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雞冠天下：一部自然史，雞如何壯闊世界，和人類共創文明

為了解決包養管道的問題，作者安德魯・勞勒 這樣論述：

雞雞其實沒有雞雞！ 雞排也不只是社群媒體的祭品文！ 跟隨著雞，發現世界。 ——唐娜・哈洛偉（Donna J. Haraway），科學史家 　　雞雞其實沒有雞雞！但各文化卻特別青睞用「雞」來指涉生殖器，嘲諷、咒罵令人不悅的人事物，彷彿雞跟人類結下什麼難解的樑子。事實是，雞沒有陰莖，只有泄殖腔。牠們的交配動作並非「插入」，而是腔口摩擦腔口，同時公雞把精液射入母雞體內。 　　雞，似乎微不足道，不像牛、豬、羊等牲畜，可以養大增肥，變成神豬、神牛，那麼引人注目，但從兩河流域、埃及，再到《聖經》，雞，是報時的神聖之物，光明的象徵使者。從中南美到東南亞，雞，是祭壇上為人類犧牲的祭品，代人受

罪。 　　雞排，不應該只是社群媒體的祭品文。在西非和美國蓄奴時代，雞，是推動社會平等發展的家禽。當飼養豬、牛、羊等大型家畜不是多數人可以負擔，養雞的門檻相對來說比較低。雞的食量小，不會與人爭奪食物，又會吃害蟲，促進公共衛生。這使得一般人也有能力以雞獻祭，寄情來世。不止如此，雞也較易轉換成可食用肉類，成為蛋白質來源。一戰時，美國政府鼓吹人民在家後院養雞，用的口號就是「母雞救國」（據說毛澤東時代的中國，人民不能私下養雞，讓飢荒的情況更險惡）。雞，具備社會平等的特性，這也是為什麼，在白人還沒有掌控養雞時，貧窮的非裔美國人是養雞業的先驅，炸雞的食譜應該追溯到非裔美國人，雖然肯德基爺爺是白人。 　　

雞，既照顧了人的靈魂，也包養了人的身體健康。 　　雞起源自東南亞，如此害羞易感的動物如何與人親近、被人馴化，繼而跟隨人的腳步擴展到全世界？我們又如何透過雞的遺傳物質DNA，推論人的遷徙？在東南亞盛行的鬥雞文化之下，鬥雞場如何成為殖民地人民掩飾反叛行動的聚集場所，助攻民族共同體意識的凝聚，推翻殖民統治？ 　　雞如何成為達爾文搜集鑽研的對象，建構《物種起源》理論？又如何助十九世紀細菌學的建立一臂之力？如今，雞蛋又如何成為製造疫苗的重要物質，對抗傳染病，守護人類的健康？不僅醫藥產業，從農業體系來看，養雞產業之大，居地表之冠，是牛、豬產業仿效的對象，替農業經濟模式立下標竿，但也種下巨大隱憂，這一切

是如何發生的？ 　　作者長年走訪中東、中亞和東亞等地的考古遺址，為《科學》雜誌寫作專欄，他在本書綜合了考古學、生物學、人類學和歷史，拜訪鬥雞場、實驗室、養雞場和農村等現場，從雞的裡裡外外，連結人的大歷史，寫作這部雞的百科全書。 本書特色 　　1.每一章節皆有小主題，寫法輕鬆幽默，但最終指涉動物與人相互影響的文明史，嚴肅又充滿啟發。 　　2.記者身分，因此在文獻引用之外，個人的踏查和訪問絕對沒有缺席，有旅行記實和研究文獻相互穿插的閱讀樂趣。 咯咯推薦 　　Gene黃貞祥 （清大生科系助理教授） 　　阿潑（「轉角國際」專欄作者） 　　李盈瑩（《養雞時代》作者） 　　陳志峰（中興大學特聘教

授X土雞保種專家） 　　蔡晏霖（交大副教授X種田的人類學家） 　　如果有外星人來到地球，他們或許會以為統治地球的是貓，哦不，是雞。雞口的數量遠超人口，雞也是和人類關係最密切的鳥類，親密到當我跟一些朋友說我在做鳥類的研究時主要會使用到雞，居然有不少人疑惑地問我：「雞，原來是種鳥？」或許是太多人在認知上把雞獨立成了某一特定類群的動物了吧？不僅如此，雞，也是種內多樣性最高的鳥類，深具解答胚胎發育和性狀遺傳等重要生命科學問題的潛力，值得專門為牠們著書立傳，讓我們認識這種飛不高又飛不遠的熱帶鳥類，如何和人類一起趴趴走到全世界！ ——Gene黃貞祥 （清大生科系助理教授） 　　2016年底，我飛往宿霧

