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母乳與牛奶：近代中國母親角色的重塑（1895-1937）

為了解決筲箕中文的問題，作者盧淑櫻 這樣論述：

《母乳與牛奶：近代中母親角色的重塑，1895-1937》通過展現近代中國牛奶哺育的興起過程，探討其背後折射出的近代中母親的內心世界和她們所承受的歷史命運。近代中國牛奶哺育的實現是近代中國嬰兒哺育方式轉變的結果，這一改變幫助女性解放了一部分母職，與傳統思想產生碰撞，最終掀起了近代中國的社會性別秩序對母親角色的重塑。本書作為新婦女史的一部分，不僅為母親歷史補白，更是以婦女作為母親的眼光探索了近代中國的社會變化。 《母乳與牛奶：近代中母親角色的重塑，1895-1937》採取論述與經驗並重的模式，分析母親角色和牛奶哺育之餘，也會描寫母親的哺育經驗。在文字資料之外，也參考了電影、照片、漫畫等圖像資料，

力圖整合出較全面的近代中母嬰史。牛奶作為一種西方的物質和飲食文化如何在中國落地生根，也可展現中國現代性的進程。 盧淑櫻 香港中文大學歷史學博士，現于該系任教。研究方向為近代中國社會文化史、性別史和兒童史。出版著作包括《母乳與牛奶：近代中國母親角色的重塑，1895-1937》《漁港浮生：筲箕灣的漁業發展》等。 序 001 緒 論 001 第一章 牛乳東來 001 第一節 中國傳統哺育方式 002 第二節 洋商來華與牛乳的傳入 016 小結 044 第二章 母乳哺育與良母標準 045 第一節 強國強種與母乳哺育 047 第二節 解放乳頭 :國家、女體與

哺育 071 第三節 新生活運動與婦女回家論爭 094 小結 103 第三章 牛乳哺育的興起 107 第一節 從不得已之選到文明的象徵 110 第二節 奶粉時代 131 第三節 詮釋與應用 197 小結 212 第四章 母親的抉擇 215 第一節 有關牛乳哺育的社會調查 216 第二節 當母親遇上牛乳 224 第三節 母親視角下的社會變遷 283 小結 302 總結 305 參考文獻 319 後記 349 本書作者鑽研“牛乳東來”問題經年，在有關課題還未受到太多人注意時便早已到海內外檔案館、圖書館、博物館等資料庫搜集原始資料。其博士論文即以“母乳與牛奶”為題，探索近代

中國嬰兒哺育與母親角色重塑的課題。本書在其博士論文的基礎上加以發揮，除討論牛乳哺育與近代中國母親角色的重塑外，更挖掘中國母親在近代社會變遷下的各種經驗與心聲，所述涉及為人母者在變化中的母親角色要求下的應對、妥協、掙扎或抗爭等舉措細節，這些觸動人心卻鮮為人知的個人自白，已足令人深思良久、低回不已。乃因有關問題的癥結不少實於今猶在，引發共鳴，叫人唏噓。這些看似碎片化的內容，實實在在關乎巨集旨，值得深探，是為全書的精華部分。如有可能，作者似應儘量繼續再搜集更多個案，以資日後作比較之用，假若資料尚未窮盡的話。 其實，本書所採用的實證資料已很豐富，包括上海檔案館的檔案、統計資料、社會調查、教科書、報紙

、廣告、圖像、期刊、雜誌、日記、回憶錄、文學作品等官方和民間資料，從牛乳消費到婦女生活、母親到嬰孩等的文字及非文字材料。當中不少屬近年的熱門研究領域“日常生活史”資料門類，也包括十九世紀和二十世紀之交大量傳人中國的西洋及日本的知識媒體等。的確，在昔日中國正遭逢千古未有的大變時，亡國亡種的危機感助長了強國強種的意識，婦女治家育兒等家內事也成為公共領域上備受關注的興國強種大業。本書指出，當輿論強調母乳哺兒的強國強種作用時，正值牛乳東來之際，奶粉商遂以科學和文明話語推銷牛乳，強調這種重視營養和衛生的科學化育兒法有強國強種實效，終令奶粉打進中國市場，牛乳哺育得在中土萌芽滋長。 本書對洋商來華與牛乳傳

