古代食物保存的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦長島博(監修)寫的 圖解‧究極日本料理:透過「食卓」看日本,從各時代菜單演變,到器皿、裝盤、上菜知識,拆解和食文化和奧祕 和NAGAYAMAHISAO的 日本和食考:連日本人都大驚奇的和食百科都 可以從中找到所需的評價。
另外網站古代人没有冰箱如何冷藏食物? - 凤凰网也說明:冷藏是一项现代技术,所以在几千年以前,古人们不得不找到巧妙的方法来保存食物,这些做法减缓了导致食物腐烂的微生物生长。除冷藏以外的许多保存 ...
這兩本書分別來自墨刻 和商周出版所出版 。
世新大學 觀光學研究所(含碩專班) 黃躍雯所指導 徐永生的 臺灣與河洛飲食關聯初探-以基隆廟口小吃為例 (2021),提出古代食物保存關鍵因素是什麼,來自於河洛飲食文化、基隆開漳聖王廟口、羹湯、麵食、文化傳播。
而第二篇論文國立臺灣師範大學 國文學系 林素英所指導 陳姝伃的 三《禮》婦女四學意義析論——結合心理學之文化解析 (2021),提出因為有 三禮、婦學、婦德、婦言、婦容、婦功的重點而找出了 古代食物保存的解答。
最後網站古代食物的保存方法 - 语文迷則補充:食物是很容易变得不新鲜的,我们现代有很多方法可以保存,但是你知道古代是怎样保存食物的吗?下面小编为大家整理了古代食物保存方法相关的知识, ...
圖解‧究極日本料理:透過「食卓」看日本,從各時代菜單演變,到器皿、裝盤、上菜知識,拆解和食文化和奧祕
為了解決古代食物保存 的問題,作者長島博(監修) 這樣論述:
日本人也不知道的料理常識 想更瞭解日本飲食文化的餐桌指南 食材X緣由X器皿X擺設 探索世界文化遺產「和食」的魅力 是什麼造就了美味的日本米飯? 「發酵」和「鮮味」居然可以改變世界料理? 日本人吃飯前為何要說「我要享用了(いただきます)」? 一起從食材、廚具到料理方式,揭開和食料理的十萬個為什麼 一本讀懂跨越日本千年歷史(平安時代到令和年間)的和食精髓 跟著老師傅邊吃邊認識風靡全球的日本飲食文化。 【本書介紹】 只要一談起日本料理,大家似乎都覺得自己應該算是有些許常識;實際上究竟了解到什麼程度,即便是日本的年輕世代,對於日本的飲食文化和歷史,或許都不敢說有多麼深入的認識。 本書內容
由專業主廚長島博監修,從日本的自然、風土、民俗、科學和歷史的角度介紹日本料理,並結合漫畫、插圖、照片的方式,由三位主要人物(老師傅、在他手下受訓的法國人艾瑪和師傅的孫子—想成為日本廚師的高中生)串場深入淺出地解說,共同進行一場和食探究之旅,發掘日本人的餐桌二三事! 書中從日本的自然、風土、地型談起,再進入民俗、科學和歷史,細說和食精神: ●從日本地理環境決定和食文化走向 是什麼讓日本米飯吃起來就是香甜又鬆軟?種植地形或土壤?還是良好的水質? 日本四面環海造就豐沛的鮮魚料理,但你知道古代的鮪魚是連貓咪都不想吃的海鮮嗎? 「發酵」和「鮮味」更是影響各國料理的關鍵之一? 以上問題都與日本
料理的八大支柱:「米、水、木頭、魚、神饌、菜刀、發酵、鮮味」環環相扣。 ●日本料理的千年傳承 款待客人的料理,光是分類就能分出五大款式!?大饗料理→精進料理→本膳料理→懷石料理→會席料理 最古老的「大饗料理」是深受中國影響而形成的饗應料理? 到底「懷石料理」和「會席料理」有什麼區別呢? 依據日本歷史,帶領你從最早的平安時代橫跨至現代聞名國際的壽司,進行一趟日本饗應料理的時光之旅。 ●日本人都不知道的用餐禮儀 會席料理除了菜色講究,連盛裝器皿也是料理精髓? 擺盤也能呈現日本美學?創造空間感?留白比例?還要搭配料理? 烤魚裝盤時頭朝左邊才是正確的嗎? 上座到底是左邊,還是右邊? 在充分
瞭解日本料理的食材來源和歷史典故後,一起更深入地探索連日本人也很陌生的餐桌禮儀。 【本書特色】 ●日本料理的豐富知識 在專業達人帶領下,探索富含扎實內容的的日本料理知識。 ●圖文並茂輕鬆閱讀 書中結合漫畫、插圖、照片的方式,由三位主角一搭一唱講解飲食文化,將艱澀的內容化為有趣生動的內容。 ●全方位的和食料理背景及文化來源 內文從日本的大自然、風土、民俗,涵蓋至歷史故事,更全面的理解日本文化及料理背景。 ●日本人也不知道的基礎知識 幫助讀者奠定日本料理的基礎常識,是一本非常適合從事日本料理相關工作的人,以及想了解日本料理、飲食文化的人的必備讀物。
古代食物保存進入發燒排行的影片
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品,基本上,有糯米有糭葉,包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍,所以簡單的材料,也可以有變化出不同品味的學問。當然,每一隻糭能有立足之地,自然都有自己的秘技,才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻:保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭,端午節前十天,是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天,協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落,每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧,鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址: https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉+起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg
糭的口味當然因人而異,我就鍾情上海糭,貪其體積大小一手可掌握,一個人獨食一隻,不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼?就是糯米味道足又香,甚麼都不用蘸點,就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址:九龍城侯王道49至51號地下
電話:2382 3780
