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國立中興大學 生物產業管理研究所 楊上禾所指導 簡謙任的 制度信任、知覺風險、購買意圖之研究-以新食安制度下豬肉加工品為例 (2016),提出包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則關鍵因素是什麼,來自於食安制度、知覺風險、購買意圖。
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制度信任、知覺風險、購買意圖之研究-以新食安制度下豬肉加工品為例
為了解決包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則 的問題,作者簡謙任 這樣論述:
食品安全一直是社會大眾困擾許久的問題,近幾年國內食安問題層出不窮,自2013年頂新黑心油事件至今仍影響國人對食安的信心;因此政府為重振民眾對臺灣食安的信心,訂定新的食安制度,以期能達到食安控管的效果,然而新的食安制度是否真能有效提升民眾的信賴感,則是須進一步探討的。文內新的食安制度主要包含:「聘用食品技師」、「標明添加物」、「追溯追蹤」和「提高罰則」,本研究依據這四大領域分別探討制度信任程度對知覺風險以及購買意圖的影響,尤其豬肉加工品所涉及食物與食品的範圍最廣,本研究透過問卷調查國內豬肉加工食品市場,共收集407份有效樣本,採用結構方程模型驗證本研究的架構,並以複迴歸分析解釋其四個制度對知覺
風險及購買意圖之的影響力。在結構方程模型配適度上皆達到標準情況下,研究結果發現四個食安制度之制度信任對於其購買意圖和知覺風險的路徑分析均有顯著影響力;而在迴歸分析「聘用食品技師」、「標明添加物」和「追溯追蹤」是顯著負向影響知覺風險。由於提高罰則往往被認為是食安控管程度的指標,然本研究發現民眾對四大制度更為關心食品成分與標示,由於食品科技日新月異,唯有採取更加透明的食品規範才能確保國人對食品安全的信心。
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#4.商品標示法說明
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#5.食品器具容器或包裝 - 食品藥物安全教育網-自主管理
食品添加物及 其原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號明顯標示下列事項【食品安全衛生管理法第24條】: · 食品接觸面含塑膠材質之食品器具、食品容器或包裝,販賣前應標示 ... 於 fds-edu.health.taichung.gov.tw -
#6.包装食品之内容物及食品添加物名称标示原则(草案) - 豆丁网
款規定:食品之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示內容物名稱;其為二種以上混合物時,應依其含量多寡由高至低分別標示之。 二、食品添加物標示(一)同法 ... 於 m.docin.com -
#7.食品標籤面面觀 - BSI
(二) 內容物名稱. 1. 強制標示. •. 當食品中含有二種以上混合物時,應依其含量多寡由高至低分別標示之。 ... 【包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則草案】. 於 www.bsigroup.com -
#8.食品安全衛生管理法 - 法源法律網-相關法條
二、特殊營養食品:指嬰兒與較大嬰兒配方食品、特定疾病配方食品及其他經中央主管 ... 八、標示:指於食品、食品添加物、食品用洗潔劑、食品器具、食品容器或包裝上, ... 於 www.lawbank.com.tw -
#9.食品安全的管制架構與規範體系 - 中央研究院
五、食品添加物及其標示 ... 理之相關法治課題,法律保留原則之實踐或食品安全行政之司法審 ... 2) 內容物名稱標示:如「市售包裝維生素礦物質類之錠狀膠. 囊狀食品 ... 於 publication.iias.sinica.edu.tw -
#10.食品標示與法規 - 嘉義縣人力發展所
食品添加物名稱 ,應使用中央主管機關所定之食品添加物品名 ... 屬複方食品添加物者,應標示各別原料名稱 ... 狀食品營養標示方式及內容標準」之規定標示營養標示;. 於 www.chrdc.gov.tw -
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第二十二條食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事項:. 一、品名。二、內容物名稱;其為二種以上混合物時,應依其含量 ... 於 h10442003.pixnet.net -
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二、使用原料「穀胱甘肽」之包裝食品,應以中文顯著標示「對穀胱甘肽過敏者、孕婦、哺乳婦女及嬰幼兒應避免食用」等字樣。 副本:本署法規委員會署長邱文達 本案依分層負責 ... 於 www.skin168.net -