人、銷售、宣傳推廣、消費等方面的發展，言之有據，內容扎實，足見作者多年治牛乳東來史的根基。不過，作者措意所在乃母親角色和經驗的轉變。這與她在中國母嬰史領域上的教研心得有關。雖然我們無法確知棄母乳，用牛乳哺兒的母親人數，作者也認為她們只屬少數，卻值得窮盡有關資料，對這批先行者作細緻的質性研究，以對中國嬰兒哺育和母親角色重塑的課題有所開拓；而詳述每個個案，以揭示這些母親的個體經驗，也可在一定程度上呈現其主體性，有所發現。有關資料雖然零散，且極難推斷個案本身的代表性，也無法採訪當事人求證。但這些局限性其實也存在于史家所用的其他史料中。只要能縮小歷史拼圖中的空白部分，便可算是一種貢獻。何況這類質性研究

其實有其在方法學上的啟發性和再探的可能性，尤其對婦女史這類空白特多的課題有一定針對性，詳見下文有關理論的部分。 　　

筲箕中文進入發燒排行的影片

香港「占中運動」之研究

為了解決筲箕中文的問題，作者何韋宏 這樣論述：

2014年9月香港爆發了史上大規模的公民抗爭運動——「占領中環」，引發香港內部、北京當局及國際社會很大的輿論與關注。「占領中環」全名為「讓愛與和平占領中環」，事件最初之目的是要爭取香港在2017年落實普選最高行政長官。香港自1997年回歸中國大陸以來，在政治、經濟、社會、文化與媒體等方面都有明顯而廣泛的分歧與衝突。2014年9月所爆發的占中運動可視為長期積累的社會矛盾與衝突之集大成，以致醞釀為香港歷史上最大型的公民抗命運動。「占中」亦是香港回歸以來規模最大與歷時最長的一次社會運動，數十萬港人上街遊行、示威、靜坐與抗命，從中環擴散至金鐘、銅鑼灣與旺角等幾條主要街道皆被占領。本研究旨在探討「占中

運動」的發生，其背後的因素為何？並討論泛民派、本土派與建制派三方勢力在「占中運動」期間與其後之關係，以便分析該社會運動對香港近年來的政局發展與影響。

競進、存愛，電車情懷：香港電車職工會百年史整理

為了解決筲箕中文的問題，作者余非 這樣論述：

順勢而生　因時而變　世紀掠影　百年滄桑 　　．1920年，香港車工人以「競進會」的名義成立工會。於當年，為求生存，工會不得不以文康或慈善組織的型態出現。 　　．1950 年代，是一個工友備受壓迫的年代。資方的高壓手段，從中可見殖民地時代政商合流阻止工會運動的情況。 　　．1960 年代，電車工人的生活仍然艱苦，雖然沒有直接衝突的事件，但從細微之處卻反映出種種不人道的規條，令人不禁歎息，這是我們熟悉的香港嗎？ 　　這是祝賀電車工會百週年的一本電車工會發展史。開宗明義，就是一次工運史的歷史整理，一切就以此視角來呈現及申述。其一，每部分的重大事件，都會先綜述事件來龍去脈、發展走向；其二，在每部分

、每章的事件綜述之後，附「當年的原始材料」。這些原始材料，分別來自當年的聲明、宣言，尤其是當年為抗爭而專門出版的「事情解說小冊子」，以及長期、定期出版的小型報刊《電車工人》快訊。因此，本書的處理方式，主力部分，是讓電車工會的歷史資料經篩選輯錄後原裝呈現，重點是重刊當中有代表性的篇章。 　　叮叮叮……乘坐電車從筲箕灣顛簸至堅尼地城；追蹤電車公會從1920跋涉至2020。 名人推薦 　　吳秋北 香港工會聯合會會長 　　何志堅 香港電車職工會名譽會長   作者簡介 余非 　　香港出生。香港中文大學畢業，主修中國語言及文學，副修中國音樂（演奏：古箏），1988年於同校取得碩士學位。199

