佳 欣 酒精 4公升的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

品酒意趣：提昇欣賞葡萄酒的意義和樂趣

為了解決佳 欣 酒精 4公升的問題，作者何家耀 這樣論述：

　　把酒會友，讀酒經，上酒課，熟習專家評估，早已十分流行，對增加基於數據的知識當然很有用。可惜目前的途徑大多是分析性，過於深入反會偏離葡萄酒的基本用意──欣賞和享用。除色、香、味之外，不同好酒的個別風格還可以活化為真、善、美，以助識別，加深了解和記憶。本書以務實的整體角度及藝術解讀，啟發與酒交友之道，讓大家提昇品酒的智慧和享受到另一境界。 本書特色 　　1.主流品酒焦點多基於數據（酸度、酒精量、地質、氣候……）和色香味的分析（花、果、草、木……），最新一代前衛釀酒師強調的是口感和風格。本書推介創新理念，進一步加以性格化，加上地理、歷史、文化，配合視覺協調，讓讀者投入與酒

交友的新境界。 　　2.45年品酒專家何家耀James與前新聞主播、新一代美藝創作人郭詠嘉Wingki，透過文字與水彩交織，在品酒間融入藝術，超越品嚐，啟發共鳴。

男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話

為了解決佳 欣 酒精 4公升的問題，作者伊藤博之柴田早苗 這樣論述：

　　「就是這一瓶了！」 　　想找到自己真命天〝酒〞的人必讀的一本書！！ 　　日本銀座「TARU TARU」王牌侍酒師及美食散文雜記作家 　　用專業且風趣的筆調帶你一探葡萄酒裡的繽紛世界。 　　無論是男人或女人，喜歡喝葡萄酒的人很多，卻常常聽到有人說：「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，所以我不懂葡萄酒。但事實上真的是這樣嗎？ 　　葡萄酒的世界看似複雜，其實也沒那麼複雜困難，我想大家真正不懂的，恐怕不是葡萄酒的禮儀規範或是像「高級葡萄酒必須先醒酒比較好」這一類的固定程序，而是「如何飲用正確的葡萄酒」吧。 　　在我們苦心推敲研究的結果下，希望能教授給讀者最簡單的選酒方

法。和市面上常見的葡萄酒教科書不同，我們想教導大家學會如何興味盎然、果決瀟灑地選出正確的酒，確認自己喜歡的口味是什麼，再來親自體驗看看。 　　只要讀了本書，學會分辨紅酒和白酒的口味、葡萄的品種和產地、各地區葡萄酒的特徵、用酒標挑選、點酒的訣竅、與餐點的最佳搭配…等等，想要優雅地啜飲葡萄酒再也不是難事！對葡萄酒有一定程度的了解，不僅能夠自信地與人談論葡萄酒，還能盡情享受微醺的浪漫！ 　　而且，葡萄酒還具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質，能夠打破人與人之間的界線與藩籬，如果你能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，肯定會成為一位有魅

力品味受歡迎的人。 　　【選擇適合自己葡萄酒的5個步驟】 　　★在超級市場與便利商店裡挑選葡萄酒 　　‧紅葡萄酒，除了法國的波爾多紅酒外不作他想 　　‧白葡萄酒則是生產年份越年輕的越好 　　★了解葡萄酒的風味 　　‧果實味：入口就能夠立刻感受到的味道，甜香果汁般的感覺，例如智利的「Sunrise」 　　‧辛辣味：可以視為和「Dry（乾、瘦、少糖）」差不多意思的同義詞，例如夏布利（Chablis） 　　‧酸味：適合冰涼飲用的酸味，與適合室溫飲用的酸味。寒冷氣候產區的白酒帶有較多蘋果酸，溫暖產區的白酒則較多酒石酸 　　‧澀味：紅葡萄酒非常重要的風味 　　‧礦物質味：是構成白葡萄酒風味的重要元