#15.依據食品安全衛生管理法第22條第1項規定
食品 安全衛生管理法. 第22條. 食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,. 明顯標示下列事項:. 一、品名。 二、內容物名稱;其為二種以上 ... 於 www.klchb.gov.tw -
#16.「包裝食品營養標示應遵行事項」Q&A 一、總則Q1.1
品添加物、食品容器具及食品用洗潔劑標示專區>食品標示諮詢 ... 或「包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示應遵行 ... 容物」,應標示於內容物名稱欄位內。 於 www.tfif.org.tw -
#17.商品標示法與相關標示基準 - 經濟部標準檢驗局
食品 、食品添加物、食品用洗潔劑、食品器具、食品. 容器、包裝 ... 內外包裝. ◇說明書(以上三者有其一即可). 就商品之名稱、內容、用法或其它有關事項. 於 www.bsmi.gov.tw -
#18.以食品安全為例
其他足以辨明之方式. 57. Page 58. 58. ❖ 容器或包裝之食品、食品添加物,應以中文及通. 用符號顯著標示下列事項於容器或包裝:. 一.品名. 二.內容物名稱及重量、容量或 ... 於 moe.senioredu.moe.gov.tw -
#19.食品標示看懂嗎?快速入門撇步
第二是「看不懂的成分越少越好」自從食物商品化以後,為了延長保鮮期、增加賣相、減少熱量,食品添加物成了經常出現的成分;食品標示中,不難發現食用 ... 於 www.epochtimes.com -
#20.認識食品添加物營養師傳授懶人包,教你學會查看食品標示
隨著健康意識抬頭,辨識食品標示可說是消費者必備的技能,我們可以透過查看食品外包裝的成分標示來瞭解食品製造過程中使用了哪些原料和添加物,而有 ... 於 www.top1health.com -
#21.食品標示.pdf
食品添加物. 食品包裝、容器具食品清潔劑. 營養標示. 「食品添加物」字. 樣. 材質名稱及耐熱溫 ... 二、內容物名稱及其重量或容量;其為兩種以上混合物時,應. 於 mcp.mlshb.gov.tw -
#22.包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則 | 蘋果健康咬一口
天然香料標示- 市售包裝食品所含香料成分得以「香料」標示之,如該成分屬天然香料.者,得以「天然香料」標示之。貳、用詞定義:.一、原料:係指食品可食部分之構成物, ... 於 1applehealth.com -
#23.食品包裝及標示標準研習會(Workshop on Packaging and ...
營養標示之下,所有內容物皆須以通用名稱由含量多到少依序標示之。 當這些內容物的 ... 食品添加物及著色劑的標示需要依其重量多寡由高至低標示之,複方添. 加物的標示 ... 於 report.nat.gov.tw -
#24.食品標示法規及案例說明-臺北市政府衛生局提供《解答》
Q · 以下食品添加物何者為「L-麩酸鈉」之通用名稱?(單選) ; 熟石灰 ; v, 味精 ; 小蘇打 ; 三仙膠. 於 roddayeye.pixnet.net -
#25.衛生福利部食品藥物管理署函
密等及解密條件或保密期限: 附件: 主旨:有關食品安全衛生管理法中食品之內容物及食品添加物. 名稱標示現行規定,詳如說明,惠請轉知所屬會員配合. 辦理,請查照。 於 www.canner.org.tw -
#26.認識食品標示 - 金門縣衛生局
食品 之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事:. 一、品名。 二、內容物名稱;其為二種以上混合物時,應依其含量多寡由高至低分別 ... 於 phb.kinmen.gov.tw -
#27.衛生組| 基因改造食品標示規定
A:包裝食品、食品添加物-含有基因改造食品原料,不論型態、種類, 皆須標示。 (目前經我國查驗登記許可使用的基因改造食品原料有黃豆、玉米、棉花、油菜及甜菜)。 於 www.hgsh.hc.edu.tw -
#28.學起來可以用一輩子!認識每天都在吃的「食品添加物」 - 泛科學
食品標示 是食品生產者與消費者溝通的一種管道,生產者將食品品質及內容物經由正確的標示方式顯示在包裝外觀上,不僅代表對其產品的負責態度,也是食品本質 ... 於 pansci.asia -
#29.食品標示法規說明 - 藥師家
標示 資訊一定要在外包裝及小包裝皆須完整標示資訊.嗎?–不一定...四、食品添加物名稱;混合二種以上食品添加物,以功能性命名者,應...內容物之主成分應標明所佔百分比 ... 於 pharmknow.com -
#30.食品標示相關規定
食品 應標示事項(§22). 1.品名. 2.內容物名稱;其為二種以上混合物時,應依其含量多寡由高. 至低分別標示之. 3.淨重、容量或數量. 4.食品添加物名稱;混合二種以上食品 ... 於 www-ws.pthg.gov.tw -
#31.食品品名標示規範彙整一、法源: 依據食品衛生管理法第22 條...
