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冷凍庫作業規範的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包
冷凍庫作業規範的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦陳秋蓉等寫的 低溫作業國際規範與應用探討IOSH95-M307 可以從中找到所需的評價。
南亞技術學院 機械工程系機械與機電工程碩士班 胡凡勳所指導 簡裕元的 運用田口方式改善冷凍庫除霜溫升之研究 （2019），提出冷凍庫作業規範關鍵因素是什麼，來自於田口法、冷凍庫、除霜、庫體保溫。
而第二篇論文國立宜蘭大學 生物資源學院碩士在職專班 陳翠瑤、黃中宜所指導 楊曜綜的 煙燻鮭魚的製程條件對產品品質之影響 （2016），提出因為有 靜電解凍、次氯酸水、鮭魚、冷燻的重點而找出了 冷凍庫作業規範的解答。
低溫作業國際規範與應用探討IOSH95-M307
為了解決冷凍庫作業規範 的問題，作者陳秋蓉等 這樣論述：
隨著產業型態的改變，以及冷凍食品業與低溫物流業興起，國內冷凍庫、冷藏庫已越來越普遍。除了因為季節變化造成的低溫暴露影響之外，在台澎金馬地區，冷凍庫、冷藏庫可說是國內最主要的人為低溫作業環境。又近年來，國際標準組織(ISO)與相關國家標準均已陸續制定冷壓力相關的標準，因此，如何將其應用在國內低溫作業勞工保護工作上則仍有待努力。依據九十三年度勞工安全衛生研究所(簡稱本所)的「低溫作業勞工健康危害之調查與研究」的報告發現，就台灣而言，戶外工作者除外，在室內的冷凍庫、冷藏庫及冷凍食品工廠低溫作業勞工人數保守估計至少有四千五百人，並且因為加入世界貿易組織(World Trade Organiza
tion, WTO)開放國外農產品進口的自由貿易衝擊，從業人口仍有持續增加的趨勢。然而，如何保護這些低溫作業之從業人員，值得安全衛生管理的實務工作者深思，並提出有效的防範之道。因此，本研究主要是參考ISO/DIS 15743(2005)所提出之低溫作業環境風險評估與管理的架構進行規劃，同時參酌相關的標準與最新的文獻資料，與九十四年度本所的「低溫作業勞工浸潤對手部功能評估研究」的成果，分別建立符合本土的低溫作業危害之第一階段的勞工問卷查核表，以及利用視窗版LabView圖控介面撰寫提供管理階層進行第二階段量測分析評估的電腦軟體，並配合現場實際應用的可行性評估後再進行修改相關參數，期能成為國內低溫
作業冷壓力風險評估與管理的有用工具。
運用田口方式改善冷凍庫除霜溫升之研究
為了解決冷凍庫作業規範 的問題，作者簡裕元 這樣論述：
一般商用冷凍庫直膨盤管蒸發器運轉一段時間，因受貨物流通與人員進出，冷凍庫受外氣影響必須執行除霜。於除霜時因壓縮機停止運轉，同時啟動加熱設備而導致冷凍庫內溫度上升。本次實驗運用田口方式找出冷凍庫於除霜時產生溫升之因素，透過田口直交表定義控制因子找出最佳設定參數。其控制因子包括庫溫設定、除霜週期設定、除霜執行時間設定、滴水時間設定、蒸發盤管溫度設定。透過實驗找出 A3、B4、C4、D3、E1（庫溫設定-10℃、除霜週期12小時、除霜執行30分鐘、滴水時間15分鐘、盤管溫度5℃）最理想之設定參數，成功將除霜溫升減少為原有的43％。並且透過實驗將除霜週期，從原有的每日5次減少為2次。除霜電熱節電率為
60％，每年約可省下1752度之耗電。
煙燻鮭魚的製程條件對產品品質之影響
為了解決冷凍庫作業規範 的問題，作者楊曜綜 這樣論述：
鮭魚（Salmo salar），屬於洄游性魚類，大多生長在大西洋及太平洋。野生鮭魚以蝦子與甲殼類維生，因此魚肉呈現橙色或深紅色。目前台灣鮭魚皆由國外進口，有冷藏鮭魚與冷凍鮭魚，冷凍鮭魚在加工廠經過切片後冷凍販售；冷藏鮭魚大部分經工廠處理成生魚片後，販賣給店家使用。而歐美國家則以熱燻或冷燻方式販售煙燻鮭魚。近年來台灣也有廠商開始製作煙燻鮭魚，在製程中須先將鮭魚解凍，並維持在10℃以下製作，製程中的任一步驟控制不當，都可能影響產品品質與安全。本研究以養殖智利鮭魚為原料，製程中導入HACCP精神：用預防的角度分析製程中物理性、化學性、生物性的危害，來確保成品能符合法規要求，並探討煙燻鮭魚的製程條件
對產品品質的影響。製程中每個步驟以兩種方式處理，以危害分析重要管制點（HACCP）的精神，找到每個步驟能符合食品品質衛生的管制點。首先解凍時，比較靜電解凍與低溫解凍，解凍後探討次氯酸水或自來水清洗的效果，再比較奈米噴鹽或鹽水浸泡，之後以蒸烤箱或燻房煙燻鮭魚；最後依一般包裝或真空包裝對保存期限的影響；同時經由問卷調查，得知消費者對產品的接受性。由結果得知製程中採用靜電解凍後，經次氯酸水清洗，再以奈米噴鹽方法鹽漬，最後用蒸烤箱煙燻後，以3M微生物檢驗方法檢驗出的總生菌數為2.5*102；大腸桿菌群及大腸桿菌檢驗結果為陰性（未檢出），此結果符合食品安全衛生的要求。使用真空包裝成品，可讓煙燻鮭魚保存3
個月後，微生物不增生且口感不變質；在經過問卷調查方式針對一般消費者進行喜好性調查，消費者對以此方法生產出來的煙燻鮭魚在外觀顏色、煙燻味道、整體接受度都有高達91％消費者表示喜歡。