台灣養殖漁業產量的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

怪奇海產店：海島子民的海味新指南

為了解決台灣養殖漁業產量的問題，作者黃之暘 這樣論述：

從漁船到漁港，從餐廳到廚房 解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味 在地、專業、實用、有趣 一部給海島子民的海味新指南 　　「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」 　　「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」 　　「在菜單上看到的『石斑肚』不是石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」 　　「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」 　　「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」   　　怪美味的！歡  迎  光  臨  怪奇海產店！ 　　這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味， 　　你不一定

見過吃過，有些名字甚至唸不出來， 　　但他們都是臺灣漁獲中常見的怪客。   　　佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚…… 　　搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、 　　不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味， 　　一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。   　　一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界， 　　認識這些奇奇怪怪卻別具滋味的豐盛海產， 　　逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞， 　　進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。   　　別錯過島嶼得天獨厚環境下盛產的資源， 　　請盡情享用這些生活中罕見的美味， 　　一部最在地、最專業、最實用、最富趣味的海味指

南， 　　滿足愛逛、愛吃、充滿好奇心、喜歡嘗鮮的你！   　　▎臺灣書市第一本，依上菜順序飽覽各式海味  ▎ 　　打破既有框架！ 　　全書依前菜、下酒菜／主菜／小吃／調味提鮮次序分類介紹，如同一份菜單，循序漸進嘗遍熱炒店、海產攤、居酒屋、家常餐桌上的多樣料理。   　　▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位  ▎ 　　專家逐一介紹海中怪奇之物，解析各種類名稱由來、外型描述、宰殺處理、烹調方式，搭配全彩圖片，深入探究這些奇奇怪怪卻味美鮮甜的海鮮料理。   　　▎探索島嶼各地迷人海味，是美食之書也是風土之書  ▎ 　　作者長期實地踏查基隆、宜蘭、台東、屏東等地漁港和漁市場，親訪養殖戶、漁民與魚

販等職人，透過本書將能認識臺灣風土與在地特色風味。   本書特色 　　★ 收錄臺灣數十種特殊水產食材及吃食，精彩呈現 　　★ 作者是水產專家，更是愛吃、愛逛的美食家，鉅細靡遺介紹食魚文化 　　★ 每篇末附檢索表，可迅速查閱各種水產特徵、產地區域、可食部位、料理方式。 　　在書寫與資料收集過程中，不斷圍繞著「吃其然，吃其所以然」的主軸。 　　既受美麗之島滋養恩惠，若能搭配對於食材的充分理解，想必在品嚐時的風味感受，便能更加敏感、鮮明且雋永；除值得回味再三，也同時勾勒出這島嶼生活的風味特色。────── 本書作者 黃之暘 各界推薦 　　◤ 專序推薦 　　陳添壽    行政院農業委員會副主任

委員 　　胡興華    前行政院農業委員會副主任委員 　　張致盛    行政院農業委員會漁業署署長 　　邵廣昭    國立臺灣海洋大學榮譽講座教授   　　◤ 怪奇賞味．嘗鮮推薦 　　王瑞瑤    美食節目主持人 　　史達魯    公視神廚賽恩師節目主持人 　　林楷倫    魚販作家 　　阿辰師    旅法YouTuber廚師 　　徐　仲    飲食文化研究者 　　曹銘宗    臺灣文史作家 　　郭宗坤    味留一升庵料理長 　　番紅花    飲食生活作家 　　廖科溢    旅遊節目製作人兼主持人 　　廖鴻基    海洋文學作家 　　（以上按姓氏筆畫排列）   　　所謂的怪奇物種只是我們平常

不會注意到，不會想去吃，或不敢勇於嘗試的物種。它們的數量其實很多，只要不過度捕撈，何嘗不是人類很好的動物性蛋白質的來源呢。讀這本會應能滿足您的好奇心和求知慾。──── 邵廣昭（國立臺灣海洋大學榮譽講座教授）   　　本書海鮮故事內容豐富，為食魚教育及海洋教學好教材，也給社交餐敘帶來新話題，每當上菜出魚的時候，不再老生常談在魚的色、香、味廚藝上打轉，而可以有深度的談論議題，對讀者與消費者來說也算是一大收穫。──── 胡興華（前行政院農業委員會副主任委員）   　　很多不起眼的魚類也有他美味的地方，如同我喜歡使用魚雜和內臟，這些是料理人的真愛。怪奇海產店內的每樣美食都是我十分喜愛的食材。一個如此熱

