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南方六帖：王美霞的「裡台南」生命書寫

為了解決台北車站二樓美食推薦的問題，作者王美霞 這樣論述：

感性書寫「裡台南」第一人──王美霞 第一本結合「個人生命歷史」與「台南在地文化」的庶民生活美學書。 　　王美霞是目前書寫台南最具知名度的女作家。她的《台南的樣子》、《台南過生活》已成為愛台南最受注目的書。平實卻感性的文字，加上長年居住台南，深耕台南在地文化，參與台南各種重要文史活動，使得她有更多的機會接觸在地重要的人事物，加上她勤於閱讀與找資料，因此她的台南書寫，不流於表面的敷衍或過客般的匆促，而是如她的人給我們的感覺一樣：親切，純靜且動人！ 　　本書是她繼《台南的樣子》、《台南過生活》之後，更具企圖心的重要代表作。她書寫自己生命中重要的歷程與重要的人物故事，配合台南的重要文化代表

如茶，樓，木，衣，書店，美髮等，兩廂結合，串出一幅感人的台南人文圖像，也串出她自己個人生命的重要畫卷。 　　全書共六個章節： 　　‧髮 　　對於頭髮的記憶，我是從母親開始的。母親年輕時，有長髮披肩，一如黑瀑，攏著少女的夢。後來，那縷黑瀑，乾涸了，她甚少提及年輕，我只從那發黃的相片中看見少女的她的幸福。…… 　　從老照片的長髮母親寫起，到走訪台南最老的美髮師、目前唯一僅存的茶道美髮桑……，一連串代表台南的「髮」的故事，就此產生…… 　　‧衣 　　母親，是裁縫師，她用一針一線縫出了我的童年，隱隱約約好像有一種來自啓蒙時的視覺，是以針線交織的圖騰，圖騰裡，有母親溫煦的愛…… 　　從母親為一

家生計輪著裁縫車，到自己青春三年珍藏的綠色制服出發，輔以台南的服飾發展與代表店家為軸，書寫一系列自己與台南「衣」的故事。 　　‧木 　　自我省知人事，有一種香，便如影隨形在我生命裡，那是檜木香、樟木香、楠木香以及許多木材在刨刀掀起細皮時，散發的氣味！忘不了，因為我是木匠的女兒。…… 　　從我的木匠爸爸說起，結合台南具代表性的與「木」有關的店家故事，款款說起相關的文化與歷史。 　　‧茶 　　老茶，收盡所有的獨領風騷的滋味，讓你品來，獨獨留下茶味最樸素的原初。從各具辨識茶品身份的滋味，到無分無界的老茶香，轉眼間，花開花落幾度秋。 　　轉眼間，閒敲棋子落燈花，一夜過了； 　　轉眼間，「新竹已

成堂下筍，落花都上燕泥巢」，一年過了； 　　轉眼間，「遠路不須愁日暮，老年終日望河清」，青春過了。 　　十年，十年，堆疊幾次，一生走完了……但是，只是一杯茶的「轉眼間」。 　　從自身品茶的經驗，帶入台南人與茶不可分割的生活連結，府城台南的風韻，在充滿茶香的一間間茶店或一件件茶語中，台南的茶號版圖于焉展現！ 　　‧書 　　母親的臉龐彷彿剛入學的新生幼孩，在書冊的輝映裡，微光閃亮。 　　對於書本，我向來是宿醉的！有人可以醉酒、有人可以醉茶，而我醉書一如書蠹。 　《過於喧囂的孤獨》寫實描述人們對待書本與文字到很殘酷的境界，在數位化的時代，也許這種輕忽與踐踏會不斷演繹，但是，多麼希望有一切具足

的能量讓書店成為城市的地標與風景，如此一來，就不會再有惜字亭倒下來！ 　　以一座百年惜字亭在府城倒下作為對書癡迷的開端，講述自己生命中與書的因緣，從識字不多的母親教導愛書談起，到自己求學在書堆裡檢閱文及嫁作人婦的書箱嫁妝……。自己是個愛書的人，台南也是個具書香氣息的城市；從具有六十年歷史、府城最老的二手書店金萬字談起，多少文人藝士，多少珍古舊書坊，對線裝書的愛……，讓人流連！ 　　‧樓 　　紅樓，是我的青春。 　　台南女中的紅樓前，有一棵玉蘭花，近百年的樹身在很高的天空線開著淡米色的玉蘭花，玉蘭花開時的清晨或是夜暮，緩行走過樹下，會聞到淡香隨風滑下來，又幽幽飄散而去，那若有似無的淡香掠過