營業時間:8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸?煮幾耐?大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節,很多人都會買糭吃。不過,買了糭回家,很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透,要蒸還是烚呢?不同大小的糉,要烚多久才會熟呢?有些店鋪為方便保存,會把糭雪凍至變硬,買了回家又要煮多久?如果不是當日吃,糭要放在哪裏最恰當呢?今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅,教教大家,如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭=六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識,不過單看糭的材料,糯米、五花肉和鹹蛋黃,就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭,大約重700克,高達1,400卡路里,相等於六碗飯,已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克,比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃,脂肪含量更加相等十茶匙油,別以為不吃餡便可,對不起﹗糯米已經吸䀆油分,避無可避,鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原?春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍,在春秋時代已經出現,比屈原身處的時代,還要早數百年。它是將小米煮至爛熟,再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」,天氣快要轉熱,所以古人會在五月,用角黍來祭祀祖先及神明,祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍,「未食五月糭,寒衣未入櫳」,相信大家都聽過,說明了糭跟夏至的關係密切,後來因為夏至和端午節的日期相近,兩個節氣才合為一體,最終演變成端午吃糭的習俗。
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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臺灣與河洛飲食關聯初探-以基隆廟口小吃為例
為了解決古代食物保存 的問題,作者徐永生 這樣論述:
位於臺灣基隆的廟口小吃,向來是極受觀光客歡迎的旅遊地點,其中的「羹湯」、「麵食」等,又是小吃當中頗具代表性的美食。但這些美食的形成,究竟受到哪些文化的影響,必有其源頭。本研究除了藉由現地調查,相關文獻的閱讀,以及相關人員的訪談,認為它是一種文化傳播的現象,大致與中國河洛地區飲食文化有些關聯。中國歷代的移民遷徙,從唐朝開始將飲食文化南遷福建,乃至臺灣,而在基隆開漳聖王廟口發展出「廟口小吃」。兩者之間的傳承、沿襲、變異、創新,為本論文主旨所在。
日本和食考:連日本人都大驚奇的和食百科
為了解決古代食物保存 的問題,作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述:
這樣品嘗和食更具風格,也更有味道! 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」! 舌尖上的和食精髓,你知多少? ‧日本米食就是好吃!想「再添一碗飯」,怎麼做才不失禮? ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取,哪種吃法較講究? ‧吃蕎麥麵時,吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」?還是…… 本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神, 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀! ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀
的「和食餐桌禮儀指南」 【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家 和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄, 日本料理與全球頂尖美食並列, 全世界流行吃和食, 關於和食的核心精髓,你知多少呢? ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜,需要付費嗎? ◇日本獨有的「吹干」法,如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯? ◇想嚐英式燉牛肉,卻意外創造日式「媽媽的味道」,其誕生祕辛? ◇一個是藥物,一個
是點心,為何有著相同的「外郎」名稱? ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼? 本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食, 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故, 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑, 還有各類和食料理知識,兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」, 更可做為商務洽談及社交時,適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情,從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理,更具風格,也更有味道! 【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相,由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每
篇都短小精闢,很適合在閒暇時間閱讀,讀完了不僅增加知識,還可以在餐桌上成為聊天的好題材。 胡川安│國立中央大學中文系教授 我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發,再對照而讀,便能更全面的理解和食文化的脈絡。 徐銘志│飲食旅遊作家 這幾年因公務或私人出訪,常常往返日本和台灣,但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化,常常是自己頭大的問題。 在本書中,小從食物的起源、吃法,大到飲食文化典故,都鉅細靡遺的陳述,讓人能
深入的了解和食精髓,進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應,讓吃不再只是吃而已。 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是,我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域,而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食,竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事,雖然貌似工具書,但讓我近乎閱讀偵探小說地,一步步想解開謎底。 萬岳乘│潮人物雜誌社長 在現今無