#3 包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則 市售包裝食品所含香料成分得以「香料」標示之,如該成分屬天然香料. 者,得以「 ... 次黃嘌呤核苷磷酸二鈉」或等同意義 ... 於 info.todohealth.com -
#32.包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則 - 星星公主
... 第十九條有容器或外包裝之食品、食品原料、食品添加物及食品添加物原料之... 但最大表面積不足八十平方公分之小包裝,除品名、廠商名稱及有效日期外, ... 於 astrologysvcs.com -
#33.重新認識「食品添加物」是友、 還是敵? - 奇摩新聞
過去,消費者只能在包裝上看見所謂食品添加物的「功能名稱」,例如:防腐 ... 食品標示是生產者與消費者溝通的一種管道,生產者將食品及內容物經由 ... 於 tw.news.yahoo.com -
#34.桃園縣進出口商業同業公會函
附 件:隨文. 主 旨:有關103年4月7日函請各界提供意見之「包裝食品之內容物及食品. 添加物名稱標示原則」草案,惠請就草案中研擬之複合原料簡化標示. 於 www.taoyuanproduct.org -
#35.– 【衛福部函】有關「食品安全衛生管理法中食品之內容物及 ...
一、 依據食品安全衛生管理法第22條第1項第四款及第60條第2項規定,食品應顯著標示食品添加物名稱,且混合二種以上食品添加物,以功能性命名者,應分別 ... 於 www.tafp.org.tw -
#36.食品標示法規指引手冊
前項第三款食品添加物之香料成分及第九款標示之應遵行事項,. 由中央主管機關公告之。 第一項第五款僅標示國內負責廠商名稱者,應將製造廠商、受託. 製造廠商或輸入廠商之 ... 於 consumer.fda.gov.tw -
#37.臺北市政府106.12.13. 府訴三字第10600203800號訴願決定書
第22條第1項、第3項及第4項規定:「食品及食品原料之容器或外包裝, 應以中文及通用符號,明顯標示下列事項:一、品名。二、內容物名稱;其為二種以上混合物時,應依其 ... 於 www.laws.taipei.gov.tw -
#38.食品標示落落長?專家教你看出重點
食品 安全☀加工食品☀翻開產品背後越來越長的食品標示,消費者總有看得霧煞 ... 應以中文及通用符號明顯標示,包括:品名、成分(內容物名稱)、廠商 ... 於 www.edh.tw -
#39.包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則 - 旅遊日本住宿評價
包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則 ,大家都在找解答第1頁。 ,206. 21.食品過敏原標示規定第一點所定六項含有致過敏性內容物及其製. 品之案例. 於 igotojapan.com -
#40.2014/06/03 食品內容物與添加物標示說明會
食藥署並於今年4月7日提出「包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則」草案,其中以案例解釋說明標示原則以及簡化原則,例如複合原料含量佔終產品 ... 於 www.ilsitaiwan.org -
#41.包裝食品標示相關法規彙整 - myMKC管理知識中心
有容器或外包裝之食品、食品原料、食品添加物及食品添加物原料之標示字體大小、使用 ... 內容物名稱須反映該內容物真實屬性的名稱進行標示,可參考CNS ... 於 mymkc.com -
#42.看懂包裝食品標示,聰明消費! - 食力
2.成分標示內容物與添加物必須完全展開按含量由高至低順序排列,內容物例如:牛奶、蛋、鹽、油等,添加物例如:苯甲酸、檸檬酸、阿斯巴甜、亞硝酸鈉等, ... 於 www.foodnext.net -
#43.食品安全資訊網-食品添加物及食品添加物業者之管理
標示 管理食品添加物及其原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號明顯標示食品添加物名稱等事項。 食品添加物中所含香料成分標示之應遵行事項、單方食品添加物應明顯標示 ... 於 www.ey.gov.tw -
#44.貨品分類號列、進口食品檢驗、食品標示、查驗登記 - 台美檢驗
業者須注意,除食品外,食品添加物、食品器具、食品容器等,都需要向食藥署各港埠 ... 部份貨品名稱,因此可當成關鍵字使用,查詢出來的資料,除「貨品分類號列」外, ... 於 www.superlab.com.tw -
#45.食品標示
內容物名稱 ;其為二種以上混合物時,應依其 ... 食品中所含各項內容物,應依其含量多寡由高至低,. 詳實展開標示 ... 料之包裝食品、食品添加物及散裝食品之標示規定。 於 www.tcavs.tc.edu.tw -
#46.主要內容物百分比及落實食品添加物全成分標示 - 衛生福利部
食品 強制標示製造廠、主要內容物百分比及落實食品添加物全成分標示 ... 應標明主要內容物百分比、混合兩種以上食品添加物者,不得僅標示用途名稱」等規定,加強食品 ... 於 www.mohw.gov.tw -
#47.108年保健食品概論 2 營養篇 - 第 222 頁 - Google 圖書結果
