味精過敏的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

邰智源的岳家菜

為了解決味精過敏的問題，作者邰智源 這樣論述：

　　素有「頂尖笑匠」、「好學諧星」、「模仿天王」稱號的邰智源，　　不但工作敬業、演技不凡，好吃、挑吃更是演藝圈出了名的，連錄影的便當都講究，　　岳家父母燒了一手好菜緊緊抓住了邰智源的胃，讓人不禁好奇，　　到底是哪番功夫可以將邰智源的胃蕾收得如此服服貼貼？ 　　於是，「邰智源的岳家菜」一書終於催生。 　　藝人邰智源擁有一對手藝非凡、江浙菜做得嚇嚇叫的岳父岳母，這對可愛的老人家，平常不怎麼對話，經常一進了廚房，就會為了做菜吵架鬥嘴。 　　常有人好奇，名人家中廚房究竟做些什麼好菜？天天大魚大肉，山珍海味嗎？家中會開伙嗎？還是餐餐上館子呢？邰智源三生有幸娶到美嬌娘，更有福娶到好手藝的岳父岳母，天天

上岳家吃好味。 　　岳父果然不是省油的燈，超級好手藝和獨門料理技巧果真收服挑嘴邰智源的味蕾。讓邰智源心懷感激的餐餐吃下好幾碗飯。岳母也不甘示弱，在書中示範「糖醋排骨」，大秀廚藝更要和讀者分享下廚帶給家庭的樂趣與回憶。 　　書中羅列牌桌必備美食，家人必點好味，快速上菜和岳父獨門料理，邰智源親自點菜，岳父精彩上菜。 　　每道菜都有邰智源的講評與生活回憶，讓餐桌上的家庭美味引領人生中的美好記憶 　　每道菜的口感和味道，都有小邰的詮釋，除了小邰愛吃的菜，兒子「小小邰」愛吃的麻油雞、肉蛋麵等，也都列入其中。有色香味俱全的食譜、每道菜有故事，是一本可讀性、實用性兼具的食譜書。同時，內文中也包含邰哥對吃的觀

點和品味。

味精過敏進入發燒排行的影片

菜單標示指標適切性之研究

為了解決味精過敏的問題，作者王嵩博 這樣論述：

本研究主要目的是探討菜單標示指標架構與題項組成之適切性，選定中高價位餐廳內所使用整本多頁式菜單為研究之標的物，採用多元管道研究設計，首先透過文獻分析、專家訪談、消費者對菜單標示重視度問卷調查等方法，來發展修正式德菲法專家問卷後，繼之針對21位具有菜單設計經驗專家進行二回合施測，蒐集專家意見分析，獲得由二大因素、九大構面、60項指標題項所組成之菜單標示指標管理評估系統。同時發現在菜單標示指標題項適切性平均數得分最高前10名分析結果中，除了「菜單中應具有良好的視覺價值之菜品圖像符號，有助於增加點購率」屬於「特定資訊」標示之外，其餘9項皆屬於「共通資訊」範圍，包含：「整份菜單所用文字、圖像符號內容

，應無智慧財產權爭議」、「整份菜單應無違反性別平等之文字、圖像符號出現」、「整份菜單應無涉及種族歧視之字眼、圖像符號」、「整份菜單應無涉及宗教歧視或不平等之文字、圖像出現」、「整份菜單標示應無違反食品安全衛生管理法相關的規定」、「整份菜單標示製備方法，所用文字、圖像符號應正確」、「整份菜單標示售價，所用文字、圖像符號應正確」、「整份菜單標示應無錯別字、圖像符號出現」、「整份菜單應清楚標示售價數字與單位以避免誤植」、「應於菜單中最前頁註明「如有對任何食物過敏，請先告知」的警語標示」等，故餐飲業宜格外重視菜單中「共通資訊」的標示管理。最後，本文依據結果提出以菜單作為餐飲業資訊揭露工具之內容標示控管

的建言，其中「共通資訊」標示管理，包含：嚴守倫理道德，並符合法律規範管理、校稿設計應謹慎小心，以避免出現文字與圖像符號誤植、執行危機控管，以避免不當的商品售價標示、善盡企業社會責任，清楚地揭露產品中過敏原資訊。至於菜單「特定資訊」標示管理，則包含：選定銷售菜品應符合企業經營主題，以避免格格不入、重視具有吸睛魅力之視覺饗宴效果，以真實性菜品圖像來呈現、善用具有簡潔有力之菜品描述性用語，以提升點菜之正向綜效發生、誠實明白標示銷售菜品供應份量與售價，以建立童叟無欺信譽、揭露菜品中有無添加味精資訊，以滿足消費者食在安心的期望、清楚標示告知加收服務費與付款方式，以避免發生負面消費糾紛誤解。