2年於英國取得出版碩士學位。長期擔任編輯工作，曾主編高錕唯一一本中文自傳《潮平岸闊──高錕自述》；業餘從事文藝寫作。2003年轉為全職作家。 　　短篇小說集有《天不再空》（2008年，台灣版）。著作包括得獎作品《514童黨殺人事件－－給閱讀報告另一種選擇》（社會事件的文化分析；在香港獲得「1999-2000年好書龍虎榜」十大好書獎）。近作有《東江水一通》（2018年）及《文學細心讀》（2018年）。 　　2014年前專注中學生讀物寫作，共出版中學讀物二十多種。此外，也獲邀在香港教育學院、澳門圖書館、中國大陸（江西）教育部門，以及在無數香港中學主持講座和工作坊。 　　由2013年起，應邀出

任美國三藩市《星島․中文電台》「時事觀察」節目主播。2019年出任廣東省婦女聯合會港澳台特邀代表。   序一 vi 序二 ix 前言 x 圖輯專題：會址 xii 第一部分 001 第一章 由1904 年開始說起…… 003 第二章 光復後1945 年至1949 年前─戰後復工 015 附歷史檔案 024 第二部分 067 第一章 綜述1950 年代 069 第二章 48 天的鬥爭過程─羅素街血案 077 附歷史檔案 086 第三章 1951 年開始的更大角力─莊士頓除人 135 附歷史檔案 180 第三部分 305 第一章1960 年代總體情況 307 第二章1961

年開始的挑剔濫罰 311 第三章1963 年要求加薪至每日1 元4 角 319 第四章1964 年反對修改工人退休金辦法 327 第五章1965 年要求加薪至每日1 元6 角─六七事件前兩年 347 附歷史檔案 350 第四部分 407 第一章 1970 年代易手九倉後的情況 409 第二章 2010 年易手法國公司後的新近情況及未來展望 429 第三章 工會百年職員表及大事記 447 附歷史檔案 472   前言 　　・一・ 　　這本書之出版，是電車工會誌百年史而籌劃的一個出版計劃。開宗明義，就是一次工運史的歷史整理，一切就以此視角來呈現及申述。 　　有人或會問，如此一來，角度

會否單一或有所偏呢？這是個好問題，必須回答。何謂歷史？歷史的「真相」透過多方折射才得以呈現。一個社會，存在不同階層；哪怕是同一個階層（工人階級），也會因心態、利益關係、對事情了解的透徹度，甚至政治立場等等之不同，而有不同的視物角度。 　　因此，有立場、有角度、有定位……一點都不可怕，問題是有言在先，會清楚客觀地說明立場，表明角度和定位，以及一切內容建基於事實。如此一來，便自成一個系統，即使只是歷史的其中一個面向，也真真實實。不作假，不虛言，不煽動，不討好，這是堅守的原則。也因此，在再三思量下，本書基本上以資料輯錄的方式來編撰。 　　以下是本書體例。 　　其一，每部分的重大事件，都會先綜述

事件來龍去脈、發展走向；其二，在每部分、每章的事件綜述之後，附「當年的原始材料」。這些原始材料，分別來自當年的聲明、宣言，尤其是當年為抗爭而專門出版的「事情解說小冊子」，以及長期、定期出版的小型報刊《電車工人》快訊。 　　本書在1967 年六七事件前的章節（書內第一至第三部分），都以「綜述來龍去脈」加「原始材料」的方式呈現歷史原貌。「原始材料」又經篩選、節錄、分類後，按其性質及輕重，分為「重要記錄」、「閱讀資料」、「歲月痕跡」三類，呈現當時真正的勞工階層的生活面貌，以及面對的困境。   　　・二・ 　　因此，本書的處理方式，主力部分，是讓電車工會的歷史資料經篩選輯錄後原裝呈現，重點是重刊當

