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這兩本書分別來自二十張出版 和PCuSER電腦人文化所出版 。
輔仁大學 餐旅管理學系碩士在職專班 李青松所指導 辜美綾的 應用專利分析探討我國餐飲產業技術之趨勢與發展-以素食業為例 (2018),提出伊萊克斯攪拌棒關鍵因素是什麼,來自於專利分析、餐飲產業、素食、技術功效。
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老派工作是潮的:當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)
為了解決伊萊克斯攪拌棒 的問題,作者RichardE.Ocejo 這樣論述:
手作至上,老派當道! 成為職人是一件很潮的事! 著名社會學家耗時六年,記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師?是剃頭匠還是男仕理髮師? 是酒廠作業員還是釀酒人?是賣調酒的還是Bartender? 當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 個人風格+創造樂趣+賦予意義 工作就是一種享受! 過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下,突然變「潮」、變「酷」,甚至引發品味追逐的新浪潮? 在像紐約這樣大都會裡,年輕世代捨棄安穩的辦公室工作,開始賣起精釀啤酒、從事理髮,透過掌握傳統技藝,以手作勞動為職志,不禁令人好奇!
本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。 居住於紐約的他注意到,文化底蘊豐厚的年輕世代職人,不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化,也懂得創意變通,為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學,把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業,呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。 歐塞霍花費六年時間,深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力,探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣,以及他們在重視手作,提供獨一無二、真材實料的商品與服務時,為何更重視和眼前的客人有更多互動:
▋Bartender不只是調飲專家!顧吧本來就是一門藝術,調酒則是一門科學 「差別在於你是忠於客人,還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料,但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦?……我一下子就能讓客人曉得,『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender/瓦金 ▋釀酒人走出廠房,與實際消費者展開對話!有故事的酒,給有故事的人 「不管是否會用於調酒,這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言,真正重要的是跟這些夥伴接觸,和他們共同建立口碑,成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人/蓋伯
▋跳脫十分鐘快剪,男仕理髮師慢工出細活!量身打造的髮型,既自然又時髦 「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯,一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說,不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪,就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師/喬伊 ▋切肉並不是切肉師的全部工作!思考分解肉品的不同方式,讓客人吃得更好 「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊?我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉,但這其實是最好的肉,生吃也沒問題,味道超棒。這個部位不存在美式做法中,但我很想賣賣看。」──切肉師/萊娜 新一代職人如何打破框架,將老派工作翻轉為展現職業哲學
乃至個人人生理念的體面工作?他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」,推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物?透過紐約年輕職人的故事,本書將讓你恍然大悟,獲得相關的觀念和技術,甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列,或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。 現今,工作已經被賦予超越謀生以外的意義,勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作,被年輕的從業者注入新價值的過程;而老派、手作,就是其中蘊含的精神與功夫。 ◎本書曾在2019年以《職人新經濟:手工精神的文藝復興,品味與消費文化的再造》為書名出版 得獎紀錄 ★榮
獲2019年美國社會學協會(ASA)「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎(Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section) ★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 ★入圍2018年度美國調酒大賞(Tales of the Cocktail)雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史,以及列酒類」新進好書(Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits) 老派精神.聯合推薦 李明璁|社會學家、公視《我在市場
待了一整天》主持人 林楷倫|作家、《偽魚販指南》作者 姜泰宇|作家、《洗車人家》作者 張采婕Charlene|肉舖職人 張瑞夫|萬秀洗衣店計畫主理人 黃銘彰|「平凡製作」創意總監 葉怡蘭|飲食生活作家 (按姓氏筆畫排列) 各界好評 「社會學家走進酒吧,探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳,訪談眾人,書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》(Wall Street Journal) 「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本,現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往,而且酷勁十足的行業?社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新
活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗,以及與從業人員的訪談,檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例,呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌,從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀,社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者,皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》(Publishers Weekly) 「誘人之作,觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法,最教人印象深刻。」——《金融時報》(Financial Times) 「這本創新之作讓讀者走進
工藝職人的世界,以及他們所服務、品味紛雜的社群團體;同時,對於立基於現下不穩定的都會經濟,一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫,本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法,有助未來的學術研究,而對從業職人在掌握其工藝技巧之際,亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德(Daniel B. Cornfield),田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍:在納什維爾打造音樂新社群》(Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville)作者 「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角,細看當今
社會兩股最強大的力量:城市中產階級化,以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究,歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰,以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達(Richard Florida),多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》(The Rise of the Creative Class)作者 「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為,《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點:技巧純熟的職人調製高妙的調酒,全屠體的肉食料理,以及打造時髦髮型的巧手,這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現
創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道,歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津(Sharon Zukin),《裸城:純正都市地方的生與死》(Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places)
伊萊克斯攪拌棒進入發燒排行的影片
【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】
內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法
繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後,
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)
那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃,另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!
