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這兩本書分別來自新學林 和新學林所出版 。
大仁科技大學 食品科技研究所 藍群傑所指導 徐惠玲的 消費者對醃漬品中食品添加物的認知、採購行為及風險減輕之研究 （2014），提出台中霧峰名產關鍵因素是什麼，來自於醃漬品、添加物、採購行為。
而第二篇論文國立暨南國際大學 歷史學研究所 謝國興所指導 丁姝嫣的 光復以來的埔里產業 （2000），提出因為有 埔里、打鐵街、天然漆、手工造紙、蝴蝶、酒廠、觀光、產業的重點而找出了 台中霧峰名產的解答。
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製茶學：台灣茶類之製造生產
為了解決台中霧峰名產 的問題，作者王慶裕 這樣論述：
本書特色 「製茶學」是台灣國內農學相關大學學習「特用作物學」、與「茶作學」課程時，所涉及之一種重要作物加工製程，由於茶葉是台灣本國自古以來極為重要之農產品，茶樹之種植面積超過20,000公頃以上，分布於不同海拔高度，在不同之氣候環境與地域下，衍生出不同的茶類，成為台灣茶葉特色。因此為提供製茶學相關教材，乃試圖整理編撰出《製茶學：台灣茶類之製造生產》一書，供入門者學習參考之用。 大學裡有關特用作物中「茶樹」之加工利用，另設基本課程「製茶學與實習」，係安排於大三以上課程，主要是讓進入農學領域之初學者在修讀「特用作物學」、與「茶作學」之後，能更進一步認識如何利用新鮮葉片「茶菁」，依照
不同的品種、季節、發酵程度、與製程，製作出各類茶。 本書之主要內容係介紹台灣各種茶類之製造基本方法、不發酵茶之製造（綠茶）、部份發酵茶之製造（包種茶、烏龍茶、鐵觀音）、完全發酵茶之製造（紅茶）、茶葉化學、茶葉品質鑑定、與茶葉包裝儲藏等相關內容；並根據台灣國內茶農製茶時節，整理出茶葉生產製造行事曆供為參考。
消費者對醃漬品中食品添加物的認知、採購行為及風險減輕之研究
為了解決台中霧峰名產 的問題，作者徐惠玲 這樣論述：
本研究主要以問卷統計調查方式，探討高雄、屏東地區大賣場、超市受訪的消費者，對於醃漬品中食品添加物的認知、採購行為及風險減輕之情形，受訪者主要學歷以「高中職」、職業以「工商業」、個人月收入「以20,001〜40,000元」者為最多。在受訪者對於醃漬物採購行為要素之認同程度皆偏向同意為多，但在「當衛生單位舉辦有關食品添加物議題的宣導時，您會樂意參加？」題項之認同程度是此要素中最低的，受訪者對參加食品添加物宣導方面，是較不踴躍的，對新聞報導媒體傳播形式，較為認同。在受訪者對於醃漬物及添加物的認知要素之認同程度為偏向同意，但在「您知道醃漬蔬菜中常使用漂白劑(亞硫酸鹽)作為顏色漂白用途」及「您知道為使
醃漬產品的色澤均一常使用食用人工色素」題項之認同程度是此要素中最低的，受訪者對醃漬物中使用漂白劑及人工色素之認知是較不清楚的。在受訪者對於添加物風險減輕要素之認同程度為偏向同意，但在「您知道醃漬物產品中含有添加物時，仍會繼續使用此產品」，題項之認同程度是此要素中最低的，也表示當受訪者知道所購買的醃漬物中含有添加物時，會避免持續使用的。在受訪者對於醃漬物採購行為差異性認知，「當新聞報導某類醃漬物產品有添加物誤用或過量的問題時，您會停止採購此類產品」、「當衛生單位舉辦有關食品添加物議題的宣導時，您會樂意參加嗎」的認知、兩者有顯著性差異。關鍵字：醃漬品、添加物、採購行為
茶作學：茶樹栽培與茶園管理
為了解決台中霧峰名產 的問題，作者王慶裕 這樣論述：