中有代表性的篇章。作者的事件綜述，是給被輯錄的文章一個框架，讓讀者在一定的來龍去脈下，自行閱讀當年的人真實的書寫和陳述。所輯錄的文章，只加上適量的導讀及提點；而且是另外框開來，不與被摘引的歷史原材料混處。 　　我當然也有意見、分析及觀點，都用「小方框」框起來，與原材料涇渭分明。 　　總而言之，這是一部清清楚楚地反映電車工人早年生活的資料冊。如此一來，當然是工人及工會的立場。定位清楚，就成為折射歷史真相的、其中不可或缺的一束光線。 　　本書的處理方式，大概更尊重歷史原貌。也更方便後來者如研究香港工運史，會有更充足的原材料。這方面的材料及研究—左派工會及工運史，由研究角度到具體成果，不是已太

多，是太少。   　　・三・ 　　在體例上再補一筆。 　　本書於六七事件後至今（書內第四部分），即大概是百年之中的後五十年，由我和林韡耀、何志堅合寫。因為大環境已變，勞資關係及工運史的意義都有所改變，於是最後的五十年主要以綜述為主，附加的原材料數量不會太多。 　　六七事年後的大環境，主要有以下幾方面。首先，港英政府是於六七事件後才對殖民地作長期執政的部署，並為了執政的穩定性，改用懷柔手段。因此，前五十年的殖民地色彩或隱藏或淡化，即使殖民政府的管治本質不變。舉例，殖民政府會在中小學教育的課程設計上「下功夫」，淡化香港人的國家觀念—這些就是殖民政府的本質。而這些「功夫」是靜態及隱性的，因而不

會構成如前期般的尖銳角力。這大環境之改變，直接導致工運、勞工的處境，以及勞資談判方式的轉變。 　　第二個大環境的轉變，是1974 年電車公司賣盤，由九倉接手。而九倉於1980 年後由華資擁有；於是，電車工會所面對的「資方」，已不是莊士頓及沙文式的大殖民主義者。 　　出於上述客觀原因，本書前三部分與最後的第四部分，在體例和編著上會略有不同。  

介白素-1β3954基因多樣性與急性心肌梗塞之關連

為了解決筲箕中文的問題，作者張芳武 這樣論述：

中文摘要  依民國九十六年衛生署統計之十大死亡原因，心臟疾病高居第二位。而冠狀動脈硬化是引發心血管疾病之主要因素。過去的研究中多著重於脂質及生活型態與心血管疾病之相關性。在動脈硬化病變的形成過程中，內膜的增生常見於病灶中，而白細胞介素-1β則可能在這個過程中扮演重要的角色。介白素-1β（白細胞介素-1β和IL - 1β）是一種抗發炎反應的細胞激素，可以調節免疫系統並參與反應。許多證據顯示白細胞介素-1β在粥狀動脈硬化形成過程中具有保護作用。同時在許多流行病學危險因子當中，高血壓，心血管疾病，糖尿病以及心肌梗塞等疾病有重要的相關性。本篇研究的主要目的是想了解白細胞介素-1β基因的多樣性與心肌梗

塞發生之間的關聯。本實驗使用病例-控制試驗的方法，研究的個案數目共有105人，其中33人為急性心肌梗塞病患組，對照組中有46人為無心肌梗塞病史正常的健康人（ⅡA型），另外26位為不具有傳統心血管疾病危險因素的病人（ ⅡB期）。我們利用分析聚合酶鏈反應基因TaqⅠ消化的DNA片段的方法來偵測白細胞介素-1β基因在啟動子位置的基因多型性。統計結果顯示對照組Ⅱ甲及防爆其白細胞介素-1βç /噸同型合子表現高於急性心肌梗塞病患性（P = 0.22，0.105），白細胞介素-1βç /噸異型合子之表現與否可能與急性心肌梗塞之好發性無關。