國界的世界中,要能品嘗和食,並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力,卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處,讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書,不僅靈活你的五感,更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 本書以簡潔清晰的方式,讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界,對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒,像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚,原來可以在擺盤的位置中發現這個道理,是一本很好的和食專書。
蕭秀琴│作家 填飽肚子,也要餵足腦袋,讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧! 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家 【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列!和食(日本料理)於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織(UNESCO)非物質文化遺產名錄第五項,與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek(小麥粥)」齊名並列,挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食!日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不
苟的國際美食,不僅台灣人熱愛,其精緻與健康理念的精神內涵,同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」!日本飲食歷史圖片+繪圖穿插呈現,兼具知識性與實用性,可作為上班族在飲食交際時參考運用。
三《禮》婦女四學意義析論——結合心理學之文化解析
為了解決古代食物保存 的問題,作者陳姝伃 這樣論述:
本研究的主體對象有二:一是三《禮》,二是婦學;跨越的領域和使用的方法亦有二:一是經學,二是心理學。本文的研究思維,採取雙向結構的融合書寫,一方面在三《禮》之中探索「婦學」內涵,另一方面在「婦學」內容中豁顯禮教的真諦,呈現兩者共同交會的研究成果。具體言之,本研究以婦女四學——德、言、容、功為主題,擇取大腦、心智、身體等心理學相關研究成果為視角,旨在探析古代禮教文獻與史傳典籍所見的婦女教育內容與文化意義。 三《禮》蘊含的婦學內涵,首先表現於《周禮》建構婦德、婦言、婦容、婦功的整體運作思維,《儀禮》保存女性禮容的身體語言,與《禮記》記載女性修德的成長歷程。其次從史傳典籍之記載,可以彌
補三《禮》文獻在婦學實踐事例記述的不足,相較於婦功、婦容、婦德,史傳更多的補充是在婦言部分。《周禮》建構婦女四學的思維,蘊含「生與成」之內涵,在人與自然萬物之間,以「生產技術」造就「成物之功」。從〈天官〉記載后妃獻種、親蠶、立市的過程,即是形成一條「培植物種」、「加工物種」、「流通物種」的經濟生產線。《儀禮》記述周代冠、婚、喪、祭等各種禮儀動作,保存女性「行與止」的禮容細節。例如女性以端正站立的姿態培養自信和中正之德,以肅拜手勢表現專注和恭敬,以深呼吸釋放悲傷感、以稽顙作為答拜姿態同時療癒喪親之痛。《禮記》記載婦女修德的學習成長,依照女子十年不出、十有五年而笄、二十而嫁的次序發展。古代青少女首
先從婉娩聽從的性情修養、織紝組紃的手作技藝、觀祭助禮的學習入手,奠定女性的能力與價值。其次從婚禮的親迎到同牢合卺,邁入夫婦情愛同步的婚姻生活,逐漸產生情感依附,形成婦女「信德」、「從人」的動力來源。最終,婦女親自侍奉舅姑的生活,體會身體衰老與時間感的改變,並在世代交替的過程延續家庭價值,保存家人之間彼此親密關懷的歸屬感,進而體現中華文化的孝道。 「婦學」豁顯禮教的真諦,從具象性到抽象性依序為婦功、婦容、婦言、婦德四大面向: 婦功——孕育與生成的主體。婦功的禮教內涵是以「物」為核心,表現在女性身處人與自然萬物之間,既是人類孕育與生成的主體,同時又蘊藏對大自然報本反始的感恩之情
,故而在創物、製物、用物、通物的每個階段,都能做到愛物、惜物、置物、藏物。若以人的生命本質而言,女性為孕育生命的母體;以物的生產流通而言,女性為勞動製造的主體。女性的生成力量,始終推進人類文明的發展。因此,人類面對天生萬物的背景,大自然所賜予的動植物資源,經過辛勤的女性勞動後,獲得廣大的美好成果。 婦容——動作與意志的結合。婦容的禮教內涵是以「身」為核心,側重於身體動作與內在意志的結合。透過身體之動作、行為,鍛鍊一個人內在心志的成熟穩固,展現「修身」與「正心」是雙向貫通的修養方式。例如祭祀之容以敬意為主,期待孝子孝婦在祭祀時,以身體動作展現祭禮應有的肅穆莊重的氛圍。又如喪紀之容以
「哀情」為主,弔唁者與喪家共情哭泣,有助於達到動體安心下氣之療癒效果。 婦言——人情與倫理的平衡。婦言的禮教內涵是以「情」為核心,側重學習婉娩聽從、怡聲柔色下氣的溝通能力,藉由非暴力語言的溝通步驟,從觀察事實、表達感受、覺察需要、提出請求,達成最佳的溝通效益。反觀史傳記載的王室故事,無論是驪姬與晉獻公或是漢成帝與趙昭儀,都起因於以情緒勒索的方式傷害自己與他人。相較之下,班倢伃能夠洞察局勢、自請退居服侍太后,實具成熟的情感智慧。班昭《女誡》則是以家庭倫理之和諧為核心意義。 婦德——自律與利他的展現。婦德的禮教內涵是以「人」為核心,在自律、慎獨、同理、利他的修養過程,以
為人女、為人妻、為人母、為人婦的身分,實踐人倫道德之美。夫婦是家庭的基本單位,女性對上繼承父母先祖的宗族關係,對下孕育兒女子孫的血緣命脈。無論是血緣之親、情感之親或名分之親,女性都是存在生命延續、家族凝聚、身分認同重要連結的樞紐。
古代食物保存的網路口碑排行榜
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#1.古代沒有冰箱,食物如何保鮮?古人發明四種方法,沿用至今
不過古人也是很聰明的,既然沒有可以保鮮的冰箱卻可以就地取材發明一些保存食物的方法。 腌制. 儲存肉質食物的時候通常會用晾曬的方法,放在通風口處晾 ... 於 www.ifuun.com -
#2.考古學研究與社會:探索史前人的飲食 - 科技大觀園
我吃故我在,人如其食,在悠長的歷史發展中,人類選擇食物的同時,食物也造就了我們。 ... 在考古遺址中,相較於植物遺留,動物骨骼及貝殼更容易保存下來。 於 scitechvista.nat.gov.tw -
#3.古代人没有冰箱如何冷藏食物? - 凤凰网
冷藏是一项现代技术,所以在几千年以前,古人们不得不找到巧妙的方法来保存食物,这些做法减缓了导致食物腐烂的微生物生长。除冷藏以外的许多保存 ... 於 i.ifeng.com -
#4.古代食物的保存方法 - 语文迷
食物是很容易变得不新鲜的,我们现代有很多方法可以保存,但是你知道古代是怎样保存食物的吗?下面小编为大家整理了古代食物保存方法相关的知识, ... 於 www.yuwenmi.com -
#5.尚食|第33集劇集精華|古代食物保存術|吳謹言|許凱
NaN Info 【 尚食】第33集精華古代食物保存術現代只要將食物放喺雪櫃之中,就可以將食物保持新鮮一段時間。但喺古代未有雪櫃,佢哋係用咩方法保存食材呢? 於 research.mnu.edu.af -
