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美和科技大學 企業管理系經營管理碩士班 林筱增所指導 呂敏玲的 屏東檳榔產業轉型策略之研究 （2020），提出嘉義竹崎百果種苗園關鍵因素是什麼，來自於屏東檳榔產業、轉型策略、田間管理、轉作。
而第二篇論文中原大學 建築研究所 黃俊銘、堀込憲二所指導 胡力人的 日治時期臺灣煙草專賣制度下葉煙草產業設施發展歷程之研究 （2008），提出因為有 葉煙草、產業設施、建築、文化、煙草、專賣、臺灣、殖民地政府、日治時期的重點而找出了 嘉義竹崎百果種苗園的解答。
最後網站【觀察站】台灣的農業出了什麼問題？！則補充：... 賺錢的就被合併，如嘉義縣大埔鄉農會因為營業狀況不佳，就被改成嘉義縣竹崎 ... 四、政府可以評估試辦農民登記種植，管控種苗量，並統一品種以利 ...
來嘉呷：前進嘉義美食之路，流連山珍海味之鄉
為了解決嘉義竹崎百果種苗園 的問題，作者董育奇 這樣論述：
嘉義曾經在日治時期是臺灣四大城市之一，擁有380年以上的老城市，有著多元的原住民文化，經歷過荷蘭時期、明鄭時期、清領時期、日治時期、戰後光復時期，皆扮演不同時期臺灣重要城市地位之一。 在這個山海交逢的嘉南平原，交融出豐厚的飲食表現。平原有米菜鵝鴨，山裡有瓜果茶香，海港有現撈的、野生的、活跳跳的，從山、海到平原的接力賽，農漁子弟將手中的棒子交付給總鋪師，田中間搖曳的稻香化做餐桌上傳承百年的山珍海味，譜成了一大本這輩子也讀不完的飲食文化冊。 記憶嘉義才有的暖心款待 這本書，呈現傳承百年的山珍海味。 從嘉南地區飲食生活開始，暢遊嘉義地區特色店家，新鮮食材、樸實料理，從小吃、
老攤到超過一甲子堅持，每口都是美好在地味。 走逛台式草莽派生活風格的傳統菜市仔，流連豐饒多元的山產與海鮮。 海平面至海拔1千公尺的原鄉旅程，正是時候。 本書主分四大章節，完整地呈現嘉義飲食文化與生活學，提供讀者輕鬆來嘉品食，豐富生活旅行，前進嘉義美食之路，流連山珍海味原鄉。 Chapter1嘉南地區的飲食學問 Chapter2嘉義飲食好店吃透透：古早味小吃、道地小吃、在地食堂、複合式餐飲、茶飲生活、伴手禮。 Chapter3傳統市場好食材任挑選：嘉義東市場、嘉義西市場、南田市場 Chapter4山海平原的富饒農產及傲人水產： 嘉義的平原：新港、溪口……與大
嘉南平原 嘉義的山產：竹崎、梅山、中埔……與阿里山 嘉義的海產：布袋、東石與觀光魚市場 本書特色 1.150位在地人、100家好料，體驗專屬於北回歸線23.5度的人情味。 2.來嘉義，山珍海味通吃！新鮮食材、樸實料理，讓人幸福開心。 3.古早味、道地小吃、在地食堂、複合式餐飲、茶飲、伴手禮……嘉義才有的暖心款待。 4.海平面至海拔1千公尺的原鄉旅程，流連豐饒多元的山產與海味。 作者簡介 董育奇 (Eric) 文化工作者‧策展人 以居住在嘉義市為傲的嘉義人，從小在嘉義市的西市場長大。輔仁大學哲學系畢業後，分別服役與工作在各縣市文化單位，在桃園縣
認識了客家文化，到新竹縣期間推動客家聚落保存。因認同客家人而娶了客家人為妻，深為客家半子的我，喜歡吃客家小炒、鹹菜湯、炒粉腸。因為自己的孩子出生，深感落地生根的重要，而結束十幾年的異鄉之旅，回到自己的故鄉推展文化。 現任： 嘉義市商圈文化促進協會常務監事 嘉義市洪雅文化協會理事 經歷： 嘉義市社區大學專員 嘉義市政府文化局專案經理 文化部嘉義文化創意產業園區經理 文化部文化資產局專案助理研究員 新竹縣政府文化局專案約聘 桃園縣政府文化局專案人員 推薦序－林佳慧／感心款待的嘉滋味 作者序－董育奇／來嘉飲食，流連忘返 帶路達人語錄－林佳