素之一 　　‧木桶香：用橡木桶釀製的葡萄酒時常會散發出微焦吐司般的香氣 　　★出發品嘗葡萄酒 　　‧以「馬貢的白葡萄酒與波爾多的梅洛紅葡萄酒」為判斷基準，告訴對方自己的喜好，再決定酒單 　　‧點第2杯酒時，風味最好要比第1杯更加濃厚 　　‧酒標上寫有「Reserve」、「Estate」或「Single Vineyard」的葡萄酒，就是高級品 　　★如何挑選適合料理的葡萄酒 　　‧煎炒豬肉搭配白酒、燒烤肉類則搭配紅酒 　　‧歐陸舊世界的辛辣口味葡萄酒能廣泛配合各種餐點 　　★出發購買葡萄酒 　　‧從酒瓶後的產品說明貼紙中找出葡萄酒風味的關鍵提示 　　‧推薦波爾多產的葡萄酒作為日常飲用餐酒

本書特色 　　(1) 輕鬆掌握選擇適合自己葡萄酒的5個步驟，馬上晉升品酒達人。 　　(2) 運用情境式模擬，讓讀者透過這樣的互動，能更有效率地習得葡萄酒的知識。 作者簡介 伊藤博之 　　「葡萄酒廚房TARU TARU」的老闆兼侍酒師與主廚。埼玉縣出生，自芝浦工業大學的工業化學系畢業後，於原料生產公司擔任研究員，在一次法國出差之旅中發掘出自己對葡萄酒的 興趣，而後2000年時在東京都銀座地區開設了「TARU TARU」。擁有侍酒師協會頒發的專業品酒證照與侍酒師證照。 柴田早苗 　　美食散文雜記作家。生於東京都。以共同作者的身分開設「好吃工作(おいしいしごと)」部落格，撰寫並親自編

輯擅長的美食、旅行相關文章；在『東京CALENDAR』、『家庭畫報』與『FRaU』等雜誌上發表葡萄酒特別企劃專欄。同時執筆創作多本美食、美酒的相關書籍。 譯者簡介 黃玉寧 　　輔仁大學哲學系畢業。因喜愛中日文，與語言轉換間纖妙的美感而選擇翻譯之路。現為專職筆譯，譯有《受孕飲食法則》(朵琳出版)、《工作GPS定位術》、《60分鐘圖解訓練 邏輯思考技術》、《變得有錢養成術》(晨星出版)。常言道著作等身，現正朝譯作等身邁進。 序言   以葡萄酒超越那條「境界之線」 第１章  價格越是便宜親和的葡萄酒，好與壞的落差越是大。 ------在超級市場與便利商店裡挑選葡萄酒 品酩

過約10萬瓶葡萄酒的經驗談 1000日圓～3000日圓間葡萄酒的好與壞 超過5000日圓的話，基本上品質不會差 在超級市場買葡萄酒時，白葡萄酒是生產年份越年輕的越好 紅葡萄酒則買法國波爾多產的最好 在超市可以買「帶一點辛辣味」的白葡萄酒嗎？ 選擇葡萄酒的第一步，把自己喜歡的風味轉換成語言形容出來 第２章  品酒首先從馬貢的白葡萄酒、與波爾多地區的梅洛紅葡萄酒開始。 ------了解葡萄酒的風味 為什麼智利和澳大利亞產的葡萄酒喝起來感覺比較醇厚？ 歐洲產的葡萄酒大多餘味悠長 高價酒之所以高價的原因 果香葡萄酒的標準範例，來自智利的「Sunrise」 帶有辛辣感、或是充滿果香風情？從白葡萄酒的產

地判斷風味 辛辣味的白葡萄酒難在超級市場買到 來自寒冷氣候產區的白酒帶有較多蘋果酸，而來自溫暖產區的白酒則較多酒石酸 為什麼紅葡萄酒的適飲溫度是室溫，白葡萄酒卻要冰涼飲用呢？ 購買1000日圓等級的紅葡萄酒，不能對酒的「澀味」抱以過高期望 越小顆葡萄釀出來的葡萄酒，擁有越強烈的澀味 葡萄酒的澀味，是屬於高級品的潛能 黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、卡本內・蘇維儂（Cabernet Sauvignon），葡萄品種的不同澀味依序漸強 複習構成葡萄酒風味的4項要素 品酒首先從馬貢的白葡萄酒、與波爾多地區的梅洛紅葡萄酒開始 就能了解掌握住自己喜歡的葡萄酒風味 第３章  專賣店選