，像極了閨中女子「衩襪步香階，手提金縷鞋」，悄悄地提起裙裾踏襪而過。 　　從自己曾經就讀及後來任教的「紅樓」舊事談起，台南的「樓」一向具有文化歷史風貌。台南有多少老樓房，它們的背後又深藏著多少動人的故事？聽王美霞道來，竟然發覺它們都一一鮮活了起來！   專文推薦 　　賴清德｜台南市長 　　小野｜知名作家 　　陳宗彥｜台南市民政局長 　　王鑫基｜台南市勞工局長 　　葉澤山｜台南市文化局長 　　陳修平｜台南市教育局長 感動推薦（依姓名筆畫排序） 　　宇文正｜作家 　　洪震宇｜作家 　　倫敦男孩｜府城飲食生活部落客 　　魚夫｜弘光大學教授 　　游智維｜風尚旅行總經理 　　葉怡蘭｜飲食生活作家

．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 　　謝銘祐｜府城流浪漢 　　韓良憶｜作家

台北車站二樓美食推薦進入發燒排行的影片

台灣戰後建築現代化與台北都市發展歷程：以中華商場為例

為了解決台北車站二樓美食推薦的問題，作者陳宇玨 這樣論述：

中華商場位於台北市中華路上，在1961年4月落成，1992年10月拆除。中華商場承載著許多台北人共同記憶，但其建物本身是否沒有保存價值而遭到拆除？本文試圖以中華商場為例，探討現代建築對於都市發展及建築現代化的意義。本文第三章梳理商場興建到拆除的過程，從清代城牆、日治時期三線道、戰後國民政府遷台的臨時棚攤、1961年改建為鋼筋混凝土、簡潔方正量體的現代化建築，到1992年中華商場拆除後闢建的林蔭大道，反映了不同時空下的政治、經濟、技術、空間思維與決策過程，所促成的空間重塑。第四章則從現代建築的角度切入，探討其設計者趙楓不同作品(1960-1968)的建築實踐，以及對中華商場的建築形式分析。此外

，也從商業、衛生機能的面向，探討建築與生活形式的沿續。第五章與國際現代建築保存運動(Docomomo)對照，論證中華商場符合現代建築保存的評估標準。本文對中華商場的探討，可與戰後台灣現代建築的學術界對話。戰後第一代大陸籍建築師在1960年代民生建築需求下，有其解決社會問題的關懷，是否將其建築內涵視為對西方機能主義的表面模仿，本文認為應以在地環境下現代建築的探索與創造來重新審視，而有不一樣的答案。對於中華商場被冠上「台北盲腸」「都市之瘤」等責難，除了需回到興建時的物質條件，本文認為不應將其視為是不現代的羞恥，進而看到參與者曾經的努力和斡旋，才能重新肯定自身的歷史感與主體性。最後，回到中華商場案例

中，其建築的價值無法被看見的問題，是現代建築共同面臨的重大危機，也是本文欲指出的重要問題。

豐收「嘉」園：人文城市的隱形冠軍

為了解決台北車站二樓美食推薦的問題，作者陳俊文,蔡坤龍,文仲瑄,卜繁裕,沈超群,高顯瑩,李方 這樣論述：

　　有熱情才是溫柔；有勇氣才能自由。____《我是油彩的化身》 　　嘉義市，古名「諸羅山」，因古城形狀如桃，又名「桃城」。作為開發最早的行政區之一、全國知名的「民主聖地」，嘉義市過去在以城市競爭為主的潮流中顯得步履沉重。但不跟別人拼硬體，嘉義市用軟實力迎來屬於自己的豐收九年，就如描寫臺灣一代畫壇巨擘陳澄波先生的音樂劇中的名句，嘉義市用「溫柔的勇氣」，重新以人文城市贏回千秋。 　　「美而低調」，是作家鍾文音在《甜蜜的亞熱帶》一書中，給她所鍾愛的嘉義市下的註腳。的確，這座全臺第二小的城市，似乎總有自己一派優閒的步調，讓人彷彿有種置身時空膠囊的錯覺，自1994年人口數突破26