以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機,咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~
(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️,料理起來事半功倍,真的感覺好幸福🥰
水餃平日包起來,宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時,水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!
快快一起看影片學包水餃唄!🥟
🥟食材:
水餃皮 約100cps
瓠瓜絲 700g,鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
*絞肉餡
絞肉 700g; 米酒 1大匙;鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙;薑末15g, 蒜末 15g,紅蘿蔔絲 15g;
蔥花 2支,蝦皮5g,香油 1大匙;白胡椒 適量
🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作
👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後,水分不用完全擠乾,保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻,再以刮刀拌勻,這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓,腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️
#水餃包法 #水餃 #瓠瓜 #蒲瓜 #水餃餡 #伊萊克斯 #手持攪拌棒
應用專利分析探討我國餐飲產業技術之趨勢與發展-以素食業為例
為了解決伊萊克斯攪拌棒 的問題,作者辜美綾 這樣論述:
本論文主要針對我國餐飲產業的技術發展與趨勢進行研究,考量餐飲領域的多樣性與複雜性,因此以我國素食業為研究範圍,以專利分析法為研究工具,並在中華民國專利資訊檢索系統提供的專利資料庫中擷取數據,以作為專利分析研究的數據來源。本研究擬定的檢索策略主要是在資料庫的欄位中以「素食」及其同義詞進行布林檢索,不僅可建構出首次檢索式與二次檢索式,同時也取得189筆素食專利而形成素食專利數據池,進一步根據素食專利數據池的相關訊息與技術內容,進行分類統計與專利分析。有關研發趨勢的量化分析,研究結果顯見素食業正處於研發技術成熟期階段,在IPC的技術分類中則以A23L為最多;在同業的技術競合關係上,並未出現專利壟斷
現象;然而約有33%的專利處於無效狀態,顯示我國素食業者對於專利申請與商品化的觀念薄弱;此外素肉技術是我國素食業獨步全球的關鍵技術,而藻類可望成素食食品的明日之星,是我國業者應該重視的研發技術。有關技術與功效的質性分析,根據素食專利技術內容區分為五大類後,進行各類技術與功效的二次檢索與分析,研究結果顯示素食業者的研發的技術專利中,以改良結構、形狀與菇類技術,滿足消費者對素食食品類的口感需求;以改良調味、添加與素食膠類技術,滿足對素食原料類的營養需求;以改良調味、添加與菇類技術,滿足對素食製法類的營養需求;以改良組成、成分與藻類技術,滿足對素食保健類的營養需求。此外,素食業以溫度控制與纖維技術進
行素食器械類的改良,使製出的素食成品可達到營養功效。在取得專利分析的成果後,本研究提出兩件新型專利並獲核准,顯示應用餐飲產業的專利分析並建立技術研發的模式,是適切可行的研發之道,也是本論文對餐飲產業進行專利分析研究的重要貢獻。
一路笑到掛的生死哲學課:哈佛哲學家用幽默剖析生與死的一切
為了解決伊萊克斯攪拌棒 的問題,作者ThomasCathcart 這樣論述:
《紐約時報》暢銷冠軍作家經典著作! 一堂人生必修的哲學課 深入探究永生與來生、身體與心靈、當下與永遠的巧妙關係 「你覺得你真的會死嗎?你真的認為你的生命有一天會走到盡頭嗎?」 「呃……人應該都會死啦,但我一直覺得我會是個例外。」 如果人終究難逃一死,那人生的意義究竟為何? 對死亡的體悟會如何影響我們的生活方式? 靈魂存在嗎?死後我們的身體會去哪裡? 怎樣才可以得到天堂的入場券? 為什麼卡繆說,真正嚴肅的哲學議題只有一個,那就是自殺? 如何避免落入海德格口中的「平庸的日常生活」? 哲學家如何推論出:現在就是永遠? 存在主義式的人生長什麼樣子? 幽默可以消除我們對死亡的焦慮與恐懼。 透過
齊克果的擁抱焦慮論、叔本華的不朽意志理念,笛卡兒的身心二元論……破解生命與死亡的終極意義。 【登場哲學家】 蘇格拉底、柏拉圖、亞里斯多德、笛卡兒、康德、叔本華、齊克果、馬克思、尼采、海德格、沙特、卡繆、伍迪.艾倫……等 【最有哏的哲學議題探討】 安樂死的適當性、複製人的可能、存在主義、獲得永生的技巧、靈魂的拍賣、通靈的方式、天堂與地獄的地址、葬禮規劃、靈魂不朽論、哲學殭屍論…… 特別推薦 耿一偉/北藝大戲劇系兼任助理教授 莊文瑞/東吳大學哲學系副教授 楊植勝/台大哲學系副教授 鄭俊德/「閱讀人」社群主編 鄭凱元/哲學新媒體執行長 螺螄拜恩/暢銷作家 各