購葡萄酒與餐廳點酒。判斷眼光的高下決定了購酒的命運。 ------出發品嘗葡萄酒 餐廳裡酒品的價格是如何決定的？ 在餐廳點葡萄酒是不智的選擇嗎？ 標榜每瓶「均一價2900日圓」的店家 對初入門者來說不是好的選擇 對擁有豐富葡萄酒購買經驗的老手來說，單一產地的葡萄酒專賣店是有趣的尋寶地 高級餐廳有沒有可能出現品質不佳的酒？ 到底要到甚麼樣的店家，才能找到好的葡萄酒？ 在點酒之前，首先必須確認這家店的平均販售價格 以「馬貢的白葡萄酒與波爾多的梅洛紅葡萄酒」為判斷基準，告訴對方自己的喜好，再決定酒單 果實味、辛辣味、酸味、澀味，先決定要以哪一種風味為主軸 記住形容味道與風味的詞彙 不要隱藏自己的花費

預算，直截了當地明說，才能讓對方為你找到符合期望的葡萄酒 為什麼最好持續喝同一類型的酒？ 有些事先有心理準備，可以避免在點酒時迷茫無措 點第2杯酒時，風味最好要比第1杯更加濃厚 酒杯葡萄酒與瓶裝葡萄酒的差別 如果想嘗試更高級一點的葡萄酒，不妨試試冠有「村名」的品項 想點義大利葡萄酒等高價單杯酒時，要怎麼點酒？ 酒標上寫有“Reserve”、”Estate”或 ”Single Vineyard”的葡萄酒，就是高級品 如何在拔去軟木塞後，葡萄酒變得更加美味的時刻飲用 統整  餐廳點酒的要訣 Lesson 1 商業招待、約會…… 在這些重要時刻，選酒不出錯的聰明法則是？ 第４章  運用簡單的３項原

則，就能夠讓葡萄酒與佳餚產生和諧共鳴。 ------如何挑選適合料理的葡萄酒 葡萄酒與餐點 先思考清楚，哪一個才是現在的重點 面對具有強烈個性的食材 選擇同樣具有強烈風味的葡萄酒來配合 煎炒豬肉搭配白酒、燒烤肉類則搭配紅酒 可應用在所有料理上的「顏色法則」 沙拉搭配白酒、涮涮鍋搭配白酒、那壽喜燒呢？ 雞肉串燒因為鹽分與毛豆要搭配果實風味的白酒 在居酒屋菜單上活用「顏色法則」 風味醇厚的紅葡萄酒，只要配上肉類就會非常美味 「油脂與檸檬」是連接到葡萄酒的橋樑 比起新世界產的葡萄酒 歐陸舊世界的辛辣口味葡萄酒更能廣泛配合各種餐點 Lesson 2 如何成功克服與女性同事間、餐點種類太過廣泛的餐會 「

讓人產生崇拜感」的葡萄酒選擇訣竅 第５章  聰明利用「酒標選酒」，及需要具備的常識。 ------出發購買葡萄酒 舊世界歐洲產酒區與新世界產酒區 各自的酒標辨識方法 從酒瓶後的產品說明貼紙中找出葡萄酒風味的關鍵提示 酒體中等（Medium-Bodied）、酒體厚重（Full-Bodied） 到底是甚麼意思？ 以喜歡順口的葡萄酒為起點，橫向廣泛探索其他酒品的方法 為什麼推薦波爾多產的葡萄酒作為日常飲用餐酒，其理由是？ 辛辣口味的白葡萄酒、帶有明顯酸味的白葡萄酒 這兩種白酒不能在超級市場購買的原因 從超級市場或便利商店買回來的酒，最好放冰涼後再飲用 Lesson 3 必須開慶祝會或送份小禮時，卻

不清楚對方喜好的口味 挑選「禮物酒」的方法 後記 確立自己在葡萄酒世界中的「出發起點」 附錄 最後的最後、寫在書後 參考文獻 序言 以葡萄酒超越那條「境界之線」。 　　不知道你是否看過已故伊丹十三導演的作品『蒲公英（たんぽぽ）』？先不管電影的故事在說甚麼，裡面有一幕是這樣的。 　　場景在一家法式料理店，兩間公司的人馬正圍著餐桌準備進行協商餐會，卻所有人都捧著菜單，遲遲無法決定菜色；並不是無法下定決心要吃甚麼，而是看不懂以（應該是）法文寫成的餐點名稱。 　　最後，餐會主辦方的某人點了「麥年醬比目魚」、「法式清湯」與「啤酒」，於是受招待那一方的每個人也都點了一樣的餐點。當服務生問道：