慧、高基榮、張志宏、游志豪 目次CONTENTS Chapter1嘉南地區的飲食學問／從山到海的味蕾旅行 Chapter 2嘉義飲食好店吃透透／碗中的在地味 01古早味小吃 東市場粉圓冰、袁家嘉義東市場筒仔米糕、王家祖傳本產牛雜湯、東市楊桃汁、東市場魯熟肉、東門火婆煎粿、黑人魯熟肉、南門信味香香腸舖、南門楊桃冰、光華愛玉、孫記早餐、阿來碗粿、文化商場生炒鴨肉焿、原西市老牌鱔魚麵、莊北門肉圓、嘉義肉羹、華南碗粿、涼麵四味果汁 02道地小吃 黑棟當歸鴨、阿岸米糕、蕭老師火雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭、劉里長雞肉飯、郭家雞肉飯、慶昇小館、半畝田北方麵食館、嘉邑霸王豬腳、九代蔥油餅、李奶奶正北方麵館、
沱江小館、珍好佳香酥雞地瓜球 03在地食堂 nini和風洋食、這裡個人料理工作室、留園精緻料理、金牌川菜料理、阿肥肥二通食堂、東方葉全牛料理專賣店 (葉記牛肉) 04複合式餐飲 體育館碳烤海鮮、六月美式餐廳、48Home、老洋房1931、食儻生活料理坊、三隻小豬 05茶飲生活 芙甜法式點心坊、國王。蝴蝶。秘密基地、森 咖啡 morikoohii、咖啡店33號、融合度咖啡 06伴手禮 新台灣餅舖、三哥肉鬆肉乾食品、蕊杜巧克力工坊、薯玉本舖炭烤地瓜 Chapter3傳統市場好食材任挑選／來去迺菜市仔 01嘉義東市場：走進滋味的共和時代 推薦店舖：阿富生魚片、振盛行、高氏潤餅皮、勝大製麵工廠、嘉新
米行、全發堂蔘藥行、阿信水果店、魚肚工廠、阿齡花枝 02嘉義西市場：記憶大通盛世的好額人市 推薦店舖：真味珍食品店、益昌山產行、壽成蛋行 03南田市場：大割賣的神秘暗光市 推薦店舖：振隆山產行、上力菓菜行、佳佳香豬肉舖 Chapter4山海平原的富饒農產及傲人水產／盤飧上的大地 01嘉義的平原：新港、溪口……與大嘉南平原 推薦小農：Ang Gong Gong（昂貢貢）、溪北產物、土豆世家、良牧牧場 02嘉義的山產：竹崎、梅山、中埔……與阿里山 推薦產地：中埔鄉農會芋頭產銷班、中埔鄉農會香蕉木瓜產銷班、福春種苗園、旭嶺農場、綠盈牧場、梅山自耕蔬果農園、林芳製茶所 03嘉義的海產：布袋、東石與觀
光魚市場 推薦市集：布袋觀光魚市場 推薦產地：正鑫水產、蝦覓世界、東石林家烏魚子、東石阿春小吃、海天龍膽休閒養殖場 在地食堂：黑皮活海鮮餐廳、樺榮海鮮餐廳
屏東檳榔產業轉型策略之研究
為了解決嘉義竹崎百果種苗園 的問題，作者呂敏玲 這樣論述：
檳榔最大的爭議應該就是對健康的潛在危害，還有國土保育與環境衛生等問題，早在2003年檳榔子即被國際癌症研究機構IARC確定為第一級致癌物，檳榔轉作是政府必須勇敢面對處理之要務。檳榔是屏東縣重要的經濟作物之一，值得深入研究探討如何轉型。本研究旨在以立意取樣方式，邀請屏東檳榔產農、相關成員、嚼食檳榔者、公部門代表、以及可可業者等五類共十八位進行質性深度訪談。根據本研究架構及訪談結果之分析歸納，研究者將屏東檳榔產業轉型策略分短、中、長程三階段進行。有鑑於國內2019年檳榔年產量約10萬3,767公噸，數量仍相當可觀，因此就檳榔轉型的短程策略而言，應是在兼顧整體產業成員生計考量前提下，落實田間檳榔農
