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台南應用科技大學 生活應用科學研究所 曾國書所指導 陳秀琪的 台南市高中職學生保健食品食用意願之研究 （2014），提出北投健康餐盒關鍵因素是什麼，來自於高中職學生、保健食品、健康信念模式、家人支持。

而第二篇論文國立臺中教育大學 幼兒教育學系碩士在職專班 駱明潔所指導 張如蘋的 食品安全教育介入對幼兒食品安全認知與行為的影響 （2014），提出因為有 中大班幼兒、食品安全教育介入、安全與健康的飲食、盛裝容器、食品安全標誌的重點而找出了 北投健康餐盒的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了北投健康餐盒，大家也想知道這些：

台南市高中職學生保健食品食用意願之研究

為了解決北投健康餐盒的問題，作者陳秀琪 這樣論述：

本研究應用健康信念模式探討高中職學生保健食品之食用意願及其相關因素。以背景因素、家人支持、重要他人評價重視度、威脅性認知、行為評價、行動線索等，分析其保健食品食用意願影響因素及差異情形。本研究以結構式問卷，針對台南市高中職學生進行抽樣，共發出問卷559份，回收有效問卷469份，有效回收率為83.9 %，並以SPSS for window 12.0 套裝軟體進行分析。研究結果，歸納如下：(一)超過九成的台南市高中職學生曾食用過保健食品，以曾食用過益生菌之人次最多。其功效以補充營養之比例最高，其次為增高、幫助成長發育、改善視力等。未來有意願食用保健食品者為66.1 %，其需求依次為改善視力、增高

、補充營養、增加免疫力等。(二)高中職學生之「自覺罹患性認知」，女生高於男生；一、三年級皆高於二年級；低家庭社經地位者高於中家庭社經地位者，與身高有負相關。其「自覺嚴重性認知」則與身高有負相關。在「自覺行動利益」上，女生高於男生；中、低家庭社經地位者皆高於高家庭社經地位者；與身高有負相關。在「自覺行動障礙」上，女生高於男生。(三)保健食品未來食用意願部分，女生高於男生；有家人支持者高於無家人支持者；且與其身高有負相關；與健康信念及行動線索的關係部分，則與「自覺罹患性認知」、「自覺行動障礙」無顯著相關，但與「自覺嚴重性認知」、「自覺行動利益」、「行動線索」有正相關。(四)「自覺罹患性認知」、「自

覺嚴重性認知」均與重要他人評價重視度有正相關。(五) 經由邏輯斯迴歸分析發現，「家人支持」及「自覺行動利益」為高中職學生保健食品未來食用意願的顯著預測因子。而以健康信念中的「自覺行動利益」最具解釋力。本研究期能提供教育界、公共衛生學界、產業界對於青少年食用保健食品議題上之參考。

食品安全教育介入對幼兒食品安全認知與行為的影響

為了解決北投健康餐盒的問題，作者張如蘋 這樣論述：

本研究主要探討食品安全教育介入對幼兒食品安全認知與行為之影響。研究者利用自編「食品安全認知與行為量表」及「食品安全教育介入活動課程」為研究工具，採立意取樣方式，以臺中市某國小附設幼兒園4歲與5歲，兩班中、大混齡班之幼兒為研究對象，分成實驗組與控制組，實驗組進行8週共720分鐘的食品安全教育介入。採準實驗研究法，有效樣本數為47人。食品安全認知與行為量表所得資料，分別採用描述性統計、同質性考驗、共變數分析、t考驗、單因子變異數分析等統計方法，進行資料分析與處理，其主要研究結果如下：一、食品安全教育介入前，兩組幼兒在食品安全認知與行為上沒有顯著差異，但教育介入後，實驗組幼兒在「食品安全認知總量表

」、食品安全行為之「盛裝容器的選擇分量表」、「食品安全標誌的選擇分量表」及「總量表」得分皆高於控制組，並達顯著差異。二、食品安全教育介入後，實驗組幼兒在「食品安全認知總量表」、食品安全行為之「盛裝容器的選擇分量表」、「食品安全標誌的選擇分量表」與「總量表」得分後測皆高於前測，並達顯著差異。三、食品安全教育介入前，實驗組幼兒在食品安全認知與行為無顯著相關；教育介入後，實驗組幼兒在食品安全認知與行為有顯著正相關。四、食品安全教育介入前後，性別及年齡不同之幼兒在食品安全認知與行為得分沒有顯著差異；食品安全教育介入前，照顧者教育程度不同，其幼兒在食品安全認知與行為得分沒有差異，但教育介入後，幼兒在「食

品安全認知總量表」、食品安全行為的「安全與健康的飲食行為」及「食品安全標誌的選擇」表現，會因為照顧者教育程度不同而有所改變。本研究依據主要實驗結果發現與結論，針對幼兒園教師、幼兒家長與未來研究者提出建議。

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