「請問搭配甚麼飲料？」時，都千篇一律回答：「這樣的話、我也來杯啤酒吧......」 　　然而，一個坐在下座、看來像是菜鳥的年輕人不知為何卻與眾人不同。儘管是工作上的招待餐會，卻相當樂在其中似的瀏覽著菜單，並且出聲詢問：「這道法式肉丸子，我記得是法國一家『Taillevent』餐廳的菜色是吧......」這句話一說出來，服務生的表情就為之一變，以非常親切而良好的態度回應：「這位客人您真內行，我們的主廚曾經在那家餐廳工作過。」接著，年輕人又說：「我今天從一早起就很想喝Corton Charlemagne。不知道你們有沒有81年份的？」服務生朝同桌高層方向趾高氣昂地一瞥，回應道：「好的，我將為您喚

來侍酒師。」瞬間高層們的臉都像煮熟的章魚一樣漲得通紅。 　　電影的上映年份是1985年，雖然已經是非常久以前的老片，但同樣的場景在經過30年後的現在，是不是仍然時常出現呢？ 　　能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，這樣的人真的非常地優雅而瀟灑；如果一位交情不深的男士，在餐廳裡為女士選了一瓶葡萄酒，他在女性的眼中就會從普通認識的人，一躍而成「有一點帥氣的男性」。 　　葡萄酒具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質；從好的一面來看，如果有一個東西能夠打破界線與藩籬，我認為那就是葡萄酒了。 　　雖然個人非常喜愛葡萄酒，卻也不是甚麼知

識淵博的酒通。只不過，在餐廳或葡萄酒專賣店裡，我通常能夠找到適合自己喜好口味的酒，成功率大約有7成。因此對我來說，葡萄酒代表的不是複雜困難，而是「美味好喝」。因此我總是在想，挑選葡萄酒時能否跨越那條會和不會的境界之線，就是影響感覺美味與否的關鍵了。 　　這次執筆寫這本書，也是我探討這道境界之線的一趟探索旅程。話說回來，本書的誕生起點來自於2011年，是我在『日經premium series PLUS』上，名為「葡萄酒禮賓部（Wine Concierge）」的連載專欄；再更往前追溯的話，2006年左右我以自由編輯的身分工作時，突然有一天萌生出學習葡萄酒的念頭，接著承蒙銀座的「葡萄酒廚房TARU

TARU」給予我打工學習的機會，也因此認識了本書的共同作者伊藤博之先生。伊藤先生不單是這家店的老闆、侍酒師，更是我的葡萄酒導師。 　　在葡萄酒業界中，伊藤先生算得上是一個有點與眾不同的異類。或許因為前工作是研究人造藍寶石的理工系技術學者，在葡萄酒的挑選與客人的應對建議上，與其他侍酒師有著迥然不同的風格。我在前文提到過的「葡萄酒禮賓部（Wine Concierge）」專欄，連載第1回就曾請伊藤先生登場，記得那時是這樣介紹這家店與他本人： 　　「在銀座，有一家非常有趣的店。 　　店內的裝潢──在取得店長的同意的狀況下──恕我失禮地直說了，冷清、煞風景、毫無情調，應該是最適合的形容詞。店內空

間狹小又簡單，只消站在入口處就能看盡店內全景，讓人摸不著腦袋無法判斷這是甚麼樣的店。 　　其中最有趣的，是這家店的主人伊藤先生。他就像是一位擁有侍酒師執照的葡萄酒禮賓部接待員；要說與一般侍酒師間的差別，就在於他會解答客人關於葡萄酒的任何問題，所以，才叫做禮賓部接待員。 　　一般在餐廳裡遇到的侍酒師，如果客人本身沒有一點關於葡萄酒的基礎知識，往往很難與他們進行流暢對話，因此難免讓人覺得他們的工作並不在於為人解惑。然而這家店的伊藤店長，大概是他平常言行態度的關係，非常不可思議的、完全不會讓人覺得不懂葡萄酒是件丟臉的事。或許就是因為這一點，新橋一帶的上班族儼然把這家店當成了聚集地，店內總是坐滿男