界推薦 不論承不承認,我們總認為自己是死亡的例外,而這是最大的笑話。幸好這本書透過各種笑話,打開我們的心房,輕鬆進入古今哲學家對死亡的思索,面對死亡而超脫生死,人生就能從悲劇轉為喜劇。──耿一偉(北藝大戲劇系兼任助理教授) 本書以輕鬆、幽默、反諷的筆觸,愉悅闡釋死亡的哲學大智慧。思索死亡與永生、天堂和地獄、通靈和轉世,乃至未來科技上傳記憶、意識抑或複製自我等另類永生議題,藉由本書引領入門絕無遺憾!──莊文瑞(東吳大學哲學系副教授) 本書英文書名的副標題是「用哲學(與笑話!)來探索生活、死亡、死後,以及所有在其間的一切」,簡言之,就是用「哲學」與「笑話」來討論生與死的課題。但是哲學總是
太艱深、太沉重,而笑話則是太嬉戲、太輕浮,如何並用看似相反的兩者?本書的做法是:應用哲學的觀念,而不陷入它的理論黑洞;提供笑話的穿插,而不影響生死的探索,從而平衡重與輕,既不會艱深得令人看不懂,也不會嬉戲到讓人忘了正題;相反地,本書是在歡樂的智慧中為讀者舖陳生死的道理。──楊植勝(臺大哲學系副教授) 這本書可說是一場名符其實的「死亡哲學脫口秀」。兩位天才作者拿各種哲學理論和爆笑笑話談論死亡這個嚴肅話題,一搭一唱、極其認真地惡搞死神。這場脫口秀給能帶給你的可不只有笑聲而已喔。不怕死的就來吧!──鄭凱元(哲學新媒體執行長) 我們不一定活過,但我們最後一定會死。如果想要人生笑到掛,那你需要這
本書帶在路上,讓你到死都不無聊!──鄭俊德(「閱讀人」社群主編) 通常我們認為讀懂哲學是個笑話,尤其是世人避談,最棘手又難以處理之生死議題。這本哈佛哲學家書寫的生死哲學課(從四次元口袋拿出),可用來解釋你對人生抱持的大哉問,不必去印度走一趟烙賽拉到死尋求生命的意義,在家裡一路笑到掛是更佳選擇。──螺螄拜恩(暢銷作家)
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伊萊克斯攪拌棒的網路口碑排行榜
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#5.[問題] 關於打麵糰,機器問題- 看板baking | PTT美食旅遊區
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#6.伊萊克斯-Parsley系列攪拌棒四件組-E5HB1-57GG - 特力家
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#7.【 阿筍 專業級攪拌棒 】伊萊克斯Electrolux。筍姐廚藝學院 ...
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#8.[啾團] 超強Electrolux伊萊克斯Create5手持式調理攪拌棒E5HB1 ...
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#9.伊萊克斯Greate 5手持式攪拌棒(型號 - 魯蛋妹
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#19.3大手持攪拌棒比拼旗艦新款最強但貴一倍輕量設計多段調整夯
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#39.Electrolux 伊萊克斯設計家系列手持式攪拌棒ESTM7804S
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八月才買用不到一個月的時間,就故障了....剛打完客服,檢查了一下,攪拌棒接頭處的塑膠軸那邊磨損了以至於刀片不會轉動。主機應該還是好的。但才買不到一個月, ... 於 www.mobile01.com -
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#49.攪拌機/棒系列 - Electrolux Lifestyle 伊萊克斯
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#51.蘿潔塔的廚房- 伊萊克斯手持攪拌棒快閃補單團 - Facebook
伊萊克斯 手持攪拌棒快閃補單團,要買的要快喔~ 很多人看完昨天400次咖啡的影片後,紛紛私訊來問,何時可以再開團攪拌棒? 手打咖啡真的手要廢掉XD (其實今天早上我 ... 於 zh-tw.facebook.com -
#52.團購|伊萊克斯手持調理攪拌棒組。副食品的好幫手 - 媽咪拜
伊萊克斯 手持調理攪拌棒組結合攪拌、切碎、打泥等功能,不但能當攪拌機、果汁機、打發機等,一機多功能搭配多元配件能應付各種食譜(副食品也能輕鬆做), ... 於 mamibuy.com.tw -
#53.一機多用!伊萊克斯【專業級手持式攪拌棒ESTM6400R】讓下 ...