藥殘留採樣監測作業與工商登記，酌課健康捐、確保檳榔添加物安全、制定專法跨部門協調合作，持續推動檳榔防制，改變嚼食檳榔行為，以維護國民身體健康並成立公會凝聚共識，保存檳榔文化、持續推動廢園及轉作、採小地主大專業農方式整合農地轉作，此外應鼓勵青年返鄉開創新局，以補充人力之不足、以及檳榔攤和相關業者轉型都均須同時進行。中程策略上可結合混作與部分轉作為主，建議少量多樣化，另推薦轉作可可。最後在長程策略上則建議全面轉作，政府應下定決心提出完整的檳榔轉型政策，本研究並提出完整具體建議，以提供屏東檳榔產業轉型時參考採行。
日治時期臺灣煙草專賣制度下葉煙草產業設施發展歷程之研究
為了解決嘉義竹崎百果種苗園 的問題，作者胡力人 這樣論述：
本研究為臺灣近代煙草產業史結合建築史導向性研究的一環。1905（明治38）年臺灣煙草專賣規則之實施，為日治時期殖民地政府獲取財政來源的獨特象徵，戰後國民政府接收日人資產與事業規模，重新調整業務向上發展，奠基戰後初期，穩定臺灣民生經濟之基礎。臺灣煙草產業設施已具百年發展規模，鑑於2002（民國91）年臺灣省菸酒公賣局改制為「臺灣菸酒公司」，隨著國家政策與提升世界經貿競爭力，國營事業單位逐漸民營化，相關資產面臨減資，包括：國有土地騰空繳回、產業設施閒置拆除、設備機具拍賣、檔案及文物銷毀等危機，遂使本土化煙草國營事業走入歷史。本研究特此重視原料葉煙草產業設施本質建構因果關係，釐清臺灣煙草產業設施構
成價值，爬梳探究日治時期殖民地政府，在臺灣所實施煙草專賣制度有關葉煙草產業設施發展，作一全面性論述研究。整體性歸納解析，殖民地政府如何藉由設施技術，扶植臺灣煙草栽培邁向近代化之變革。葉煙草泛指製煙前原物料，諸如：試驗研發、耕作指導、栽培生產與等級鑑定，所衍生出煙草耕作試驗研究栽培設施群、煙草耕作者栽培與乾燥設施群、葉煙草收納設施群等三大類及相關附屬設施，從中加以著墨分析葉煙草產業規劃原因、產業設施構築技術與產業功能等面向，藉此瞭解日治時期臺灣葉煙草產業設施所代表的時代意涵，以及當下在文化資產之價值。本研究各章節內容如下：第一章 緒論 研究動機、目的、研究對象、範圍、相關研究、參考文獻評述
、研究方法、研究流程第二章 臺灣煙草專賣產業設施形成的背景 主要論述煙草文化與煙草產業如何在臺灣扎根發展，日治時期殖民政府如何藉由殖產興業政策，邁向煙草專賣企業化過程之建構。第三章 臺灣煙草栽培暨研究事業的近代化 原料葉煙草在煙草專賣制度下，如何藉由殖民地煙草栽培技術與植煙政策，扶植臺灣三大煙草品係產業設施近代化，亦即支那種煙草產業設施的改良革新、葉卷種與番產煙草產業設施的扶植、黃色種煙草產業設施的興業等三面向整體論述。從中深入研究殖民地政府，在煙草耕作、試驗研究、地方栽培等相關設施之發展，以及產業建築特色分析。第四章 臺灣葉煙草收納暨產業設施的近代化 臺灣總督府專賣局輔導煙
草耕作者公辦生產製煙原料，從煙草種植、收穫、初薰、醱酵、調理、分級、紮把、包裝等工序後，將俗稱「青煙」原料，依年度府令公告時間與地點辦理收購。本島原料葉煙草收納工作為進入製煙工業前的第一關卡，本章探討殖民地政府如何在臺灣實行葉煙草等級鑑定收納作業，從中分析葉煙草收納場的變遷與產業設施特色。第五章 結論 針對本研究論述，歸納總結與探討，包含：臺灣煙草產業邁入經濟實體化過程、臺灣煙草吸食文化的改變與消費文化差異、臺灣煙草專賣制度在殖產統治之影響、煙草品係與收納需求影響葉煙草產業設施構成、葉煙草技術的引進與變遷、原料葉煙草文化資產保存概念之建議等等，以及後續研究與相關討論。