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另外網站[問題] 煎蛋沾鍋疑問 - PTT評價也說明:大家好,我想請問煎蛋時的油種類會造成沾鍋問題嗎?會有這樣的疑問是因為我之前都用美式賣場的科X蘭橄欖油煎都不會沾鍋,但是最近改用台X的大豆沙拉油 ...

最後網站怎煎出好吃蔥蛋?老饕:別用橄欖油則補充:原PO在PTT cookclub板表示,自己家裡只有不鏽鋼平底鍋跟陶瓷不沾平底鍋,功力不夠,所以他不敢用不鏽鋼鍋嘗試煎蛋,不鏽鋼鍋他只拿來炒不會沾的。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

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