#6.古代没有冰箱是怎么储存食物的除了地窖还有那些 - 历史故事
当我问你,家里买的肉禽放在那里保存时,你一定会回答是冰箱。对啊,为了防止购买的食材变质腐烂,我们通常都会把新鲜的肉禽类放在冰箱当中进行保鲜。 於 www.historyhots.com -
#7.探索史前人的飲食
在悠長的歷史發展中,人類選擇食物的同時,食物也造就了我們。 ... 消化系統內所保存的植物遺留,如大陸馬 ... 分析土壤中的微小遺存也可知道古代環境生. 於 ejournal.stpi.narl.org.tw -
#8.食物的保存方法與變因的探討/新北市永和區
食物 不安全也不建議食用;其實在古代傳統中就有食品保存的方法與技術,加上現代的科學. 日新月異,食品保存有很多的方法,所以讓我們透過實驗的設計與操作來探索食品 ... 於 pub.cjps.ntpc.edu.tw -
#9.古代食物保存方法(古代用什么方法保存食物) - 关注网
古代食物保存 方法(古代用什么方法保存食物) · 1、晾晒风干法。那种办法普通用去贮存各类肉类,也有造做蜜饯蔬菜等等,已有几千年的汗青。 · 2、天窖法。天窖 ... 於 www.caenw.com -
#10.食物保存古代
台湾旅行飛行機格安; 6、 古人如何储存食物? 深井冷藏井拔凉; 点赞3种方法; 这种方法多用于储藏大量的粮食、水果或蔬菜等。 古人是怎么让食物长久保存的 ... 於 805226330.steinhof-nein.ch -
#11.现在夏天有冰箱,那古代夏天如何存储食物呢?还是 ... - AcFun
要说夏天保存食物,在科技发达的今天,一个冰箱就搞定了,但是古代确实比较麻烦,特别是在炎热的夏天. 於 m.acfun.cn -
#12.古代没有冰箱古人是怎么保存食物的 - 聚优网
古代 没有冰箱古人是怎么保存食物的. 现在冰箱已经是每个家庭不可或缺的一种家用电器,一旦买来水果,蔬菜,肉类。吃不完就直接放冰箱里,不仅不会坏还 ... 於 www.jy135.com -
#13.別讓冰箱產生毒素、浪費食物!譚敦慈教冰箱安心收納法
冰箱的功用是儲存糧食,就像是古代的糧倉,因此老一輩也將它視為「財 ... 也不要太滿,維持最多七分滿的原則,可分裝的食物也可用密封袋裝好保存。 於 www.parenting.com.tw -
#14.现在夏天有冰箱,那古代夏天如何存储食物呢?还是古人聪明
摘要只要头脑灵活,万物皆有应对之策前言要说夏天保存食物,在科技发达的今天,一个冰箱就搞定了,但是古代确实比较麻烦,特别是在炎热的夏天, ... 於 www.jianshu.com -
#15.古代的“冰箱”长什么样? | 冷饭网 - 冷知识
但是话说回来,冰箱是近个世纪才发明的,那古代没有冰箱,古人又是怎么保存食物的呢?在古籍《周礼》中就提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。这种. 於 www.lzs100.com -
#16.5大儲存方式,中國古代即使沒有冰箱也能保存食物 - 頭條匯
沒有冰箱的古代,中國人是如何貯存食物的?俗話說:「民以食為天」,舌尖上的那點事兒無疑是人們日常生活里的頭等大事,日前,宅家多日的人們紛紛開始了各種各樣對美食 ... 於 min.news -
#17.古人是怎么让食物长久保存的古代保存食物的几种方法 - 八宝网
我们现在保存食物很方便,有冰箱,但是在古代是没有冰箱的,也没有罐头食物,那么,他们是怎么让食物长久保存的呢?下面八宝网小编就带来介绍。 於 www.8bb.com -
#18.古代人是怎么长时间保存食物的 - 故宫历史网
对于保存食物,古人还是有不少办法的,但是保存和保鲜可以说是两回事。比如,为了保存食物,古人可以用腌制或者晒干的办法来解决,比如古代会把食物做成 ... 於 www.gugong.net -
#19.跟着泰国人学习食物保鲜小技巧,让你分分钟成为生活小能手!
生活实用,泰语学习、在科技匮乏的古代,没有冰箱、冰柜,食物很容易变质, ... 人们发现了不少保存食物的方法,今天这篇文章将会教你如何有效地保存信息. 於 m.hujiang.com -
#20.健康油你選擇 - 第 129 頁 - Google 圖書結果
食物中脂肪的絕大部份來源於動物性食物、豆類、堅果和烹調油,目前中國城鄉居民從 ... 蠟亦是脂類的一種,它的出現是涉及了古代食物保存技術,利用蠟的技術作為防腐作用 ... 於 books.google.com.tw -
#21.中國古代社會:文字與人類學的透視 - 第 246 頁 - Google 圖書結果
從糞便中的纖維素、蛋白質、脂肪等成分,可以測知攝取食物的大類(佐原真 1988:99一100)。 ... 至於採集的是哪些種類,因為殘留物難於地下保存過久,所以難知具體的情況。 於 books.google.com.tw -
#22.如何將食物長期保存一千年丨硬核生存指南
這類古代的醃製干肉,味道都很差,氣味都難聞,若非迫不得已,不會有人喜歡。也絕對達不到現在的食品安全標準。但是在極端情況下,人不會那麼講究,有吃 ... 於 www.xiaxiaoqiang.net -
#23.饺子是怎样炼成的 - 虎嗅网
本节中,根据古代文献所载,来探索一下饺子的来龙去脉。 ... 两者都是放入炉子里烤熟的食物,能保存较长时间。按现在的标准来说,属于“干点心”。 於 www.huxiu.com -
#24.沒冰箱的古人如何保存食物?除了風乾還能這樣 - YouTube
沒冰箱的古人如何 保存食物 ?除了風乾還能這樣,牛奶保鮮竟放活青蛙 ... 揭秘 古代 畫像,所有皇帝畫像相似全是因爲他! 瑞森老哥Reason. 瑞森老哥Reason. 於 www.youtube.com -
#25.沒冰箱的古人如何保存食物?除了風幹還能這樣 - Facebook
沒冰箱的古人如何 保存食物 ?除了風幹還能這樣,牛奶保鮮竟放活青蛙! #瑞森老哥Reason #科普#知識#保險# 古代. 於 ms-my.facebook.com -
#26.没有冰箱和罐头古人这几招也能让食物长久保存 - 中国新闻网
将食物(以及许多需要保存的东西,比如尸体)埋在泥炭沼泽中是一种常见的做法。在爱尔兰和苏格兰的沼泽中,曾发现近500块古代黄油。2013年考古人员还 ... 於 www.chinanews.com.cn -
#27.在沒有冰箱的古代,古人是如何,保存食物的? - 壹讀
顯然古代人是享受不到,甚至就連吃剩下的食物,也不能及時保存、導致發霉。食物短缺、生活不易的古代,浪費糧食就是最大的「犯罪」。「誰知盤中餐、粒粒皆 ... 於 read01.com -
#28.古代食物怎么防腐 - 我爱历史网
食品防腐是一个古老的话题。很早以前,人们就意识到在低温状态下,食物可以保存得更长久一些。于是古人把冰块放在箱子里,以保持低温状态,再将食物放 ... 於 www.52lishi.com -
#29.從《說文解字》與相關古籍探討古代社會食物概況
東漢許慎所著《說文解字》是一本經過整理、有系統的字書,除了保存漢字字體的形、音、義之外,更包涵許多漢代及漢代以前的珍貴資料,是研究古代社會十分重要的材料。 於 ndltd.ncl.edu.tw -
#30.沒有冰柜的古代人是怎麼保存食物的?古人的智慧不可小覷!
