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來去馬來西亞：從鄭和、孫中山到《辣死你媽》，原來馬來西亞與台灣這麼近

為了解決咖啡店名的問題，作者黃偉雯 這樣論述：

在飽受打壓的國度，遠渡他鄉的華人如何在此建立家園？ 從600年前華人的故事開始，重新認識馬來西亞！ 　　由曾在馬來西亞擔任校長的台灣人帶路， 　　來到姓氏橋，喝上一碗肉骨茶， 　　看見華人從外來者到成為馬來西亞人的族群困境、文化傳承與創新之路。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　馬來西亞，我們對這個國家的熟悉從華人開始。根據統計，從馬來西亞來台灣念書的學生人數以每年1000人的人數成長。在2017年，留台的大馬學生人數突破17500人，僅次於港澳。事實上在過去50多年來，台灣是馬來西亞華人留學的重鎮。他們許許多多人從我們身邊走過，而我們熟悉的歌手，從梁靜茹到黃明志，都是來

自馬來西亞的華人。但大多數的台灣人仍不清楚馬來西亞是個什麼樣的國家？馬來西亞華人為什麼來到台灣？為什麼他們的中文說的這麼好、甚至說台語也能通？當我們開始問這些問題，就會發現華人或許是我們理解馬來西亞的最佳引路人。 　　▋華人在馬來西亞的故事，原來是這樣展開的…… 　　•早在鄭和下西洋時，就帶去了第一批在馬六甲定居的華人。他們與當地人通婚生下的華人後代叫做「峇峇娘惹」。 　　•清末移民到馬來半島的華人很多淪為「豬仔」，也就是簽了賣身契的底層勞工。而肉骨茶，就是誕生於此時期、為華工補充勞動所需能量的原創料理。 　　•華人是促進當地經濟發展的大功臣。吉隆坡的葉亞來街、怡保的姚德勝街，都是為紀念對兩

地開發有所貢獻的華人，以他們的名字命名的街道。 　　•馬來西亞曾經是華僑的革命基地。今天位於檳城的裕榮莊，就是孫中山策劃黃花崗起義，獲得當地華僑響應且募得革命經費之地。 　　•馬來亞共產黨由華人為主要領導人，是最早開始追求馬來亞獨立建國的一批人。 　　•馬來西亞是一個多種族的國家，其中華人占總人口的23%。儘管華人人數龐大，馬來西亞政府對他們並不友善，不補助華人自主開辦的中學，也不承認其學歷。 　　本書作者黃偉雯曾在2009年於砂拉越一所華文學校「西連民眾中學」擔任校長。她在本書深入淺出地爬梳馬來西亞從十五世紀鄭和下西洋、西方殖民勢力的治理、日本占領時期，直至獨立建國後經歷政治波動、東馬與西

馬的整合，再走向「一個馬來西亞」（1 Malaysia）的漫漫長路。 　　黃偉雯透過台灣人的身影，提供了一條清晰的路線，帶領讀者從歷史、華文教育、當代社會與宗教生活以及飲食文化，認識多元種族共生共存的馬來西亞。她講述最早移居馬來半島的華人的後代峇峇娘惹，在飲食與語言上融入中華文化與馬來文化的元素，也探討清末下南洋的新客，從事苦力工作、奠定了城市的經濟發展。她看見華僑自主成立社團組織、報刊及學校，以響應孫中山的革命事業，也直視反殖反帝的馬來亞共產黨對土地深層的愛以及這份愛所帶來的苦難。她亦洞悉，在馬來西亞獨立之後，馬來人掌握政治主導權，使華人在政治、經濟及文化上遭受不平等待遇，但華文教育維繫了

族群文化的傳承與延續。 　　除此之外，曾任校長的黃偉雯也在本書提供她對馬來西亞華人學生到台灣留學的風氣的觀察，思索台灣與馬來西亞之間的交流，並從在地的生活經驗出發，品味潛藏在撈生、茶粿與海南咖啡等特色美食之中的情感與生活況味。 　　過去種種不僅揭露身為移民的華人在異鄉落地生根的困境，也點出華人與馬來人、印度人及原住民之間的文化角力。今天的馬來西亞，各族群之間的生活相互影響、交融，密不可分，就像加入了一匙辣死你媽裡的參巴醬，逐漸融合成一味，卻滋味無窮。今天的大馬華人必須思索的是，當一名「馬來西亞人」究竟直指什麼樣的未來。   　　《來去馬來西亞》是一本獻給台灣讀者的馬來西亞史，試圖以台灣人熟