萬以來迄今，人口竟僅增加1萬多人，讓人在享受其舒適靜謐的氛圍之中，也不免擔心這座小而美的城市，是否發展過陷入停滯？是否難以適應以城市競爭為主的世界潮流？ 　　但作為臺灣「民主聖地」，擁有充滿生命力、關心家鄉的市民，又是臺灣開發最早行政區之一，以及嘉義次都會區的政經中心，嘉義市的發展絕不該僅止於此，而這幾年，嘉義市也似乎迎來了他們厚積薄發的豐收期。 　　從2008年的國慶煙火、2009年的全國科展到2010年的台灣燈會，再到2011年6月30日台灣首次取得主辦權的世界管樂年會，嘉義市正在蛻變。「過去不可能在嘉義市的都發生了，」天主教聖馬爾定醫院主任祕書蔡有築興奮地告訴我們。 　　除了這些吸

睛的活動，嘉義市這幾年還有更多深層的改變與進步，這些代表嘉義市的光榮事蹟，有前人的累積，也有活在當下者的努力，義大利著名的歷史學家克羅齊（Benedetto Croce）曾經說過：「一切歷史都是當代史。」而將這些光榮與過程銘記下來，成為屬於全體嘉義市民的禮物、給後繼者借鑒，自然是我們當代人責無旁貸的責任，也是關心台灣城市發展的《遠見雜誌》無可迴避的挑戰。 名人推薦 專訪金星娛樂總經理 王偉忠 　　嘉義，就是老家 　　永難忘懷的眷村生活 　　從電視劇「光陰的故事」、「飯糰之家」，到世界巡演的舞台劇「寶島一村」、「往事只能回味」，故事的原型都在嘉義，一個從地圖上已經消失的眷村─「建國二村」

。 　　記憶裡的好口味 　　人說，童年的記憶最是鮮明。同樣的，少年時的好滋味，也跟著年紀增長而根深蒂固。嘉義，是電視教 　　父的金星娛樂總經理王偉忠的出生地。儘管生活重心早已移往台北，但偉忠哥從不能忘懷從小吃到老的眷村美食。童年的美食地圖、記憶裡的老味道，隨著從小生長的眷村─嘉義建國二村的拆遷，再次勾動著家鄉的思念。 　　也因此，偉忠哥每次回嘉義，第一站，就是到和平路上的陽春麵攤報到。 　　隨著眷村的拆遷，原本在空軍市場營業的陽春麵店也搬了家。新的店面並不起眼，但招牌上的「原空軍市場」字眼，卻明白昭示著店家與眷村的淵源。 　　承接上一代口味的老闆阿桃送上淋了肉燥的陽春麵，偉忠哥的回

家行程也就此展開。 　　吃完了陽春麵，偉忠哥沿著和平路前往下一站「王記肉包」。 　　半個世紀前，王大大和女大大這對夫妻在空軍市場子開業賣包子，樸實無華的包子餵飽了無數家庭和孩子，傳給第二代以後也跟著村子拆遷而落腳於此。在偉忠哥紀錄片「偉忠媽媽的眷村」裡，不斷出現冒著熱氣的包子，就是出自女大大和他孩子的手藝。或許，當年村裡人家吃在口裡的新鮮肉包，與其說品嚐鮮甜，不如說是撫慰那千里的鄉愁！ 　　第三站，偉忠哥介紹百吃不厭的米糕。 　　站在王記肉包的門口，往右前方看，小小的米糕招牌，賣的是傳統的米糕小吃。這裡賣的米糕可不是我們熟知的「筒仔米糕」，而是坊間稱為「蘿蔔糕」的傳統米食。「好吃的，是

他的醬汁」偉忠哥強調著。拎著米糕，偉忠哥回到嘉義的居所，與家人聊天共食，然後搭車回台北。 　　簡單的小吃之行，也是偉忠哥的療癒行程。跟所有遊子一樣，不管在外頭受了什麼委屈，只要回家，心情就會跟著鬆開，情緒也因此紓解。回嘉義走一遭，對偉忠哥來說，也是最好的心情轉換閥。 　　永遠的家鄉 　　「嘉義就是老家。」偉忠哥轉述著，隨著下一代的陸續出世，第一代的長輩也已經陸續凋零。趁著母子聊天時，偉忠哥問偉忠媽媽，是不是把奶奶還有爸爸的骨灰帶回北部，日後祭祀也比較方便？ 　　只見偉忠媽媽搖搖頭。1949年離家時還是15、16歲小姑娘的偉忠媽媽，在嘉義一住就是半個世紀。對她而言，遠在數千公里外的北京雖

