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這兩本書分別來自臺灣商務 和商周出版所出版 。

國立金門大學 食品科學系 吳尹文、劉伯康所指導 蔡儒儀的 消費者對臺灣市售高粱酒的感官特徵感受及其接受性之研究 (2021),提出克司博酒精評價關鍵因素是什麼,來自於高粱、高粱酒、消費者、感官品評、描述語。

而第二篇論文東吳大學 法律學系 林東茂所指導 劉柳的 交通犯罪中危險犯類型及其反思 (2021),提出因為有 抽象危險犯、具體危險犯、適性犯、交通犯罪、交通危險行為、自駕車的重點而找出了 克司博酒精評價的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了克司博酒精評價,大家也想知道這些:

醉人植物博覽會:香蕉、椰棗、蘆薈、番紅花……如何成為製酒原料,釀造啜飲歷史(暢銷回歸版)

為了解決克司博酒精評價的問題,作者AmyStewart 這樣論述:

  ★亞馬遜網路書店分類排行榜第一名、讀者四顆半星評價。   ★2014年國際烹飪專業協會(IACP)評審選書。   ★2014年北加州書籍獎。   ★收錄超過50種調酒酒譜。   ★附有上百幅植物插畫。   每一杯酒都來自一株植物。   色澤鮮亮的紅酒、香味濃烈的威士忌、氣泡綿密的啤酒……   這些擁有特殊文化的飲料,都與常見的植物密不可分。   釀製,令人心醉!   請進入感官大開的科普饗宴。   你知道香蕉可釀啤酒嗎?你知道波本威士忌跟玉米有關嗎?酒在飲食文化中占有特殊地位,但大部分的人都忽略了製酒的原料——植物。   數世紀以來,人們發揮想像力、創造力,將隨手

可見的花草果樹進行發酵、蒸餾,有的是詭異草藥、有的是古怪樹根,甚至植物上的蟲子!都是釀出好酒的寶物。   艾米.史都華從植物學的角度探討釀酒,輔以歷史典故、園藝知識、生物與化學原理分析,更附上超過50份經典且簡單的酒譜,讓你的每次聚會都高潮迭起、歡樂不斷,乾杯!   【令人醉倒的植物】   馬鈴薯:二戰時穀物短缺,製酒有限。美國酒廠運用醜陋、品質差的馬鈴薯釀酒,調和威士忌、琴酒或甘露酒,意外受到歡迎。   香蕉:烏干達人將熟成未去皮的香蕉堆起來,再用腳使勁踩,經過初步過濾後放進葫蘆,加入高粱粉發酵,只要幾天,混濁又酸甜的香蕉啤酒就釀成了。   椰棗:樹液可釀酒,且發酵期很短,短短幾天就

能製出美酒。可惜保存期也短,來不及裝瓶就得喝掉,這是在商店找不到的「居家限定」酒品。   智利南洋杉:長達一百五十呎高,所結的每顆毬果,裡面有兩百粒種子,這個種子可釀出滋味溫和的酒。一般作法是將種子煮熟,等待幾天的自然發酵;但如果時間較趕,釀酒人會將種子放入口中嚼過,在容器中讓唾液的酵素分解澱粉,加速發酵。另外,智利政府也將南洋杉認證為國家紀念物,這應該是世界唯一的國家紀念物釀製酒品。   【令人醉倒的蟲子】   胭脂蟲:刺梨仙人掌上有一種介穀蟲,他們保護自己的分泌物是紅色的,人們會用來製作染料,漸漸添加在利口酒中。   蜜蜂:除了能傳遞花粉外,更直接的關係是蜂蜜。最初人們無意間發現蜂蜜

與野生酵母菌發酵,會變成酒精飲料。後來有意識地將蜜蜂養在花果附近,讓蜂蜜的滋味更清香、更適宜釀酒。 聯合推薦   胖胖樹王瑞閔/植物科普作家、插畫家   王鵬/酒類專家   曾彥學/林業試驗所所長、中興大學森林學系教授   彭瑜景/「生活品植」主筆   葉怡蘭/飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》   (依筆畫順序排列) 名人推薦   「『何以解憂,唯有杜康。』酒,一直是人類文化上最特別的存在,可以解憂、可以助興。不過,所有的酒,都仰賴植物釀造。不論科技如何發達,植物都是不可替代的。《醉人植物博覽會》是市面上罕見,解析各種酒類背後的植物,還有加入酒中的香料。就像其書名,令人陶醉。」