那些棱人的工作,就是保持冰窖的清潔和衛生,並且經常要將食物取出換入。 沒有冰柜的古代人是怎麼保存食物的?古人的智慧不可小覷!不清楚的讀者可以和小編一起看下去 ... 於 www.laoziliao.net -
#31.Re: [請益] 古代人是怎麼保存食物的- 看板gallantry - 批踢踢實業坊
(日前嚴重到足以致命的食物中毒,多肇因肉毒桿菌,因殺菌不完全即 ... 之銘言: : 古代沒有冰箱食物要怎麼保存: 除了一些醃漬食物: 臘肉香腸鹹魚. 於 www.ptt.cc -
#32.世界的故事第一冊: 古代篇: 從游牧民族到羅馬皇帝| 誠品線上
人類的記錄如何保存到後代?◎為什麼歐亞非遠古時代,人類歷史的起源◎為什麼歐亞非最早的人類都是游牧民族?◎全世界的第一位皇帝都 ... 於 www.eslite.com -
#33.古代没有冰箱是怎么储存食物的除了地窖还有那些 - 历史记
当我问你,家里买的肉禽放在那里保存时,你一定会回答是冰箱。对啊,为了防止购买的食材变质腐烂,我们通常都会把新鲜的肉禽类放在冰箱当. 於 www.lishiji.cn -
#34.古老的食物保存術:醃漬 - 看雜誌
物資得來不易的古代中國,人們惜物愛物,為了延長各種食物的期限、儲存並讓糧食無 ... 醃菜除了為保存食物,流傳到近代,更成為破除季節限制的料理方式。 於 www.watchinese.com -
#35.日本營養師獨門必學食材保存原則,簡單步驟保鮮又美味!
日本人氣營養師/料理研究家沼津理惠全方位的食材保存指南—《食材保鮮事典》 ... 書名:《食材保鮮事典:收錄166種居家常見食材,讓食物利用最大化的 ... 於 udn.com -
#36.古老食物保存術展現古人生存智慧 - 大紀元時報香港
用古代傳統的陶罐保存方式,最適合長期儲存的是黃豆和芝麻,芝麻可以保存60年,黃豆可以保存20年。而大多數豆類曬乾後,裝在罐裏密封防蟲,就可以儲存多年 ... 於 hk.epochtimes.com -
#37.科学有意思| 没有冰箱的古代,如何保鲜食物?原来办法这么多
但是,从这也足以看出,古人早就了解到低温可以保存食物的鲜活度,也能更持久的保存食物。古人的智慧从没掉过线,发明了许多食物保鲜、储存的办法。 於 k.sina.com.cn -
#38.中世紀食物保存方法 - Also see
烘乾食物以保存它們 · 用鹽保存食物 · 吸煙肉類和魚類 · 酸洗食品 · Confits · 甜蜜的蜜餞 · 發酵 · 冷凍和冷卻. 於 zhtw.eferrit.com -
#39.古代趣味冷知識4——古代人是如何貯藏食物的? - 資訊咖
簡單地說,古代的「冰箱」是一個盒子,裡頭放冰塊,再將食物放在冰中間,以達到防腐保鮮的作用。不過,以前的「冰箱」簡陋且功能單一,不像現在,冰箱甚至可以成為驚悚 ... 於 inf.news -
#40.古代食物保存方法 - 古建家园
古代食物保存 方法实际上,中国在古代就已有了“冰箱”。虽然远不如现代copy科技产物电冰箱,但仍可以起到对新鲜食物的保鲜作用。在古籍《周礼》中就提到 ... 於 m.gujianchina.cn -
#41.古的科學道館-古代食物的保存術 - YouTube
古時候沒有冰箱,要怎麼 保存食物 ?又要如何防止蟑螂、螞蟻來偷吃呢?古人為解決問題又有哪些巧發明與智慧在裡頭呢? 於 www.youtube.com -
#42.發酵為什麼能讓食物跨越季節的限制?都是微生物的功勞! - 食力
古代 糧倉顯示人類最早在至少1萬1千年前,甚至在農業問世以前,就已經開始大量 ... 保存食物的另一種方法,其實是讓食物開始腐敗,關鍵在於透過溫度、 ... 於 www.foodnext.net -
#43.來自恆春的意外「鯨」喜,科博館臺灣鯨魚化石挖掘團隊專訪
連士賢講述著種種需要考慮的事項,這些挖掘、保存、保護等處理化石的 ... 紅麴在東方社會應用於飲食及醫療上已逾千年歷史,許多調理食物的書籍及草本 ... 於 pansci.asia -
#44.中国的黄金时代:唐朝的日常生活 - Google 圖書結果
食物保存古代 主要有两种处理食物的方法,即烹饪或者保存。唐朝各地都有保存食物的需要,但是在北方尤为重要,因为那里有漫长的冬季。在北方的夏季,还有用冰保存食物的做法 ... 於 books.google.com.tw -
#45.[問卦] 古代人沒冰箱怎麼保存糧食的啊? - Gossiping板- Disp BBS
古代 人沒有冰箱而且古時候農作物又沒現代好種植動不動旱災水災火災颱風. ... 推liorio: 古代食物都吃不夠了海濱想77F 02/19 20:05. 於 disp.cc -
#46.古代怎么冷冻食物蔬菜保鲜古人保存食物的方法有哪些 - 奇象网
古代 怎么冷冻食物蔬菜保鲜古人保存食物的方法有哪些. 我们都知道,古代没有冰箱、冰柜等制冷设备,在炎热的盛夏酷暑又是如何冷藏食品的呢? 於 www.52qixiang.com -
#47.【 尚食】第33集精華古代食物保存術 - Facebook
【 尚食】第33集精華 古代食物保存 術現代只要將食物放喺雪櫃之中,就可以將食物保持新鮮一段時間。但喺古代未有雪櫃,佢哋係用咩方法保存食材呢? 於 www.facebook.com -
#48.原创没有冰箱的古代人是如何保存食物的?他们不怕食物变质吗?
