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國立臺灣大學 食品科技研究所 游若篍所指導 郭亮瑜的 評估啤酒花萃取物之抗菌性與及抗發炎性 （2014），提出Js object array add 關鍵因素是什麼，來自於啤酒花、抗發炎、皮屑芽孢菌、痤瘡桿菌、抗微生物。

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評估啤酒花萃取物之抗菌性與及抗發炎性

為了解決Js object array add 的問題，作者郭亮瑜 這樣論述：

啤酒花於啤酒釀造中賦予啤酒苦味和風味，近年發現異戊二烯基的黃烷酮類成份，具有許多生物活性。而痤瘡桿菌 (Propionibacterium acnes) 與皮屑芽孢菌 (Malassezia furfur) 對尋常性痤瘡 (Acne vulgaris) 及頭皮屑 (dandruff) 的生成扮演重要的角色。本研究利用有機溶劑萃取啤酒花，將其區分為水相分萃物 (Aqueous fraction, W) 及乙酸乙酯相 (Ethyl acetatefraction, EA) 分萃物，探討其對兩種微生物的抑制性，再以Lipopolysaccharides (LPS) 1 μg/mL、P. acnes

500 μg/mL 和M. furfur 500 μg/mL分別誘導THP-1細胞產生發炎反應，並測定其誘導生成之NO產量及對生成細胞激素TNFα及IL-8的影響。抗微生物作用的結果顯示，抑制P. acnes生長的最小抑制濃度 (MIC) 和最小殺菌濃度 (MBC) 為8 μg/ml和64 μg/ml的乙醇水相分萃物(EOW)；而可抑制M. furfur生長的MIC為所有EA分萃相在1000 μg/ml皆可抑制。更進一步探討其對發炎作用的影響，乃分別以LPS和微生物誘導THP-1細胞發炎使其產生NO，EOW和乙醇的乙酸乙酯相分萃物(EOEA)為16 μg/ml其NO產量抑制率分別與正控制組(

+)相比皆達顯著差異(P < 0.001)。此外，以LPS和微生物誘導THP-1細胞生成促發炎細胞激素TNFα發現EOW可顯著使TNFα抑制率皆顯著高於正控制組 (P < 0.001)，但EOEA僅對P. acnes誘導者具有抑制效果。以LPS和微生物誘導生成IL-8結果顯示EOW及EOEA濃度為16 μg/mL即可顯著降低對LPS誘導和P. acnes組之IL-8生成量(P < 0.05)。由本實驗結果可發現啤酒花乙醇萃取的水相分萃物(EOW)濃度約在16 μg/mL可以兼具抑制痤瘡桿菌生長及減輕發炎現象的效果，顯示啤酒花萃取物具未來開發為相關生技產品之潛力。

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