——胖胖樹王瑞閔   「這本酒書極富創意與幽默感,就算偽裝成植物詞典,醉人魅力不減!想要喝成植物學家,就讀這一本!」——酒類專家王鵬   「邊看邊讓人垂涎的一本書!集結上千年來各地用植物釀酒的神祕配方,就算你不喝酒,也會對人與大自然激盪出的創造力感到驚奇不已!」——生活品植「主筆」彭瑜景 媒體推薦   「她深切了解,只要有熱情,司空見慣的事物也可以當成主題寫出一本好書。她就是有辦法讓人對園藝世界感到熱血澎湃,即使那可能有點危險。」——《紐約時報》(The New York Times)   「市面上出版了許多令人陶醉的書籍,到處都是關於苦艾酒、烈酒和浴缸琴酒的有趣故事。讓史都華的書與

眾不同的是,她以充滿感染力的熱情,探索植物的用途、歷史以及訪問在地球上漫遊的植物學家。最終成果令人沉醉,但是新鮮、快樂、健康的方式。」——《今日美國》(USA Today)   「一邊啜飲晚間雞尾酒,一邊翻閱這本精美的書籍,我發現史都華女士深諳如何將普通雞尾酒變成有趣的雞尾酒。」——《華爾街日報》(The Wall Street Journal)   「園藝可能是一種令人陶醉的愛好,特別是植物學與酒有關。」——《美國聯合通訊社》(The Associated Press)   「對寫作主題的著迷很有感染力。」——《舊金山紀事報》(San Francisco Chronicle)   「

結合了學者對知識的好奇,和不怕弄髒手的園藝家的洞察力。」——《普羅維登斯紀事報》(The Providence Journal)      「一本讓熟悉的飲品煥然一新的書……透過園藝鏡頭,混合飲品變成了植物的聚寶盆。」——《NPR早晨版》(NPR's Morning Edition)  

消費者對臺灣市售高粱酒的感官特徵感受及其接受性之研究

為了解決克司博酒精評價的問題,作者蔡儒儀 這樣論述:

高粱酒為高酒精濃度飲料,以高粱為主要原料,其特殊的風味是由酒麴、原料及釀造工藝所產生。目前有關臺灣高粱酒感官品質描述皆由酒類專家及具備專業知識的專家型品評員所提供,一般民眾無法產生共鳴。本研究分析6款臺灣不同釀酒廠所製造之58度高粱酒進行酒質成分並利用消費者評估其感官接受性,感官特性、認知特性及購買意圖。感官接受性(包含香氣、風味、口感、餘韻及整體喜歡程度)的評估以9分法進行;感官特性與認知特性使用了剛剛好法及選擇適合項目法進行評估。召募116位從金門及馬祖(男性96位及女性20位,年齡介於26-63歲)參與品評研究,6款高粱酒各取10毫升承裝在60毫升玻璃杯,品評員評估順序採用拉丁方塊實驗

設計決定,咖啡渣、無鹽蘇打餅乾及瓶裝水等物品同時提供品評員使用,以降低鼻腔及口腔的疲勞感。以Jotform線上表單產生器進行品評單的設計及資料收集,所收集數據利用XLSRAT及SPSS軟體分析。本研究結果顯示6種高粱酒的整體喜好程度介於「稍微不喜歡」至「稍微喜歡」之間,其中消費者喜歡具花香、甜香、口感醇和順口的K1與T3高粱酒;對具有醬料風味的T2高粱酒接受度較低,而消費者評定出32個高粱酒消費者有感受的描述語,包含香氣描述語12個、風味描述語7個、口感描述語5個、餘韻描述語8個,感官認知5個。整體而言,消費者喜歡高粱酒具有陳釀香、甜香、甜味、水果香風味、陳釀(陳年)風味、果乾香、花香、糧食(