是故鄉，但幾十年的台灣生活，嘉義更是她重要的第二故鄉。 　　不論是移居台灣第一代的偉忠爸爸、媽媽，還是從小在建國二村成長的偉忠哥，嘉義，是永遠的鄉愁、生命的牽絆。 專訪知名導演 魏德聖 　　一球入魂 　　台灣棒球的原鄉─嘉義 　　「嘉義讓人驚喜！」知名導演魏德聖這樣描述著嘉義。 　　2014年2月22日星期六。這天晚上，KANO即將在嘉義棒球場舉辦首映，首映前的下午，企畫團隊規劃了封街遊行，重現1931年、83年前嘉農棒球隊遠征甲子園凱旋回台的經典畫面。 　　這一天下午，魏德聖懷著忐忑的心情，跨出了車站。他很擔心，如果人們不認為KANO是嘉義之光，現場只有稀疏的人群，那該怎麼辦？但

，他的緊張很快就被驚訝取代了，走過馬路，只見到街頭已經被熱情嘉義人團團佔領。 　　見到滿滿的人潮，他又愣住了。「這些人哪裡來的？」在嘉義拍片的四個月裡，魏德聖貼近嘉義人的作息，一直認為這是個安靜、平和的城市。如此熱情的歡迎場面，魏德聖第一次見到！ 　　野球原鄉 啟動在地人的熱情 　　棒球，是國人最熟悉的運動之一。多年以來，我們只記得1968年的紅葉少棒。彷彿台灣的棒球運動是在60年代才開啟。但，嘉義耆老卻都還記得，80多年前有一群高中生，用棒球敲開甲子園大門。他們，才是台灣棒運的前輩，而嘉義才是正港的「野球原鄉」。 　　KANO，是講述1931年年代表台灣嘉農高校棒球隊遠征日本高校棒球

聖殿甲子園的故事。監製魏德聖和導演馬志翔用鏡頭講述多年前發生在嘉義這塊土地，一群奠定台灣棒球「國球」地位的關鍵球隊。 　　這個球隊有日籍的教練、隊員則來自台灣、日本以及原住民三種不同身分。在那個族群階級意識明顯，反日情結、原住民與平地人衝突不斷的時代，在教練帶領下跨越族群視野，以融合取代敵視，以團隊合作打破種族籓籬，善用原住民跑壘快、漢人打擊強以及日本人防守穩的特性，從一個沒打贏任何球賽的團隊，一路打進決賽，最後闖進甲子園抱回獎杯。 　　遊街的那刻，不只馬路上站滿人，連二樓咖啡店都有人探出身子來揮手。甚至，還有女生洗頭洗到一半，衝出髮廊來參與。「再沒有比KANO更能勾動嘉義人的真誠和熱情了

，」魏德聖從封街遊行的六萬群眾眼中見到了嘉義人對土地、對前輩的認同和驕傲。 　　合作，才是致勝的關鍵 　　巧合的是，魏德聖的上一部影片「賽德克巴萊」，描述的是1930年霧社事件。影片最後，莫那魯道率領的抗暴團隊因為日本當局的離間和挑撥，讓原住民族群間相互猜忌攻打，而以失敗坐收。而相隔一年，嘉農棒球隊卻能放下民族偏見，從認同土地，為嘉義、為台灣全力拚戰。 　　兩部賣座電影，講述的都是台灣歷史。嘉農選擇團隊合作，寫下台灣棒球史光輝的一頁，也留給嘉義人永遠的驕傲。現在嘉義市圓環樹立著當年投手吳明捷雕像，「一隻展開翅膀的老鷹─KANO 1931」，大聲昭告著世人，棒球原鄉在嘉義，嘉義人以棒球為傲

。 　　站在拉成蝴蝶狀的世界地圖前，魏德聖正色地說，嘉農這支小球隊用包容贏得了榮耀、獲得世人的尊敬。台灣也是一樣，透過包容一切，吸收優勢，才能走出今天的局面。台灣，可以發展得更好。