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國際有機運動聯盟ifoam為有機農業生產的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦王裕文寫的 Me too 智慧飲食 和王裕文的 精工可可與巧克力都 可以從中找到所需的評價。

這兩本書分別來自臺灣大學磯永吉學會 和臺灣大學磯永吉學會所出版 。

國立東華大學 自然資源與環境學系 宋秉明所指導 呂桂芬的 有機農法與慣行農法之差異比較:以生活中常見的4種蔬果穀物為例 (2019),提出國際有機運動聯盟ifoam為有機農業生產關鍵因素是什麼,來自於食農教育、農法差異比較、慣行農法、有機農法、食農解說構想。

而第二篇論文國立中興大學 農業企業經營管理碩士在職專班 黃炳文所指導 許晏菁的 農民從事友善環境耕作轉型有機驗證意願之研究-計畫行為理論之應用 (2019),提出因為有 友善環境耕作、有機農業、有機驗證、計畫行為理論的重點而找出了 國際有機運動聯盟ifoam為有機農業生產的解答。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了國際有機運動聯盟ifoam為有機農業生產,大家也想知道這些:

Me too 智慧飲食

為了解決國際有機運動聯盟ifoam為有機農業生產的問題,作者王裕文 這樣論述:

◎由品評咖啡到品味自體,臺大農藝系王裕文沉澱深化飲食新概念   作者以自我的經驗,經由「選擇」而慢慢體會出這套飲食的理論與實踐。內容敘述由求學到進入社會的種種點滴,希望透過分享自我經驗讓讀者們也能回顧自己生命歷程,應用在未來每餐食物的選擇上,掌握自己的健康。   智慧飲食是甚麼?作者給讀者們一個命題:「現代人吃現代加工食品,得了現代的慢性疾病,慢性病需要長期服藥治療或是長期吃保健食品預防」這個命題有三段文字敘述,大多數的人只聽到第二段與第三段文字,也認命的吃藥,乖乖地吃保健食品。作者就本身農學的專長,在本書前半部的章節解析了各種現代加工食品的來龍去脈,希望讓讀者聽到這個命題的第一段文字

,然後淡定思考。思考:如果不吃現代加工食品,不就不會得到現代的慢性疾病了嗎?如此一來,命題的第二、三段文字就不用出現了!   吃原型食物就可以避開現代加工食品,這是許多注重健康議題的團體所倡導的一個原則,但在這個網路時代,人人都擁有發言表達意見的自由,產生了社群媒體無腦的散播各種不實的偽科學說法,不斷地上演各式的茶壺風暴,筆者對此搖頭嘆息之餘,對這種現象下了一個名詞:新文盲時代,在識字率普及的現代數位社會,卻竟然讓謠言像文盲社會一般的氾濫。   人無法淡定就無法思考與面對真相,或許等年紀大了,等生病了才會淡定吧?置身在遍地行銷的世界中,透過行銷技術刻意的放大,知識有時不是力量,反而是佛家所

說的「所知障」,白話文就是「自己騙自己」。作者以自我感官體驗結合科學知識所產生的力量來破解這個所知障。  

有機農法與慣行農法之差異比較:以生活中常見的4種蔬果穀物為例

為了解決國際有機運動聯盟ifoam為有機農業生產的問題,作者呂桂芬 這樣論述:

在資本主義發展下農業成為商品,需要重新回到與土地的連結,當中產生一些問題,例如:因著農耕方式破壞了環境,慣行農業長期所造成的化學農藥、肥料過度使用和汙染所造成的恐慌;或者對於我們日常食用的蔬果、五穀雜糧等的栽植過程相當陌生等。而遺忘了農業的重要性,但透過食農教育可以幫助人們重新思考。因此,本研究目的為,探討常見蔬果和五穀雜糧的有機與慣行栽植差異比較,以小番茄、小黃瓜、四季豆以及水稻為例。針對栽植資料蒐集,以參與觀察、文獻蒐集及訪談等三種方式,為本研究獲取相關資料的途徑。而本研究所選擇之小番茄、小黃瓜、四季豆以及水稻四種農作物,其考量因素,除了為受訪者農師種植之作物,亦考量為生活中常見蔬果或五