现代人依靠冰箱来保存食物,往前倒推数百年,没有电、冰箱的古人又是如何存放食物而不变质?“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”从唐朝杜牧的诗里我们可以看 ... 於 www.sohu.com -
#49.古代没有冰箱古人又是如何储藏食物的 - 史记传
不过还好现代有冰箱,可以很好的保存食物。就算到了冬天,冰库里面也能拿出夏天的龙眼葡萄来品尝。 冬天里的温室大棚,能生长出夏天的新鲜蔬菜,现摘 ... 於 www.shijizhuan.com -
#50.没有冰箱的古代人,是怎么保存食物的呢? - 苏宁易购
没有冰箱的古代人,是怎么保存食物的呢? · 1、地窖法. 地窖是指贮藏用的地坑或地下室,出自于贾思勰《齐民要术·造神曲并酒等》:“地窖着酒,令酒土气;唯连簷草屋中居之为 ... 於 news.suning.com -
#51.在没有冰箱的古代,古人是如何保存食物的? - 腾讯网
炎炎夏日,现代人能将冰箱中的冰棍、西瓜等拿出来,一吃解百热!显然古代人是享受不到,甚至就连吃剩下的食物,也不能及时保存、导致发霉。食物短缺、生活 ... 於 new.qq.com -
#52.古代沒有冰箱是怎麼儲存食物的呢?沒你想那麼簡單
冰箱真是偉大的發明有了它可以讓食物儲存時間大大延長但古代還沒有發明冰箱的時候食物是如何保鮮的呢?挖冰窖據史料記載,在我國古代很早就已經出現了 ... 於 www.gushiciku.cn -
#53.長知識!古代保存食物的絕招「鹽巴」為什麼能防腐?
為了保存、延長食物的鮮度與食用期限,發展出許多食品保存的做法,冷藏、冷凍技術的發明能幫助食物保留新鮮狀態,而防腐劑能防止食物腐壞。 於 health.ettoday.net -
#54.为了保存吃的,我国古代人民也是操碎了心
但是,有一个永恒的问题摆在了他们面前,如何保存食物? 无论是植物还是动物食材,自然放置都是会腐败的,肉放坏了叫败,鱼放坏了叫 ... 於 www.xongju.com -
#55.没有冰箱的古代人是怎么保存食物的?古人的智慧不可小觑!
没有冰箱的古代人是怎么保存食物的?古人的智慧不可小觑!不清楚的读者可以和趣历史小编一起看下去。在现代. 於 m.qulishi.com -
#56.没有冰箱和防腐剂的古代,人们如何保存食物?比我们想的要厉害
记得小时候在东北,因为当时的冷链物流还没有,所以只有在冬天才能吃到各类海产品,因为北方的严寒就像一个天然的大冰箱,可以让食物在低温环境下保存较长的时间。 於 m.toutiao.com -
#57.古代没有冰箱,怎么保存食物呢?这些神奇的方法,你家可能还 ...
除了风干办法,古代人还喜欢把蔬菜腌制起来,我国古代的人就已经发现了 ... 不说交通之类的,单单是在食物的保存上面,我们现如今的食物保存有相当多 ... 於 www.sohu.com -
#58.古代辣椒只有窮人吃原因曝光!等到晚清才崛起- 歷史- 網推
古代 窮困人家為了增長食物保存時間,會用鹽、辣椒醃製食物。 ... 來延長食物的保存時間,以備不時之需,至於全民普遍開始吃辣椒則要等到道光以後了。 於 www.chinatimes.com -
#59.“囤粮”的技术史:如何保存食品?_私家历史 - 澎湃新闻
此外,经过试验和教训,差不多所有社会都知道,只要不接触空气,就可以阻止食物腐败。古代的美索不达米亚人会把油灌进食品储藏罐里,好隔绝空气。欧洲在中世纪时期喜爱用 ... 於 m.thepaper.cn -
#60.古代储存食物的方法 - 搜狗搜索 - Sogou
古代食物保存 方法有哪些1、晾晒风干法.这种方法一般用来储存各种肉类,也有制作蜜饯蔬菜等等,已有几千年的历史.据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中, ... 於 z.sogou.com -
#61.古代没有冰箱,怎么保存食物?古人的妙招你想不到 - 雪花新闻
其实,古人为了能够保存好食物,想了很多办法,比如咸菜、咸鱼等等,或者用晒干来做食物,这就是干果、咸肉等等。大多数这些方法破坏了细菌的繁殖环境,也 ... 於 www.xuehua.us -
#62.【微课】古人如何保存食物
五)汇总古人的食物,按照栽培或传入中国的时间,有主食、蔬菜、水果、干果、调味料、饮品等。 美食电影:神奇酒屋穿越古代,蛋炒面能给古人香哭了. 68.7万 22. 於 www.bilibili.com -
#63.延长食物保存时间的十大技术:Top10 - 一起盘点网
一起盘点网介绍,食物的保存时间是古代与现代一直比较关注的事情,尤其是古代食物的保存技术尤为重要,直接影响着人们是否能解决饥饿。 於 www.pd17.com -
#64.常言道|谈谈腌制食品的是与非 - 海外中文
根据历史文献记载,中国早在周代已经掌握食品腌制技术,在古代食物并不丰富及没有冰箱保存的条件下,人们为可以长期稳定获取盐及保存食物,在那些没有 ... 於 99cn.info -
#65.【TED-Ed】從古代骨骸中我們學到什麼? (What can we learn ...