本書特色 茶樹屬於多年生作物，在其長達30年以上之生命週期中，其生長期由種子期、幼苗期、幼木期（幼年期）、成木期（成年期）、而進入衰老期，此過程中必須經由淺剪、中剪、深剪、與台刈等不同程度之修剪工作，以更新其樹勢及維持茶菁正常產量。當茶樹進入衰老期之後，一旦無法以剪枝方式恢復樹勢，則必須汰換新品種。不論是新墾茶園、或是汰換老化茶園，茶園經營者必須熟悉茶園開墾與種植作業。茶苗定植後，必須注意營養管理與施肥、病蟲害與雜草管理、與灌溉供水等作業。 由於台灣茶葉生產受到季節環境影響，通常茶菁品質以冬茶、及春茶較佳，而夏茶常因高溫及病蟲害因素，多以生產紅茶、及經茶小綠葉蟬吸食後之茶菁所製
成具有蜜香風味之「東方美人茶（又稱為膨風茶）」。冬茶雖然質優但產量少，而春茶雖然質優但必須至四月清明與穀雨時節才進入盛產期，因此如何增加冬茶產量、與縮短冬茶與春茶間之空窗期，可考慮進行產期調整，使茶農能獲得較大收益並分散勞動力。基於上述原因，如何妥善栽培茶樹生長以提高茶菁產量與品質為本書之論述重點。此外，本書內容涉及之國內茶樹栽培與茶菁生產概況、茶樹分類、茶樹生長特性、生長過程、與生產制度等，以及對茶樹所需之養分（肥料）、病蟲草害管理、與茶樹對於環境條件之需求等基本知識，相信有助於茶樹栽培初學者進入茶樹栽培管理領域。
光復以來的埔里產業
為了解決台中霧峰名產 的問題，作者丁姝嫣 這樣論述：
每個地區因地理、自然環境的不同，會發展出具有當地特色的產業，同時受到國家經濟政策的影響，也會發展出具有時代特色的產業，因此本論文的研究目的在於瞭解埔里具有特殊性的獨特產業及隨著時代的改變，產業的轉變情形。可將埔里的產業區分為傳統產業、獨特產業以及產業的轉型三個主要項目。埔里的產業眾多，其中曾經具有特殊地位或頗負盛名的有埔里米粉、茭白筍、紅甘蔗、紹興酒、天然漆、蝴蝶手工藝、耶誕飾品等。其中農作物的栽種、耶誕飾品的生產，雖然埔里的產量居全省之冠，但其生產並非具有不可取代性；相反地，紹興酒、蝴蝶手工藝、天然漆、手工造紙、打鐵街卻是只有埔里的特殊自然與人文環境才能造就，因此本文選擇這五種產業作討論。
而由探討埔里的產業，可以得出一個結論，就是影響一地產業發展的因素有四點： 1.國家經濟政策導向 此從埔里地區栽種的農作物可以看出，清代時期推廣種植茶、甘蔗、樟樹；日治時期則推廣種植稻米與製糖甘蔗；到了光復以後，則種植有利輸出的花卉農產品等，隨著國家經濟政策的需求，使得種植農作物的種類也不斷改變。 2.自然資源的條件（亦即優勢與限制） 儘管國家政策的推廣，也需自然環境的配合才能進行。埔里自然條件的優勢，培育了優良的農作物例如紅甘蔗、茭白筍、漆樹等，同時也造就了獨特的手工紙業、蝴蝶手工藝及釀酒業。相反地，打鐵街的維持
或家庭手工業的興起，卻是因為埔里地理環境的限制，埔里為一山城，對外交通不便，農閒時的剩餘人力無法至大都市的工廠從事副業，因而發展出家庭手工業，且因為都市化速度較為緩慢，使得哨音污染嚴重的打鐵業仍能存在。 3.日常生活基本需求 產業活動的發生往往因應居民的需求，因而當生活形態改變時，需求也跟著不同，此時不免造成一些產業的沒落及產生新的產業。而埔里較特別的是，像打鐵這種存在於農業社會時代的行業，至目前仍存在，顯示依然有其市場與需求。 4.經濟利益取向 產業的經營，最終目的無非是獲取利潤，此由埔里地區栽種的經濟作物可以明
顯的看出。日治時期，樟腦及蔗糖為最具經濟利潤的產品，當時埔里地區便植滿了樟樹及甘蔗；至民國50、60年代，由於生漆價格暴漲，天然漆產業在埔里迅速發展，全盛時期漆樹的種植幾乎遍及埔里地區鄰近的山區；但到了民國80年代，天然漆業景氣不再，檳榔取代了天然漆成為新貴，漆農們紛紛改植利潤較高的檳榔。因此一地產業的發展，亦受獲利的多寡影響，尤其是非關技術性的產業類型。