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另外網站台灣人,你還要傻多久?味精才不是最該拒吃的健康殺手 - 風傳媒也說明:用海帶、洋蔥、番茄熬煮的湯頭會有鮮味,就是因為這些蔬菜都含有麩胺酸。可是熬一鍋湯頭費時太久,成本也高,所以人工醱酵製成的味精很快地做為調味劑被廣泛 ...

最後網站味精和高鮮味精產品有何差異? | 食力foodNEXT則補充:至於市面上俗稱高鮮味精的產品,其主要成分為L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉,後面兩個名字看起來似乎很長、有點嚇人,不過 ...

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