悉的角度來探索這個國家的多元種族、殖民歷史與文化日常，向我們揭示馬來西亞華人的生存奮鬥、文化傳承與創新。馬來西亞華人的過去與現在提供了我們一個熟悉的切入點，重新理解這個亦遠亦近的東南亞國家。 專文推薦 　　李三財∣就諦學堂創辦人 聯合推薦 　　林開忠∣暨南國際大學東南亞學系副教授 　　胡芷嫣∣故事StoryStudio網站主編 　　陳亞才∣馬來西亞元生基金會執行長 　　陳靜宜∣馬來西亞華人飲食文化專書《啊，這味道》作者 　　藍白拖∣背包旅人 學者專家好評 　　「本書為學術界嚴肅的馬來西亞政治或社會史的濃縮。作者以中國及華人史觀出發，從華人移民、殖民經濟開發、族群關係以及馬來西亞華人

日常社會文化現象切入，帶領讀者發現複雜的華人社會文化。但這種多樣的華人性並非憑空產生，而是歷史過程的偶然產物，因此作者行文中也穿插了歐洲及日本殖民馬來亞、砂拉越以及沙巴史、馬來西亞獨立過程、中國民族主義運動等對華人的影響。這是一本包含多元的華人社會文化與馬來西亞政治元素的簡史，適合對馬來西亞歷史感興趣的初學者閱讀。」──林開忠，暨南國際大學東南亞學系副教授 　　「作為一位曾經在馬來西亞生活的台灣人，作者具備在地的優勢，爬梳大馬歷史、實際體驗多元社會的特色、實地了解在地的文化與民俗，以編年的順序，引導讀者進入馬來西亞歷史，欣賞既陌生又略有所知的當代風貌，尤其是華人社會的概況。此書為讀者釐清馬來

亞和馬來西亞、西馬和東馬的不同脈絡，以『豬仔』、『嘛嘛檔』、『辣死你媽』等在地用語激發讀者的好奇心。在敘事方面，作者靈活貫穿歷史與當代，在一些特定事項上對比大馬和台灣的情況，加深讀者的印象，書寫手法兼具知識性和趣味性。閱讀此書，相信對多元文化、共存共榮的馬來西亞能有更深一層的認識。」──陳亞才，馬來西亞元生基金會執行長  

咖啡店名進入發燒排行的影片

台北市咖啡連鎖店服務品質管理與顧客滿意度之個案研究

為了解決咖啡店名的問題，作者鄭博宇 這樣論述：

近年來咖啡飲品逐漸受到消費大眾的青睞，再加上國際知名咖啡品牌以及多間國內企業集團的連鎖咖啡系統成立，使得咖啡連鎖市場年銷售規模約達五十億元。服務品質在市場佔有率及投資報酬率方面皆有策略性利益，並能降低業者生產成本，有效提高生產力，而顧客滿意度對購買意圖有顯著影響；國內相關研究多著重在顧客滿意度的影響因素，或是以個案研究法探討服務業的經營管理，而兼採質化與量化研究之方式來探討服務品質管理對顧客滿意度影響則較少著墨。 本研究依中華民國連鎖店協會登錄之咖啡連鎖體系，以「立意取樣」模式選取兩間台北市咖啡連鎖店為研究主體，再以「個案研究法」，運用背景資料收集、訪談與觀察法，瞭解不同

咖啡連鎖體系下，服務品質管理之現況與差異，並採「系統隨機抽樣」，以「問卷」調查400位消費顧客之知覺服務品質重視程度與顧客滿意度相關資料。 問卷調查運用「個人背景調查表」、「服務品質量表」、「顧客滿意度量表」等三種量表。施測所得之資料運用SPSS 10.0 for Windows套裝軟體進行資料分析，以次數分配、百分比、平均數、標準差、t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關與肯德爾和諧係數等統計方法進行資料分析。研究結果如下： 一、台北市咖啡連鎖店「顧客知覺之服務品質」會因顧客「年齡」、「星座」、「教育程度」、「平均月收入」之不同對於服務品質之重視度有