D。依據健康食品管理法第13條規定,於容器、包裝或說明書上標示:品名;內容物名稱及其重量或容量;其為兩種以上混合物時,應分別標明;食品添加物之名稱;有效日期、保存方法 ... 於 books.google.com.tw -
#48.衛生福利部食品藥物管理署藥求安全食在安心食藥署食品組
前項第三款食品. 添加物之香料成分及第九款標示之應遵行事項,由中央主管機關公告之。 第一項第五款僅標示國內負責廠商名稱者,應將製造廠商、受託製造廠商或輸入. 於 www.ilshb.gov.tw -
#49.食品安全衛生管理法第3條第1項第8款
營養標示及含基因改造食品原料標示之應遵行事項,由中央主管機關. 公告之。 ◇僅標示國內負責 ... 同之原則標示 ... 22條規定,於產品包裝完整標示品名、內容物名稱、. 於 www.tqf.org.tw -
#50.業者提案放寬食品標示?食安專家批衛福部放水 - 上下游
根據衛福部公告的「包裝食品之內容物及食品添加物名稱標示原則(草案)」,複合原料「係指本身為二種以上原料組成,且非以食品添加物為關鍵原料,可供食品 ... 於 www.newsmarket.com.tw -
#51.食品安全衛生管理法 - 全國法規資料庫
中央主管機關對重大或突發性食品衛生安全事件,必要時得依預警原則、風險評估或流行 ... 食品添加物及其原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事項:. 於 law.moj.gov.tw -
#52.20200521 新北衛生講習:食品良好衛生規範準則標準程序書(9 ...
本次課程阿原加入食藥署的範本,包括「醬油工廠食品良好衛生規範(GHP)計畫 ... 圖G -4-2-09 製程管制紀錄表G -4-2-10 原物料及食品添加物檢驗紀錄表G ... 於 iychiang1809.blogspot.com -
#53.食品標示法規說明
食品及食品 原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明. 顯標示下列事項:. 一、品名。 二、內容物名稱;其為二種以上混合物時,應依其含量多寡由 ... 於 b021.ntou.edu.tw -
#54.產品日期標示不清或錯誤,業者應如何處理? 案例十三 - 經濟部 ...
附中文標示及說明書,其內容不得較原產地之標示及說明書簡略」. 並其施行細則第25 條「本法第2 條規定之 ... 四、食品添加物名稱;混合二種以上食品添加物,以功能性. 於 consumer.moeasmea.gov.tw -
#55.食品添加物管理手冊 - 新北市衛生局
前項第三款食品添加物之香料成分及第九款標示之應遵行事. 項,由中央主管機關公告之。 ... 整包裝食品(含原料)之標示管理原則」(102.12.6 FDA 食字. 於 www.health.ntpc.gov.tw -
#56.食品生活網-台灣食品科學技術學會
食藥署在今年四月初公告了包裝食品之內容物及食品添加物標示原則的草案,收集各界 ... 另外,若添加物屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑這三類的話,必須同時標示功能名稱及 ... 於 www.food.org.tw -
#57.食品添加物手冊 - 桃園市政府
名或用途名稱之標示原則。此外「食品良好衛生規範」也訂定食品業者製造、. 加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品添加物之作業場所、設施及品保制. 度之管理規定。 於 www.tycg.gov.tw -
#58.內容物名稱與食品添加物名稱規範整理
食品添加物 屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑者,應同時標示其功能性名稱及品名或通用名稱。 例如:山梨醇(甜味劑)、防腐劑-苯甲酸。 於 www.stst.com.tw -
#59.包裝食品營養宣稱應遵行事項
5.宣稱「碘鹽」、「含碘鹽」或是「加碘鹽」等同意義字之鹽品,除碘含量必須達到或超過百萬分之十二,亦須符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,並加註標示醒語:「 ... 於 www.rootlaw.com.tw -
#60.食品用塑膠材質特性與如何正確使用
食品包裝 容器、日常生活用品、運動用品等. ▫熱固性 ... 材質名稱. 耐熱溫度(℃). 主要用途. 泛用. 塑膠. PE. 聚乙烯. 低密度聚乙烯 ... 塑料的常用添加成分. 於 www2.dietitians.org.tw -
#61.乳脂、人造奶油與脂肪抹醬之品名及標示規定
三、 「人造奶油」及「脂肪抹醬」係指食用油脂於適當添加水及食品添加物後,經 ... (三)不得使用表彰其為植物性奶油之文字作為產品外包裝之標示。 於 www.ssinsp.com.tw -
#62.食品標示法規手冊by fdabook - Issuu
食品標示 及廣告管理食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事項: 一、品名。 二、內容物名稱;其為二種以上混合物時,應依 ... 於 issuu.com