穀物)香、糧食(穀物)風味等感受而較不喜歡酸餘韻、麻感、濃烈感、辛辣感、苦味、澀感、燒灼感、刺激感、脂肪香、刺喉感等特性;在感官認知上,消費者認為濃郁醇厚為高粱酒風格特色。本研究利用科學化感官品評方法,以消費者進行不同釀造廠釀造之高粱酒感官特徵,進一步了解臺灣消費者對於臺灣釀造高粱酒喜好或不喜好之風味特性與認知;可作為未來高粱酒新產品開發之方向及行銷推廣策略之參考依據。

23對染色體

為了解決克司博酒精評價的問題,作者MattRidley 這樣論述:

生物醫學的里程碑、重大的科學發現 第一本詳實介紹人類基因組,既叫好又叫座的遺傳學科普書 全球銷售逾百萬冊 榮獲《中國時報》開卷十大好書、《紐約時報》編輯十大最佳選書 「以充滿創意的手法,把極端學術性的人類遺傳學知識寫成人人可讀的科普讀物……不用一張圖片,也能帶領讀者很愉快地走進人類遺傳學的殿堂。」 ——武光東教授 人類的基因組(genome)是由23對染色體所組成的完整基因組合,也可以說是人類的一部自傳。這套基因組採用四個英文字母(A,T,G,C;代表四類鹼基對)來組合,DNA(去氧核糖核酸)總計包含了三十億個這類字母。 三百多萬年以來,我們的基因組代代相傳,並經過編輯、刪除、突變與

增添。 作者從人類的23對染色體裡各選出一個新發現的基因,述說其故事,並將人類與其遠祖的歷史,由生命誕生之初娓娓道來,鋪陳到未來醫學的啟蒙之際。 他羅列了我們與細菌共有的基因、使我們有別於黑猩猩的基因、讓我們罹患重疾的基因、可能影響我們的智力的基因、賦予我們語言文法能力的基因、指引我們的身體與頭腦發展的基因、讓我們具有記憶力的基因、促使我們展現先天與後天之神妙融合的基因、為達其自私目的而侵犯我們的基因、相互爭鬥的基因與記載人類遷徙歷史的基因……全書深入淺出,諧趣盎然,帶領讀者一窺人類遺傳之堂奧,自2000年出版以來,一直是遺傳學領域最受歡迎之科普讀物。

交通犯罪中危險犯類型及其反思

為了解決克司博酒精評價的問題,作者劉柳 這樣論述:

鑑於交通違法行為對社會的緊迫性和危險性,海內外主要國家立法對交通犯罪的刑法規制愈發傾向於對法益的提前保護,這種刑法早期化的立法方式尤為必要,然而並非毫無限制。本論文通過分析危險犯創設理由及危險犯類型,對交通刑法條文進行剖析解讀,進而闡釋交通刑法中危險犯之節制問題,以期平衡交通違法行為與刑法早期化的關係。 通過梳理兩岸交通犯罪的立法沿革和體系,將大陸刑法中有關交通犯罪的十一個條文與臺灣交通刑法七個條文進行橫向直觀對比,對比兩岸交通犯罪罪名及其性質之異同,分析兩岸交通刑法之優缺點,引出交通違法行為之危險犯性質探討,進而提出兩岸交通犯罪罪名之合理適用與相互借鑑之建議。 針對社會較為關注和學

界爭議較大的幾種交通危險行為作了是否入罪的討論,當我們為了社會利益和公共安全而考慮適當增設新罪名或將某些罪名前置化的同時,必須審慎考察這種做法是否符合常識常理,是否確有必要,避免從交通安全的「人人自危」陷入到刑法的「人人自危」當中。隨著科技進步,新興交通工具如自駕車越來越普遍的應用於人類社會,我們無法逃避新興交通工具對傳統社會的挑戰和對現有法律的衝擊,也無法逃避隨之而來的交通危險問題。對新興交通工具的交通危險問題立法是必然趨勢,因此本論文嘗試梳理自駕車致生事故的責任主體歸屬問題,並分析自駕車致生危險時的入罪難題,為新興的刑法適用提供思路,以期立法上能盡早作出因應。