性顧客，女性客群的比例異常的低，這在提供現飲葡萄酒的店家裡是非常稀有的現象。 　　話說回來，為什麼我想在這一回介紹這家店呢？是因為這家店選酒的方式。當客人在店裡要決定自己的酒時（我說的是自己判斷決定，而不是單純直接從推薦裡挑選），店主人會循循善誘地提出各種問題，我覺得這些問題不論在接待賓客或餐會選酒上，都是非常能派上用場的知識。」隨著這篇開場介紹，專欄裡同時還有伊藤先生的口述解說，說明在「TARU TARU」店裡如何引導顧客決定自己的葡萄酒。 　　那時的我從來沒想過有一天專欄裡的文章，會像今天一樣有機會出版成書；然而這件事得以成真，我想這正表示，葡萄酒在世人的眼中仍然是一種複雜難解的東西（

即使在非正式場合偶然接觸過葡萄酒的人數大幅增加了）。 　　但從另一方面來看，或許正因為有著不好懂的印象，世人（尤其是40歲後半、及之上的年齡層）普遍覺得，只要能了解葡萄酒（能夠正確認出酒名、侃侃而談葡萄酒知識），就可以成為與女性往來搭訕時的利器，於是這種想法也形成了一派學習葡萄酒的聲音。 　　就我自己的看法「葡萄酒可以用來搭訕女性！」這種想法多少有點過時了（失禮），但就像本文開頭說過的，如果接下來能夠瀟灑地選出適合當下的葡萄酒，這時就應該真的能創造出令人心中「怦咚！」一響的效果（當下的情境感動）。只要明快果決地挑選出足以迷倒對方的風味，光是這樣，就能讓自己在好感對象的心中大大增值了（雖然說

我不太清楚這樣算不算搭訕）。 　　前言有點長了。 　　這本書要獻給「想學會如何選擇葡萄酒」的各位，在我們苦心推敲研究的結果下，希望能教授給各位最簡單的選酒方法。和市面上常見的葡萄酒教科書不同，這本書的主旨在教導大家學會如何興味盎然、果決瀟灑地選出正確的酒。 　　時常聽到有人說：「我不懂葡萄酒」，但為什麼呢？究竟是哪一部分不懂？最常見的理由有「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，但事實上真的是這樣嗎？ 　　隨著本書的創作與取材，葡萄酒困難的真正原因也漸漸顯現出來。 　　大家真正不懂的，恐怕不是葡萄酒的禮儀規範或像是「高級葡萄酒必須先醒酒比較好」這一類的固定程序，而是「如

何飲用正確的葡萄酒」吧。 　　當我們在決定今晚要吃什麼的時候，首先會提出「漢堡排！」或「涮涮鍋」等具體的選項，或是大方向分類的「西餐」、「日式料理」、「肉類」、「魚類」等，在更細分之後，腦中還會浮現「酸的東西」、「辣的東西」或「清淡爽口的東西」等味覺感受。 　　挑選葡萄酒時，首先在腦子裡浮現的「今天想喝點沒有負擔、清爽的口味」或是「來一點濃烈刺激的吧！」想法也是相同道理。 　　不過這裡我們要談論的，並不是了解陳列櫃上「哪一瓶酒有清爽的味道」、「哪一瓶酒又有濃烈刺激的味道」。 　　本書最主要的目的，在於讓讀者能夠從陳列著數百瓶葡萄酒的架子上，選出合乎自己口味的好葡萄酒。 　　首先，我們

必須先確認「自己喜歡的口味」是甚麼，再以這種口味為基礎，廣泛接觸其他不同的風味，才能開始選擇。找出適合自己口味的方法，這就是本書中所要傳授的。本書內容不像一般葡萄酒教學，我們不會告訴你許多必須熟記的規則，相反的，我希望各位讀者能夠直接親自嘗試體驗，以發現最適合自己喜好的葡萄酒。 　　其實這一點也不難，假使親身體驗過尋找葡萄酒的過程，相信今後你也能以同樣的方法引導共飲的同伴，找到適合自己的酒。最終，葡萄酒說不定真的會成為「搭訕的工具」也不一定；但其實可以運用這項技巧的對象不限於女性，像是希望聯繫感情的友人、商業性的接待宴席，或是與協商對象的餐會等，葡萄酒豈不是最適合且有力的工具嗎。 　　接下