，展開兩個月的菲律賓之旅。才剛放下行李，走出民宿，就在路邊看到一隻綁腿的大公雞，不免一驚：「菲律賓還有鬥雞？」 　　紀爾茲的鬥雞經歷之於人類學系所學生，幾乎就像白雪公主之於每個小女孩一樣，是一種朗朗上口、代代相傳的故事，而我始終以為只有印尼才有鬥雞傳統，但在這隻雞之後，又在一個轉角看到大幅的鬥雞營養品的廣告，而接下來好長一段時間，「鬥雞」不斷在報端、路邊、街角，與我相遇，我也在書寫菲律賓鬥雞歷史與文化的過程中，發現許多地區都有鬥雞文化，甚至還有文化移轉的路線，而這些文化歷史，《雞冠天下》都有介紹。不僅鬥雞，各種包圍雞而生的歷史、文化、社會，甚至生物演化，都是這本書的素材。人類自有歷史以來，雞就

與我們相伴，甚至成為某種象徵，不論是感恩節餐桌上的火雞，或是形容民族與性格的高盧雄雞或鐵公雞，雞對人類來說各種重要，不能不認識它。 　　我心想：這麼精彩的作品，只有我看到實在太可惜，於是，我將這本書的書介丟給左岸，問他們有沒興趣出版。當時，台灣正準備迎接雞年。 　　儘管直到鼠年，《雞冠天下》才終於在台灣和讀者們見面，但總是讓大家好好認識雞的「雞」會。真心推薦。——阿潑（「轉角國際」專欄作者） 　　五年前剛投入居家養雞時，在書店幾乎找不到一本談「雞」的書，充其量只有幾本介紹大規模飼養技術的手冊。去年決定撰寫《養雞時代》，我在圖書館找到一些關於動物及鳥類的科普書，一本本厚實的書目，卻只能從字裡行

間挖到零星幾段與雞有關的敘述。我想，雞作為一種鮮活、神祕的動物，的確如作者所言，其地位被遠遠低估了！如今書市能有一本專門談雞的著作真的很棒，且是如此專業、豐富、充滿知識趣味的書籍。我非常樂意推薦給大家！——李盈瑩（《養雞時代：21則你吃過雞 卻不瞭解的冷知識》《與地共生 給雞唱歌》作者） 　　雞的數量是地球上所有鳥獸之冠，如果平均分配，全世界七十多億人口，每個人可以分到三隻！這驚人的數字，吸引了本書作者對雞的好奇心。他從日常生活的角度切入雞與人的關係，雞不只是食物，也可以有文化、科學等不同層次的意義。閱讀此書猶如跟著他遊走在不同時空、不同國度中，聆聽他娓娓道出許多雞的故事。精彩可期！——陳志

峰（中興大學特聘教授X土雞保種專家） 　　身為一位無蛋不歡的人類，我無法想像沒有雞類的生活。閱讀此書更讓我驚覺不只是人類馴化了雞，雞也同時馴化了人類。了解人類與雞漫長的共同演化史，我們或許有更好的機會洗心革面，說服萬物讓人類繼續在地球生存下去。——蔡晏霖（交大副教授X種田的人類學家） 　　博學、充滿各式來源的知識……作者對於與雞相關的謎題提出嶄新的視野，和可能的解答。——《自然》期刊 　　材料豐富……知識上的浩瀚之旅。可以察覺到這是一本作者懷抱著驚人的熱情所寫下的旅程考察，還辛勤探查了那些來自歷史、神話、考古、生物學、文學和宗教的研究文獻。——《科克斯書評》 　　我不會再用過去的眼光看

待雞了，這個原本被人忽略的物種，原來扮演著如此重要的角色。——Brian Fagan，《歷史上的大暖化》作者 　　混合了遊記、科學史等，總之各式各樣有趣的故事，這趟旅程橫跨六大洲，帶領我們用不同視角理解「雞」，挑戰我們過去對「雞」的一切想像。——Ellen Ruppel Shell，《愛上便宜貨》作者

趙老大蹓狗記：黃金獵犬Lucky的生活日誌

為了解決包養管道的問題，作者趙慕嵩 這樣論述：

　　趙老大有四十年社會記者資歷，闖遍大江南北，也看盡光怪陸離，他不怕辛苦、就怕活得沒滋沒味。五十五歲學電腦，六十五歲學游泳，七十歲玩癌症，七十二歲以後學著養寵物，結果，就碰上了天下第一活潑好動的黃金獵犬LUCKY，這下子可快活了！ LUCKY和阿公（趙老大）、媽咪（趙太太）在一起，發生無窮的新鮮事： 闖禍：LUCKY啃沙發　　小LUCKY三個月開始磨牙，沙發、桌腳無一倖免，媽咪一手修補沙發、一手調教LUCKY，趙老大趕緊買來牛皮骨當磨牙代替品，可是……LUCKY肯乖乖聽話嗎？ 愛鬧：LUCKY愛玩水　　黃金獵犬的老祖宗是幫主人拾回野鴨的拾獵犬，LUCKY一見了水，就馬力全開的撲過去。家住高