差異存在。 二、台北市咖啡連鎖店「顧客滿意度」會因顧客「性別」、「血型」、「星座」、「教育程度」、「職業」、「平均月收入」之不同對於顧客滿意程度有差異存在。 三、台北市咖啡連鎖店「服務品質管理」與「顧客滿意度」有相關性存。

d設計之旅：愛知

為了解決咖啡店名的問題，作者日本D&DEPARTMENT PROJECT 這樣論述：

國內首部專門介紹日本愛知的生活旅行書！ 愛知縣，賦予“造物者”勇氣的福運之地，日本製造業的中心。*名企豐田誕生於此，咖喱Coco壹番屋、人氣比肩星巴克的Komeda咖啡，都從愛知走向世界。 去伊良湖岬角的絕美酒店咖啡廳體驗愛知的文藝。面向蔚藍無垠的大海，點一杯咖啡，眺望三島由紀夫的小說《潮騷》故事發生的舞臺神島。沒有普通咖啡廳的喧囂，絕美的景色讓所有人都失語了；只想在此親歷晨昏晝夜，看太平洋的日出，目睹夕陽從伊勢灣緩緩沉入海中。 奉德川家康之命建成的名古屋城，是當地市民喜愛的城市地標，屋簷上的金鯱，閃耀著戰國時代的榮光。日本招財貓的著名產地常滑市，街頭巷角各式“萌貓”出沒，送出滿滿的好運

和驚喜——歷史和民藝在此交匯出燦爛多彩的文化。 李宗盛、蔡康永、深澤直人誠意推薦，d設計之旅中文版第二彈：去名古屋所在地愛知縣、新海誠《你的名字》取景地岐阜縣——與“長效設計之父”長岡賢明帶隊的d編輯部一起出發，用“設計的眼光”去旅行，踏上日本中部地區的d設計之旅！ 長岡賢明，1965年生於北海道。《d 設計之旅》系列的出版人。京都造型藝術大學教授、武藏野美術大學客座教授。2013年獲得日本設計大獎：每日設計獎。 2000年創辦D&DEPARTMENT PROJECT，以“Long Life design”（長效設計）的審美理念創立了二手設計品臻選店D&DEPARTME

NT，與川久保玲在日本掀起二手店風潮。發掘生活裡本來就存在的美好設計，以舊物重生為入口，開啟重新審視生活的通道。 序 愛知縣的數字 愛知縣的日常 愛知縣的十二個月 d 設計之旅 愛知旅遊圖 愛知 d標總覽 明治村 博物館/名古屋市東山動植物園/豐田產業技術紀念館/豐田市民藝館 Tsuruken關東煮專門店/宮箕子面 神宮店/大甚酒館總店/Tamariya料理店 COMMONOreproducts服飾店 /Maruya八丁味增/SPACETokonabe茶器店/兩口屋是清 八事店 BonBon咖啡館/hiraya咖啡店/伊良湖景觀酒店 Adria 咖啡廳/TSUNE ZUNE

咖啡店 名古屋觀光酒店/蒲郡古典酒店/Glocal驛站/名鐵犬山酒店 田中慎也/水野雄介/河合勝彥/津端修一?津端英子 主編的愛知之旅 空閒之旅Ⅰ 愛知縣的長青祭奠 花祭典的夜晚 愛知縣的日用佳品 “BIRDY.”雞尾酒調酒用品 愛知縣的民藝 “瀨戶物”與“民藝” 愛知縣之味 愛知定食 愛知縣傳統物產設計復興 編輯部誠意推薦 愛知的美味伴手禮 編輯部推薦的愛知縣特產 好吃的早餐 愛知：城內之美 愛知縣的CD 愛知縣的書 愛知縣的長青企業 星崎 尋訪愛知縣的長效設計 日本視野 長效設計案例 旗牌公司的印章產品“Name9” 尋訪愛知最棒的店鋪“鄉村先鋒”旗艦店 主編的愛知之旅 空閒之旅Ⅱ 探尋愛

知縣的長效新特產 “味仙”的臺灣拉麵 編輯部哪怕放棄採訪也要去吃一頓的愛知縣美食 不變的美味 聆聽設計師的放鬆時刻 尋常 “尋常的濾水籃” 深澤直人 去日本旅行的47個理由 D&DEPARTMENT門店信息 撰稿人與資訊提供者 略長的主編後記 家人的設計 愛知d設計之旅資訊總匯 編輯後記