... 保存,世紀,年齡,性別,化學,研究,男性,人口,現代,生物,工具,位置,留下,年輕,學到,發現,環境,墓地,代謝,分支, 食物,哺乳類,影響,重生,在一起,生物學, ... 於 tw.voicetube.com -
#66.没有冰箱和罐头古人这几招也能让食物长久保存 - 科技日报
我们不能确定,古代的沼泽黄油是用于祭祀还是作为食物保存,亦或是为了发酵得更有风味儿。 2012年,食品研究者本·里德做了个实验。把黄油埋在沼泽里3个月 ... 於 www.stdaily.com -
#67.中世紀飲食- 维基百科,自由的百科全书
當時雖然有「進口」食品,但價格高昂,只限於貴族享用。這種以食物區分貴賤的傳統,在古歐洲十分常見。當時只有貴族有資格「浪費」食物,享用不同香料,而 ... 於 zh.m.wikipedia.org -
#68.日本的傳統年菜「御節料理」 - nippon.com
這種傳統年菜不僅營養價值高,而且便於保存。 ... 下酒菜「口取」,在第二層「二之重」中裝入燒烤類食物和醋拌涼菜,第三層「三之重」中裝的是烤製的 ... 於 www.nippon.com -
#69.古人没有冰箱是如何保鲜的? - 知乎
冰窖能够让冬天的冰保存到夏天,无非是因为冰窖深埋地下,没有热量交换。 ... 并不是所有食物都适合脱水,以古代的技术而言,很多蔬菜水果都不是很适合脱水。 於 www.zhihu.com -
#70.[問卦] 古代人沒冰箱怎麼保存糧食的啊? - PTT 熱門文章Hito
古代 人沒有冰箱而且古時候農作物又沒現代好種植動不動旱災水災火災颱風...心血全部Ki撩料~他們是怎麼保存 ... 77 F 推liorio: 古代食物都吃不夠了海濱想 02/19 20:05. 於 ptthito.com -
#71.庄园小课堂今天答案最新小鸡答案支付宝今天最新汇总 - 游侠手游
人们常说“半斤八两”,是因为古代的一斤等于? 十六两. 【1.2】 ... 以下哪种食物是我国古代的“口香糖”?丁香 ... 山药切开后,怎样保存不容易变色? 於 m.ali213.net -
#72.常见的食物保存方法 - ad
虽然其中一些方法相对较新,但其中很多可追溯到古代。 ... 以下是保存食物最常见的几种方法: ... 罐头- 罐头通过去除大多数微生物生长所需的氧气来保存食物。 於 zhcn.hiloved.com -
#73.逆齡餐桌 - Google 圖書結果
食物保存 方法都得要防腐劑?古代的農業社會,由於所捕獵的動物或是收成的植物都無法耐久保存,所以,古人發展出鹽醃、糖漬、煙燻或是日曬的方式以保存食物,待必要的時候方 ... 於 books.google.com.tw -
#74.古代没有冰箱,他们是如何保存新鲜食材的? - 喜马拉雅手机版
冬天把冰块凿下来放在地窖里,这样地窖就像是一个巨型的冰箱了,保持再多的食物都不成问题。 於 m.ximalaya.com -
#75.肉毒桿菌食物中毒會再發生? - 康健雜誌
曾著書《細菌的世界》、《病毒的故事》,陽明大學生化系教授徐明達認為,醃漬食品是古代人沒有冰箱而不得已的保存食物方式。現代人尤其住在台灣,物產 ... 於 www.commonhealth.com.tw -
#76.考古学家发现世界上最古老的食物有助于揭开我们最早的动物 ...