愛海鮮的美食家寫出來的內容保證讓你出乎意料之外。──── 郭宗坤（味留一升庵料理長） 　　原來身旁四處，總有除常見水產以外，別具特色甚至特殊選擇。可能是地區侷限、價格低廉且名不見經傳的漁業混獲，也可能是水產加工的副產物，經過養殖戶與廚師的巧手慧心，成為別具風味與品嚐樂趣的料理。──── 陳添壽（行政院農業委員會副主任委員） 　　僅由文字的敘述即如同作者身歷其境般品嚐不同海鮮的好滋味，此外同場加映也說明許多海鮮的特色，讓讀者由外行到內行。就讀者言而，可以把這本《怪奇海產店》當作認識臺灣本土生產的海洋物種的工具書，也可以當作臺式菜餚最具特色的本土海鮮料理美食書籍。──── 張致盛（行政院農業委

員會漁業署署長）

台灣養殖漁業產量進入發燒排行的影片

台灣海域的紅藻、綠藻與褐藻對於抗氧化、美白與傷口癒合活性評估

為了解決台灣養殖漁業產量的問題，作者鄭榆柔 這樣論述：

摘要紅藻、綠藻與褐藻為原生生物界，生長於水域中，臺灣四面環海，適合藻類生長，現今在藻類的應用上十分廣泛，從食品、螢光蛋白質、生質能源等用途。本研究探討紅藻、綠藻與褐藻水萃取物之成分分析試驗、抗氧化試驗、美白試驗與傷口癒合試驗。成分分析試驗包括總酚含量測定、總類黃酮含量測定與多醣含量測定。抗氧化試驗包括 DPPH 自由基清除效能與 ABTS 自由基清除能力。美白試驗包括包含黑色素瘤細胞存活率測試、抑制細胞內/外-酪胺酸酶試驗、黑色素含量測定與斑馬魚美白試驗。傷口癒合試驗為小鼠成纖維母細胞存活率測試與細胞遷移試驗。實驗結果顯示，在總酚含量的試驗中，綠藻的含量最高(48.13± 0.07 mg/m

L)；於總黃酮含量的試驗中，紅藻的含量最高(1295.86± 64.65 μg/mL)；在多醣的含量測定中，綠藻的多醣含量最高(2.0171± 0.07 mg/L)；在DPPH自由基清除效力評估中，以綠藻的清除率最為顯著(75764.28± 972.64 mg/mL)；於ABTS 試驗中以綠藻抗氧化活性最佳(34009± 107.48 mg/mL)；在黑色素瘤細胞存活率測試中，紅藻的存活率最為顯著(120.57± 7.37)；於抑制細胞內/外-酪胺酸酶試驗，在細胞外的抑制黑色素的表現紅藻最為顯著(31.46± 1.48)，在細胞內抑制黑色素的表現褐藻最為顯著；在黑色素含量測定中，抑制黑色素的

表現，綠藻表現最為顯著(92.25± 1.41)；於斑馬魚美白試驗中，以紅藻效果較佳(6.1132± 0.9471)於小鼠成纖維母細胞存活率測試中，三種藻類的存活率皆比空白組來的高；在細胞遷移試驗中，紅藻表現最為顯著。綜合上述，對於抗氧化的效果來說，綠藻的表現較佳，從美白的實驗測試下三種藻類皆有美白效果，在傷口癒合的實驗中，紅藻的效果較佳。因此，若要將藻類發展成具美白與傷口癒合的外用製劑，紅藻為具有發展潛力的原料。

高雄市水產養殖傳染病防治

為了解決台灣養殖漁業產量的問題，作者 這樣論述：

　　本書由國立中山大學漁業推廣委員會與高雄市動物保護處共同編撰。   　　高雄市擁有優良的漁業環境，創造出可觀的漁業產值。在水產養殖部分，永安區、湖內區、彌陀區、路竹區及茄萣區之加總即佔了高雄市八成以上的養殖面積。因此，對水產養殖的相關傳染疾病防治也成為重點。如能於傳染病的病程初期早期處置，正確診斷精準治療，與延後處置相比可有效減少魚隻損失數量及用藥成本，藉由阻斷疾病感染鏈，有效的預防及控制傳染病，即可避免水產養殖戶遭受損失。  