穀雜糧,或常出現農藥殘留相關新聞等。進而提出研究分析,記錄這四種農作物有機農法與慣行農法的栽植差異比較。研究發現:(1)關於農法差異比較的結論,分成三個部分,即為防治、栽植數量以及肥料施灑等。有機栽植防治以非化學農藥的方式進行(例如:礦物油)、栽植數量相較少,亦會依據植物生長狀況給予肥料。而慣行栽植從一開始種植到最後採收階段都會使用化學農藥防治,可能是針對土壤消毒、種子育苗或病蟲草害的;栽植數量較於有機密集;肥料施灑有其固定時間的頻率,也容易發生施灑過量的問題,而造成植株容易生病。(2)關於從研究方法的角度,若僅依賴文獻記錄栽植差異並不完全。例如透過訪問才能夠得知農人在藥劑使用的情形,這些資訊

無法透過文獻得知,文獻中僅有農藥使用的建議方法,但透過了訪問才知道在農藥使用上,文獻建議和農人使用的情形並不一致。若僅依賴訪談或參與觀察,關於資料的正確性無法證實,而是要配合文獻互相應證。最後,提出對未來研究者建議,供其參考。另外以非正式的模式,進行食農解說構想,收錄於附錄一。

精工可可與巧克力

為了解決國際有機運動聯盟ifoam為有機農業生產的問題,作者王裕文 這樣論述:

  巧克力是一個高度工業化,極度商品化的食品,各式各樣的替代成分與添加劑讓現代的工業化巧克力與真食物的距離越來越遙遠。相較於精品咖啡產業的發展,現在台灣精品手工巧克力產業的發展剛在萌芽階段,作者以一個農藝人的背景,走過精品咖啡發展的經驗與歷程,從可可生豆原物料入手,積極引入科學知識,發展低度加工技術,屏除人工添加物,積極回應”真食物”與”吃健康”的當代需求。   本書所提出的巧克力製作技術,非常需要製作者的嗅覺味覺等感官功能介入,藉由製作者的感官感受而決定製作流程的進展,這是一個把對食物的選擇權回歸給人的一個重要機制,這與現代科學教育追求標準答案是背道而馳的,對於深受現代

科學教育影響的人們而言,沒有標準答案,依靠製作者自己的感官感覺決定巧克力的風味,將是一場驚心動魄而又趣味盎然的挑戰。  

農民從事友善環境耕作轉型有機驗證意願之研究-計畫行為理論之應用

為了解決國際有機運動聯盟ifoam為有機農業生產的問題,作者許晏菁 這樣論述:

為維護生態環境並促進農業永續發展,我國於2017年將友善環境耕作納入政策輔導範疇,期望透過獎勵補貼方式突破有機農業面積成長趨緩之產業瓶頸,2020年即是友善環境耕作獎勵補貼政策推行之第三年,待農民補貼申領期滿,從事友善環境耕作之農民是否會依漸進式的政策引導逐漸轉型有機驗證,抑或走回頭路回歸慣行農法,是本研究探討之動機。因此,本研究擬以國內新農業政策逐步接軌國際有機3.0時代為研究背景,政府首次納入輔導之友善環境耕作推廣團體所稽核管理登錄的農民為研究對象,運用計畫行為理論,並結合國內外文獻,建立研究架構與假設,透過便利抽樣方式收集樣本,瞭解從事友善環境耕作之農民所持對有機驗證的態度、主觀規範、

知覺行為控制對轉型有機驗證意願之影響,並進一步探討轉型意願是否直接影響轉型行為。研究結果顯示,從事友善環境耕作之農民所持對有機驗證的態度、主觀規範及知覺行為控制對轉型有機驗證意願均呈顯著直接影響關係,且轉型有機驗證意願直接影響轉型有機驗證行為;另透過迴歸分析得知,主觀規範為影響農民轉型有機驗證意願之主要因素,其中,社會壓力具較高的影響力。綜合研究成果,提供相關單位參考,以利作為未來研擬友善環境耕作政策之調整方向,鼓勵從事友善環境耕作農民逐步轉型有機驗證。