雄澄清湖畔的趙老大，該怎麼帶LUCKY去湖邊愜意散步呢？ 暗戀：狗狗也有愛情故事？　　愈長愈帥的LUCKY，鄰居的美麗母黃金就是牠的夢中情人，跟前跟後的討好卻換不來佳人的青睞，阿公、媽咪得好好安慰LUCKY受傷的心…… 露營：全台灣跑透透　　趙老大最愛開著廂型車全台灣露營，車後座自然少不了LUCKY。LUCKY見了阿里山小火車就表演了「犬吠火車」的爆笑戲碼，看牠一會兒分食奮起湖便當、一會兒撲癩蝦蟆，在太魯閣還對山谷引吭高歌，引來了陣陣回音……有LUCKY的露營才生猛帶勁！ 陪伴：人狗之間緊緊相繫的羈絆　　頑皮的LUCKY在大街上追小皮球，卻拖得趙老大摔倒骨折，推進病房裡動了一場人工髖關節手術。

LUCKY對阿公有歉疚，但阿公沒有埋怨和憎恨，相反的，因為黃金獵犬品種容易遺傳髖關節疾病而不良於行，阿公安慰起LUCKY：「我願意替你擋過一劫、替你受苦，今後你會更健康、快樂……」 　　一家兩個大活人、一隻大活狗，貼心的聚在一起，在病榻，趙老大最掛心的也是LUCKY：「我心想，如果有天阿公一睡不醒，Lucky怎辦？起碼牠少了一個大玩偶，牠好寂寞！」六年的生活點滴，都在這本《趙老大蹓狗記》。如果你是愛狗人，趙老大的文字會讓你憶起與狗相依偎的幸福；如果你還不是愛狗人，看完後，你一定會愛上這調皮搗蛋卻最真誠的好伙伴。 本書特色 　　趙老大豪情人生的最後紀念作 　　趙老大七十六歲的一生，痛快淋漓，沒有

一刻冷場。最後六年和黃金獵犬LUCKY共闖江湖的回憶錄，更要給讀者好看！ 　　前半生當記者開讀者眼界、退休後賣水餃滿足老饕味蕾，豪氣萬千的趙老大突發奇想，養了一隻調皮可愛的黃金獵犬LUCKY。咦！帶這麼大一隻狗出門，到底是趙老大蹓LUCKY，還是LUCKY蹓趙老大？六年來發生的新鮮事，都在《趙老大蹓狗記》。 作者簡介 趙慕嵩 　　北京人。一九三六年十二月十五日出生。七歲離開家鄉，再返回時，已是少小離家老大回的格局。 　　世新畢業後，投入新聞工作，一晃三十餘年過去，一九九六年自時報周刊退休。 　　領得一百八十萬元退休金，開始遊走中國，以完成「認識自己國家」的心願。 　　七年時間度過，愛國家的心願

已了，但全部家當只留三千兩百五十元，向銀行貸款四十萬元，開設趙老大北京餃子館。三年前改為水餃宅配營運，至今。 　　二○○六年，罹患大腸癌，二○一一年底，又發現口腔病變，診斷證實已進入末期階段，於是又開始一段痛苦不堪的治療行程。 　　這本書是為感念一條黃金獵犬LUCKY而寫，因為牠從出生四十天後，就被抱進我家，牠給我們帶來歡樂和健康的生活。為狗狗寫日誌的書，在台灣該是第一本。 　　編按：趙老大於二○一二年三月十五日下午五點○三分病逝於高雄。他挺直腰桿迎戰癌細胞的勇氣、笑看人生的豪情，都讓我們由衷懷念。趙老大的生涯傳奇請見《趙老大的餃子館》、《趙老大闖江湖》、《趙老大玩癌症》等書。

《Recode！政大上河圖》創作研究

為了解決包養管道的問題，作者曾婉婷 這樣論述：

本創作將北宋的《清明上河圖》視為一種創作的類別，取材於自身所生活經歷過的特定「時間（研究所求學時期）」和「空間（政治大學校園環境）」的兩大創作元素，並且運用線下行動裝置掃描QRcode，結合線上社群網站Facebook，創造觀眾的參與和互動。因此，「Recode！政大上河圖」翻轉了作品僅能由原創作者來生產的藝術形式，建立一個新的藝術場域，猶如創作者建立一個系統並開放原始碼，可使觀者藉此超越創作者的想像，在觀看和互動過程中不斷地進行「解碼再製碼（decode＋encode）」的動態創作關係，這種參與式藝術的過程，能夠激起更多創作者和觀者們處於同時空環境下的符碼。在「Recode！政大上河圖」展

示期間的創作成果：人物/動物共有209位，建築物/物件共有32個，以及多達33件事件符碼被詮釋和再製碼。更重要的是，成功達到本創作的價值和目的：建立觀眾與創作過程直接連繫起來的藝術形式，並且共同再製（recode）一個具有政大意象的「政大上河圖」。