活用保鮮盒+瓶罐做即食料理」與「伊萊克斯」合作,請到多位料理達人在書中分享瓶罐盒料理,從百搭醬、常備菜、調味汁以及甜點都能用攪拌棒幫忙完成! 伊 ... 於 mylifestyle.pixnet.net -
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#55.專業攪拌機與攪拌棒 - 伊萊克斯
攪拌棒 & 攪拌機. 功能強大的攪拌機,可滿足您烘焙的所有需求! 攪拌機購買指南 ... 桌上型抬頭式攪拌機 · EKM3407R. 650W強大馬力,行星式攪拌; 6段速度設置+瞬速功能 ... 於 www.electrolux.com.tw -
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#57.【家電】輕鬆當廚神!Princess荷蘭公主手持式調理攪拌棒+超 ...
第一台入手的是瑞典品牌伊萊克斯的攪拌棒. 其實當時沒有做太多性能上的研究,新手媽媽要忙的事情太多了! 單純認為最貴的就是最好,加上那卡地亞紅的 ... 於 anbaby.tw -
#58.伊萊克斯Create 5 手持式調理攪拌棒E5HB1-57GG
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#59.伊萊克斯攪拌棒的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo
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#60.【開箱】伊萊克斯手持式攪拌棒 Ultramix/Pro ESTM-6400R
基本上伊萊克斯說他的切碎盒是可以碎冰的. 這也是讓我決定買他的一大原因. 因為我超想喝冰沙的啦XDDD (毆. 基本上要能碎冰的話. 攪拌棒要有兩大重點. 於 tzeng777.pixnet.net -
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#64.料理讓專業的來省時省力美味更升級伊萊克斯Electrolux 專業級 ...
就只要加購配件,無須重新購買整組,貼心吧? 3 Electrolux伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ESTM6400R. 原本的專業套件內含主機、 ... 於 www.esther7.com -
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#66.伊萊克斯攪拌- momo購物網
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#69.卡布奇諾蘑菇濃湯&炙烤雞肉沙拉 伊萊克斯ESTM6400R專業級 ...
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#70.伊萊克斯手持攪拌棒(ESTM6400R) - 分享魚兒的夜光水族館
小魚最近又敗了一台烘焙G司....是伊萊克斯手持攪拌棒(ESTM6400R)~ 過年時..小魚逛了sogo的伊萊克斯專櫃~看到這款ESTM6400R手持攪拌棒當場有被燒到. 於 yufentai.pixnet.net -
#71.Party料理就醬辦!伊萊克斯攪拌棒功能多到炸
然而,要親手料理對我這個不常下廚的小女子來說真的有點難度,還好,小編找到一個超級好幫手,就是「伊萊克斯的專業級手持攪拌棒ESTM6400R」! estm6400r-05. 於 blog.momo.com.tw -
#72.伊萊克斯手持式攪拌棒E5HB1-59GG | Costco 好市多
多元配件滿足各式食譜需求擬真式渦流設計攪拌零死角不鏽鋼開放式刀組設計速度調整與瞬間加速設計人體工學握把設計可拆式配件清潔 ... 伊萊克斯手持式攪拌棒E5HB1-59GG. 於 www.costco.com.tw -
#73.Electrolux伊萊克斯ESTM6400R vs Philips飛利浦HR1364
話說,有了一支攪拌棒後,為什麼還需要另一支呢? 太有錢?No! 購物狂?No!! 家裡太大要買起來堆?No!!! 原因就是,沒有理由. 於 qianying5566.pixnet.net -
#74.【廚具】讓每道菜都能優雅上桌 伊萊克斯專業手持攪拌棒
除了Electrolux伊萊克斯的手持攪拌棒讓我非常讚嘆之外,這次活動舉辦的場地也是讓我開了眼界。 舉辦的地點是位在台北東區的高級廚藝教室- Skills ... 於 espressolife2013.pixnet.net -
#75.伊萊克斯攪拌棒| 2021年11月 - 樂天市場
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【Electrolux伊萊克斯】Create 5 手持式調理棒/攪拌棒E5HB1-57GG. 擬真式渦流設計,攪拌零死角不鏽鋼開放式刀組設計可拆式配件,清潔更便利一機多用配件升級功能強大 ... 於 online.senao.com.tw -
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