科学家们分析了含有保存的植物甾醇分子的古代化石--在植物中发现的天然化学产品--这些分子来自于动物的最后一餐。通过检查这些动物所吃的东西的分子 ... 於 m.cnbeta.com.tw -
#77.在没有冰箱的古代,古人是如何保存食物的? - 网易
在没有冰箱的古代,古人是如何保存食物的?,冰箱,蔬菜,微生物,腊肉,古人. 於 www.163.com -
#78.[問卦] 古代人沒冰箱怎麼保存糧食的啊? PTT推薦Gossiping
古代 人沒有冰箱而且古時候農作物又沒現代好種植動不動旱災水災火災颱風...心血全部Ki撩料~ 他們是怎麼保存糧食的啊? 有沒有古代人可以回答一下 ... 於 pttyes.com -
#79.肉乾的典故
在物資不如現代富足的早期社會,肉是相對奢侈的食物,為了能夠延長享用肉 ... 鹹豬肉」,因為在古代沒有冰箱,使用鹽醃製肉品,是能保存很久的方法。 於 www.3infood.tw -
#80.古代储藏食物有妙招_参考网
有的同学要问了,在古代,那个时候科技还不发达,古人是如何储藏食物的呢? ... 生长和繁殖速度也会大大降低,这样,食品就能够保存较长一段时间呢。 於 m.fx361.com -
#81.台灣日常 - Google 圖書結果
新舊冰箱的故事沒有冰箱的時候,食物要如何保存?最常見的食物保存方式應該是用鹽醃漬或者曬乾。古代的人也會找溫度比較低的地方保存食物,像是地下挖個洞,埋在地底下。 於 books.google.com.tw -
#82.食物加工萬年史 - 科學人雜誌- 遠流
棕櫚油是能穩定保存的食用油,也是現今加工食品中便宜的重要成份。在古埃及的墳墓裡就有棕櫚果實製成的油。 公元前2400年醃菜. 古代美索 ... 於 sa.ylib.com -
#83.古代人在夏天怎么保存食物? - 百度知道
对于肉类而言,如何脱水就成为了食物保存的关键,而古人也是非常的聪明,想到了用风干的方法制作腊肉腊肠等肉制品,这些都是古代人的智慧。除此之外,腌制食物也是古代 ... 於 wapiknow.baidu.com -
#84.没有冰箱?看机智的古人如何冰镇葡萄酒-红酒世界网
不过,食物大多不使用此方法保存,因为古代人更常用风干、腌制和烟熏等方式保存食物。冰坑中冰镇的主要都是饮品,其中自然少不了重要的葡萄酒。 於 www.wine-world.com -
#85.中国古代文化史(插图本)(上、下) - Google 圖書結果
书中说唐中宗时,韦巨源拜尚书令(尚书左仆射),照例要上烧尾食,他上奉中宗食物的清单保存在传家的旧书中,这就是著名的《烧尾宴食单》。食单所列名目繁多,《清异录》仅 ... 於 books.google.com.tw -
#86.古代沒冰箱怎保鮮 - 國立教育廣播電台Channel+
古代 雖然沒有插電的冰箱,但實際上還是會使用冰來保存食物或是消暑。在古代周朝的時候就會派專門人員冬天的時候去採冰,並且將來存放在冰窖裡面, ... 於 channelplus.ner.gov.tw -
#87.博客來-舌尖上的古代中國(電子書)
卷一:愛吃一族所不可不知的冷知識一、原來這些都是進口貨! 二、本土食物的絕地大反攻 1、歷史悠久的在地食材 2、聽過但不一定吃過的美食 於 www.books.com.tw -
#88.古代没有冰箱,咋保存食物的?简直太聪明了 - 齐家
古代 没有冰箱,咋保存食物的?简直太聪明了. 影视家居探长吴老鬼. 06-18. 这几天温度已经飙到35度了,虽然没有太夸张,但我已经吃上了最爱的冰淇淋。 於 zixun.jia.com -
#89.92.隨著現代科技的發達,我們保存食物比古代多了很種方法
隨著現代科技的發達,我們保存食物比古代多了很種方法,請問下列何者不適當? (A)用罐頭包裝 (B)以α 射線照射食物 (C)以-20℃~-70℃保存 (D)將水果塗上石蠟。 於 yamol.tw -
#90.沒有冰箱,夏天保存食物不變質的方法 - 食物&言語的關係- 痞客邦
夏天保存鮮肉的方法: 用浸過醋的濕布將鮮肉包起來,可保鮮一晝夜。 ... 這裡所說的「冰廚」,就是古代人們專門用來儲存食物的一間房子,是夏季供應 ... 於 you456789.pixnet.net -
#91.古人是如何保存肉的?今日生活四蹄雪来告诉你 - 腾讯云
那么古代人,在没有电冰箱、电冷柜,制冷机等制冷机器的条件下,是如何 ... 会用大量的盐腌制熏肉或鱼,或者是用“封油”的方式保存食物(将煮熟的猪肉 ... 於 cloud.tencent.com -
#92.古代人的冰块哪里来?冰箱长啥样? - 新华网
还记得《萌妻食神》里,女主角穿越古代经常让人去冰窖给她取冰做冰镇食品吗 ... 将冰块放入冰鉴内,食物放在冰块中间,既能防暑降温,又能保存酒肉。 於 m.xinhuanet.com -
#93.古代如何保存食物? - GetIt01
古代 如何保存食物? ... 民以食為天,一說起食物保存,腦中最容易浮現的是電冰箱,的確保存食物主要是通過低溫和去濕。 ... 古代富人尤其是皇帝,一般都會建冰窖來保存食物。 於 www.getit01.com -
#94.起底古人10種食物儲存保鮮方法,冰箱之類的都low到家了
用掩埋的方法保存食物,大多用在冬季,且對保存的食材也有要求。古代物資匱乏,到了冬季之後,人們的日常生活缺少蔬菜。而秋季及冬初收穫的大白菜、蘿蔔、 ... 於 kknews.cc -
#95.你不知道的冷知識,古代人沒有冰箱,他們會怎麼樣保鮮食物呢
雖然沒有冰箱,但是古代有冰呀,所以演變出的第一個保鮮食物的方法就是——挖冰窖。 在冬天的時候,就把冰挖出來放到地窖裡面儲存,窖內溫度較低,可以很好 ... 於 ppfocus.com -
#96.古代的食物種類與儲存方式,令人瞠目結舌驚嘆不已 - 今天頭條
不少人好奇,他們如果不用冰箱又是如何保存這些食物的呢?這就要聊一聊古代食物的保存方法,冷藏埋在地下,建立糧倉,風乾等等,都是古人研究出的 ... 於 twgreatdaily.com -
#97.自製歐式肉腸 - 食貨誌
不過中國古代保存食物的方法就有風乾鹹肉(比方說孔子時代的學費-束脩,就是一種乾鹹肉),加上古代肉類取得不易,會珍惜每一個肉品部位進而發展出 ... 於 foodieat.tw