來，我們將在「葡萄酒禮賓部」章節裡，由伊藤先生親自介紹更詳細的內容；同時將以「Tips」的形式為各位男士們準備了「搭訕專欄」，我將在這個專欄裡以女性的身分、加上自己的主觀意見陳述一些評論。若這些內容能為各位帶來一些幫助，在「搭訕、說服」上起稍微作用，我將會非常的榮幸；當然，如果進一步，使更多人學會進行高明的搭訕方法，也是個人期待的效果之一。 柴田早苗 第４章  運用簡單的３項原則，就能夠讓葡萄酒與佳餚產生和諧共鳴。------如何挑選適合料理的葡萄酒 ＃葡萄酒與餐點 2012年，日本平均每人葡萄酒消耗量為2.57公升，逼近3公升。這10年之間，即使日本的整體酒精飲料消耗量出現下滑現象，

葡萄酒卻連續6年是向上成長。這真是令人欣喜的消息。 平價葡萄酒進口量擴大或許是其中一個成長的原因，同時不只是巷弄間的西餐廳，連日式居酒屋的葡萄酒單也越見豐富。雖然這種變化令人非常開心，然而這類型的店家裡通常不會有位顧客選酒的人員。 正因如此，本章要討論的，就是在這種沒有人能協助選酒的店裡，要如何挑到符合自己喜好、對的葡萄酒。 居酒屋這一類的場所，在酒於食物的搭配性上原本就沒有特別要求，對葡萄酒也是相同的態度。所以如果在居酒屋飲用葡萄酒，就不要考慮太多複雜困難的問題，只要單純地享用它即可，如此一來便可以放開心胸嘗試各種料理與葡萄酒的組合搭配。看到這裡，你是否覺得組合搭配的說法和前文「居酒屋不是享

受葡萄酒與餐點相適性的地方」這個介紹相互矛盾呢，其實不然。 越是以隨興而超越常規的方式搭配葡萄酒，據說越是容易覺得食物入口後，與葡萄酒在口中散發出美好味道；換句話說，這是能夠充分享用平價葡萄酒的一種方法。當然，也有可能發生葡萄酒與食物的協調性不佳、發出腥臭味……等各種情況。每一個人在尋找正確的葡萄酒組合時，都會經過這些經歷。 本章將以介紹簡單的葡萄酒與餐點搭配方式為主，同時介紹會讓眾人發出「喔～！」的讚嘆聲（這表現方式有點老套）的小常識，請各位學會之後，務必在約會或小型餐會上活用看看。 ＃先思考清楚，哪一個才是現在的重點 以輕鬆飲食為目的的居酒屋裡，要如何搭配美食享用葡萄酒呢，這就是接下來要介

紹的搭配方法。雖然腦中會忍不住苦惱「葡萄酒與餐點的搭配組合」，不過只要知道了接下來這個訣竅，我想各位應該就能夠改以「隨意差不多就好」的心情來搭配。

啤酒產品屬性、消費動機與消費行為關係之研究

為了解決佳 欣 酒精 4公升的問題，作者謝依群 這樣論述：

台灣啤酒市場廣大，一年消費量大約400多億，台灣啤酒的消費量從2002年473百萬公升截至2012年546百萬公升，顯示台灣消費者對啤酒的需求與習慣有逐漸上升的趨勢。但國產啤酒市佔率雖為啤酒市場中的龍頭，但近年來每年市佔率有逐漸下滑之趨勢，而進口啤酒卻逐年成長，故本研究根據管理雜誌2011年~2013年消費者心目中前三名的啤酒品牌，分別為台灣啤酒、海尼根啤酒、青島啤酒三種品牌為研究項目，欲探討(1)消費者之個人特質與消費者行為之關係。(2) 消費者知覺啤酒產品屬性與啤酒消費者行為之關係。(3)消費者消費動機與啤酒消費行為之關係。 本研究透過隨機抽樣與網路問卷取得357份問卷作為分析樣本

，研究方法以信度分析、因素分析、卡方獨立檢定與單因子變異數分析檢定各項假設之驗證。研究結果顯示：一、消費者之性別、教育程度、居住地區、及個人月收入對啤酒消費行為有顯著差異。二、啤酒產品屬性之口味形象構面與啤酒消費行為之首選品牌有顯著關係。三、啤酒消費動機之新奇口味、放鬆身心及樂趣分享構面與啤酒消費行為之選購地點與購買頻率有顯著差異。