麵年表／在地拉麵總巡禮／系列店的基礎知識／專有名詞解譯／ 【「拉麵迷」 變「拉麵通」】 的拉麵通論全書 ・中野「青葉」的「特製」裡明明有加半熟濃滑的溏心蛋，但卻沒有單點溏心蛋配料的商業模式盲點！ ・了解拉麵的人在第一次去的店家不會點「硬麵」。嚼勁和硬度不一樣，每家店的特徵也千差萬別！ ・魚介豚骨湯、蘸麵2大台柱，還有「特製」這種命名⋯⋯讓許多店家模仿的中野「青葉」其實是東池袋大勝軒Inspire系？
・「雷紋」可驅邪、「雙喜」是喜事、「龍」「鳳」是幸運和權威⋯⋯麵碗圖紋蘊含的意義？ ・在客人難以發現的情況下不斷進化味道的「春木屋理論」。但長年來卻被稱為「始終不變的味道」！ ・白濁豚骨湯的誕生，竟是店主出門忘了關火而煮過頭的無心失誤！ ・拉麵電影的金字塔頂端《蒲公英》是所有拉麵愛好者、飲食愛好者必看的超名作！ 書齋派拉麵粉絲期待已久、俯瞰日本拉麵體系的<完全基礎講座> 這是一本不會受時代和流行影響，講述品嚐拉麵的基礎和提示、線索的書。 籍由切點：作法、吃法、菜單、店家、事業、商業模式、知識、客人等，從多個面向深入探討，無論去到哪家店、哪個地方，如果能擁有這些不會改變的智慧，
才是享受拉麵的最快捷徑。 作者文筆精簡，見解獨特，透過拉麵論點還能從中了解日本民情與微妙的心理變化，拉麵小白也能輕鬆讀懂！ 【內容特色】 ★第一本拉麵評論書 ★縱觀日本拉麵派別【完全基礎講座】 ★充滿個人見解的風格切點，讓拉麵書不再是資訊更新，更是知識教養。 ★20種拉麵基本分類全彩大圖、日本拉麵進化樹形圖、日本拉麵年表、在地拉麵總巡禮、系列店的基礎知識、專有名詞解譯，拉麵知識情報滿載！
應用快速反應條碼技術於製鞋設備管理
為了解決在地食材缺點 的問題，作者黃州慶 這樣論述：
本研究主要是以製鞋產業為主軸，利用個案研究法研究如何將設備管理，利用快速反應二維條碼諸多優點進行廣泛性的運用來強化企業設備管理，以期能夠輔助企業建立全面生產管理八大支柱的基礎，並產出最大效益。每家企業對其固定資產設備的管理方式皆不盡相同，雖然早已是資訊技術與網路科技發達的年代，但許多企業還是在用傳統方式進行著管理，如何運用二維條碼技術與互聯網能更好的融入企業設備管理，同時可結合全面生產管理來有效提升設備管理效率及水準，成為企業管理人員所關注的重點。本論文所提及個案公司乃全球製鞋產業之龍頭，轄下相關子公司及工廠遍佈世界各國，設備規模達數十萬台，期間隨著公司政策變化及客戶訂單轉移等因素，該設備將
隨時隨地的配合調撥，在各國家及各廠區間移動並立即投入生產等，如何管理好如此龐大的設備值得探討。本研究以全面生產管理八大支柱為標準，探討現行設備管理的方式所存在的問題，爾後結合二維條碼技術與互聯網提供可改進的應用管理方式，最終彙整成一個設備管理平台系統性解決此類問題。此方法提供給業界決策者在未來營運管理上做參考。