CS60作為蝦類潛在益生菌之可行性分析

為了解決台灣養殖漁業產量的問題，作者黃梓維 這樣論述：

謝辭 I摘要 IIAbstractIII目錄 IV表目錄 VII圖目錄 VIII研究背景 11. 蝦類養殖近況與目前所面臨的問題 12. 蝦類疾病 12.1. 急性肝胰臟壞死綜合症 (AHPND) 12.2. 蝦白點症 (WSD) 23. 蝦類免疫系統 23.1. 蝦血球種類與功能 23.2. 原酚氧化酶啟動系統 (PAS) 33.3. 模式識別受體 (PRR) 33.4. 抗菌肽以及抗菌蛋白系統 (AMPS) 33.4.1. 對蝦素 (PEN

s) 33.4.2. 甲殼素 (CRSs) 43.4.3. 抗脂多醣因數 (ALFs) 43.4.4. 溶菌酶 (LYZs) 43.5. 抗氧化防禦系統 (ADS) 43.6. 凝血系統 (CS) 54. 水產益生菌之種類 55. 水產飼用益生菌之功效 65.1. 提供營養促進生長 65.2. 增強免疫功能預防水產動物疾病發生 65.3. 分解有機污染物，淨化水質改善養殖生態環境 6研究動機與目的 8研究架構 9材料與方法 101. 實驗動物

102. 潛在益生菌之分離、篩選、保存 103. 潛在益生菌之鑒定 104. 親緣演化分析 (Phylogenetic analysis) 105. 抑菌機制 (Anti-bacterial mechanism) 116. 生長曲線分析 (Growth curve analysis) 117. 自製培養基之菌粉產量分析 118. 冷凍乾燥 (Lyophilization) 119. 菌粉飼料之製備 1110. 蝦生長性能評估 (Growth performance) 1211.

蝦免疫效能評估 (Immune efficacy) 1211.1. 蝦免疫反應 (Immune responses) 1211.1.1. 總蝦血球數 (THC) 1211.1.2. 酚氧化酶 (PO) 活性 1211.2. 蝦免疫基因表現 (Immune genes expression) 1311.2.1. 鰓組織之RNA萃取 1311.2.2. 反轉錄聚合酶連鎖反應 (RT-PCR) 1311.2.3. cDNA品質檢測 1311.2.4. 蝦免疫相關基因 1311.2.5. 即時

定量聚合酶連鎖反應 (qPCR) 1412. 蝦抗疾病能力評估 (Diseases resistance) 1412.1. 抗AHPND評估 1412.1.1. VpAHPND檢測方式 1412.1.2. VpAHPND浸泡感染方式 1512.1.3. VpAHPND浸泡感染 (Immersion infection) 實驗 1512.2. 抗WSD評估 1512.2.1. WSSV檢測方式 1512.2.2. WSSV病蝦肉之製備 1612.2.3. WSSV病蝦肉感染 (Oral i

nfection) 實驗 1613. 統計分析 16結果 171. CS60容易擴培且生長快速 172. CS60不具備抑制細菌之能力 173. 酵母萃取物降低CS60生產成本 174. CS60菌粉餵食藍蝦之研究 174.1. CS60菌粉對藍蝦生長之影響 174.2. CS60菌粉對藍蝦免疫之影響 174.2.1. 藍蝦LsproPO、LsGPx以及LsCP基因之表現 174.2.2. 藍蝦LsToll基因之表現 184.2.3. 藍蝦AMPs基因之表現 18

5. CS60菌粉餵食白蝦之研究 185.1. CS60菌粉對白蝦生長之影響 185.2. CS60菌粉對白蝦免疫之影響 185.2.1. 白蝦THC、PO活性以及LvproPO2基因之表現 185.2.2. 白蝦LvproPO2、LvGPx以及LvCP基因之表現 185.2.3. 白蝦LvToll4基因之表現 195.2.4. 白蝦AMPs基因之表現 195.3. CS60菌粉對白蝦抗疾病能力之影響 195.3.1. 白蝦對抗AHPND之能力 195.3.2. 白蝦對抗WSD之能

力 19討論 21參考文獻 25圖表 33